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第5章　瓜类蔬菜种植与病虫害防治
5.1　黄瓜
5.2　甜瓜
5.3　西葫芦
5.4　西瓜
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5.1　黄瓜
5.1.1　黄瓜概述
黄瓜，也称胡瓜、青瓜，是葫芦科甜瓜属一年生草本攀援植物。原产于喜马拉雅山脉南麓热带雨林地区，是一种世界性蔬菜，黄瓜在我国已有2000年左右的栽培历史，全国各地均有种植。设施栽培黄瓜面积最大，节能日光温室冬春茬黄瓜单产，一般为5000~10000千克/亩，最高已突破2.5万千克/亩，可见增产潜力极大。
黄瓜营养丰富，含有人体所需的各种维生素和矿物质，具有清香、脆嫩、淡泊、爽口的特点，适宜生吃、凉拌、熟食、泡菜、盐渍、糖渍、酱渍、制干和制罐等，黄瓜所含的纤维素非常娇嫩，在促进肠道中残渣排泄和降低胆固醇方面有一定的作用。
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5.1　黄瓜
黄瓜味甘性凉，能清血除热、利尿解毒。鲜黄瓜含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，因此多吃黄瓜还可以减肥。此外，黄瓜还含有黄瓜酶。这种酶具有生物活性，能促进机体的新陈代谢，久用黄瓜片或其汁液擦脸，有极好的美容效果。
5.1.2　日光温室冬春茬黄瓜育苗技术
1.冬春茬黄瓜栽培季节
播种期为12月中下旬—1月上中旬；定植期为2月上中旬—3月初；采收期为3月上中旬至6月份拉秧。
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5.1　黄瓜
2.选用适宜的优良品种
选择抗逆性强、早熟性好、抗病性强的品种。如新泰密刺，长春密刺，山东密刺，津春3、5号，津优2号，中农5号等。
3.培育适龄嫁接壮苗
(1)浸种催芽
(2)嫁接育苗
(3)嫁接后的管理
5.1.3　日光温室冬春茬黄瓜栽培管理
1.定植前的准备
(1)日光温室准备　入冬之前建好温室，并提早扣膜暖室；温室内秋冬茬蔬菜要及时清园腾茬，或预留定植位；腾茬后室内无作物时用硫磺消毒。
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5.1　黄瓜
(2)整地施肥　施足有机肥，每亩施用优质腐熟有机肥1000千克、饼肥150~200千克。有机肥和饼肥充分腐熟细碎，2/3有机肥全面撒施，翻耙1~3次，使粪土混匀，耙平后做畦；其余1/3有机肥和全部饼肥做畦后沟施。施肥后，深翻土壤30厘米左右，整细耙平。
(3)做畦与覆地膜　南北方向做畦，宽窄垄(大小垄)，小行距为50~55厘米，大行距为75~80厘米，然后两垄覆盖一幅地膜。
(4)定植　生产上确定适宜定植时期的标准为:以根毛发生的最低温度12℃为依据。距温室前沿30~40厘米处，10厘米地温连续3~4天稳定在12℃以上时方可定植；若定植后扣小拱棚或者地膜，可在10厘米地温稳定在10℃左右时定植。
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5.1　黄瓜
定植时可采取两种方式:一种是覆地膜→开穴→摆苗→点水→封沟；一种是开沟→摆苗→引水浇沟→水渗后封沟→覆地膜。定植时株距一般为28~30厘米，每亩定植3300~3500株左右。
2.根瓜采收前管理
从定植至根瓜采收前，是黄瓜根系生长、茎叶生长、开花坐瓜的时期。通过肥水管理，灵活掌握促控技术，协调营殖平衡关系，保证茎叶生长和发根，保证坐瓜，防止徒长、花打顶、根瓜坠秧等问题。
根据生长特点，可划分为以下三个时期:
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5.1　黄瓜
①定植———缓苗
此阶段管理的重点是增温、保温、促进缓苗。白天气温控制在28℃~30℃，但不可超过35℃，夜间温度控制在20℃~22℃，不低于16℃~18℃。
采取棚膜密闭，不放风；加设小拱棚；晴天适当晚揭早盖草苫等措施来保温。定植后采取暗沟浇水，以浇透垄背为宜。
当幼苗清晨叶缘出现水珠，根部发生大量白根，心叶颜色变浅，并且开始生长时，说明幼苗已经成活。
②缓苗后———根瓜坐住前
根瓜坐住前管理的重点以促根控秧为主。白天气温控制在25℃~30℃，夜间温度控制在13℃~15℃，不低于10℃。
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5.1　黄瓜
缓苗后(定植后6~10天)，采取膜下暗灌的方式轻浇缓苗水。若秧苗长势差且黄弱，可喷施叶面肥改善植株营养状况。
冬春茬黄瓜以主蔓结瓜为主，进入甩蔓倒秧时就应及时进行吊蔓。吊蔓时要调整黄瓜生长点高度整齐一致。同时利用吊蔓技术来调整黄瓜长势，对旺长株可在吊蔓时有意让其生长点平长可削弱上强趋势，待长势稳定后再让生长点直立向上生长。每天上午要进行捏须抹杈，去除雄花，以减少养分消耗。
③根瓜坐住———根瓜采收前
当黄瓜长至10厘米、瓜把发黑时证明根瓜已经坐住。此阶段的管理重点为适时适量地供给肥水，根瓜坐住后，瓜条开始迅速膨大，生长中心从营养生长为主转向营养生长和生殖生长并进的时期，应注意合理采取措施使营养生长和生殖生长达到平衡。
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5.1　黄瓜
根瓜坐住后或者根瓜采收前后，依墒情和植株长势确定浇水时期，灌水量宜小不宜大，注意灌水时间不能提前，以免营养生长过剩出现疯秧现象。结合根瓜水冲施速效性化肥，追施量宜小不宜大，一般每亩施用尿素10~20千克、硫酸铵20~30千克，若底肥不足，还可开沟施入饼肥或复合肥、磷酸二铵等。
3.结瓜期管理
黄瓜此阶段生育特点为茎叶生长和果实生长同步进行，通过对日光温室的温、光、水、肥、气五大环境因子调控，协调秧果生长平衡关系，加强病虫害综合防治，延长结果期，以获得早熟丰产。
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5.1　黄瓜
(1)初瓜期至盛瓜期的管理
①温度管理　此阶段进行“四段变温”管理。晴天上午温度控制在28℃~30℃，不超过35℃；晴天下午温度控制在25℃~20℃；前半夜温度为15℃~18℃；后半夜温度为13℃~10℃，不低于5℃~6℃。一旦遇上阴雨或连阴雨天气，应适当降低管理温度，加强保温防寒。白天温度控制在23℃~25℃，不低于18℃~22℃；夜温控制在10℃，不低于5~6℃。
②追肥管理　黄瓜喜肥又不耐肥，追肥应注意少施勤施，一般“隔水追肥”或“水水带肥”。每亩施用硝酸铵15~20千克，或尿素10~15千克，还可追施1~2次磷钾肥，如每亩施用磷酸二铵15~20千克、硫酸钾10~20千克。此外还可根据植株长势配合叶面施肥。
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5.1　黄瓜
③水分管理　黄瓜喜湿怕旱不耐涝，宜“小水勤浇”，保证土壤湿度80％~90％。大水漫灌易造成沤根和室内高湿，死秧和病害蔓延。植株缺水干旱时长势锐减，化瓜严重或瓜条生长极其缓慢。浇水宜在晴天上午进行，中午高温期、下午、傍晚或阴雨天不能浇水。初瓜期7~10天(地膜覆盖15天)，只浇小沟不浇大沟；盛瓜期(4月份以后)3~5天，大沟小沟同时浇灌。临时空秧无瓜时，应适当停水。
④光照调节　结瓜期保证充足的光照，是日光温室栽培成败的基本条件，也是产量效益高低的关键，应采取多种措施改善光照条件。
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5.1　黄瓜
⑤植株调整
落蔓　吊蔓黄瓜架高一般2~2.2米，在黄瓜生长将至架顶时就应及时落蔓，不要等到黄瓜蔓乱了时再落蔓。落蔓高度要根据温度来定，棚内温度高，黄瓜长势较旺，一般每隔10~15天就得落一次，每次落到1.3~1.4米即可，每次落蔓不要超过50厘米，以免影响黄瓜的正常生长。在深冬季节，棚内温度较低，黄瓜本身长势就慢，如再遇到连阴天，黄瓜极易出现封头现象，此时落蔓时要“小动大不动”。将黄瓜蔓落到1.5~1.6米为宜，每次落蔓不超过30厘米。同时在落蔓时保证同行内黄瓜生长点高度整齐一致或南低北高(差不超过20厘米)。
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5.1　黄瓜
疏瓜　要让黄瓜植株能持续健壮地结好瓜，原则上要按2~2.5片叶保一个瓜的原则，即每节留一个成品瓜，连留2个瓜后，上二节瓜摘除，再向上节间正常留瓜。疏瓜是要疏除瓜胎不正或生长异常的雌花或幼瓜，留周正的高商品性瓜。
摘除老叶、病叶　及时摘除病、黄、老叶，保证植株上有16~20片功能叶，未采收瓜条要留3~4片叶。摘叶要随生长进行，不可一次摘叶过多。
保瓜　生产中利用吡效隆等提高坐瓜率和加速瓜条生长。要根据植株长势调整好蘸花的早晚，植株长势强的可在开花前3~4天蘸瓜；弱株可在开花前1~2天蘸瓜；为生产顶花带刺的黄瓜应早蘸幼瓜。
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5.1　黄瓜
(2)结瓜后期的管理
满架摘心后，进入结瓜后期。管理的重点是加强管理，防早衰，延长结瓜期，增产增值。此时期应注意加强通风，降温排湿，白天温度控制在28℃~32℃，不超过35℃，夜间温度控制在15℃~20℃。
5月份以后，随着气温回升应加强通风、昼夜通风、放底角风、开后墙风口放对流风。傍晚浇水降低室内温度，摘心后控水促结回头瓜。回头瓜坐住后，再浇水，并追一次钾肥，适量追施氮肥。瓜条大量畸形时，应及时拉秧清园。
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5.1　黄瓜
4.采收
正常情况下，花后10天采瓜；冬季或早春气温低、光照较弱，约需15天左右才能采瓜；如遇阴天较多、室内温度低、光照弱，20天才能采瓜。摘瓜宜在早晨进行，以利增重和鲜嫩喜人。初瓜期，特别是根瓜宜早采摘，防止坠秧；秧弱时宜摘早摘小，秧壮时宜摘大瓜；看市场行情采瓜，价格高时及时采收上市。
5.1.4　日光温室秋冬茬种植技术
日光温室秋冬茬黄瓜是8月上旬播种、9月上旬定植，辅以保证黄瓜正常生长发育的栽培技术。
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5.1　黄瓜
由于这茬黄瓜前后可收获一茬菜，苗期处于高温、长日照的秋季，定植后日照时数逐渐减少，气温、地温逐渐降低，不利于雌花形成和坐果，因此在生产中要选择既耐低温又耐高温、长势强、高产、抗病和品质好的品种，加强黄瓜定植后的管理，是秋冬茬黄瓜日光温室栽培的关键。
5.1.5　黄瓜畸形瓜原因及防治
(1)尖头瓜
结实弱的品种且开花期雌花没有受精，果实中不能形成种子，缺少了促使营养物质向果实运输的源动力，形成尖头瓜。可通过花期人工授粉、放蜂授粉等来防治。
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5.1　黄瓜
植株生长早期，氮肥供应不足，也会产生尖头瓜。可追施尿素等氮肥防治。植株生长势弱，特别是果实膨大后期，肥水不足，使果实不能得到正常的养分供应而造成尖头瓜(图5－4)。坐果期要加大肥水供应，保证有充足的营养运输到果实。
(2)大肚瓜
黄瓜受精不完全，只在瓜的先端产生种子，使得营养物质积累到先端，导致先端果肉组织特别肥大，形成大肚瓜(图5－5)。在花期创造良好的开花授粉条件防止或减少大肚瓜。
植株缺钾而氮肥供应过量，也会出现大肚瓜。可施入硝酸钾、草木灰等，也可叶面喷施0.3％的磷酸二氢钾等。
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5.1　黄瓜
黄瓜生长前期缺水，而后期大量供水，也会产生大肚瓜。整个生长期要均衡供水，保持土壤见干见湿，避免过度干旱或大水漫灌。
(3)蜂腰瓜
黄瓜雌花授粉不完全，易发育成蜂腰瓜。在花期要创造良好的开花授粉条件。
黄瓜授粉后，植株中营养物质供应不足，也易形成蜂腰瓜。因此坐果期要加大肥水供应，保证有充足的养分积累并施用硼肥。
(4)弯曲瓜
黄瓜受精不完全，仅子房一边的卵细胞受精，导致整个果实发育不平衡而形成弯曲瓜。
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5.1　黄瓜
黄瓜生长势弱，果实间相互争夺养分造成部分瓜条营养不良，形成弯曲瓜。或在生长期间环境条件发生剧烈变化，如遇连阴天突然放晴，高温强光引起水分、养分供应不足而产生弯曲瓜。适期追肥灌水，适当降低种植密度，使叶片和果实光照充足，保证开花授粉时期的良好环境条件可减少弯曲瓜的发生。
黄瓜在生长过程中，瓜条受到外物的阻挡不能伸直，以致产生畸形弯曲。要及时去掉影响黄瓜生长发育的外物。
5.1.6　设施黄瓜主要病虫害及防治
应采取综合防治措施，充分发挥各种因素的自然控制作用。
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5.1　黄瓜
应用农业措施、生物措施、物理措施、化学措施等各种适当防治技术，创造有利于黄瓜生长，不利于病虫为害的环境条件，增强植株的抗逆性，安全、经济、有效地控制病虫发生。
1.主要病害及防治
(1)霜霉病
霜霉病是一种暴发性、流行性强的病害，俗称“跑马干”。为害初期叶背或叶缘上呈现水浸状小病斑，逐渐扩大形成多角形病斑，潮湿时叶背面出现灰黑色霉层。发病严重时，病斑连成片，叶缘卷缩，全叶变黄干枯，直至全株干枯而死，病斑不透明。
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5.1　黄瓜
防治方法:保护地可用52％百菌清烟雾剂200~250克/亩.次，分4~5处于棚内暗火点燃，闷棚3小时以上；也可用5％百菌清粉尘剂、5％加瑞农粉尘剂1千克/亩.次，9~11天一次。另外，用72.2％普力克水剂800倍液，72％霜疫清可湿性粉剂750倍液，80％丰收可湿性粉剂600倍液，58％露速净可湿性粉利400倍液，霜霸2000的800倍液喷雾防治，或72％杜邦克霜露可湿性粉剂400倍液，加25％多菌灵400倍可兼防其他病害，喷药时要叶面、叶背喷洒均匀。也可使用72％克露可湿性粉剂1500~2000倍液。以上药液交替使用效果会更好。
(2)枯萎病
主要为害时期在开花结果之后:发病初期下部叶片中午萎蔫，早晚恢复正常，后萎蔫叶片增多，逐渐遍及全株，不再恢复常态。
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5.1　黄瓜
此时主蔓基部变褐，纵裂，纵切开可见维管束变褐。潮湿时表面有粉红色霉状物，有时病部还溢出琥珀色胶质物。
防治方法:用50％甲基托布津500倍液，重茬剂500倍液于发病初期灌根，7~10天一次。保护地采用嫁接方法也有较好的效果。也可于定植后用喷施宝10000倍液，植宝素7500倍液喷雾，每7~10天一次，共3~4次。
(3)白粉病
为害症状:主要为害叶片，初期叶片正面和背面产生白色近圆形小粉斑，然后向四周扩散连接成片，严重时布满整个叶片，影响光合作用。
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5.1　黄瓜
防治方法:25％粉锈宁1200倍液，77％可杀得可湿性粉剂800倍液，农抗120水剂200倍液喷雾治疗。可选用50％扑海因可湿性粉剂600倍液；或65％甲霜灵可湿性粉剂800倍液；或50％速克灵可湿性粉剂800~1000倍液。用40％杜邦福星5000倍液或粉必清可湿性粉剂1000倍液，6~7天喷一次，连喷3~4次。也可用5％的可杀得粉尘剂，5％的百芮清粉尘剂，45％百菌清烟雾剂，用法用量参看霜霉病。
(4)灰霉病
为害症状:主要为害幼瓜。一般于开花期从开败雌花侵入，使花瓣腐烂，再侵入瓜条，使脐部腐烂并布满灰褐色霉层，幼瓜迅速变软，至腐烂脱落。这是造成化瓜的一个重要原因。较大的瓜被害后，受害部位先变黄并生霉，逐渐腐烂脱落，接触部位均会被传染。
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5.1　黄瓜
防治方法:50％速克灵1000倍液，50％甲基托布津700倍液，50％多霉清800倍液于发病初期喷雾防治。也可用10％速克灵烟剂每亩次200~250克。
45％百菌清烟剂每亩次250克，用法参看霜霉病。此外还可用5％灭毒灵粉尘剂或5％百菌清粉尘剂，或6.5％甲霉灵粉尘剂每亩次1千克，每9~10天一次，共用2~3次。
(5)细菌性角斑病
主要为害叶片。初期叶上呈现油浸状小斑，扩大后形成多角形，呈淡黄褐色。潮湿时背面病斑处有乳白色菌脓溢出。病斑可透亮，后期易开裂成穿孔脱落。
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5.1　黄瓜
防治方法:农用链霉素200ｐｐｍ，40％甲霜铜500倍液，77％可杀得400倍液喷雾。保护地可用5％百菌清粉尘剂，10％脂铜粉尘剂每亩次ｌ千克喷撒。
2.主要虫害及防治
(1)蚜虫
为害特点:主要为害叶片及嫩茎。嫩叶及生长点受害后，叶片卷缩，节间缩短，植株矮化；蚜虫也是病毒病的传播者，蚜虫为害重的地块，病毒病往往也较重。
防治方法:可采用蚜虱一遍净1500倍液，40％毒丝本乳油700倍液在结果期前喷雾防治，间隔7~10天，共2~3次，喷雾时注意对准叶背。保护地还可选用杀蚜烟剂，每亩次400~500克，分散放4~5堆，暗火点燃，密闭闷棚3小时以上。
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5.1　黄瓜
(2)温室白粉虱
为害特点:主要吸食作物汁液，为害症状与蚜虫相似，但叶片向叶背卷缩，被害后叶片褪绿、变黄、萎蔫至全株枯死。白粉虱常聚集为害，因其分泌液会污染植株及果实，往往又引起煤霉病大发生。
防治方法:可用10％扑虱灵乳油100倍液，蚜虱一遍净1500倍液，40％毒丝本乳油700倍液，喷雾治疗，注意叶背面要重点喷雾，而且最好是从四周向地块的中心喷药，防止白粉虱迁飞，造成防治效果差，也可用自制黄板诱杀白粉虱。
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5.1　黄瓜
(3)美洲斑潜蝇
为害特点:主要是幼虫为害，幼虫潜入叶片和叶柄内，产生不规则蛇形白色虫道，使叶绿素被破坏，光合作用受影响。严重时虫道布满叶面，叶子失去功能甚至脱落，导致毁苗。叶片受伤也易引起病害。
防治方法:用1.8％阿巴丁乳油1500倍液，40％毒丝本乳油700倍液，25％杀虫双水剂500倍液，5％卡死克乳油1000倍液喷雾防治。以上药最好能交替使用，每7~10天一次共2~3次。为防斑潜蝇迁飞陵防治效果降低，同一地应同时防治，喷药时从田块四周向中间推进。
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5.1　黄瓜
(4)根结线虫病
为害特点:根结线虫主要侵染黄瓜的根系，为害初期在根系上形成小根结，影响水分和养分的吸收，致使植株生长变慢。随着为害的加深，逐渐萎蔫，叶片变黄，生长停止，最后全株枯死。拔出根系可见根结变大且连成一片，形成根肿，故俗称根肿病。高温而土壤湿度小时线虫病严重。
防治方法:有条件的地区可采用淤灌几个月防治线虫繁殖增长。也可采用药剂，即用3％的米乐尔颗粒剂3~5千克/(亩.次)，克线磷3~5千克/(亩.次)，作畦时条施。
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5.2　甜瓜
5.2.1　甜瓜的概述
甜瓜又称甘瓜或香瓜。原产于印度、非洲热带沙漠地区，大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国，明朝开始广泛种植。现在我国各地普遍栽培。甜瓜因味甜而得名，由于清香袭人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。
据测定，甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素Ｃ的含量则明显高于西瓜。多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。中国医学界确认甜瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。
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5.2　甜瓜
5.2.2　大棚甜瓜生产栽培技术
1.品种选择
品种应以早熟、中熟优质品种为主，辅助适量中晚熟品种。目前大棚生产应用的品种主要有龙糖一号、伊丽莎白，网纹甜瓜有天蜜、香蜜以及国内外的一些适宜的早熟、中熟品种。
2.培育壮苗
(1)播种期　一般大棚地温稳定在12℃以上时，便可定植。甜瓜育苗期大体1个月左右，所以再往前推1个月左右的时间，即是播种期。播种育苗常在加温温室和温床内进行。我国南方大棚甜瓜的播种时期是2月上中旬，如果保温条件好也可提早到1月份育苗。
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5.2　甜瓜
(2)种子处理和催芽　备播的种子经去杂去劣去秕，晾晒后再进行种子处理。用甲基托布津或多菌灵500~600倍液浸种灭菌15分钟，捞出放入清水中洗净，用浓度15％磷酸三钠溶液浸种30分钟以钝化病毒。再用50~60℃温水浸种，搅拌至30℃，任其浸泡6~8小时，捞出擦净种皮上的水分，用清洁粗布将种子分层包好，放置于30℃~32℃恒温下催芽(催芽方式多样，可在恒温箱，或用电热毯、发酵粪堆以及在锅炉房的温水桶内等处进行)。24~30小时露出胚根，即可播种。
(3)营养土制作与播种　营养钵可以自己制作也可购买不同规格的塑料营养钵。营养钵的规格可以是10厘米×10厘米或8厘米×8厘米或8厘米×10厘米，最小不小于6厘米×6厘米。配制营养土是为满足甜瓜幼苗生长发育对土壤矿质营养、水分和空气的需要。
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5.2　甜瓜
营养土应疏松透气、不易破碎，保水保肥力强，富含各种养分，无病虫害。
床土消毒是育苗技术的关键环节，处理到位可从根本上防控苗期猝倒、根腐、立枯等土传病害的发生。处理方法:先浇透床土或营养钵，选足底墒，播种前再用以下处方消毒。处方:每10~15平方米床面用“海中金”或“海天力”25毫升，加“移栽灵”1支(10毫升)兑水15千克均匀喷洒。处理后播种覆土，可有效防控苗期猝倒病，确保苗齐苗壮，根系发达。或用未种过瓜类作物的大田土、园田土、河泥、炉灰及各种禽畜粪和人粪干等配制而成。一切粪肥都须充分腐熟。配制比例是大田土5份，腐熟粪肥4份，河泥或砂土1份。每立方米营养土加人尿素0.5千克，过磷酸钙1.5千克，硫酸钾0.5千克或氮、磷、钾复合肥1.5千克。营养土在混合前先行过筛，然后均匀混合。
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5.2　甜瓜
采用方块育苗的即可铺入苗床内使用，采用纸筒和营养钵育苗的则可装入纸筒或营养钵内紧排在苗床里，此项工作应在播种前几天完成，以保证在播种前有充足时间浇水、烤床。
苗床的营养钵用喷壶喷一次透水，晾晒4~6小时后即可播种。每一营养钵内放1粒催芽种子，播种后覆土1~1.5厘米。然后盖地膜，保持床土湿润，提高营养钵的温度，幼苗出土时立即除去地膜，以便幼苗出土。
(4)苗床管理　苗床管理是以掌握温度为中心，出苗前要密闭不通风，此时床温以保持30℃~35℃为宜。一旦幼芽开始出土就应适当注意放风透气，因为从幼苗出土至子叶平展，这段时间下胚轴生长最快，是幼苗最易徒长的阶段，所以要特别注意控制甜瓜苗的徒长，其措施有三:第一，床温降低到15℃~22℃；
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5.2　甜瓜
第二，尽量延长光照时间，保证幼苗正常发育；第三，降低床内空气和土壤湿度，空气相对湿度白天50％~60％，夜间70％~80％。当真叶出现后，幼苗不易徒长，因此床温应再次提高到25℃~30℃。幼苗两片真叶后，应降低床温，控制浇水，进行定植前的锻炼。另外，实践证明，采用昼夜大温差育苗，是培养壮苗的有效措施。当幼苗真叶出现后，白天床内气温30℃左右，夜间最低气温15℃左右，这样有利于根系的生长，有利于培育壮苗。
3.定植
(1)定植　当幼苗长到两片真叶一心，苗高10厘米左右，叶片肥大，叶色浓绿时即可定植在大棚内。大棚定植期与大棚内当时地温有密切关系，因此各地定植期有所不同。长江中下游地区可在3月上中旬。
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5.2　甜瓜
大棚定植时气温较低，应在定植前10~15天扣棚，以利于提高棚内温度。
(2)整地做畦、栽植密度　大棚内土壤在前作物收获后及时深翻，基肥以有机肥为主，每亩施3500~4000千克，硫酸钾复合肥30千克，先用2/3翻地时撒施，施后整平，按1.4米畦距做高20厘米、宽80厘米的畦(呈龟背形高畦)，畦底施入剩余的1/3基肥。浇一次底水，晾晒后铺上地膜。为便于采光，南北走向大棚顺棚方向做畦，东西走向大棚要横着棚向做畦。栽苗前，用制钵器按一定距离在高垄中央破膜打孔，将幼苗栽到孔内，单蔓整枝，每畦栽两行，双蔓整枝可定植一行。
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5.2　甜瓜
大棚立架栽培的密度为:单蔓整枝，大果型品种(如银蜜子)1500~1800株/亩，小果型品种(如伊丽莎白)1800~2000株/亩；双蔓整枝1000~1200株左右/亩。行距确定之后(平均0.7米)，定植时依密度调整株距。
通常大棚高畦上只铺地膜即可，但有时在定植后的短期内还加盖小棚，以利保温，促进缓苗，促进幼苗的迅速生长。
(3)立架栽培　为适应大棚甜瓜密植的特点，多采用立架栽培，以充分利用棚内空间，更好地争取光能。常用竹竿或树棍、尼龙绳为架材。架型以单面立架为宜，此架型适于密植，通风透光效果好，操作方便。架高1.7米左右，棚顶高2.2~2.5米，这样立架上端距棚顶留下0.5米以上的空间，利于空气流动，降低湿度，减少病害。
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5.2　甜瓜
4.田间管理
(1)棚内温、湿度管理
甜瓜在整个生育期内最适宜的生长发育温度是25℃~30℃，但在不同生长发育阶段对温度要求也不同。定植后，白天大棚保持气温27℃~30℃，夜间不低于20℃，地温27℃左右。缓苗后注意通风降温。开花前营养生长期保持白天气温25℃~30℃，夜间不低于15℃，地温25℃左右。开花期白天27℃~30℃，夜间15℃~18℃。果实膨大期白天保持27℃~30℃，夜间15℃~20℃。成熟期白天28℃~30℃，夜间不低于15℃，地温20℃~23℃。营养生长期昼夜温差要求10℃~13℃，坐果后要求15℃。夜间温度过高容易徒长，对糖分积累不利，影响品质。
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5.2　甜瓜
适于甜瓜生长的空气相对湿度为50％~60％。而在大棚内白天空气相对湿度为60％，夜间70％~80％也能使甜瓜正常生长。苗期及营养生长期对较高、较低的空气湿度适应性较强，但开花坐果后，尤其进入膨瓜期，对空气湿度反应敏感，主要在植株生长中后期，空气湿度过大，会推迟开花期，造成茎叶徒长，以及引起病害的发生。当棚内温度和湿度发生矛盾时，以降低湿度为主。降低棚内湿度的措施:第一是通风，生育前期棚外气温低而不稳定，以大棚中部通风为好；后期气温较高，以大棚两端和两侧通风为主，雨天可将中部通风口关上。在甜瓜生长的中后期要求棚内有一级风。第二是控制浇水，灌水多，蒸发量大，极易造成棚内湿度过高，所以要尽量减少灌水次数，控制灌水量。
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5.2　甜瓜
(2)水肥管理
在整个生长期内土壤湿度不能低于48％，但不同的发育阶段，对水分的需要量也不同。定植后到伸蔓前瓜苗需水量少，叶面蒸发量少，应当控制浇水，促进根系扩大；伸蔓期可适当追肥浇水；开花前后严格控制浇水，当幼瓜长到鸡蛋大小，开始进入膨瓜期，水分供应要足。成熟期需水少。在膨瓜期配合浇水每亩可追施硫酸钾10千克。通常大棚甜瓜浇一次伸蔓水和1~2次膨瓜水即可。注意浇膨瓜水时水量不可过大，以免引起病害。
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5.2　甜瓜
(3)整枝
为使厚皮甜瓜在最理想的位置结果，并使结果期一致，摘心、整枝为栽培上必需的手段。大棚甜瓜多采用单蔓整枝。少量也有双蔓整枝的。
单蔓结果整枝法:此法操作简单，管理方便，成熟期提前，结果集中，但产量稍低。具体做法是:主蔓先不摘心，直到25~30叶时才摘心，主蔓基部第1~10节位的子蔓全部摘除，选留主蔓上第11~16节位上所发生的子蔓作为结果蔓，秋季高温期留结果蔓多在11~13节，春季低温期结果蔓多在主蔓13~16节上为宜，结果蔓留3条，其他子蔓全部摘除。结果后主蔓基部的老叶可剪掉3~5叶，以利通风。结果蔓上的腋芽(孙蔓)也应摘除。
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5.2　甜瓜
双蔓结果整枝法:此法可获得较高产量，但瓜成熟较晚，而且成熟期不太集中。整枝操作是:幼苗3~4片真叶展开时摘心，待子蔓长15厘米左右时，从中选留长势健壮，整齐的子蔓2条，摘除其余的子蔓，子蔓第20~25叶时摘心。
低温期结果位置不宜太低，在第10节左右发生的孙蔓上坐瓜；高温期结果位置宜低，以第6节以后发生的孙蔓使其结果。
无论哪种整枝方式，摘心工作应及早进行，防止伤口过大，主蔓摘心应在叶片没展开之前摘除，结果子蔓或孙蔓摘心须在花蕾未开放前进行，以促进坐果和果实肥大。整枝摘心宜在晴天进行，并可适当喷洒农用链霉素防止伤口感染。
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5.2　甜瓜
(4)人工授粉
甜瓜属于典型虫媒花，栽培中需昆虫传粉或人工辅助授粉才能坐果，若开花期遇低温阴雨天气，授粉受精不良，坐果率偏低，保护地内种植厚皮甜瓜必须人工授粉，阴雨天尤为重要。授粉一般在上午8—10时进行。授粉时将当天盛开的雄花摘下，确认已开始散粉，摘掉花瓣，将花粉轻轻涂抹在雌花柱头上，一般一朵雄花可涂抹2~3朵雌花。或者用“坐瓜灵”解决这一问题，利用“坐瓜灵”处理可在雌花开放当天或开花前1~3天内进行，处理时间较长，处理后6小时之内没有雨水冲刷，坐果率可达到90％以上。使用浓度:“坐瓜灵”每瓶(袋)5克对水2~3千克(稀释400~600倍)，充分摇匀。
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5.2　甜瓜
使用方法:将“坐瓜灵”用水稀释至所需浓度，充分摇匀，使其呈均匀的白色悬浮液，然后采用微型喷壶对着瓜胎逐个充分均匀喷施，也可采用毛笔浸蘸药液均匀涂抹整个瓜胎。
5.选瓜留瓜
坐果后5~10天当幼瓜长到鸡蛋大小时，选留节位适宜、瓜形圆正，符合本品种特点的瓜作商品瓜，早熟小型果品种留2个，留两个瓜的要选节位相近的，以防出现一大一小的现象；中晚熟大型果留1个。当幼瓜长到0.5千克左右时，要用塑料绳吊在果梗部，固定在竹竿或支柱的横拉铁丝上，以防瓜蔓折断及果实脱落。
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5.2　甜瓜
6.果实成熟与采收
判断果实的成熟度，可从皮色、香味、熟性等方面识别。多数品种的幼果和成熟果，皮色上有明显的变
化。鉴别甜瓜成熟度的标准主要有:
(1)开花至成熟的时间。不同品种自开花至成熟的时间差别很大，栽培时可在开花坐果时作出标记，到成熟日期前后采收。
(2)离层。多数品种果实成熟实时在果柄与果实的着生处都会形成离层。
(3)香气。有香气的品种果实成熟时开始产生，成熟越充分香气越浓。
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5.2　甜瓜
(4)果实外表。成熟时果实表现出固有的颜色和花纹。
(5)硬度。成熟时果实硬度有变化，用手按压果实有弹性，尤其花脐部分。
(6)植株特征。坐果节位的卷须干枯。坐果节位叶片叶肉失绿，叶片变黄，此可作为果实成熟的象征。
采收应在早上温度较低，瓜表面无露水时进行。采收时瓜柄应剪成“Ｔ”字形。采收后随即装箱或装筐运走。如果往外地远运，则在采收时应注意:采收前10~15天停止浇水以减少腐烂损耗；采收的成熟度要一致；采收及装运过程中要轻拿轻放，尽量减少机械损伤等。
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5.2　甜瓜
5.2.3　日光温室早春甜瓜栽培技术
1.茬口安排及品种选择12月中下旬在日光温室内进行育苗，苗龄30~35天，翌年1月中下旬定植，4月15日前后上市(图5－9)。可选择早熟、优质、高产的厚皮网纹甜瓜品种如中蜜1号、中蜜2号。
2.播种育苗
甜瓜喜温、耐热、怕寒冷，当气温低于15℃时生长停滞，冬季育苗须借用一定的加温设备，可以利用电热温床，也可采取日光温室加小拱棚育苗，小拱棚一般设在温室中部，高1.0~1.5米，苗床宽1.5米左右，用电热温床加温，夜间加盖草苫。
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5.2　甜瓜
(1)育苗土的选择与配制
育苗土应选择未种植过甜瓜的土壤，配制比例为大田土5份，腐熟农家有机肥4份，河泥或砂土1份。每立方米营养土加入尿素0.5千克、过磷酸钙1.5千克、硫酸钾0.5千克或三元复合肥1.5千克，混匀后装营养钵。
(2)种子处理与催芽
种子用70％甲基硫菌灵(甲基托布津)可湿性粉剂或50％多菌灵可湿性粉剂500~600倍液浸种灭菌15分钟，捞出洗净后，再用15％磷酸三钠溶液浸种30分钟以钝化病毒。播种前先用50℃~55℃的温水烫种10分钟，并不断搅拌，待水温下降到30℃后浸种8~10小时。
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5.2　甜瓜
而后将种子放在30℃的环境中催芽，24小时后当种子出芽率达到50％、芽长0.5厘米时播种，每营养钵播1粒。当播种到50厘米苗床长度时即覆盖过筛细土，并刮平土表，填满钵间缝隙，覆土厚1.0~1.5厘米。然后覆盖地膜。
3.苗床管理
播种后控制白天温度32℃~35℃，夜间21℃~23℃。出苗后逐渐降温至白天22℃~25℃，夜间15℃~18℃。出苗率达60％~70％时，开始通风、降温，控制苗高。其措施有三:第一，降低床温达15℃~22℃；第二，尽量延长光照时间，保证幼苗正常发育；第三，降低床内空气和土壤湿度，空气相对湿度应保持白天为50％~60％，夜间为70％~80％。
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5.2　甜瓜
当幼苗真叶出现后，植株即不易徒长，此时床温应再提高到25℃~30℃。苗床浇水应坚持晴天浇、阴天不浇，并以少浇、勤浇为原则，以防止猝倒病的发生。幼苗2片真叶后应降温、控水，进行炼苗。当苗高在5厘米左右时定植为宜。壮苗标准:甜瓜幼苗生长整齐，苗敦实，下胚轴及节间短，茎粗壮；叶肥厚，深绿有光泽；根系发达、完整、色白；定植时有3~4片真叶，无病虫害，子叶完好。
4.整地与施肥
每亩施腐熟农家有机肥4~6立方米、硫酸钾型复合肥50千克。结合整地每亩用土壤菌虫统杀(山东万瑞特农化有限公司生产)800~1600克掺细土撒施。按畦宽90厘米、高20厘米左右做畦，畦间距120厘米。
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5.2　甜瓜
5.定植
定植前10天左右，畦面覆盖地膜，膜下设置滴灌管。当幼苗二叶一心至三叶一心时，选择在晴天10∶00—15∶00进行定植，定植期遵循“暖头冷尾”的原则。每畦定植2行，行距60厘米，株距50厘米，呈“品”字形定植，每亩保苗2200株。定植前一天苗床喷水，以防止起苗时散坨。定植后立即进行滴灌，待水下渗后用湿润细土封闭定植穴
6.田间管理
(1)温度管理
定植后7天内，温室内要保持较高的气温，白天保持在30℃，晴天中午温度超过32℃时应揭膜通风，地温应维持在20℃，夜间保持在16℃~18℃；
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5.2　甜瓜
定植至开花期白天保持在30℃，夜间保持在15℃以上；坐果阶段白天保持28℃~30℃，夜间降至15℃~18℃；果实膨大期，应加大昼夜温差，有利于提高果实的品质。
果实发育后期，温室内温度不能超过33℃，否则甜瓜易烂心，昼夜温差维持在10℃~13℃，以利于果实糖分积累。整个生长期温度不低于15℃。要严防低温、高温伤苗。果实膨大期要通过开放温室通风口调整通风量。当夜间外界最低气温达到1℃时要注意防冻。
(2)整枝绑蔓，人工授粉
留瓜整枝绑蔓:可采取单蔓整枝。当主蔓长到6~7片叶时开始吊蔓，将瓜蔓绑成“Ｓ”形，同时要注意抑强扶弱。
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5.2　甜瓜
最初不留子蔓，当主蔓8~12片叶时选留两条子蔓结瓜。每条子蔓选留1个瓜，坐瓜后瓜前留2~3片叶，当主蔓长出20~24片叶时摘心。也可采用以子蔓作主蔓的单蔓整枝，即幼苗6片叶时摘心，使1个子蔓生长，促进开花坐果，实现早熟丰产。人工授粉:一般在预留节位雌花开放时，在上午8∶00—9∶00采摘当天开放的雄花，用细软毛笔尖端沾取花粉，涂抹当天开放的雌花。或者取当天开放的雄花，去掉花瓣将雄蕊的花粉轻轻涂抹在雌蕊的柱头上，并挂牌注明授粉日期。
蘸花保瓜:取坐瓜灵5毫升兑水800~1000毫升，并加入少许红色颜料，以防重复蘸花导致出现畸形瓜。在9∶00—15∶00，选择当天开放的雌花瓜胎，用稀释好的药液浸蘸瓜胎的2/3部分。蘸后要轻弹瓜柄，使药液分布均匀。
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5.2　甜瓜
在蘸花时尽量将每层瓜的瓜胎一次性全部蘸完，使甜瓜成熟期一致。当幼瓜长到鸡蛋大小时，保留外形端正、瓜柄较粗、生长较快的幼瓜3~4个，其余的及时摘除。当幼瓜长到250克时，将瓜吊在与坐瓜节位相平的位置。
(3)肥水管理
温室栽培定植时处于寒冷的冬季，不宜多浇水或浇大水。在定植缓苗后5~7天，选晴天浇缓苗水。坐瓜前一般不旱不浇水，不追肥。开花坐果时也尽量不浇水或少浇水。当幼瓜长到乒乓球大小时，开始进入膨瓜期，需浇膨瓜水，水分供应要充足，以满足果实发育的需要。通常温室甜瓜浇1次伸蔓水和1~2次膨瓜水即可。果实停止膨大时应控制灌水。每次浇水后应及时喷药防病。
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5.2　甜瓜
膨瓜期结合浇水每亩可追施硫酸钾10千克或硫酸钾型复合肥50千克。生长期还可每亩叶面喷施兴欣肥力素(江苏农林生化有限公司生产)25~50克或0.2％~0.4％磷酸二氢钾兑水60千克，每隔5~7天喷1次，连喷2~3次。甜瓜为忌氯作物，不宜施用含氯肥料和农药，以免对植株造成伤害。采收前10天左右停止浇水。
7.采收
甜瓜必须在果实充分成熟时采收。可根据开花授粉的日期推算，同时配合果实特性表现进行观察。一般头批瓜生长期间温度较低，果实成熟期为30~35天。商品成熟瓜应及时采收，以利于下批瓜生长。一般当瓜七八成熟时即可采收出售。
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5.2　甜瓜
5.2.4　甜瓜果实常见生理障碍及防控
1.裂果
(1)症状
裂果多在接近采收期时发生，在果实花痕部、侧面和果肩部发生开裂，形成裂缝，严重时有10％~20％的果实开裂。
(2)产生原因
①果实膨大前期肥水供应不足，导致果实膨大缓慢，果皮老化；后期肥水又过于充足，使果肉膨大过快而胀破果皮，造成裂果。②阳光直射面的果皮老化变硬，易产生同心圆形小龟裂，植株叶片发病或枯黄更加重龟裂的形成。
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5.2　甜瓜
③果实生长期(特别是后期)受旱严重，后期突遇大雨或灌水过多，易产生裂果。④大棚坐果后期日平均气温低于15℃或晚上突然大幅度降温，也会导致裂果的发生。
(3)防控方法
①生长期间应保证均衡肥水供应，尤其注意采果前10天不能浇大水，这是防治裂果的关键。②保护好果实附近的叶片，利用其遮住果实，以防阳光直射果面。③裂果初现时，已熟果要尽快采摘，接近成熟的果实应用钳子夹破瓜蔓基部第一至第二节，摘除其下部叶片，或挖断部分根系，以削弱其长势，防止其吸水过多造成裂果。④大棚甜瓜冬、春季要设法保持棚内日平均温度在15℃以上，并严防夜间降温过快、过多。
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5.2　甜瓜
2.僵(小)瓜
(1)症状
甜瓜长到鸡蛋大小时不再膨大，外皮厚硬，成熟不佳，完全失去商品性。
(2)产生原因
①坐瓜节位低，形成坠秧，果实很快停止生长。②坐瓜后缺水或肥水管理跟不上，不能满足果实生长需要。③整枝疏果不及时，使植株生长细弱或出现病秧，营养分配失去平衡。④坐果后遇较长时间的阴雨低温，使营养输送受阻，外果皮硬化。
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5.2　甜瓜
(3)防治方法
①确定适宜的坐果节位，及早疏除低节位和高节位瓜。②坐瓜后要及时均衡供应肥水。
3.污斑瓜
(1)症状
露地栽培的瓜最多见，会大大降低果实的商品价值。症状为果面出现污斑、小凸起等，对光皮品种影响较大，网纹品种影响较小。
(2)产生原因
①幼瓜期果实受喷药、施肥等刺激引起。②持续低温高湿、日照不足，导致植株营养不良。③持续高温高湿，加上氮肥施用过多，使植株生长细弱。
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5.2　甜瓜
(3)防治方法
①喷药和施肥时尽量避免喷施到果面上，一旦喷施上要用清水冲洗1~2次。
②尽量防止不良天气对甜瓜植株生长的影响。③甜瓜生育后期适量追施磷、钾肥，严防一次性过量施用氮肥。
4.畸形瓜
(1)南瓜果
①症状:果实发育先纵向后横向，沿中心线呈棱角状膨大，表面凹凸不平，呈南瓜状。
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5.2　甜瓜
②发病原因:一是坐瓜前期遇低温天气，果实纵向生长缓慢，后期温度适宜，横向生长较快，从而形成扁圆形南瓜状瓜。二是不起垄栽培时，根系深扎土中，吸收肥水过多，果实膨大期延长。
③防治方法:一是温室栽培的坐果期应避免温、湿度变化过大。二是后期适当控制灌水和施肥，保持较干爽的环境，以免果实过度膨大。
(2)尖顶果和肩部瘦弱果
①产生原因:一是果实膨大期出现持续低温或日照不足，导致养分输送不畅。二是植株生长前半期长势强，后半期长势弱。三是坐果期灌水过多或雨水太多或供水不足，都易产生这两种果。
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5.2　甜瓜
②防治方法:一是大棚栽培的果实膨大期应加强保温工作。二是防止植株生长过旺。三是后期适量控制肥水用量，同时保证不缺水。四是确保坐果数适宜。
5.日灼瓜
(1)症状及产生原因
果实膨大期果面受强烈阳光照射，使局部果面因高温伤害坏死脱水，形成干缩状斑块，轻者果实表面变化不大，只是果肉变薄，质地粗糙；严重的果皮变色，果面凹陷部分达果实一侧的1/4~1/3，完全失去商品性。露地栽培的甜瓜日灼瓜几率较高。
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5.2　甜瓜
(2)防治方法
给果实套袋，用瓜叶或稻草等遮盖甜瓜，用遮阳网架空遮盖。
6.秃顶瓜和网纹产生不良
(1)产生原因
这两种情况主要发生在网纹甜瓜上。产生原因为:①阳光直射局部果面，使果皮硬化加快，果实形成网纹的能力不足，从而发生无网纹(秃顶瓜)现象，或网纹即使有也不均匀(网纹发育不良)。②植株吸收氮素过多和空气湿度过低等。
(2)防治方法
一是控制氮肥用量，二是维持植株的适当长势，三是确保坐果数适宜。
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5.2　甜瓜
7.纤维化瓜
(1)产生原因
①坐瓜期土壤缺水，根吸水不足，使果实内水分转移到叶片等引起果肉纤维过多。②抗旱能力强的品种，果实生长期出现土壤含水量不足，易产生此种瓜。此种瓜果肉过度纤维化，口感硬，口味差。
(2)防治方法
果实生长期及时灌水，保持土壤适当的含水量。
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5.2　甜瓜
5.2.5　设施甜瓜主要病虫害及防治
大棚内温湿度较高，植株生长旺盛，茎叶郁密，病虫害容易滋生，因此应很好地控制灌水，注意通风换气，调节好棚内的温湿度，并及时防治病虫害的发生。下面介绍几种主要病虫害的症状及防治方法。
1.主要病害及防治
(1)立枯病
主要危害幼苗茎基部或地下根部，初为椭圆形或不规则暗褐色病斑，病苗早期白天萎蔫，夜间恢复，病部逐渐凹陷、溢缩，有的渐变为黑褐色，当病斑扩大绕茎一周时，最后干枯死亡，但不倒伏。轻病株仅见褐色凹陷病斑而不枯死。
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5.2　甜瓜
苗床湿度大时，病部可见不甚明显的淡褐色蛛丝状霉。立枯病不产生絮状白霉、不倒伏且病程进展慢，可区别于猝倒病。
防治方法:农业防治方法参见猝倒病。药剂防治可于发病初期开始施药，施药间隔7~10天，视病情连防2~3次。药剂选用:75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或5％井冈霉素水剂1500倍液，或20％甲基立枯磷乳油1200倍液，进行喷雾。若猝倒病与立枯病混合发生时，可用72.2％霜霉威水剂800倍液加50％福美双可湿性粉剂800倍液喷淋，每平方米苗床用兑好的药液2~3升。
(2)枯萎病
其典型症状是萎蔫。开花结果后发病，病株叶片自下而上逐渐萎蔫，似缺水状，中午更为明显，早晚尚能恢复，数日后整株叶片呈褐色枯萎下垂，不能再恢复正常，叶片干枯，全株死亡。
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5.2　甜瓜
防治方法:主要实行轮作换茬。药剂防治:发病前期或在发病初期，70％甲基托布津可湿性粉剂1000~1500倍液，或40％瓜枯宁1000倍液，或60％百菌通可湿性粉剂400~500倍液，或农用抗菌素120~200倍液、70％敌克松1000倍液灌根，隔7~10天1次。
(3)疫病
疫病是全生育期病害。根颈部发病初期产生暗绿色水渍状病斑，病斑迅速发展环绕茎基呈软腐状，有时长达10厘米以上，全株萎蔫枯死，叶片呈青枯状，维管束不变色。
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5.2　甜瓜
防治方法:增施叶面肥，喷磷钾肥和微肥；药剂防治可用58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，或64％杀毒矾可湿性粉剂400~500倍液，或75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或60％百菌通可湿性粉剂400~500倍液，或40％乙磷铝可湿性粉剂200~300倍液，或25％甲霜灵可湿性粉剂500~700倍液，每株灌药0.25千克，隔7~10天1次，一旦发现中心病株，则每5天喷药1次或用药液灌根。连续防治3~4次，药剂应交替使用，以防产生抗药性。
(4)蔓枯病
甜瓜蔓枯病又称黑腐病，发病株率高达30％~50％，主要危害主蔓和侧蔓。初期病症多在蔓节部出现浅黄绿色油渍状斑，病部常分泌赤褐色胶状物，干后变成黑褐色块状物。
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5.2　甜瓜
后期病斑干枯凹陷，表面呈苍白色，易碎烂，其上生出黑色小粒点，即病菌的分生孢子器。果实染病，主要发生在靠近地面处，病斑圆形，大小1.5~2厘米，初期呈油渍状，浅褐色略下陷，后变苍白色，斑上生有很多小黑点，同时出现不规则圆形龟裂，湿度大时，病斑不断扩大发生水腐，菌丝深达果肉，果面现白色茸状菌丝层，数天后产生黑色小粒点。此间如遇雨可见黑色小粒点喷出发丝状或露滴状粉红色孢子角。
防治方法:发现中心病株立即喷药，或涂茎。药剂可选用40％拌种双可湿性粉剂500倍液，或50％扑海因可湿性粉剂1000倍液，或75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或70％代森锰锌可湿性粉剂500~600倍液，或64％杀毒矾可湿性粉剂400~500倍液，可用45％百菌清烟剂或20％防霉灵烟剂，也可用50％抑蔓枯粉尘。在发病初期全田用药，隔7~10天1次。不同药剂交替使用。
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5.2　甜瓜
(5)白粉病
瓜类白粉病是一种分布十分广泛，危害较重的病害，俗称“白毛病”。主要危害叶片。初在叶面上现白色霉斑，后渐向四周扩展，形成近圆形斑块，条件适宜时，霉斑扩展十分迅速，病斑相互融合成一片，致整个叶片覆满一层白粉状物，严重的瓜面上也可长出白色粉状物，即病菌的菌丝体和分生孢子。后期在霉斑上产生黄褐色至黑色小粒点，即病原菌闭囊壳。
防治方法:选用抗病品种，加强栽培管理及药剂防治相结合的综合防治措施。药剂防治，常用药剂有15％粉锈宁可湿性粉剂1000~1500倍液，或20％粉锈宁乳油1500~2000倍液；
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5.2　甜瓜
或70％甲基托布津可湿性粉剂1000~1500倍液，或75％百菌清可湿性粉剂500~800倍液，也可进行熏蒸:因白粉菌对硫制剂敏感，故每100平方米用硫磺粉200~250克，锯末500克，密闭熏一夜，室温保持在20℃左右，也可用45％百菌清烟剂(安全型)，每亩250克，分布多点烟熏，较为方便省力。应注意甜瓜抗硫性弱，在气温超过32℃时，不宜施药，以免产生药害。
(6)细菌性斑点病
此病危害叶、茎、瓜，以叶受害较严重，在甜瓜各生育期均可发生。子叶受害成水渍状近圆形凹陷斑，后变为黄褐色。真叶受害，初呈油渍状，逐渐变成淡褐色多角形至近圆形斑，边缘常有一锈黄色油渍状环，最后呈半透明状，干燥时破裂。
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5.2　甜瓜
空气潮湿时，病斑溢出浅黄褐色菌脓。果实和茎蔓染病，病斑呈油渍状，深绿色，严重时龟裂或形成溃疡，溢出菌液。果实发病，病菌可向内一直扩展到种子，使种子带菌。
防治方法:清洁田园，生长期及收获后清除病叶病蔓，并进行深埋，秋季深翻瓜地；要加强通风，降低室内湿度，减轻病害发生；药剂防治，发病初期，用农用链霉素或新植霉素5000倍液，或60％ＤＴＭ可湿性粉剂500倍液，或波尔多液1∶1∶200~300倍液(硫酸铜∶生石灰∶水＝1∶1∶200~300)，或50％退菌特可湿性粉剂800~1000倍液等进行喷雾。
(7)病毒病
甜瓜病毒病的症状，常因甜瓜品种、生育期以及毒源种类的不同而有很大差异，常见的症状有3种。
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5.2　甜瓜
①黄化型:由黄瓜花叶病毒侵染引起。在顶部幼嫩叶片的叶脉旁呈现小块褪绿斑，以后扩大变黄，叶片变小，叶缘反卷。发病严重时，除新叶外，老叶也发黄、硬化。若早期发病，植株矮小。花畸形，坐瓜率极低，果实变小，果皮上出现花叶状斑纹。网纹品种果实网纹不均匀。有时腋芽萌发，抽出许多枝条，使植株成为丛生状。②花叶型:受害叶片开始表现明脉，以后叶脉间失绿变黄，但主脉与支脉两旁的叶肉组织始终保持深绿色，形成沿叶脉纵绿条的条斑状，且叶片和叶片上引起褐色圆斑，后期则枯死，病株生长缓慢，有时发生顶端坏死。另种花叶型表现为在甜瓜叶片产生不规则形锈色坏死斑，以后叶脉褪绿并逐渐呈锈色坏死。
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5.2　甜瓜
③混合型:由多种不同毒源同时复合侵染引起，其中以ＷＭＶ—2与ＣＭＶ复合侵染较为多见。病株表现为矮化皱缩，叶片黄化、花叶而且畸形，病情严重的植株引起死亡。
防治方法:①以栽培防病为主，及时灭蚜。②适当早播，推广地膜覆盖，促幼苗快速生长，提高抗病力。③种子处理，用55℃温水浸种20分钟后移入冷水中冷却，再催芽、播种。④注意选择地块。甜瓜、西瓜、西葫芦不宜混种，以免相互传毒。⑤培育壮苗，适期定植。整枝打杈及授粉等农事操作不要碰伤叶蔓，防止接触传染。⑥采用配方施肥技术，提高抗病力。⑦发现蚜虫及时喷洒4.5％高效顺反氯氰菊酯乳油2000倍液或50％抗蚜威可湿性粉剂2000~2500倍液。
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5.2　甜瓜
⑧发病初期，开始喷洒20％病毒宁水溶性粉剂500倍液或5％菌毒清可湿性粉剂500倍液、0.5％抗毒剂1号水剂300倍液、20％毒克星可湿性粉剂500倍液、83增抗剂100倍液；植物病毒钝化剂—912，每亩用药粉1袋(75克)加少量温水调成糊状，用100℃开水ｌ千克浸泡12小时，充分搅匀后晾凉兑水15千克分别于定植后、初果期、盛果期早晚各喷1次。⑨在生长期开始施用惠满丰液，每亩400~500毫升，兑水450倍或促丰宝800~1000倍液，隔10天左右一次，共喷2~3次。采收前3天停止用药。
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5.2　甜瓜
2.主要虫害及防治
虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、美洲斑潜蝇和瓜野螟，蚜虫防治药剂有金大地、大功臣及48％乐斯本、15％三唑磷，红蜘蛛可用三氯杀螨醇或克虫灵，美洲斑潜蝇可用48％乐斯本、1.8％爱福丁，瓜野螟可用90％万灵加ＢＴ生物农药、5％抑太保、5％卡死克等防治。
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5.3　西葫芦
5.3.1　概述
西葫芦别名美洲南瓜、搅瓜、北瓜等，是世界上各地主要蔬菜种类之一。西葫芦原产于北美洲南部，现分布于世界各地，欧美普遍栽培，我国于19世纪中叶开始种植，现已发展成为早春主要的瓜类蔬菜，在设施栽培的瓜类蔬菜中地位仅次于黄瓜。果实含糖、淀粉、维生素Ａ、维生素Ｅ较多，种子含油量达30％，具有较高的营养价值。西葫芦性甘温，具消炎止痛、解毒等功效，常食用瓜子对治疗胃病、糖尿病、降低血脂等均有一定疗效。西葫芦多以嫩果炒食或做馅，种子可加工成干香食品。
短蔓型西葫芦耐低温、弱光能力较强，而耐热性较差，因此，露地、小棚、中棚、大棚等一般只能进行春早熟栽培。
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5.3　西葫芦
小棚和地膜覆盖，设施简单，投资少，栽培技术容易掌握，效益较高，是春季提前栽培西葫芦最普遍的形式。而日光温室栽培则可分为秋冬茬、越冬茬及冬春茬等栽培茬口。
5.3.2　日光温室秋冬茬西葫芦栽培技术
秋冬茬西葫芦苗期处于高温季节，不利于花芽分化，定植初期环境温度较高，也容易诱发病毒病，产量较低，在温室各茬口中栽培难度最大。但由于秋冬茬西葫芦收获期处于蔬菜供应的秋淡季，种植的经济效益较高。
1.品种选择
由于生长前期温度高，易于导致白粉病等发生，生产上应选择耐热性、抗病性强的短蔓型品种，如早花、亮玉、绿波等。
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5.3　西葫芦
2.播种育苗
(1)育苗要求
为提早上市，要求较大苗龄，适宜生长的天数为20天左右，幼苗2~3片叶展开，苗龄过大，定植时易于伤根、伤叶，不利于缓苗，且易导致病毒病的发生。壮苗标准是:株高12厘米，叶片平展，叶色浓绿，茎粗0.4厘米以上，茎节不明显，抗逆性强，根系完整，无病虫危害。
秋冬茬育苗在露地进行，采用苗床育苗或营养钵育苗。北方播种期在8月中下旬，播期天气较热，可直播，也可温汤浸种后再用温水浸种6小时，在25℃~30℃催芽后播种，播种前底水浇足，以后保持充足水分供应，育苗期间不宜控水。
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5.3　西葫芦
(2)育苗时的注意事项
①保持适宜苗距　西葫芦叶柄长、叶片大，开展度较大，故苗床单株营养面积应在10~12厘米见方，不宜过密，否则易于造成后期苗床拥挤。
②防治戴帽出土　西葫芦种粒较大，出苗过程中种皮不易脱落，为防止种子带帽出土，播种后种子上面覆土厚度应在2厘米左右。
③注意苗床遮阴和通风　白天温度过高，易于诱发病毒病和白粉病等，并造成幼苗老化。苗床应采用棚架上覆盖旧膜或遮阳网等方法遮阴，减轻高温的影响。
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5.3　西葫芦
④营养土的配制　营养土的配制比例为腐熟的有机肥占60％，田园土占40％，每立方米的混合物中加磷酸二铵1~1.5千克，或尿素0.3千克，过磷酸钙4~5千克，草木灰4~5千克，充分拌匀后过筛。
⑤培育嫁接苗　采用黑籽南瓜与西葫芦嫁接，既克服土壤传染病害，又能早熟、高产。嫁接砧木常用云南黑籽南瓜。云南黑籽南瓜浸泡时间为8小时，然后搓去种子表面黏液，晾干表皮水分，在30℃~33℃条件下催芽；西葫芦浸种催芽按常规方法进行。采用靠接法嫁接，西葫芦比黑籽南瓜晚播1~2天，也可以同
时播种，嫁接方法同黄瓜嫁接。嫁接后的前4~5天主要是遮阴保湿，经15天左右嫁接成活，切断西葫芦根系。
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5.3　西葫芦
3.定植
应在前茬作物拉秧后尽早整地做畦，重施底肥，整地前铺施腐熟农家肥每亩5000千克、磷酸二氢铵等复合肥40~50千克。1/2翻耕前撒施，1/2翻耕后挖沟集中施用，施肥后做垄或高畦，单行栽培时畦宽60厘米；双行栽培时畦宽1~1.2米，最好一膜盖双垄。西葫芦定植前5~10天，应将温室用防雾滴、防老化农膜进行覆盖，老温室还应在定植前2~3天用硫磺、敌敌畏等进行熏烟消毒处理。
定植期多在9月中下旬。秋冬茬西葫芦栽培适宜的定植密度为2200~2500株/亩，株行距(45~55)厘米×(50~60)厘米。选择阴天或晴天下午定植有利于缓苗，用明水定植法栽苗。
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5.3　西葫芦
4.栽培管理
(1)温度管理
定植后缓苗期保持白天25℃~30℃，夜间18℃~20℃为宜，缓苗后白天温度保持18℃~22℃，夜间8℃~10℃，上午温度到25℃时开始放风，下午温度13℃~14℃关风口。
开花坐果期西葫芦对温度敏感，白天保持22℃~25℃，夜间12℃~14℃。前期通风量大，空气湿度小，要尽量避免28℃以上的高温，便于控制白粉病和病毒病。进入11月后外界气温开始下降，应加强温室的保温管理，通风量不宜过大，必要时覆盖草苫，防止夜间温度过低，避免灰霉病的发生。草苫可早揭晚盖，尽量延长光照时间。12月下旬~1月下旬注意草苫晚揭早盖，适当提高白天气温。
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5.3　西葫芦
(2)水肥管理
西葫芦根系吸水能力较强，不耐高湿，浇水的原则是小水勤浇，保持土壤见干见湿。在冬季温室内温度偏低、通风量小的情况下，浇水次数不宜过多、浇水量不宜过大，宜采用膜下灌水，避免室内空气湿度过高。定植时浇足定植水，4~5天缓苗时可轻浇水1次，并随水冲施尿素或硫酸铵15千克/亩左右，促进缓苗、发棵。及时中耕蹲苗，促进根系生长，防止徒长。矮蔓品种蹲苗时间要短，防止坠秧。第一雌花开放后3~4天，根瓜长到8~10厘米时，表明根瓜坐住，植株生长即将进入结瓜期，是加强水肥管理的标志。
此时结合浇水追施尿素10~20千克/亩，以后约每5~7天浇水1次，约每15天追施氮磷钾复合肥15~20千克/亩。
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5.3　西葫芦
(3)植株调整
①去除侧枝　根瓜坐住前应及时摘除植株基部的少量侧枝。生长中后期，茎叶不断增加，但基部叶片距离底面过近，光照弱，湿度大，容易成为病源中心，当根瓜采收后可予以摘除。
②去除雄花及多余雌花　在西葫芦的生长期，雌花和雄花非常多，要疏掉部分雌花，雄花全部疏掉，必要时可以疏果，以减少养分的消耗。
③吊蔓　西葫芦越冬栽培虽然选用短蔓型品种，但由于生长期长，其茎蔓长度最终可以达到1米以上。自定植初期就应及时用塑料绳吊蔓，以保持植株田间生长状态和通风受光良好，而一旦出现植株倒伏后再行吊蔓易于扭伤茎蔓。
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5.3　西葫芦
④去除老叶、黄叶　随着植株的生长，基部叶片逐渐老化、变黄，应注意及时疏除，防止消耗养分和诱发病虫害，改善基部通风透光条件
(4)防止化瓜
多数情况下西葫芦可采用人工授粉的方法防止化瓜，西葫芦花在凌晨4—5时已开放，人工授粉应在天亮后8—9时及早进行。雨天尤其要及时授粉。方法是摘取雄花，将花药涂抹在雌花柱头上。
由于矮生型西葫芦雄花数量有限，进入结瓜盛期难以满足人工授粉需要，也可使用2，4－Ｄ或番茄灵等生长调节剂处理，使用浓度分别为20~25毫克/升或30~50毫克/升。处理时间在上午9时前后为好，处理方法是将药液涂抹在花柄或柱头或子房基部。注意涂抹均匀，避免使用浓度过大，否则易于造成畸形瓜。
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5.3　西葫芦
此外，为防止涂抹柱头后易于诱发灰霉病，可在药液中添加少量速克灵。
5.采收
定植后55~60天即可进入采收期。
果实在开花后7~10天，当果实重量达250~500克时即可采收。西葫芦以嫩果为产品，强调根瓜早收，以免化瓜、坠秧，同时防止下位果对上位果的抑制作用。
5.3.3　日光温室冬春茬西葫芦栽培技术
冬春茬西葫芦栽培，实现了春节前上市，采收期长达150天，比日光温室春提前生产的采收期延长60天，产量明显增加。
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5.3　西葫芦
冬春茬西葫芦高产栽培生产上除要在保温采光性好的日光温室内使用无滴防老化膜外，在栽培上须掌握以下几个技术要点:
1.嫁接育苗
要使西葫芦在春节前上市并在春节前后获得较高的产量，应在9月下旬至10月上旬播种，并进行嫁接。砧木选用云南黑籽南瓜，接穗选用早青一代，采用操作较简便的靠接法嫁接。此法关键要掌握播种时间，即西葫芦与催芽后的南瓜籽同一天播种，如果南瓜籽没催芽，西葫芦应比南瓜晚播种两天。每亩用西葫芦种子0.25千克、黑籽南瓜种子2.5千克。具体操作方法同黄瓜靠接法。当西葫芦3~4片叶时开始定植。
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5.3　西葫芦
2.定植
施足底肥，平整好地块，按长宽各100厘米、60厘米的大小行，起高约10厘米的高垄，按株距55厘米座水定植，小垄覆盖1.1~1.3米宽的地膜。
以后浇水仅浇小垄，采取膜下暗灌法，以便于控制室内湿度，提高室内温度。
3.吊蔓
于西葫芦8~10片叶时，用塑料绳系于瓜秧基部，绳的上端系于棚架的专用铁丝上。
当瓜蔓爬到棚顶后，清除下部老叶，松开渔网线或塑料绳，使瓜蔓下盘，瓜龙头继续上爬，使结瓜后期仍能保持较好的生长空间。
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5.3　西葫芦
4.提高坐果率和疏果
为提高坐果率，生产上常用2，4－Ｄ25~30毫克/升或防落素20~30毫克/升喷花或涂花柄，在喷花蕊时，可在调节剂中加入0.1％速克灵以防治灰霉病。
结瓜初期(1~2月份)为提高结瓜率，可适当进行疏花疏果，每株每次留1~2个瓜形好的瓜，其余的去掉，待上一个瓜采收后用同样的方法选留下一个瓜，至3月份植株长势增强，温光条件好转后，可视植株长势免去人工疏果，一株上可同时留几个瓜。
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5.3　西葫芦
5.肥水及温度管理
瓜秧5~6片叶时开始蹲苗，雌花开放后3~4天，幼瓜长到10厘米长时，每亩施15千克尿素、4千克磷酸二氢钾，3月份后加施麻酱渣50千克。浇水采用小垄膜下暗灌法，只浇小垄。
天气变暖后，每隔3~4天浇1次水，6~8天追1次肥。天气转暖后随放风口的增大其需水量也增大，可大小行都浇。在温度管理上白天尽量保持在20℃~22℃，夜间13℃~16℃，不低于12℃，最高温度不超过25℃。
5.3.4　设施西葫芦主要病虫害及防治
西葫芦病害较少，在温室栽培中主要有灰霉病、白粉病和病毒病。
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5.4　西瓜
5.4.1　概述
西瓜起源于非洲南部的撒哈拉沙漠地区。在古埃及五六千年前已有西瓜种植，由埃及向东传入西亚地区，沿古代“丝绸之路”传入新疆，因来自西域，故称西瓜。西瓜主要以鲜果供食，含丰富的糖、矿物质和多种维生素，可清热解暑，对高血压、肾炎、浮肿、糖尿病和膀胱炎具有一定辅助疗效。西瓜在世界十大水果之中名列第五，为夏季水果之王。我国设施栽培西瓜始于20世纪70年代，初期以小拱棚发展最快，面积最大，到80年代中后期，中棚覆盖栽培的发展速度超过了小拱棚，到90年代，随着塑料大棚和日光温室在蔬菜生产中的异军突起，也使西瓜设施生产得到迅速发展。
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5.4　西瓜
(1)西瓜的类型
根据生育期的长短分为早、中、晚熟品种。早熟品种第一雌花发生在主蔓5~7节，从授粉到果实成熟需28~30天。中熟品种第一雌花发生在主蔓7~10节，从授粉到果实成熟需30~35天。晚熟品种第一雌花发生在主蔓11节以上，从授粉到果实成熟需35~40天。
根据果实大小分为大中果类型和微型礼品果类型。微型礼品西瓜单果重1~2千克，果形小巧美观，携带方便，是高档礼品瓜，很多地方作为高效农业项目之一。
根据果实有无种子分为普通西瓜、少籽西瓜和无籽西瓜。根据瓤色分为白瓤类型、红瓤类型和黄瓤类型。
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5.4　西瓜
(2)优良品种
常用的普通大中果型优良品种有京欣1号、京欣2号、郑杂9号、西农8号、丰收2号、京抗1号、庆发8号等。
常用的微型礼品西瓜优良品种有小玉、红小玉、黄小玉、早春红玉、黑美人、特小凤、小兰等。
常用的无籽西瓜优良品种有雪峰花皮无籽、黑蜜2号、黑蜜5号、郑抗无籽3号、无籽304、蜜红无籽、蜜黄无籽、小玉黄无籽、金福无籽、小玉红无籽等。
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5.4　西瓜
5.4.2　双膜覆盖西瓜栽培技术
双膜覆盖即地面覆盖地膜，上设小拱棚的早熟栽培形式，是目前国内各地普遍推广应用的早熟栽培方式。它把地膜覆盖和小拱棚覆盖两者的优点结合起来，是目前最有利于实现高产稳产的早熟栽培方式之一，且设备简单，成本低，经济效益好。
5.4.3　塑料大棚西瓜栽培技术
塑料大棚多重覆盖栽培一般可比露地早定植近2个月，比双覆盖栽培提早15~20天，并且品质优良，总产量一般可比双覆盖增产20％~40％，产值也相应增加20％以上。
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5.4　西瓜
5.4.4　西瓜果实生理障碍的产生原因及防治
1.僵瓜
(1)僵瓜的成因
①土壤干旱缺水　当瓜田蹲苗时间过长，底墒又不足时，幼瓜会因其生长受抑制的时间过长，组织发生老化而过早地停止发育，形成僵瓜，不再发个。
②瓜秧徒长　通常在幼瓜尚未坐稳坐住前就加强肥水管理或遇大雨后引起瓜秧徒长时，由于幼瓜得不到足够的营养供应，生长受到抑制，瓜虽不至于发生脱落，但却无法继续膨大而形成僵瓜。
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5.4　西瓜
③幼瓜受到低温伤害　幼瓜坐瓜前如果遭受低温伤害(如褪毛前突遇冷风、冷雨，使果实骤然降温)，会因破坏了幼瓜的正常细胞分裂活动而使幼瓜生长缓慢，甚至停止。
④瓜秧生长不良　瓜秧生长势弱、发棵差，叶面积小，光合能力弱时，幼瓜也会因营养供应不足而生长迟缓，形成小瓜。
⑤病虫危害　病虫危害瓜秧时，会使瓜秧的有效叶面积减少，光合作用削弱或使根群变小，吸收能力变弱，不能为幼瓜的正常膨大提供足够的营养而形成小西瓜。
⑥机械损伤　幼瓜在膨大过程中，如受到自然损伤(如摩擦损伤、冰雹伤害等)或人为损伤(如碰伤、踩伤等)，均会影响幼瓜的正常膨瓜。
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5.4　西瓜
2.果面着色不均
(1)果面不均的成因
主要是由于果面见光不均匀所造成的。一般果实的向阳面色泽较深，背光面(特别是贴地面)的色泽较浅，因品种特性不同，表现为黄斑或白斑。
(2)解决果实着色不均的措施
及时翻瓜，使瓜面均匀接受光照，不出现光照死角。
3.果实内有硬心
(1)产生硬心的原因
偏施氮肥，而磷、钾肥不足，使瓜内的糖和色素的正常合成过程受阻所致。多表现为色淡、发白或发黄、肉硬、味淡、汁液少。
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5.4　西瓜
(2)解决硬心的措施
选用对缺磷、缺钾反应不甚敏感的西瓜品种　一般多汁、含糖量较高的西瓜品种较少汁、含糖量低的西瓜品种出现硬心的机会相对较少。
合理施肥　要求氮、磷、钾三要素相互配合施肥，不偏施氮肥，对磷、钾元素含量低的地块，除土壤施肥外，结瓜期间还应配合叶面增施磷、钾肥补充营养，满足需要。
4.日烧
(1)产生原因
日烧现象多发生在结瓜期的后期，当瓜定个后至采收前的一段时间内。此期果实的含水量减少，瓜瓤的空隙度逐渐变大，耐高温能力也渐下降。
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5.4　西瓜
当太阳强光照射到果面上后，使果面升温。高温区的果面大量失水，又很难从瓜内得到足够的水分补充，便会现出因脱水过多而变干变白的日烧症状。
(2)防治措施
在西瓜定个后，及时给瓜遮阴，防止强光直射瓜面。
5.空心
(1)产生原因
①结瓜期供水不足　结瓜期是果实需水量最大的时期，其中以膨瓜期对缺水的反应最为敏感，此期发生干旱缺水，容易因供水不足，而使部分瓜瓤发生解体，形成空心。
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5.4　西瓜
②结瓜期温度偏低　在低温期，果实的纵向生长速度变慢，而横向生长速度则加快，瓜瓤容易因生长速度跟不上果实的膨大速度，而发生空心。
③结瓜期温度偏高　在高温期，果实的膨大速度明显变快，较容易因营养和水分供应不及时，而发生空心。
④瓜秧生长不良　在果实迅速膨大期，如果瓜秧因缺水、缺肥或遭受病虫危害而发生早衰时，也会因营养不良，而使瓜瓤发生空心。
⑤果实采收过晚　果实采取不及时，会因瓜瓤组织的崩溃、解体，而发生空心。
⑥无籽西瓜和嫁接西瓜较易发生空心
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5.4　西瓜
(2)防治措施
首先要加强西瓜的肥水管理，保证肥水供应。其次要加强瓜田的温度管理，适时安排结瓜期，在温度不适宜时，要及时采取增温、保温或降温措施。最后适时早收瓜，特别是对易发生空心的沙瓤品种、无籽西瓜和嫁接西瓜更要适当提早收瓜。
6.倒瓤
倒瓤是由于瓜瓤中的营养和水分大量流入种子内和流回瓜蔓内，而使组织发生解体所致。果内瓜瓤质地变软、肉色变暗、变味等现象，倒瓤主要发生在果实的成熟期。
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5.4　西瓜
(1)产生原因
①品种特性　一般肉质沙性、质地疏松、种子多而大的品种容易倒瓤；而肉质较脆硬、种子少而小的品种，倒瓤多出现较晚，且发生倒瓤的程度也相对较低。
②收瓜时间　在其他情况相同下，收瓜时间越晚，果实发生倒瓤的几率就越高，倒瓤程度也越重。
③温度高低　在较高温度下，种子成熟快，瓜自身呼吸消耗的养分也较多，倒瓤也就来得早，倒瓤快而严重；在较低的温度下，倒瓤较晚。
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5.4　西瓜
④机械损伤和病虫危害　果实在受到机械损伤(如受到挤压、碰撞等)时，受伤部位的瓜瓤呼吸增强，营养消耗也增多，也会因呼吸增强，而发生倒瓤。
⑤乙烯利催熟　用乙烯利催熟的果实，较自然成熟的果实，容易发生倒瓤。
(2)防治措施
一要选用倒瓤晚的硬质西瓜品种；二要适时收瓜，栽培沙质品种时，要适时提早收瓜；三要加强瓜的保护工作；四要避免在高温期收瓜，要尽量选在低温的清晨或傍晚收瓜；五是用于贮存的瓜，要在自然成熟后采收，不可用乙烯利催熟，并且要把瓜放于低温条件下贮存；六要加强病虫的防治工作。
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5.4　西瓜
7.葫芦形瓜
西瓜葫芦形是指果实的顶部粗大、基部细小，形如葫芦的一类瓜，也叫大头西瓜。
(1)产生原因
授粉质量低，授粉量不足、不均匀，瓜的前端种子多，基部种子少，营养供应不均匀导致上、下部的膨大速度不匀而造成的。结瓜初期温度偏低或土壤干旱缺水，果实生长缓慢，而结瓜中后期又遇高温、高湿条件，果实膨大较快，从而形成了前大后小的葫芦形瓜。
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5.4　西瓜
(2)防治措施
首先要进行人工辅助授粉，加大授粉量，并要提高授粉质量；其次要保证肥水均匀供应，防止忽多忽少；最后要防止结瓜初期温度偏低。对已经出现的葫芦形瓜，应及早采取立瓜措施，把瓜的大头朝上，竖起放到地面上，可减轻瓜上下两端的大小差异程度。
8.扁平瓜
西瓜扁平是指较正常果实的长度减少、横径相对增大，形状扁平的一类瓜。
(1)产生原因
结瓜期的温度偏低，瓜的纵向生长(也即伸长生长)受到影响所致。
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5.4　西瓜
瓜的营养供应不足，营养较多地流向靠近茎叶的基部和中部，瓜的上部得到的营养较少，生长缓慢所致。
(2)防治措施
一要选用果实长形的西瓜品种，应少用或不用圆形瓜品种；二要合理安排结瓜期，把结瓜期放到温度适宜的时间范围内；三要加强低温期的增温和保温措施，保持棚温15℃以上；四要加强肥水管理和病虫的防治工作，保护好瓜秧；五要选中节位的瓜留瓜，不要选第一雌花的瓜留瓜。
9.歪瓜
歪瓜是指果形偏向一侧膨大的瓜，也叫偏头瓜。
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(1)产生原因
①授粉不良　授粉量不足或授粉不均匀时，瓜内的种子容易集中分布于瓜的一侧。通常，瓜内种子多的一侧，营养供应量也较多，生长速度快，外部表现为膨大迅速；而种子少的一侧，则因营养供应不足，膨大较慢，从而导致瓜的两侧膨大不均匀，形成歪瓜。
②瓜面温度分布不均　一般讲，瓜的朝阳面温度较高，膨大也较快，而瓜的贴地面一侧则因温度较低，膨大较慢，从而形成了上大下小的歪瓜。
③机械损伤　果实在膨大过程中，局部瓜面受到机械损伤时，受损伤的一面多生长缓慢，从而形成歪瓜。
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④营养不良　瓜秧生长势弱或遭受病虫害或小秧结瓜时，会因瓜秧的有效叶面积小，瓜的营养供应不足，而形成歪瓜。
(2)防治措施
人工辅助授粉　通过辅助授粉，确保花粉量充足，避免自然授粉中授粉不均的不足，防止形成歪瓜。
10.裂瓜
(1)产生原因
结瓜期果实的供水量骤然增多，如久旱遇雨或突浇大水或久阴乍晴温度上升太快太高等，使瓜瓤体积增大过快，由于瓜皮的生长速度跟不上瓜瓤的生长而被胀裂。
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5.4　西瓜
另外，果实遭到碰撞、挤压等伤害时也容易发生裂瓜。
(2)防治措施
首先要选用瓜皮较厚、韧性大的西瓜品种，该类瓜不易发生裂瓜。其次要合理浇水。要小水勤浇，不大水漫灌，以免浇水前后的土壤含水量差异过大；高温期要于清晨或傍晚地温低时浇水，不要在温度较高的中午浇水，以免浇水后根系大量吸收水分，供水太快、太多，而发生裂瓜；雨后要及时排水；果实定个后要停止浇水(因定个后果皮已基本上停止生长，如果继续浇水，保持较高的土壤温度，就很容易使瓜皮破裂，发生裂瓜)。再次是适时收瓜。应在晴天中午瓜含水量较少时收瓜，早、晚收瓜时，因瓜含水较多，在收瓜和搬运瓜过程中，容易裂瓜。最后要在收瓜和搬运瓜过程中，轻拿轻放，避免人为磕碰造成裂瓜。
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5.4.5　设施西瓜主要病虫害及防治
1.主要病害及防治
(1)枯萎病
西瓜枯萎病俗称“死秧病”，发病初期，病株茎蔓上的叶片自基部向前逐渐萎蔫，似缺水状，中午更明显，最初1、2日，早晚尚能恢复正常，数日后，植株萎蔫不再恢复，慢慢枯死，多数情况全株发病，也有的病株仅部分茎蔓发病，其余茎蔓正常。发病植株茎蔓基部稍缢缩，病部纵裂，有淡红色(琥珀色)胶状液溢出，根部腐烂变色，纵切根颈，其维管束部分变褐色。
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5.4　西瓜
防治方法:发病初期选用500~600倍的高锰酸钾溶液，或40％超微多菌灵300倍液灌根。还可选用40％拌种双300倍液，或2％农抗120水剂50~100倍液，或75％百菌清可湿性粉剂800倍液，或70％甲基托布津可湿性粉剂1000倍液等药剂。以根际为中心，挖8~10厘米的圆坑，注意勿伤根部表皮，使根头和根颈部裸露，随即灌药，每株500毫升，3~5天后再灌1次，即可覆土封坑，对发病植株有较好的治疗效果。
(2)炭疽病
西瓜炭疽病在整个生长期内均可发生，但以植株生长中、后期发生最重，造成落叶枯死，果实腐烂。
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5.4　西瓜
在幼苗发病时，子叶上出现圆形褐色病斑，发展到幼茎基部变为黑褐色，且缢缩，甚至倒折。成株期发病时，在叶片上出现水浸状圆形淡黄色斑点，后变褐色，边缘紫褐色，中间淡褐色，有同心轮纹。病斑扩大相互融合后易引起叶片穿孔干枯。在未成熟的果实上，初期病斑呈现水浸状，淡绿色圆斑，成熟果实上开始为突起病斑，后期扩大为褐色凹陷，并环状排列许多小黑点，潮湿时生出粉红色黏物，多呈畸形或变黑腐烂。
防治方法:发病初期可喷施2％农抗120水剂200倍液，或2％农抗武夷霉素150倍液，或50％甲基托布津可湿性粉剂500~800倍液，或75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或80％炭疽福美可湿性粉剂800倍液。各种药剂交替使用，每隔7天喷1次，连续防治2~3次。
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(3)蔓枯病
叶子受害时，最初出现黑褐色小斑点，以后成为直径1~2厘米的病斑。病斑为圆形或不规则圆形，黑褐色或有同心轮纹。发生在叶缘上的病斑，一般呈弧形。老病斑上出现小黑点。病叶干枯时病斑呈星状破裂。连续阴雨天气，病斑迅速发展可遍及全叶，叶片变黑而枯死。蔓受害时，最初产生水浸状病斑，中央变为褐色枯死，以后褐色部分呈星状干裂，内部呈木栓状干腐。蔓枯病与炭疽病在症状上的主要区别是:蔓枯病病斑上不产生粉红色黏性物质，而生有黑色小点状物。
防治方法:在未发病时，或发现个别植株感病时，每周喷1次1∶1∶200的波尔多液(硫酸铜∶生石灰∶水＝1∶1∶200)，或用45％百菌清烟剂熏蒸，连续2~3次；茎部发现病斑，可用70％代森锰锌50倍液，或强壮素5倍液涂抹。
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(4)西瓜疫病
疫病一般侵害瓜根颈部，还可侵害叶、蔓和果实。根颈部发病初期产生暗绿色水渍状病斑，病斑迅速发展环绕茎基呈软腐状、缢缩、全株萎蔫枯死，叶片呈青枯状，维管束不变色。有时在主根中下部发病，产生类似症状，病部软腐，地上部青枯。叶部发病时产生暗绿色水渍状斑点，并迅速扩大为近圆或不规则大型黄褐色病斑，湿度大时呈全叶腐烂，干后病叶呈淡褐色极易破碎。茎部被害时呈水渍状暗绿色纺锤形凹陷，病部以上枯死。果实受害表现为水渍状暗绿色圆形凹陷，迅速蔓延至整个果面，果实软腐，病斑表面长出一层稀疏的白色霉状物。
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5.4　西瓜
防治方法:发病初期喷施50％甲霜铜可湿性粉剂700~800倍液，或35％瑞毒唑铜可湿性粉剂800倍液，或72.2％普力克水剂800倍液，或58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，或64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液，7~10天喷1次，连续3~4次。必要时还可用上述杀菌剂灌根，每株灌500毫升药液，如果喷药与灌根同时进行，防效明显提高。
2.主要虫害及防治
(1)红蜘蛛
西瓜红蜘蛛5月下旬至6月下旬是主要的发生和危害期，红蜘蛛以成螨群集在瓜叶背面吸食汁液进行为害，初受害叶片呈现黄白色小点，后变成淡红色小斑点，严重时斑点连成片，叶背面布满丝网，瓜叶黄萎逐渐焦枯，直至脱落，严重影响植株的生长发育。
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5.4　西瓜
防治方法:在药剂防治上可用15％扫螨净2000倍液，或15％巴斯本2000倍液喷雾；20％杀螨酯(Ｋ－6451)可湿性粉剂800~1000倍液、20％三氯杀螨砜(涕滴思)可湿性粉剂600~1000倍液、40％三氯杀螨醇乳油1000~1300倍液、50％三环锡可湿性粉剂4000倍液、50％溴螨菊酯乳油1000~1300倍液、73％克螨特乳油3000倍液、1.8％农克螨乳油2000倍液、20％灭扫利乳油2000倍液、20％螨克乳油2000倍液、0.9％虫螨克可溶性水剂3000~4000倍液。
(2)蚜虫及其他害虫的防治参见黄瓜、西葫芦等瓜类害虫的防治技术。
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