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任务二 播种
任务实施的专业知识
一、播种期确定
根据蔬菜的生物学特性和对光照、温度等的要求及当地的地理环境条件等确定播种期。在露地栽培中,自然温度条件是主要的决定因素,所以确定露地蔬菜播种季节的原则是按各种蔬菜对温度的适应能力,把蔬菜的生育期安排在其所能适应的温度季节,把蔬菜产品器官形成期安排在温度最适宜的月份。如耐寒性蔬菜,一般在春季土壤化冻后播种,晚霜过后出苗,冻害发生前收获;或秋季播种,也可秋播后越冬生长。喜温性蔬菜,要在无霜期生产,晚霜过后在露地生产,秋季早霜来临前须收获完毕。
为了周年生产,均衡上市,解决春秋两个淡季,除按上述原则适时播种外,还须分期播种,但必须与改进栽培技术、选用适宜品种、增加花色品种相结合。
任务二 播种
二、播种量计算
单位面积上播种的数量称为播种量,应根据蔬菜种植密度、单位重量的种子粒数、种子的使用价值及播种方式、播种季节来确定。点播种子播种量计算公式如下:
由于人为和自然等因素影响,实际出苗数往往低于理论数值,因此最后确定播种量时,还应增加一个保险系数,保险系数取值范围一般为1.2~4.0。一般大粒种子保险系数应大;干旱季节及雨季播种量大,保险系数也大;土壤耕作质量高的地块用种量可小,保险系数应小;育苗移栽的用种量较直播的小,保险系数不宜过高。
任务二 播种
三、播种方法
(一)播种方式
1.撒播
撒播是将种子均匀撒播到畦面上。优点是密度大,单位面积产量高,可经济利用土地;缺点是种子用量大,间苗费工,对土壤质地、作畦、播种技术和覆土厚度的要求都比较严格。撒播适用于生长迅速、植株矮小的速生菜类及苗床播种,如茴香、菠菜、小油菜、小葱、芫荽等,还常用于多种蔬菜育苗播种,如西红柿、茄子、甜椒、甘蓝、莴苣等。
根据播种前是否浇底水,撒播又分为干播和湿播两种方式。
(1)干播　播前不浇底水。一般趁雨后土壤墒情合适,能满足发芽期对水分的需要时播种。干播操作简单,速度快,但如播种时墒情不好,播种后又管理不当,容易造成缺苗。
(2)湿播　湿播用于干旱季节或浸种、催芽的种子,播种前先浇底水,待水渗下后播种。湿播质量好,出苗率高,土面疏松而不易板结,但操作复杂,工效低。
任务二 播种
2.条播
条播是将种子均匀撒在播种沟内,便于机械化播种及中耕、起垄。其用种量少,覆土方便,灌溉用水量经济。条播适用于单株占地面积小而生长期较长的蔬菜及需要中耕培土的蔬菜,如菠菜、胡萝卜、大葱等,速生性蔬菜通过缩小株距和加大行距也可以进行条播。
任务二 播种
3.穴播
根据行距、株距的不同,穴播分为以下几种形式,如图1-1所示。
任务二 播种
3.穴播
(1)宽行点播　按宽行距、窄株距播种,单株营养面积是长方形。宽行距有利于田间管理、通风透光及防病,适宜于大型叶菜、根菜、茄果类、瓜类和薯芋类蔬菜。
(2)正方形点播　按等株行距播种,单株营养面积是正方形。其适用于大白菜、甘蓝等株体投影圆形的蔬菜和播种营养面积较小的蔬菜,如早甘蓝、洋葱、小架番茄等。
(3)交叉点播　邻近行蔬菜的播种位置相互错开,单株营养面积是菱形。其既能保证单株蔬菜的营养面积,又能保持较高的种植密度,土地利用更充分,一些大中型蔬菜应用较普遍。
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(二)播种深度
播种深度即覆土厚度,主要取决于种子大小、土壤质地、栽培季节、种子特性等。如小粒种子,贮藏物质少,发芽后顶土能力弱,宜浅播,覆土0.5~1cm。中粒种子覆土1.5~2.5cm。大粒种子宜深播,覆土3cm左右。一般播种深度以种子直径的2~6倍为宜;沙质土壤,土质疏松,对种子的脱壳能力弱,保湿能力也弱,宜适当深播;黏质土对种子的脱壳能力强,且透气性差,宜适当浅播;高温干燥时宜深播,天气阴湿时宜浅播。喜光种子宜浅播,如芹菜等,反之则应适当深播;菜豆种子发芽时子叶出土,为避免腐烂,则宜较其他同样大小的种子浅播。瓜类种子发芽时种皮不易脱落,妨碍子叶开展和幼苗生长,播种时除注意将种子平放外,还要保持一定的深度。
任务二 播种
任务实施的生产操作
一、蔬菜露地直播
生长期较短、生长速度较快的绿叶菜类蔬菜,应直接播种生产;根菜类蔬菜断根后易形成岐根,也不易育苗移栽,需进行直播;豆类蔬菜、白菜类中的大白菜、瓜类蔬菜中的南瓜、甜瓜等蔬菜也不适合育苗移栽,需进行露地直接播种生产。
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(一)土地准备
1.整地
蔬菜根系多集中在5~25cm深的土层内,播种前要深耕细耙,一般深耕25~30cm,土块要细碎。
2.做畦
整地后作畦,以调节土壤含水量,有效控制浇水,利于排水,改善土壤温度与通气条件,便于密植、进行田间农事操作和进一步改善土壤环境。常见的有平畦、底畦、高畦和高垄等。
畦向应与蔬菜种植的行向平行,并与栽培季节有关,冬季日光入射角小,东西向畦能接受较多的阳光,背风向阳,利于设施蔬菜和越冬菜生长;夏季高温时则应用南北向畦,因受光状态及通风均良好,能改善棚架田间的小气候,利于蔬菜开花、结实,从而能提高产量。
任务二 播种
(一)土地准备
3.施基肥
结合深耕施有机肥,以促进土壤熟化。播种前施足底肥,每畦内再施入一定量的有机肥和化肥,要求土壤与肥料混合均匀。
4.覆盖地膜
覆盖地膜的目的是保墒增温。人工覆盖地膜力求达到紧、严的标准。
任务二 播种
(二)种子准备
选择品种纯正、子粒饱满、发芽率达85%以上的种子为播种用种,按播种面积的大小准备适宜的数量。播种前可对种子进行药剂消毒和浸种催芽处理。
任务二 播种
(三)播种方法
菠菜、芫荽、茴香、茼蒿、小白菜等采用撒播;大白菜、萝卜、胡萝卜、根用芥菜采用条播,有时为便于中耕除草或便于间、套作,将习惯撒播的蔬菜改为条播,如韭菜、茴香、小油菜、水萝卜等;豆类蔬菜、瓜类蔬菜中的直播种和韭菜等采用点播,播种时按株行距挖穴,播种穴的大小、深浅要一致,每穴播种2粒以上,要将种子分开放置。盖土时将土拍碎,盖土后稍加镇压,以利种子吸水出土。对于瓜类催芽后播种的,种子要平放,种芽弯曲时,种芽向下而后覆土,切勿使种子立置胚芽向下放置,容易造成“戴帽”出土。
蔬菜露地直播操作技能训练评价表见表1-3。
任务二 播种
任务二 播种
二、蔬菜苗床播种
(一)设施准备
设施准备包括温室消毒与加温、温床制作、扣塑料棚、准备防寒设施、育苗工具与营养钵。
早春进行茄果类、瓜类蔬菜育苗时,在播种前25~30d建好棚,深耕,施足底肥;肥与土混匀、锄细整平、做畦。
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(二)床土准备
1.床土配制
按照播种床和移苗床对床土的要求配制好育苗土(床土)。播种床的床土中园土占40%,腐熟的有机质占60%;移苗床的床土中营养土、园土占40%,腐熟有机质占50%,细沙或细炉渣占10%。将园土、腐熟的有机质过筛,按比例混合配制床土。
2.床土消毒
播种前5~7d进行床土消毒,根据播种面积计算消毒所用药剂的用量,将消毒所用药剂与营养土均匀混合;也可用物理方法消毒。
任务二 播种
(三)苗床制作
根据条件选择适宜建造某种苗床的位置,按要求做好苗床骨架。大小根据播种量确定,一般宽1.2m,长不超过10m,播种床要求整地细致,畦面平整。
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(四)播种
1.普通地床及育苗盘播种
铺床土或装育苗箱,耧平,将配制好的床土铺8~10cm厚,床面要耧平,无凸凹;浇温水,底水深度6~8cm,均匀一致;底水渗下后,取2/3药土均匀地铺在苗床上;小粒种子拌细沙后播种,撒播均匀;取剩余的1/3药土均匀地盖在已播种子的床面上,均匀覆土,耧平床面;播种床覆盖上塑料薄膜,保温保湿。
任务二 播种
2.营养钵播种
营养钵播种主要用于根系木栓化较早的豆类等蔬菜。在营养钵内装床土,并稍按实使土面平整,床土填装至钵沿下2cm处。然后把营养钵从苗床的一端开始紧密摆放,摆平;浇足底水;水渗下后每钵摆放3~4粒已催好芽的种子;均匀覆土,厚1cm左右;覆薄膜。
蔬菜苗床播种操作技能训练评价表见表1-4。
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