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任务六 化学调控
任务实施的专业知识
蔬菜化学调控技术是在蔬菜生产中使用植物生长调节剂,与传统蔬菜生产技术相结合,按人们的需要调节和控制蔬菜某些生育阶段的进程和生育状况的技术。通过化学调控,可克服生产中的不利因素,从而提高生产效率,达到高产、稳产、优质、高效的目的。
任务六 化学调控
一、化学控制技术在蔬菜生产中的作用
(一)促进生长,提高产量
赤霉素(GA)可促进生长,增加植株高度,具有明显的增产作用。如应用赤霉素处理芹菜、菠菜、茼蒿、苋菜等绿叶菜,均有明显的效果;番茄等果菜类蔬菜,结果盛期在其叶面喷施赤霉素加磷酸二氢钾溶液,可明显提高产量。
(二)促进扦插生根
生长素类都具有促进生根的作用,常用的有吲哚丁酸(IBA)、α-萘乙酸(NAA)及吲哚乙酸(IAA)。其主要用于枝条扦插繁殖,可提高成活率。
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(三)防止徒长、培育壮苗
用生长抑制剂处理可有效防止徒长,常用的有矮壮素(CCC)、比久(B9)、多效唑(PP333)、整形素、乙烯利等。如番茄、黄瓜苗期3~4叶时土壤浇施矮壮素或叶面喷施B9,一周后即可表现出节间较短,叶色浓绿,生长健壮;黄瓜、南瓜2叶1心时叶面喷施乙烯利可抑制徒长,促进雌花分化,提高雌花率,降低根瓜节位;茄果类蔬菜育苗时,喷施多效唑可使苗茎增粗,叶片增厚,增强植株抗旱、抗寒力,并能促进花芽分化。
(四)打破休眠、促进发芽
芹菜、菠菜等耐寒性菜种子需在15~20℃才能萌发,夏播时用赤霉素浸种,可代替冷凉条件,促进种子在夏季高温条件下萌发。白菜类、莴苣、茄果类、马铃薯及胡萝卜用赤霉素浸种可打破种子休眠,促进发芽。
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(五)促进结实、防止脱落
蔬菜植物的许多器官,如花、果实、叶、种子等在生长过程中,尤其是在逆境条件下,会出现脱落现象,应用2,4-D、防落素(PCPA)、萘乙酸(NAA)、赤霉素(GA)、B9、CCC、2,4,5-T、2M-4X、βNOA等防止茄果类、瓜类及豆类等果菜类的落花落果。
(六)促进果实成熟和催熟
低温期栽培果菜类蔬菜,果实的生长较慢,体积小,开花也不良,需要用果实生长促进剂处理,加快果实的膨大,提早成熟。如番茄进入转色期时,用乙烯利浸果,可使果实变为红色;用植物生长调节剂可促使瓜类蔬菜形成无籽果实,如用1%NAA加1%IAA羊脂涂抹西瓜雌花,可获得无籽西瓜,并促进果实膨大生长。
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(七)控制蔬菜性别
瓜类蔬菜是雌雄同株异花植物,植物生长调节剂可以控制其性型分化,如乙烯利可促进黄瓜、西葫芦、南瓜的雌花分化;赤霉素可促进瓜类的雄花分化。
(八)提高植株的抗逆性
利用生长抑制剂如CCC、B9、PP333、ABA等可控制生长,增加植株体内营养物质的积累,从而增强蔬菜植物的抗逆性,但使用不当会有副作用。
(九)蔬菜保鲜
保鲜剂主要是通过防止产品叶绿素分解、抑制呼吸作用、减少核酸和蛋白质降解,达到防止蔬菜组织的衰老变色和腐烂变质,延长蔬菜保鲜期的目的。保鲜剂还可控制蔬菜抽薹与开花,抑制马铃薯、洋葱等在贮藏期萌芽,延长贮藏期,防衰保鲜。
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二、主要植物生长调节剂应用
目前蔬菜生产上应用的植物生长调节剂有40多种,如植物生长促进剂有赤霉素、萘乙酸、吲哚乙酸、吲哚丁酸、2,4-D、防落素、6-苄基氨基嘌呤、激动素、乙烯利、油菜素内酯、三十烷醇、ABT增产灵、西维因等;植物生长抑制剂有脱落酸、青鲜素、三碘苯甲酸等;植物生长延缓剂类有多效唑、矮壮素、烯效唑等。常用植物生长调节剂的种类及作用见表1-20。
任务六 化学调控
任务六 化学调控
三、植物生长调节剂的使用方法及注意事项
(一)植物生长调节剂的使用方法
1.浸蘸法
浸蘸法多用于种子处理、果实催熟、贮藏保鲜、促进插条生根等,其中促进插条生根最为常用。
(1)快蘸法　将插条基部浸于高浓度的药液中,经2~5s后取出晾干,即可扦插。
(2)慢蘸法　将插条基部浸于低浓度的药液中浸泡4~24h,以促其发根,适合对嫩枝或发根较难的插条进行处理。
(3)蘸粉法　插条基部用水浸湿后,再蘸上混有植物生长调节剂的粉剂,蘸后要抖掉多余的粉。蘸粉法适于嫩枝扦插,具有简单快捷、插条不易腐烂、成活率较高等优点。
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2.涂抹法
采用毛笔等工具将植物生长调节剂涂抹在蔬菜植物需要处理的部位,以达到预期的处理效果。例如把一定浓度的乙烯利涂抹在绿熟或白熟期的番茄果实上,可以催熟。
3.喷施法
将植物生长调节剂加少量表面活性剂配成一定浓度的药液,喷洒在植物的茎、叶、花、果等部位。喷洒要均匀,雾滴细小,喷湿为止。大面积使用还可以采用飞机施药。
4.浇灌法
将药液直接浇灌于土壤中通过根系吸收,达到化学调控的目的。该方法施药效果稳定,但应考虑某些植物生长调节剂在土壤中的残留状况。
5.熏蒸法
一些挥发性的植物生长调节剂,如萘乙酸甲酯、乙烯等,在使用时通常要用熏蒸法。
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(二)使用植物生长调节剂应注意事项
1.明确生长调节剂的性质,注意应用范围
使用植物生长调节剂必须配合水、肥等管理措施才能发挥其效果。注意使用范围,不能随意扩大。如防落素可安全有效地应用于茄科蔬菜的蘸花,但如果喷施在黄瓜、青椒、菜豆上就会使幼嫩叶片产生严重药害。
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2.正确把握浓度和剂量
植物生长调节剂的使用浓度范围极大(0.1~5000mg/L),具体应视植物生长调节剂的种类和使用目的而定。如乙烯利应用在黄瓜上应在花芽分化期,即2~4片真叶期喷施,浓度3000倍液以上;茄子、番茄用防落素正常浓度蘸花时,如果应用时不做标记,反复多次重复处理,相当于应用浓度过大,同样也会产生药害。
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3.注意使用方法
凡是在低浓度下就能够对蔬菜产生药害的植物生长调节剂必须采取点涂方法,做局部处理,减少用药量,严禁采取喷雾法。对不易产生药害的,为提高工效,可根据需要选择喷雾、点涂等方法。另外,用植物生长调节剂蘸花,并不是把整个花朵浸在药液中,而是用药液涂抹花柄,否则就会产生药害,并造成灰霉病病菌的传播。
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4.注意环境温度
施用植物生长调节剂应在一定温度范围内进行,应用浓度还要随着温度变化做相应的调整。高温时应用低剂量,低温时应用高剂量,否则,高温时用高剂量易出现药害,而低温时应用低剂量又达不到效果。一般保花保果类生长调节剂里含有2,4-D等一些易飘移的化学成分,高温时施用易因飘移而造成植株叶片或相邻敏感作物产生药害。
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5.注意应用时间
施用时期决定于植物生长调节剂的种类、药效延续的时间、预期达到的效果以及蔬菜植物生长发育的阶段等因素。蔬菜植物在不同的发育阶段,甚至同一发育阶段的不同器官对药剂有不同反应。一般植株生长旺盛的时期,施用浓度应降低,多在100mg/L以下;而对于休眠部位,如种子、休眠芽等,施用浓度可高些。
另外,大部分植物生长调节剂在高温、强光下易挥发、分解,所以环境因素对药效影响很大。施用时间夏季一般在上午10时前,下午4时后。在一定限度内,随温度升高,植物吸收药剂增加,但温度过高,则植物生长调节剂会失去活性。高湿度也可促进药剂吸收,但如果喷药后遇到降雨应及时补喷。
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6.注意正确诊断
早春时因地温低,蹲苗时间长,植株根系活动弱,黄瓜、番茄易产生严重的花打顶和沤根现象。此时如果盲目大量喷施保花保果类植物生长调节剂,用以刺激植物生长,就会加重花打顶、沤根等生理障碍。
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7.先试验,再推广
一般先做单株或小面积试验,再中试,最后才能大面积推广,不可盲目草率,否则一旦造成损失,将难以挽回。
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8.消除激素万能的错误思想
虽然激素能够在一定程度上调节蔬菜的生长快慢以及开花结果,但其只能够起到辅助的作用。应从根本上控制蔬菜的生长和开花结果,要应用合理的栽培管理技术措施。另外,蔬菜上大量使用植物激素也不符合蔬菜无公害生产的要求。
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任务实施的生产操作
一、防止果菜类蔬菜落花落果
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二、促进果菜类蔬菜果实早熟
利用乙烯利促进各种果实成熟,既可提早采收,增加早期产量和后期的红熟果实产量,还可以改善番茄果实的风味,提高产品品质。B9、GA以及各种生长抑制剂都有促进成熟的作用。
(一)促进番茄果实成熟
1.浸果处理
用浓度为2000~4000mg/L的乙烯利溶液浸泡约1min,取出后放置在温室或温床中,温度控制在20~25℃,2~3d后即可转红成熟。
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2.植株上处理
一是喷洒法,在果实转色期,用500~1000mg/L乙烯利溶液喷洒果实,可提早成熟5~6d,一般在最后一次采收前进行全株喷洒;二是涂果法,用浓度2000~4000mg/L乙烯利溶液,在番茄果实进入转色期时涂果,可促进番茄提早成熟6~8d。涂抹时要均匀,时期不要太早,否则会影响果实成熟度和食用品质。
除乙烯利外,B9也可以促进番茄果实成熟,提高产量。处理方法是在幼苗1叶及4叶期,用2000~3000mg/L的B9进行全株喷洒。此外,果数足够以后,可喷洒5000mg/L的B9,用以抑制营养生长,促进果实成熟。
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(二)促进西瓜成熟
在采收前用100~500mg/L乙烯利溶液喷洒西瓜果实,可提早成熟5~7d。处理时应注意尽量避免喷到叶面上。
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(三)促进甜瓜成熟
在甜瓜长到接近成熟时,用500~1000mg/L乙烯利溶液喷瓜,有明显催熟作用。避免喷到叶片上,以防叶片发黄,提早脱落。一般处理后2~5d采收。也可用1000mg/L乙烯利溶液浸泡2~3min进行催熟。对于网纹甜瓜,在采收前用500~1000mg/L乙烯利溶液喷洒处理,也有催熟效果。
使用生长调节剂对果菜类蔬菜催熟技能训练评价表见表1-23。
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三、防止蔬菜秧苗徒长
常用的生长调节剂有CCC、助壮素、多效唑(PP333)、B9等。使用浓度为矮壮素(CCC)250~500mg/L、B9 1000~4000mg/L、助壮素100~200mg/L、烯效唑5~10mg/L。如番茄秧苗长到5~6片叶时进行喷洒,可使植株矮化,并可促进花芽分化,而且不易发生药害。
应用250~500mg/LCCC进行土壤浇灌,每株用量100~200mL,处理后5~6d茎生长缓慢,叶色变绿,植株变矮,其作用可持续20~30d,此后又恢复正常生长。
应用1000~4000mg/L· B9和100~200mg/L助壮素喷洒秧苗,不仅使植株矮化,还有明显的促进花芽分化的作用,而且安全,不易发生药害。
应用烯效唑,浓度为5~10mg/L,喷洒秧苗1次,即可取得显著的壮苗效果。
使用生长调节剂处理番茄幼苗防止徒长技能训练评价表见表1-24。
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