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任务五 南瓜生产
　● 任务实施的专业知识
南瓜,又名麦瓜、番瓜、倭瓜等,为葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物。南瓜嫩果味甘适口,是夏秋季节的主要瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮,可制作南瓜饼,南瓜瓜子可以炒食。
一、生物学特性
(一)形态特征
1.根
根系入土较深,扩展范围大,吸收能力强。根系易老化,伤根后再生能力较差。
2.茎
茎长达数米,中空,节处生根,粗壮,有棱沟,被短硬毛,卷须分3~4叉。
3.叶
单叶互生,叶片心形或宽卵形,5浅裂有5角,稍柔软,长15~30cm,两面密被茸毛,沿边缘及叶面上常有白斑,边缘有不规则的锯齿。
任务五 南瓜生产
4.花
单生,雌雄同株异花。雄花花托短。花萼裂片线形,顶端扩大成叶状。花冠钟状,黄色,5中裂,裂片外展,具绉纹。雄蕊3枚。雌花花萼裂显著,叶状,子房圆形或椭圆形,1室,花柱短,柱头3,各2裂。
5.果实
瓠果,扁球形、壶形、圆柱形等,表面有纵沟和隆起,光滑或有瘤状突起。似桔瓣状,呈橙黄至橙红色。果柄有棱槽,瓜蒂扩大成喇叭状。
6.种子
卵形或椭圆形,长1.5~2cm,灰白色或黄白色,边缘薄。千粒重125~300g。花期为5~7月,果期为7~9月。
任务五 南瓜生产
(二)生长发育周期
南瓜的整个生长期需100多天,经历发芽期、幼苗期、抽蔓期、结果期四个时期。
1.发芽期
种子萌动至第一片真叶出现,需7~10d。
2.幼苗期
第1~5片真叶出现,需25~30d,并已出现雄花花蕾。此期以营养生长为主。
3.抽蔓期
第5片真叶充分展开至第1雌花开放,一般需15d左右,主蔓长约70cm,展开新叶12~14片。此期植株的叶面积迅速增加,生长加快。定植后15~20d内,植株总生长量较小,再过7~10d,生长速度加快,叶片数增长到18~20片,叶面积扩展也很大,植株进入结果期。
4.结果期
第1雌花开放到果实成熟,需50~70d。此期茎叶生长与开花结果同时进行,植株生长量大,为生长高峰期。主蔓着生叶片在25片以上。
任务五 南瓜生产
(三)对环境条件的要求
1.温度　
南瓜喜温,种子在13℃以上开始发芽,发芽最适温度为25~30℃。10℃以下或40℃以上不能发芽。根系伸长的最低温度为6~8℃。生长的适宜温度为18~32℃,果实发育最适宜温度为25~27℃。开花结瓜的温度不能低于15℃。高于35℃花器官不能正常发育。
2.光照　
南瓜为短日照植物。在低温与短日照条件下可降低第1雌花节位而提早结瓜。在充足光照下生长健壮,弱光下生长瘦弱,易徒长,瓜易化;但高温季节,阳光强烈,易造成萎蔫。高温季节栽培南瓜,应适当套种高秆作物。南瓜叶片肥大,应进行植株调整,以免互相遮盖。
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3.水分　
南瓜较耐旱,但根系主要分布在耕作层内,蓄积水分有限。同时南瓜蒸腾作用强,如果土壤和空气湿度低持续时间过长,易形成畸形瓜。所以要及时灌溉,保持土壤相对湿度为60%~70%,但湿度太大,易徒长,也易落花落果。
4.土壤和营养　
南瓜根系吸收能力强,对土壤要求不严格;但土壤肥沃,营养丰富的沙壤土,利于雌花形成。适宜的pH值为5.5~6.8。生长前期氮肥过多,茎叶徒长,头瓜不易坐稳而脱落,过晚施用氮肥则影响果实的膨大。南瓜苗期对营养元素的吸收比较缓慢,甩蔓后吸收量明显增加,头瓜坐稳后,是需肥量最大的时期。在整个生育期内对营养元素的吸收以钾和氮为多,钙居中,镁和磷较少。生产1000kg南瓜需氮4kg、五氧化二磷2kg、氧化钾7kg、钙3kg、镁1kg。
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二、品种类型与优良品种
(一)圆南瓜
果实扁圆形或圆形,表皮多具纵沟或瘤状突起,浓绿色,具黄色斑纹。优良品种有大磨盘、咸宁五月早、蜜枣南瓜、湖南一串铃、无蔓南瓜等。
(二)长南瓜
果实长形,顶部膨大,近果柄处实心无籽,果皮绿色,具黄色花纹。优良品种有黄狼南瓜、牛腿南瓜等。
任务五 南瓜生产
三、栽培季节与茬口安排
南瓜以露地栽培生产为主,主要栽培季节为春、夏季,春季育苗或直播,夏、秋季收获,栽培方式有爬地和支架栽培。前茬以豆、薯类、玉米茬为好,不宜选重茬瓜地种植。
任务五 南瓜生产
● 任务实施的生产操作
一、播种与育苗
南瓜以露地栽培为主,直播或育苗均可。早熟栽培宜进行育苗移栽。
(一)种子处理与播种
播种前用增产灵浸种4h,浸后用清水淘洗,催芽,温度20~25℃,上覆湿纱布。每天淘洗1次,待种子裂嘴后点播。北方在4月中、下旬,南方在4月初进行播种,每穴1~2粒,点播。播时用木棍扎深2~3cm的孔,株距1m,每667m2种植300~500株。播后将孔穴用细湿土封严。北方寒冷地区可搭拱棚,棚高30~40cm,宽50~60cm,以防霜害,霜期过后揭膜。
中、晚熟品种栽培适于直播,在当地断霜前5~6d,10cm地温稳定在12℃以上时播种。
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(二)苗期管理
播种后要经常检查,防止日灼烧苗。播种后保持高温促进出苗,大部分幼苗出土后,加强通风,适当降低棚内温度。一般苗龄35~40d,具有4~5片真叶,露地断霜后定植。
任务五 南瓜生产
二、整地施肥
结合深翻,每667m2施腐熟的厩肥4000~5000kg、复合肥10~15kg。整平地面后,按3m行距开挖瓜沟,沟内按每667m2施腐熟的堆厩肥2000~3000kg、过磷酸钙20~30kg。
施肥后将瓜沟填土,做成宽50cm的低畦,用于定植。零星种植,一般在定植前20~30d深翻土壤,挖坑施腐熟的厩肥5~10kg、过磷酸钙0.2kg,与土混合,做高15cm的瓜墩。
任务五 南瓜生产
三、定植
南瓜大面积栽培,多进行爬地栽培,每畦种植1行,株距60cm,覆地膜。可在行间种植小白菜、四季萝卜、小油菜等。零星种植一般采用丛植,每墩种3株。庭院种植,多采用棚架式栽培,株距50cm。
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四、田间管理
(一)肥水管理
定植后2~3周施1次催蔓肥,结合浇水每667m2施腐熟的人粪尿150~200kg,第1瓜坐住后,重施肥1次,每667m2施腐熟的人粪尿1000kg,头瓜采收后,在瓜蔓两侧开沟深15~20cm,每株追稀粪水2~3kg,二铵100g,促进生长。早熟栽培坐瓜早,结瓜多,要提供充足的肥料,以促进结瓜。高温干旱季节,需及时浇水抗旱。雨季要及时排水,防止田间积水。
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(二)植株调整
南瓜一般自主蔓基部留健壮侧蔓3~4条,每蔓结瓜2个后,留5~6片叶摘心。密植栽培,以主蔓结瓜为主,将侧蔓全部去除。在5~8片叶片处留瓜1~2个,如求单瓜个大,最好留1个。如求瓜多,可选留2~3个。当所留瓜坐稳后,其余瓜全部摘除。主蔓生长到18~20片叶时摘心。南瓜生长旺盛,蔓长叶大,为防止风卷折秧,促进根系生长和瓜体增大,应进行压蔓,埋土3~5cm。在结瓜处可压成弓形,使瓜增重。棚式栽培要做好绑蔓、吊瓜工作。
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(三)保花保果
早熟栽培前期由于温度低,可在雌花初开时用20mg/L的2,4-D涂抹花柄或用20mg/L的甲硫·乙霉威喷花,防止落花落果,提高结果率。结果中期,温度已高,雌雄花能正常开放,将初开的雄花摘下倒扣在雌花上,使其传粉,切勿同株授粉。授粉后做标记,要求同西瓜授粉。无用的雄花在未开花前摘除,减少营养消耗。
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(四)垫瓜
如果生产的是印度南瓜,当生长到20~30kg时,要用草绳或柳条编成圆圈垫瓜。每个瓜垫2~3个(扁石头也可),使之离地面3~5cm,以防烂瓜,并使瓜着色一致。
南瓜田间管理技能训练评价表见表6-9。
任务五 南瓜生产
任务五 南瓜生产
五、适时采收、出售或贮藏
南瓜多以老熟果实食用,雌花开放后50~60d,当瓜体变为橘红色,瓜面呈现出棱条,果皮变硬,用手指甲按不动,果粉增多时为采收适期,应及时采收、加工或贮藏。

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