资源简介

(共26张PPT)
任务二 甘薯生产
● 任务实施的专业知识
甘薯,又名番薯、红薯、白薯、地瓜等,为旋花科甘薯属,多年生或一年生蔓生草本。在热带地区,四季常绿,开花结果,周而复始。在温带地区,茎叶遭遇霜冻会枯死,被认为是一年生植物。根、茎、叶均可食用,块根也可作粮食、饲料和工业原料。
任务二 甘薯生产
一、生物学特性
(一)形态特征
1.根
根分为须根、柴根和块根3种形态。须根呈纤维状,有根毛,一般分布在30cm土层内,具有吸收水分和养分的功能。柴根粗约1cm左右,是须根在生长过程中遇到不良环境,形成的畸形的肉质根,没有利用价值。块根是贮藏养分的器官,也是供食用的部分,分布在5~25cm深的土层中,其形状、大小、皮肉颜色等因品种、土壤和栽培条件不同而有差异。其具有根出芽特性,是育苗繁殖的重要器官。
2.茎
茎匍匐蔓生或半直立,长1~7m,平卧地面斜上生长。茎节能生芽,长出分枝和发根,利用这种再生力强的特点,可剪蔓栽插繁殖。
任务二 甘薯生产
3.叶
叶互生,叶片有心脏形、肾形、三角形和掌状,全缘或具有深浅不同的缺刻,同一植株上的叶片形状也常不相同。绿色至紫绿色,叶脉绿色或带紫色等。
4.花
聚伞花序,腋生,萼片长圆形,不等长,花冠钟状,漏斗形,白色、淡红或紫红色。雄蕊5个,雌蕊1个。
5.果实和种子
蒴果,卵形或扁圆形,着生1~4粒褐色的种子。
任务二 甘薯生产
(二)生长发育周期
1.发根缓苗期
薯苗栽插后,入土各节发根成活。地上苗开始长出新叶,幼苗能够独立生长,大部分秧苗长出腋芽。
2.分枝结薯期
甘薯根系继续发展,腋芽和主蔓延长,叶数明显增多,主蔓生长最快,茎叶开始覆盖地面并封垄。此时,地下部的不定根分化形成小薯块,后期则成薯数基本稳定,不再增多。结薯早的品种在发根后10d左右开始形成块根,到20~30d时已形成少数略具雏形的块根。
任务二 甘薯生产
3.薯蔓同长期
从甘薯茎叶覆盖地面开始到叶面积生长最高峰。茎叶迅速生长,茎叶生长量约占整个生长期重量的60%~70%。地下薯块随茎叶的增长,光合产物不断地输送到块根而明显膨大增重。
4.薯块盛长期
茎叶生长由盛转衰直至收获,本期以薯块膨大为中心。茎叶生长停止,叶色由浓转淡,下部叶片枯黄脱落。地上部同化物质加快向薯块输送,薯块膨大增重速度加快,增重量相当于总薯重的40%~50%,高的可达70%,薯块里干物质的积蓄量明显增多,品质显著提高。
任务二 甘薯生产
(三)对环境条件的要求
1.温度
甘薯性喜温,不耐寒,适宜栽培于夏季平均气温22℃以上,年平均气温10℃以上,全生育期有效积温3000℃以上,无霜期不短于120d的地区。加温育苗时温度应保持在16~32℃之间。齐苗后,苗生长阶段气温宜在27~30℃,培育壮苗以22~25℃为宜。薯苗栽插后需有18℃以上的气温才能发根;茎叶生长期一般气温低于15℃时,生长停滞;低于6~8℃则呈现萎蔫状,经霜即枯死。块根形成的适温一般在25℃左右,而块根膨大适温则在22~24℃之间。
2.光照
甘薯属喜光的短日照作物,经一定时期的短日照作用后,如每天光照8~10h,可促进开花。日照时间延长至12~13h,促进块根形成和加速光合产物的运转。甘薯不耐荫蔽。
任务二 甘薯生产
3.水分
甘薯根系发达,较耐旱。土壤水分含水量60%~80%为宜。随着分枝结薯和茎叶的盛长,土壤含水量应增加到70%~80%;后期含水量保持在60%~70%时有利于块根快速膨大。生长期降水量以400~450mm为宜。收获前2个月内若遭受涝害,块根因缺氧而腐烂,使产量、品质下降。
4.土壤及养分
要求土壤结构良好,耕作层厚20~30cm,透气、排水好的壤土和沙壤土。甘薯耐酸碱性好,能够适应土壤pH值4.2~8.3,以pH值5~7为最适宜。肥料三要素中需钾最多,其次为氮,再次为磷。氮肥施用过多,会促使根部中柱细胞木质化,不结或少结块根。宜施用堆肥、绿肥。
任务二 甘薯生产
二、品种类型与优良品种
甘薯按用途进行分类主要有加工型、鲜用型、兼用型、菜用型、色素加工型。
(1)加工型　主要是高淀粉含量的品种,如脱毒的徐薯18、86-8、徐22、徐薯54-1、豫薯7号、苏渝303、梅营一号等。
(2)鲜用型　主要有苏薯8号、豫薯5号、红宝宝、浙薯2号、赤蓬-1、脱毒的北京553、烟27、烟251等。
(3)兼用型　既可加工又可食用,如豫薯12号等。
(4)菜用型　可食用红薯的茎叶,适合南方栽培的菜用甘薯有台农71、福薯7-6等。
(5)色素加工型　主要是紫薯,如济薯18、徐紫2号、浙紫1号、宁紫薯1号、渝紫263、烟紫薯1号、烟紫薯2号、京薯6号、徐紫20-1等。
任务二 甘薯生产
三、栽培季节与茬口安排
甘薯在我国种植的范围很广泛,以淮海平原、长江流域和东南沿海各省种植最多。
(一)北方春薯区
黑龙江南部、吉林、辽宁、河北、陕西北部等地,无霜期短,低温来临早,多栽种春薯。
(二)黄淮流域春夏薯区
本区属于季风暖温带气候,栽种春夏薯均较适宜,种植面积约占全国总面积的40%。
(三)长江流域夏薯区
除青海和川西北高原以外的整个长江流域。
(四)南方夏秋薯区
包括长江流域以南的福建、江西、湖南三省的南部,广东和广西的北部,除种植夏薯外,部分地区还种植秋薯。夏薯一般在5月间栽插,秋薯一般在7月上旬至8月上旬栽插。
任务二 甘薯生产
(五)南方秋冬薯区
包括海南省,广东、广西、云南和台湾南部,属热带湿润气候,夏季高温,日夜温差小,主要种植秋、冬薯。秋薯一般在7月上旬至8月中旬栽插,冬薯一般在11月栽插。
北方春薯区一年一熟,常与玉米、大豆、马铃薯等轮作。春夏薯区的春薯在冬闲地春栽,夏薯在麦类、豌豆、油菜等冬季作物收获后栽插,以二年三熟为主。长江流域夏薯区大多分布在丘陵山地,夏薯在麦类、豆类收获后栽插,以一年二熟最为普遍。其他夏秋薯及秋冬薯区,甘薯与水稻的轮作制中,早稻、秋薯一年二熟占一定比重。旱地的二年四熟制中,夏、秋薯各占一熟。北回归线以南地区,四季皆可种甘薯,秋、冬薯比重大。
旱地以大豆、花生与秋薯轮作。提倡水旱轮作,水田可将旱田病、虫、草的危害降至最低程度,同时可对土壤养分进行重新分配。水田以冬薯、早稻、晚稻或冬薯、晚秧田、晚稻两种复种方式较为普遍。
任务二 甘薯生产
● 任务实施的生产操作
一、根用甘薯生产
甘薯的块根及茎叶均可作为繁殖器官,在大田生产中主要采用薯块育苗的繁殖方法。1个薯块一般有5~6列纵向排列的侧根,侧根枯死后,留下略微凹陷的根痕,位于根痕附近的不定芽原基萌动并穿透薯皮,即为发芽。不定芽在薯块上分布,一般头部多于中部和尾部,朝向土表的阳面(背面)多于朝向垄心的阴面(腹面),块根的发芽存在顶端优势。
任务二 甘薯生产
(一)播种育苗
1.品种选择
选择适合当地的品种,薯块宜选用皮色鲜亮,薯块均匀,无病无伤,没有冻害,并且根痕多、芽原基多的品种,以重100~250g的夏、秋薯块作种薯进行育苗。
2.育苗时间
因育苗的方式而异,育苗时间应与大田栽插相衔接。加温苗床一般在栽插前1个半月左右进行育苗,冷床和露地育苗则在栽前2个月左右进行。
任务二 甘薯生产
3.育苗方式、方法
(1)育苗方式　可采取人工加温的温床、火炕,或使用微生物分解酿热物放出热能的酿热温床和电热温床等。利用太阳辐射增温的有冷床、露地塑料薄膜覆盖温床等。苗床加盖塑料薄膜,可提高空气温度和湿度,有利于幼苗生长,使采苗量增加。
采用组织培养育苗技术进行甘薯茎尖脱毒后繁育薯苗,可提高产量和品质。
任务二 甘薯生产
(2)育苗方法　采用薯块育苗,选择大小适中(单薯重以200~300g为宜)、整齐均匀、无病虫、无伤口的薯块作种。先在1m宽的苗床排种育苗,排种密度以23~32kg/m2为宜。排种时要求种薯头部朝上,尾部朝下,“阳面”朝上,“阴面”朝下。大薯发芽较慢,宜排在温度较高的苗床中部,深排,小薯排在苗床四周,浅排,做到“上齐下不齐”,以保证覆土厚度一致,出苗整齐。用细土填满种薯间的孔隙,随即泼浇温水或淋施清水粪,再以营养土或细土覆盖,厚度以盖没种薯为度,覆盖地膜和拱棚膜。当薯块长出的薯苗长度达20~25cm时,即进行假植繁苗,并在假植苗节数达到6~10个节位时进行摘心打顶促分枝。在计划栽植前5~8d薄施速效氮肥培育嫩苗壮苗,当薯苗长度达25~30cm时,应及时剪苗种植。剪苗要离床土3cm以上,剪取第1段嫩壮苗作种苗,剪苗时应留头部5cm内的数个分枝,但不可留得过长,然后重新发苗,如此循环剪苗。
任务二 甘薯生产
4.苗期管理
(1)温度　出苗前以提温保温为主,床温宜保持32~35℃,促使薯块萌芽,还可抑制黑斑病发生。如果温度超过35℃,则要揭开苗床一角降温。出苗后床温保持24~28℃,苗高15~20cm,具有6~7个节时,降温炼苗,将床温维持在20℃左右,经3~5d锻炼后即可剪苗栽插。剪苗后又以催为主,床温应很快上升至32~35℃。
(2)水肥　出苗前床土湿度保持80%左右,如果过干,可于晴天中午适当浇水或稀人粪尿。出苗后床土湿度为70%~80%。炼苗时停止浇水,相对湿度为60%。剪苗当天不浇水,以利创口愈合和防止病菌侵染,次日浇1次大水。
萌芽过程中,薯苗所需养分主要由薯块供应。但根系形成后或采苗2~3次后,每平方米应追施1次稀薄人粪尿或尿素25g,施肥后用清水淋洗一遍。
(3)氧气　床土疏松,氧气充足,加强呼吸作用,促进新陈代谢。严重缺氧能使种薯细胞窒息死亡,引起种薯腐烂。覆盖塑料薄膜时,须注意通风换气,利于形成壮苗。
壮苗的标准:薯苗粗壮,乳汁多,有顶尖,无病虫害症状,节间短,薯苗长度一般为20~25cm,具有6枚展开的叶片。
任务二 甘薯生产
(二)整地施肥
冬闲地可于上一年冬季深耕晒垡,促使土壤风化;翌年春季再进行一次浅耕,以消灭越冬病虫和杂草;栽插前再翻耕35cm,结合深翻,每667m2施入有机肥1000~3000kg,施尿素15~20kg,施磷肥20~30kg、钾肥10~15kg。起垄宽1m,垄高30~35cm为宜。秋季易涝和适宜密植的地区,采用大垄双行方式栽培。
任务二 甘薯生产
(三)定植
1.定植时期及定植密度
适时定植,主产区春薯当5cm土温稳定在18℃左右时,夏薯多在麦收后抢时早播。选择阴天进行,晴天气温高时,宜于午后栽插。不宜在大雨后栽插甘薯,否则易形成柴根。一般春、夏薯每667m2插3000~5000株,秋、冬薯每667m2插4000~6000株,应在茎叶生长盛期叶面积系数达到3~4.5。栽植深度在土壤湿润条件下以5~7cm为宜,在旱地深栽为8~10cm。入土节位要埋在利于块根形成的土层,使用20~25cm的短苗栽插为好,入土节数一般为4~6个。栽后保持薯苗直立。
任务二 甘薯生产
2.栽插方法
(1)水平插法　苗长20~30cm,栽苗入土各节分布在土面下5cm左右深的浅土层。此法结薯条件基本一致,各节位大多能生根结薯,很少空节,结薯较多且均匀,适合水肥条件较好的地块,各地大面积高产田多采用此法;但其抗旱性较差,如遇高温干旱、土壤瘠薄等不良环境条件,则容易出现缺株或弱苗。
(2)斜插法　此法适于短苗栽插,苗长15~20cm,栽苗入土10cm左右,地上留苗5~10cm,薯苗斜度为45°左右。栽插简单,薯苗入土的上层节位结薯较多且大,下层节位结薯较少且小,结薯大小不太均匀。抗旱性较好,成活率高,单株结薯少而集中,适宜山地和缺水源的旱地。
任务二 甘薯生产
(3)直插法　此法多用短苗直插于土中,入土2~4个节位。此法栽植结大薯率高,抗旱,缓苗快,适于山坡地和干旱瘠薄的地块;但结薯数量少,应以密植保证产量。
(4)船底形插法　苗的基部在浅土层内的2~3cm,中部各节略深,在4~6cm土层内。此法适于土质肥沃、土层深厚、水肥条件好的地块。由于入土节位多,具备水平插法和斜插法的优点;但入土较深的节位,如管理不当或因土质黏重等,易成空节不结薯,所以中部节位不可插得过深,沙地可深些,黏土地应浅些。
(5)埋叶法栽插　干旱季节可用此方法栽插,成活率高,返苗早,埋土时将叶片埋入土中。
(6)压藤插法　将去顶的薯苗压在土中,只是薯叶露出地表,用土压实后浇水。插条腋芽早发,薯多薯大,但抗旱性能差,费工,只宜小面积种植。
任务二 甘薯生产
(四)田间管理
1.查苗补苗
苗期常因地老虎危害造成缺苗,要及时用敌百虫毒饵渗杀或人工捕捉。栽后5~7d,逐行查苗补缺,对弱苗、小苗重点施肥浇水。补苗时带水补栽,以保证全苗。
2.施肥
(1)苗肥　缓苗后,可适当淋施人粪尿,或施尿素和复合肥,一般每667m2施尿素10kg,复合肥20kg(15∶15∶15)。
(2)重施壮薯肥　种植后1个月,一般在裂缝处每667m2用腐熟人粪尿250~500kg顺缝浇灌或施尿素15~20kg、氯化钾20~30kg,可两边开沟施肥。有条件时可在垄面适当撒施草木灰或火烧土。
(3)施壮尾肥　种植后3个月,晚熟品种或后期长势差的甘薯可施壮尾肥。
任务二 甘薯生产
3.浇水
栽插前后,适当浇水促缓苗。天气干旱时根据垄面干燥情况,每半个月灌1次透水。当水浸过垄的一半以上时,观察水是否能逐渐湿润到垄顶。后期应防止田间积水。
4.除草、松土、培土
缓苗后,及时中耕保墒,促早发,注意不要松动根部土壤。封垄前,结合施肥,再进行1~2次除草、松土和培土,用松土盖好垄面裂缝,防止象鼻虫等地下害虫钻入垄中蛀食块根和藤头,影响产量和品质。甘薯茎叶基本覆盖垄面后,不要扯动薯藤,防止打乱茎叶的正常分布和损伤根系。
5.提蔓、摘心和叶喷
拉蔓期如遇连续阴雨天,应进行提蔓,拉断茎节上发生的不定根,控制地上部生长促块根肥大,提蔓后将蔓放回原处。秧蔓长到30~50cm时,将顶端1~3cm部分摘除;也可在拉蔓期间每667m2用50g多效唑兑水50kg进行叶面喷施,如果喷后24h内遇降雨,需重喷。
任务二 甘薯生产
(五)采收与贮藏
甘薯块根是无性营养体,没有明显的成熟期,一般在当地霜前,平均气温降到12~15℃时,晴天土壤湿度较低时进行收获。先收种用薯,后收食用薯。采收时先割蔓然后轻挖,避免薯块损伤,否则易在贮存期间感染病害,而导致腐烂。
贮存一般用地下窖,随收随藏。入窖前要彻底清扫、消毒、灭鼠。严格选薯,剔除破皮、断伤、带病、经霜和水渍的薯块,贮藏量只可占贮藏窖容量的80%。入贮初期须进行短时间的通风散湿,窖温保持在10~12℃,相对湿度为70%~80%。中、后期加强保温防寒,严防薯堆受到低于9℃以下的冷害。出窖前,注意短期通风,防止缺氧。
甘薯栽培技能训练评价表见表9-2。
任务二 甘薯生产
任务二 甘薯生产
二、菜用甘薯生产
菜用甘薯以收获茎尖以下10cm茎叶供食用部分,其营养价值高,市场潜力大。南方于6月初至10月下旬栽插于塑料大棚内,整个生长季节全部覆盖塑料薄膜。
(一)育苗移栽
秋季选取健壮的甘薯植株定植或假植在大棚内越冬留种,培育薯苗。翌年春季勤施氮肥。施足基肥,以有机肥为主,配合适量化肥,每667m2施猪粪约3000kg,磷酸二铵100kg。整地做畦,畦宽视大棚宽度而定,一般宽1.5m,以便于管理和采摘。老苗新生分枝有7~8片叶时剪苗移栽在大棚内,栽插时留3叶埋大叶。适当加大栽插密度,行距15~20cm、株距5~10cm,每667m2栽35000~45000株。
任务二 甘薯生产
(二)田间管理
栽后一周及时查苗补缺。大棚内保持高温多湿环境,以利于茎叶生长。追肥以人粪尿为主,适当偏施氮肥。结合中耕除草,在稀薄人粪尿中加入尿素浇施。采摘后酌情施速效氮肥,浇足水,促进发芽。避免使用过多的氮素化肥,以降低硝酸盐积累。高温季节注意通风。11月气温降低时停止采摘,修整植株越冬。气温下降时,需在大棚内架设小棚,加盖草帘保温。
(三)防治病虫
大棚四周下部1m高度内可用防虫纱网围起,以防止害虫进入。菜用甘薯茎叶脆嫩,易遭斜纹夜蛾、玉米蛾等食叶害虫危害,可用天霸、菜喜等高效、低毒、低残留生物杀虫剂防治。注意防治甘薯蔓割病、薯瘟病和病毒病。
(四)及时采摘
栽插后20d,植株封行时分批采摘,每蔓留1~2节,以促进发生新分枝。
任务二 甘薯生产

展开更多......

收起↑