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(共20张PPT)
复习提问
1、消化系统包括哪两部分？
2、消化道包括？真正起到消化作用是哪几个消化道？
3、消化腺包括？分泌什么消化液，消化液含有什么酶，有什么作用？
4、消化道内的腺体和消化道外的腺体分别是？最大的消化腺？
5、淀粉初步消化场所？产物？最终场所？产物？
6、蛋白质初步消化场所？产物？最终场所？产物？
7、脂肪消化的场所？产物？
8、淀粉、蛋白质、脂肪在哪个消化道消化道被彻底分解？
第二节 消化与吸收（第二课时）
探究馒头在口腔中的变化
食物进入人体的第一个结构——口腔
牙齿：切断、磨碎食物；
唾液腺：分泌唾液；
舌：一方面配合牙齿的咀嚼，一方面通过搅拌将食物与唾液充分混合。
探究：食物在口腔中的变化
一、提出问题：
二、作出假设：
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关。
淀粉分解成麦芽糖示意图
淀粉酶
酶是活细胞产生的促进物质发生变化的有机物。
小资料
三、制定计划之前，请思考并回答以下几个问题：
1.馒头的主要成分是什么？
2.淀粉有什么特性？
3. 实验装置应放在多少℃的水中，为什么？
淀粉
淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
37℃，因为牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔里进行的。口腔的温度大约是37℃。
四、制定计划
实验思路：
试管编号 1 2 3
咀嚼搅拌
唾液
对照实验
√
√
√
×
×
√
对照组
实验组
实验组
五、实施计划
1.新鲜馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。A、B块分别用刀嘻嘻的切碎（模拟牙齿的咀嚼）；C块不作处理；
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。
2.取唾液：用凉开水将口漱净，在口内含一块消毒棉絮。1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中；
3.取三支洁净的试管，分别编号①②③，然后做如下处理：
五、实施计划
4.将三支试管放入37℃左右的温水中5-10分钟。
5.在三支试管中，分别滴加2滴碘液，摇匀，观察并记录各试管中的颜色变化。
1 号试管不变蓝
实验现象
2 号试管变蓝
3 号试管变蓝，但比2号试管颜色浅
1
2
3
现象
试管1 不变蓝
试管2 变蓝
试管2
馒头块变蓝
通过搅拌、加唾液，
馒头中的淀粉分解成麦芽糖
通过搅拌、加清水(无酶)，
馒头中的淀粉基本没有分解
未切碎、无搅拌、加唾液，
馒头中的淀粉没有充分分解
分析
溶液呈棕色
五、得出结论
馒头的变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关系。
六、表达与交流
区别：功能不同；
联系：牙齿的咀嚼以及舌的搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。
1.馒头的变甜实验中，牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
2.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生变化？
口腔中唾液里的淀粉酶──唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。
生活中，你有没有发现米饭在口腔里越来越甜，这是由于口腔中的唾液使米饭中的淀粉开始分解为其他有甜味的糖类，下面是某小组进行的一个实验，请你分析回答下列问题：
步骤1：取适量的新鲜米饭，打碎，做成浆糊并振荡，分成两等份。
步骤2：将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中。
步骤3：取2只洁净试管，分别编号为1、2。
步骤4：进行如下图系列操作：
技能训练
（1）上述图示D的1、2号试管中，滴加碘液后，呈蓝色的是____号，碘液的作用是用来检验是否存在______。
（2）该实验的目的是观察_____对淀粉的作用。
（3）该探究实验过程中，1号试管进行的实验是实验组还是对照组______。
（4）如果将C过程烧杯中的水换为0℃，再重复D过程，这两个试管中浆糊的颜色都是蓝色，说明_______能影响唾液中消化酶作用的发挥。
1
淀粉
唾液
实验组
温度
营养物质的吸收
水、无机盐、维生素、
糖类、脂肪、蛋白质
葡萄糖、氨基酸、甘油 脂肪酸
淀 粉 葡萄糖
蛋白质 氨基酸
脂 肪 甘油、脂肪酸
食物被吸收的主要场所是哪个器官？
阅读课本30页资料分析，完成下列问题：
请你推测：吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？
它有哪些结构特点与营养物质的吸收相适应？
小肠
小肠与大肠的结构特点对比
1.小肠有5—6米长
2.小肠内表面有环形皱襞
皱襞表面有许多绒毛状突起---小肠绒毛
小肠
3. 小肠绒毛内有丰富的毛细血管，
毛细血管管壁与小肠绒毛壁都只有一层扁平的上皮细胞构成
1.5米长，有皱襞
无小肠绒毛
表面积大
壁薄
小肠是营养物质吸收的主要场所
营养物质的吸收
胃
小肠
大肠
水
无机盐
维生素
葡萄糖
氨基酸
甘油
脂肪酸
大部分
水
无机盐
维生素
少量
水
酒精
少量
淀 粉
蛋白质
脂 肪
a
b
c
④
①
②
③
⑤
a、b、c代表每种物质的消化终产物，① -- ⑤代表不同的消化液，请说出字母和序号代表的物质名称，并说出5中消化液分别在消化道中的哪个器官发挥作用？
葡萄糖
氨基酸
甘油、脂肪酸
唾液
胃液
胆汁
肠液胰液
口腔
胃
小肠
小肠
小肠

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