资源简介

14.冰箱储物有讲究
教学目的：
1. 学习电冰箱的各种功能和作用，知道各种食品储存的包装、保鲜、保存方法。
2.把冰箱里的物品进行正确的分类与摆放，用适当的方式使用冰箱储存食物。
教学重难点
把冰箱里的物品进行正确的分类与摆放，用适当的方式使用冰箱储存食物。
教学准备
冰箱、保鲜膜、保鲜盒及瓜果蔬菜等。
教学时间
一课时
教学过程
一、导入新课
冰箱作为制冷设备，是我们储者存食品的好帮手。学会科学使用冰箱，不仅能为我们的生活带来方便，也能为我们的健康保驾护航。
二、教学新课
（一）劳动基础
冰箱内各区域的温度是不同的。冷藏室的温度为2~10摄氏度，上层温度高，下层温度低;外侧温度高，里侧温度低。冷冻室温度为-26~-16摄氏度，上层温度低，下层温度高。冰箱门内侧的置物托盘的温度最不稳定。
食物应分类、分区域储存在冰箱中。冷藏室的上层适合放置可直接食用的奶制品、糕点等；下层适合放置需要烹制加工的食物或熟肉制品，如鸡蛋、豆腐、果蔬、当天烹饪用的肉类等。冷冻室的上层抽屉温度最低，冻结最快，适于制作速冻食物；中间层可存放无须长时间加热的食物，如馒头、冰激凌等;下层放冷冻肉类及海鲜。
（二）劳动过程
冰箱又满了，取放食物真不方便!昨天新买的香蕉放进冰箱里，今天怎么变黑了 原来，冰箱储物是有“讲究”的，我们一起来了解一下。
【议一议】
和同学议一议，冰箱里的这些食物应该怎样整理
1.整理冰箱
第1步：用保鲜膜、塑料袋、保鲜盒密封不同的食物，避免交叉污染和串味。
第2步：生熟分开。熟的食物放上层生的食物放下层。
第3步：水果蔬菜放进果蔬盒
第4步：冷冻食品分层储藏。
第5步：利用冷藏室门内侧的置物托盘储存瓶装食品。
【小贴士】
★冰箱不能盛放过满。冰箱盛放过满不利于冷空气流通，会影响制冷效果，增加冰箱的用电量。
★蔬菜、水果、鸡蛋等在放进冰箱前不要清洗。
★在冰箱内储存的食物也是有保质期的。
2.小组探究，合作学习
学生按老师的演示步骤，进行讨论操作。
三、课堂总结
本节课你学习了什么内容？有哪些收获？
四、展示劳动成果
冰箱整理好了，快来给它拍张照片，向老师和同学展示你的劳动成果。
五、劳动评价
根据评价指标来评一评你的冰箱整理劳动。
评价指标 自评 他评 师评
动手动脑勤实践 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
分区存储有讲究 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
码放整齐效果好 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
增长知识收获多 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
六、劳动日志
怎样使冰箱保持整洁呢 我想:_____________________________________________

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