资源简介

(共13张PPT)
《劳动》五年级下册
美味薄饼
同学们，你们平时喜欢吃什么面食点心？
课堂导入
让我们化身面食小主厨，制作美味薄饼吧！
教室、厨房
劳动场域
劳动工具与材料
劳动准备
菜刀、菜板、煎锅、锅铲
主料：面粉、鸡蛋、西葫芦
擦丝器、盘、碗、筷子
配料:葱、蒜
调料：植物油、盐、胡椒粉、鸡精、醋、生抽、芝麻油
劳动过程
主料西葫芦的加工
第1步：往500 g面粉中加入50 mL清水，用筷子搅拌成糊状。
　　第2步：将4个鸡蛋打入面糊中和面糊充分搅拌。
制作过程
第3步：在面糊中放入西葫芦丝，充分搅拌，如果面糊较稠，还可适当加水。然后放入适量的葱花、盐、鸡精、胡椒粉等来调味。
第4步：煎锅中放少量底油，油热后倒入适量面糊,均匀铺开成饼状。
第5步：煎制一分钟左右，待薄饼底部定型，呈微黄色后翻面，煎制另一面。
第6步：两面都煎熟后盛出。
第7步：可根据个人口味，用蒜末、醋、生抽、芝麻油等调制一份蘸料，这样口味更佳。
安全提示
煎锅不能长时间空烧。烙薄饼时，油温不要太高，保持中火，防止热油溅出伤人。
劳动成果
成果展评
　　烙薄饼的过程还顺利吗？遇到困难了吗？ 相信很多同学是第一次烹饪面食，一定有不一样的体会，请和大家交流交流。
劳动日志
薄饼做好了，请结合评价指标对此次劳动进行评价。
劳动评价
评价指标 自己评 同学评 老师评
烹饪制作热情高 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
配菜加工有讲究 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
薄饼烙制味道佳 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
安全操作习惯好 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
再 见！

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