资源简介

(共43张PPT)
蔬菜嫁接育苗
为什么要进行蔬菜嫁接育苗？（蔬菜嫁接育苗的优点）
1.克服重茬障碍，减轻土传病害的发生
设施蔬菜栽培重茬（连作）问题日益突出，土壤病虫害种类和数量逐茬增多。砧木具有较强的抗土传病虫害能力，嫁接苗利用砧木的这个特点，避免了土传病害从根部侵染，减少了发病机会。如黑籽南瓜嫁接黄瓜、西瓜可防治瓜类枯萎病。
2.提高肥水利用率
由于砧木都选用根系发达、肥水吸收能力比栽培蔬菜强的野生或栽培品种，因此，嫁接蔬菜的根系入土深、吸肥吸水能力强，提高了肥水利用率。
任务背景
3.增强蔬菜的抗逆性，增产效果明显
嫁接后植株多表现为生长势强，对低温、干旱或潮湿、强光或弱光、盐碱或酸性土壤等的适应能力都高于未嫁接的蔬菜，结果期较长，产量明显增加。
4.改善品质
只要选用合适的砧木，嫁接作物品质不会下降，一些作物反而能得到改善。如嫁接黄瓜果肉增厚，心室变小，苦味瓜比例降低；嫁接西瓜，瓜形显著增大，糖度无明显下降。
设施蔬菜多年连作造成土壤盐渍化以及青枯病、根结线虫病等土传病害日益严重，目前尚无对多种土传病害均有较高抗性的品种，嫁接能显著提高瓜类、茄果类蔬菜的抗逆性和抗土传病害能力，提高果实产量、改善品质，已成为防治连作和土传病虫害的有效方法。
某种苗公司计划夏季生产黄瓜嫁接苗，砧木选用云南黑籽南瓜。接穗黄瓜要求子叶展开，真叶初展1cm左右；砧木黑籽南瓜要求子叶展开，刚吐心叶时，请确定砧木及接穗的播种。
任务描述
1.具有严谨的科学态度与精益求精的精神；
2.掌握黄瓜接穗、砧木的播种方法；
3.掌握黄瓜插接法对接穗及砧木苗龄的要求；
4.会确定砧木及接穗播种时间。
职业技能要求
目录
接穗的播种
01
砧木的播种
02
嫁接
03
案例：西瓜嫁接
04
01
接穗的播种
播种：露白的种子直接播种于128穴盘中，深度为10mm左右。播种时将种子胚根斜向上放于穴盘小孔的中心，以减少带帽苗，播种后覆盖一层基质，然后均匀浇水，浇水量不宜过多，约为饱和持水量的80%，然后移入智能温控催芽室。
确定用种量：如黄瓜用种量200～300克／667m2(根据订单准备)。
浸种催芽：用55℃温水浸泡种子10min，用水量为种子量的3倍左右，并不断搅拌，取出种子，用0.1%的漂白粉消毒10min的清水中洗2～3遍，搓洗掉种子上的粘液，然后置25～30℃环境下催芽，1～2d种子“露白”后即可播种。
催芽室管理：催芽室温度保持在25～28℃。当70%的种子拱土时，降低温度，白天25℃，夜间15～18℃。这一期间，温度过高易造成小苗徒长，过低时子叶下垂、烂根或出现猝倒，尤其要特别注意阴天时温度管理，不要出现昼低夜高的逆温差。管理要点以温度管理为主，设法创造适宜的生长环境。在子叶展平时，喷代森锰锌+0.2%磷酸二氢钾+0.1%的糖水。
02
砧木的播种
品种选择：用与黄瓜亲和力强，嫁接后品质好，来源方便的云南黑籽南瓜。
确定用种量：选发芽率80%以上的新籽，用种量为2～3kg/667m2。
播种：其浸种催芽方法基本同黄瓜，但要注意在淘洗过程中用手搓去粘液，也可浸种24h后不催芽直接播种。播期比黄瓜迟5～6d(靠接)。播种盘选用VFT128的小孔穴盘或沙盘，嫁接好后选用VFT32的大孔穴盘。
03
嫁接
（一）嫁接时期(苗龄)
接穗黄瓜茎长8～9cm，子叶展开，真叶初展1cm左右为宜；一般为播种后10～13d。砧木黑籽南瓜茎长7～8cm，子叶展开，刚吐心叶时为宜。一般为播后5～7d。
（二）嫁接方法
常用靠接法和插接法。靠接法初学者多用此法。
①将黄瓜苗拔出来，在子叶下方0.5～1cm处呈35～45°斜向下切一刀，切口长1cm左右至胚轴的1/2处。
②另取一株黄瓜苗,将刚露心的南瓜苗剔去生长点，在子叶下方1.5～2cm处斜向上切一刀，切口长1cm左右，深达胚轴的2／3处。
③将黄瓜苗的切口部分和南瓜苗的切口部分互相吻合，使黄瓜子叶位于南瓜子叶上方，呈十字排列，接口处用塑料嫁接夹夹好。
④接好后将嫁接苗移栽到VFT32的大孔穴盘中，覆盖基质不要埋住嫁接夹，及时遮阳，待接穗成活后(约10d左右)再将黄瓜苗的根茎切断。
插接法
顶插接法
①应先播种砧木南瓜，后播黄瓜，黄瓜在南瓜出土时(即播后5～6d)播种。
②待南瓜苗下胚轴直径在0.5～0.6cm，黄瓜苗直径在0.3～0.4cm时嫁接，即南瓜苗高7～10cm长出真叶时，黄瓜苗真叶露心为宜。
③先削去黑籽南瓜的生长点，用一根比接穗胚轴稍粗的竹签削成竹签刀。
④使竹签刀斜面朝上，从南瓜苗一个子叶基部离生长点2～3mm的主脉处插进，通过生长点向下方插向另一个子叶的皮层处，不要插破表皮，孔长约0.6cm，然后把削好的黄瓜(削成0.6cm的楔形)顺竹签插入的位置插好，并稍稍用一点力，摇动时不掉为度。用此法嫁接，一般可不用嫁接夹。
（三）嫁接后的管理
①嫁接后前3天的温度白天保持25～30℃，夜间15～20℃，空气相对湿度保持90%左右，遮阳率70%左右管理，第四天可早晚各见光1h，适当通风，温度白天22～24℃，夜间14～17℃，地温18～25℃，空气相对湿度80%左右，第五天早晚各见光2h，第六天早晚各见光3h，第七天全天见光。
②此时黄瓜第二片真叶展开，开始炼苗，期间可喷百菌清或绿亨防病。
③靠接法需断根，即第十天左右，在接口下1cm处用刀片将黄瓜胚轴截断并拔除(避免自身愈合)，初断根1～2天内注意遮阳，其后正常管理。
④嫁接后要及时抹去南瓜新生的生长点和真叶，注意培育壮苗。当苗长至四叶一心时即可出售定植。
四、病虫害防治
①工厂化育苗高度密集，要搞好温、湿度的调控，特别是要控制空气湿度不宜过大，以防病害发生。
②一般用硫磺发生器进行空气消毒加生态防治即可。
③倘若发生猝倒病和立枯病，可选用绿亨二号可湿性粉剂600～800倍液或95%绿亨一号4000倍液喷雾防治，阴雨天可用百菌清烟雾剂防治。
04
西瓜嫁接
西瓜连作生产中枯萎病等土传病虫害问题严重，轻者导致减产，发病严重时完全绝收，已成为西瓜产业实现可持续发展的瓶颈障碍。
西瓜生产中较难实现轮作，又缺乏对土传病虫害具有高度抗性的西瓜品种和理想的防治药剂，所以采用嫁接栽培是目前客服西瓜连作障碍最经济有效的措施。
西瓜嫁接的优点：
1、有效预防西瓜枯萎病的发生（最主要目的）
2、提高产量
3、促进瓜苗初期生长
西瓜嫁接育苗中应用较多的嫁接方法主要有∶
1、靠接
2、劈接
3、贴接
4、顶插接
5、断根嫁接
1.靠接
①当砧木第一真叶半展开，西瓜苗接穗苗刚吐心，砧木和西瓜嫩茎长7-8㎝时，用竹签去掉砧木生长点。
②在距顶端0.8-1.0㎝处，用刀片由上向下斜切一刀，刀片与茎的夹角为45度，深度达茎粗的一半。
③然后在西瓜苗子叶下方，刀面与子叶垂直，距生长点1.2-1.5㎝处，用刀片由下向上斜切一刀，刀片与茎的夹角为30度，深度达茎粗的2/3处。
④把砧木苗和西瓜苗在切口处楔合好，用嫁接夹固定接口，然后浇灌500倍的多菌灵水。
靠接的优缺点∶
◎优点∶靠接法保留接穗的根系，待成活后再将之，切除，操作容易，管理方便，成活率高，适合农户小规模育苗时采用。
◎缺点∶工序繁琐，工效较低，而且嫁接接口位置较低，定植后容易受土壤污染和发生不定根，降低嫁接防病效果。适合农户进行营养钵育苗。
2.劈接
①砧木应比接穗提前7到10天播种，适时为砧木1片真叶，接穗子叶展开。
②嫁接时先去除砧木成长点，用刀片从子叶中间一侧向下劈开1到1.5cm的切口(防止把砧木整个下胚轴切开，否则子叶下垂捆扎困难，砧木粗的可将砧木下胚轴整个劈开)。
③再取接穗于子叶下胚轴两侧各削一刀，切面长1到1.5厘米，成楔形。④把削好的接穗插入砧木劈口处，然后捆扎或用嫁接夹子夹上。
劈接的优缺点∶
◎优点∶劈接法操作技术简单，容易掌握。砧穗结合面较大且结合紧密，成活率高。接穗离地面较高，防病效果好。
◎缺点∶工序繁琐，工效较低。
3、贴接
①贴接的最佳时期为砧木的2片真叶展平、子叶刚刚露头时和西瓜幼苗子叶初展、未见真叶时，适宜温度为20～25℃。
②首先用刀片以35°～40°的角度，由上往下将葫芦砧木苗的真叶和1片子叶切除，刀口长约1厘米.
③再用刀片将西瓜苗从子叶下方1.0～1.5厘米处，斜切一个与葫芦茎上刀口相吻合的切面
④然后将西瓜苗与葫芦砧木苗的切口贴靠在一起，用嫁接夹夹好
贴接的优缺点∶
◎优点∶贴接法操作简单，速度快，效率高，适于大批量嫁接。
◎缺点∶愈合不如劈接等方法牢固。
4、顶插接
①当接穗两片子叶展平、心叶未出，砧木苗第一片真叶初现时为嫁接适宜期。
②用嫁接刀片削去砧木生长点。
③然后用与接穗下胚轴粗细相同、尖端削成楔形的嫁接签，从砧木一侧子叶的主脉向另一侧朝下斜插深约1cm，以隐约可见竹签、不刺破茎外表皮为宜，先不要拔竹签。
④用刀片在接穗子叶下1~1.5cm处，刀片与接穗茎呈30～40度角，削成斜面长约0.7~1cm的楔形面。
⑤迅速拔出砧木上的竹签，随即将削好的接穗插入孔中，使之与砧木插孔周围刚好贴合，接穗与砧木子叶呈“十”字形。
插接的优缺点∶
◎优点∶插接法砧木苗勿需取出，也不用夹子固定，操作方便，嫁接效率高。嫁接部位紧靠子叶节，呈嵌套环状，接合牢固，细胞分裂旺盛，愈合速度快，成活率高。接口位置高，不易再度污染，防病效果好。
◎缺点∶操作要求稳、准、快，对苗龄、嫁接和接后管理要求较严格。
5、断根嫁接
断根嫁接是在插接基础上发展起来的一种嫁接方法，这种方法去掉了砧木原有的根系，在愈合的同时诱导新根系的产生。
①嫁接适期为砧木第一片真叶大小同五分钱硬币，西瓜子叶平展。
②砧木在嫁接前一天抹芽，嫁接前0.5~1小时浇透水。
③砧木从子叶下5厘米处平切断，接穗西瓜苗可靠底部随意割下。
④嫁接时用专用嫁接签从砧木上部垂直子叶方向向下插入并取出嫁接签，深度为0.5厘米以不露表皮为宜。
⑤西瓜苗在子叶下顺着茎杆方向正反两面各平切一刀，不宜太厚，在 0.5 厘米处再斜切一刀，迅速插入砧木，嫁接好后放在纸箱内保湿待扦插。
⑥选用普通育苗基质装入72孔育苗穴盘，浇透底水后扦插嫁接好的种苗，扦插深度 3厘米左右。
断根嫁接的突出优点
1.发出的新根（须根）数量多，根系活力强，与直根系相比，根系面积大，对水分和养分的吸收能力强，定植后生长快。
2.嫁接速度快，可以将嫁接工序进行分解，特别适合育苗工厂进行操作。
3.采用双断根可以有效控制由于砧木的徒长所导致的嫁接苗徒长问题，生产出的嫁接苗生长整齐，商品性好。
4.采用双断根后再将嫁接苗回栽到穴盘时，可以调整子叶的方向，可以促进嫁接苗的成活。
补充：番茄嫁接
任务思考
1.黄瓜顶插接时，砧木南瓜和接穗黄瓜播种的时间要求是什么？
2.黄瓜顶插接的技术要点有哪些？
任务操作
环节1： 查阅资料，明确黄瓜接穗、砧木的播种方法；
环节2： 查阅资料，黄瓜插接法对接穗及砧木苗龄的要求；
环节3： 制定砧木及接穗播种时间方案。

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