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(共26张PPT)
第4单元 生物圈中的人
目录
02
课前预习
03
精巧点拨
01
学习目标
04
课堂演练
学习目标
1. 说出人体需要的主要营养成分。
2. 尝试分析食物中的营养成分。
3. 举例说出各种营养成分对人体的重要作用。
课前预习
知识点1 食物中含有人体需要的营养成分
1. 食物中的营养成分主要包括__________、__________、__________、__________、__________和_________六大类。其中水和__________属于无机物，糖类、脂肪、蛋白质和__________属于有机物。
水
无机盐
糖类
脂肪
蛋白质
维生素
无机盐
维生素
2. 双缩脲试剂与__________呈现紫色反应；加碘的淀粉溶液与____________溶液则呈现褪色反应；检测淀粉用__________。
蛋白质
维生素C
碘液
知识点2 食物中营养成分对人体有重要的作用
3. __________是细胞的主要组成成分。人体内的养分等都必须溶解在__________里才能运输到身体的各个部分。
水
水
4. 无机盐仅占人体体重的4%左右，但其作用十分重要。例如，含__________的无机盐是构成骨骼的重要成分，儿童缺钙会患____________（成年患____________）。钙的来源主要是__________、深绿色蔬菜和__________等食物。__________是构成血红蛋白的一种成分，缺铁会造成________________，吃瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类等食物是补铁的主要方式。
钙
佝偻病
骨软化症
奶制品
豆类
铁
缺铁性贫血
5. __________、__________和_________可提供能量，通常被称为“三大产热营养素”。
（1）__________是人体最主要的能源物质，主要从__________和__________食物中获得。
糖类
脂肪
蛋白质
糖类
谷类
薯类
（2）__________是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料，主要从瘦肉、鱼、_________、_________和__________中获得。
（3）__________是人体内贮备的能源物质，对于维持体温的恒定有重要作用，主要从肉类、花生、芝麻和植物油等食物中获得。
蛋白质
奶
蛋
豆类
脂肪
6. __________是维持人体正常的新陈代谢所必需的物质。人体缺____________会患夜盲症，缺_____________会患脚气病，缺____________会患坏血病；儿童缺维生素D会患____________。
维生素
维生素A
维生素B1
维生素C
佝偻病　
精巧点拨
1. 几种常见无机盐的作用、来源和缺乏时的症状:
无机盐 作用 来源 缺乏时的症状
含钙无机盐 构成骨骼和牙齿的重要成分 蔬菜、奶类、豆类 儿童缺钙会患佝偻病、老年人会患骨质疏松症
含磷无机盐 构成骨骼和牙齿的重要成分 瘦肉、鱼、奶类、豆类 厌食、贫血、肌无力、骨痛等
无机盐 作用 来源 缺乏时的症状
含铁无机盐 构成血红蛋白的重要原料 动物肝脏、瘦肉、大豆、蛋黄 缺铁性贫血
含碘无机盐 甲状腺激素的重要组成成分 海产品、菠菜、芹菜 地方性甲状腺肿（大脖子病），婴幼儿患呆小症
含锌无机盐 体内多种酶的组成成分 肉类、鱼、蛋等 生长发育不良，味觉发生障碍
2. 维生素D有利于人体对钙的吸收，所以补钙的同时也要适量补充维生素D。
3. 脚气病≠脚气：脚气病是由缺乏维生素B1引起的，而脚气是由真菌引起的。
4. 维生素既不是构成细胞的成分，也不为人体提供能量，但是它们对维持人体正常的生命活动十分重要。
5. 膳食纤维具有保健作用，被称为人体的“第七类营养素”。
6. 植物性食物中的营养成分都不含维生素A，但植物中的胡萝卜素可以在人体的肝脏内转化为维生素A。
课堂演练
知识点1 食物中含有人体需要的营养成分
1.通常用来检测蛋白质的试剂是（　 　）
A.碘液 B.双缩脲试剂
C.高锰酸钾溶液 D.盐酸溶液
一、选择题
B
2. 随着生活水平的提高，我们餐桌上的食物也日益丰富。小明想探究这些食物中的营养成分，下列做法错误的是（　 　）
A. 用烘烤的方法可检测食物中是否含有水分
B. 用碘液可以检测食物中是否含有淀粉
C. 用燃烧的方法可检测食物中是否含有有机物
D. 用双缩脲试剂可检测食物中是否含有维生素
D
3. 2021年6月17日，神舟十二号航天员聂海胜、刘伯明、汤洪波先后进入天和核心舱，标志着中国人首次进入自己的空间站。为了维持宇航员的生命活动，神舟十二号最起码要带上的物质应包括（　 　）
A. 氧气、水、食物 B. 食物、饮料、土壤
C. 水、氧气、维生素 D. 食物、水、照明灯
A
知识点2 食物中营养成分对人体有重要的作用
4. 水是生命之源，专家建议9～13岁的孩子，每天喝水1.68 L；14～18岁的少年，每天饮水量要达到2 L。下列有关叙述不正确的是（　 　）
A. 水属于营养成分
B. 水可以供给人体生命活动所需的能量
C. 水是细胞的主要成分
D. 水是血浆的主要成分
B
5. 《中国居民膳食指南（2022版）》中推荐“吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300 L以上液态奶”。奶制品中含有建造和修复身体的重要原料是（　 　）
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖类 D. 维生素
A
6. 食物中含有人体所需的各种营养物质，其中重要的备用能源物质和最主要的供能物质分别是
（　 　）
①糖类 ②维生素 ③蛋白质 ④水分 ⑤脂肪⑥无机盐
A. ①③ B. ②⑤ C. ⑤① D. ④⑥
C
7. 长时间游泳时，由于水温低、散热量大，加上连续不停地划水、打水，人体需动用下列哪种物质中储备的能量？（　 　）
A. 蛋白质 B. 无机盐 C. 脂肪 D. 维生素
C
8. 下列疾病与常见病因对应不相符的是（　 　）
A. 佝偻病——缺含钙无机盐
B. 坏血病——缺维生素 A
C. 脚气病——缺维生素B1
D. 地方性甲状腺肿——缺碘
B
二、非选择题
9. （实验探究）《健康报》报道中学生营养不良率达24%，而由于营养知识欠缺，饮食行为有误，约40%的青春期少女营养不良。有的同学不喜欢摄入蛋白质类食物，为了验证蛋白质类食物对健康生长的重要作用，完善以下实验方案，并预测实验结果。
【实验目的】_______________________________
___________________________________________
【实验步骤】
（1）取两组（每组各5只）生长状况__________（填“相同”或“不同”）的健康幼年小白鼠，编号为A、B；分别称取它们的体重，测量它们的体长，并记录。
验证蛋白质类食物对健康生长的
重要作用。
相同
（2）每天定时定量给A组鼠喂蛋白质含量极少的普通饲料，并加入适量蛋白质粉，给B组鼠只饲喂________________，其他条件__________。本实验中B组鼠起__________作用。
等量普通饲料
相同
对照
（3）一段时间后，同时称取A、B两组鼠的体重，测量____________________，并记录。
【实验结果】A组鼠体重和体长的增加量皆__________（填“大于”或“小于”）B组鼠。
【实验结论】___________________________________________
A、B两组鼠的体长
大于
蛋白质类食物对健康生长有重要作用。(共21张PPT)
第4单元 生物圈中的人
目录
02
课前预习
03
精巧点拨
01
学习目标
04
课堂演练
学习目标
1. 概述营养物质的吸收过程。
2. 说明小肠与吸收功能相适应的结构特点。
课前预习
知识点1 营养物质的吸收
1.营养物质的吸收是指食物中的______、_______、__________以及食物经过消化后形成的小分子物质，如__________、__________、__________、__________等，通过消化管黏膜的上皮细胞进入__________的过程。
水
无机盐
维生素
葡萄糖
氨基酸
甘油
脂肪酸
血液
2. 消化管各部位及其吸收功能:
消化管各部位 主要吸收的物质
__________ 无
咽 无
__________ 无
胃 部分__________和___________
_________ 吸收绝大部分的营养物质
大肠 少量 _____、_______和部分_______
口腔
食管
水
酒精
小肠
水
无机盐
维生素
3. __________是消化食物与吸收养分的主要场所，其与消化、吸收功能相适应的结构特点如下表，其中，与消化功能有关的是__________，与吸收功能有关的是__________。（均填序号）
小肠
①②③
①②④
特点概括 具体特点
①长 长5～6 m
②大 小肠内表面有很多环形皱襞，皱襞表面有__________和__________，内表面积大
③多 内有多种消化液，包括__________、__________和__________
④薄 小肠绒毛内有毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都只由________________构成
一层上皮细胞
小肠绒毛
微绒毛
胆汁
胰液
肠液
4. 如下图所示，①是____________,②是____________,③是____________。
小肠绒毛
上皮细胞
毛细血管
1. 消化管各器官中的消化和吸收情况：
精巧点拨
消化管各器官 消化和吸收情况
消化功能 吸收功能
口腔 有 无
咽 无 无
食管 无 无
胃 有 有
小肠 有 有
大肠 无 有
2. 小肠是消化和吸收的主要部位。小肠中含有多种消化酶，是其利于消化的特点，不是利于吸收的特点。
3. 大分子物质必须被分解为小分子物质才能直接被消化管吸收，比如淀粉、蛋白质和脂肪等要被分别消化为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等小分子物质才能被吸收。不经过消化可直接被吸收的营养物质有水、无机盐和维生素。
课堂演练
知识点 营养物质的吸收
1. 营养物质的吸收是指（　 　）
A. 食物在消化管内被分解为简单物质的过程
B. 人体从外界摄取食物的过程
C. 营养物质进入到小肠内进行消化的过程
D. 营养物质通过小肠等消化管壁进入循环系统的
过程
一、选择题
D
2. 晚餐的饭菜当中有六类营养物质，其中不需要经过消化，可直接被吸收进血液的是（　 　）
A. 糖类、蛋白质、无机盐
B. 水、无机盐、脂肪
C. 水、无机盐、维生素
D. 脂肪、水、维生素
C
3. 在消化系统的各个组成器官中，既有消化又有吸收功能的一组是（　 　）
A. 口腔、胃 B. 小肠、大肠
C. 咽、食管 D. 胃、小肠
D
4. 可以吸收水、无机盐、维生素这三种营养物质的消化管器官是（　 　）
A. 胃、小肠 B. 食道、小肠
C. 胃、大肠 D. 小肠、大肠
D
5. 下列不是与小肠吸收营养物质的功能相适应的结构特点是（　 　）
A. 小肠绒毛由单层上皮细胞构成
B. 小肠内壁有许多环形皱襞和小肠绒毛
C. 小肠内含有多种消化液
D. 小肠绒毛内有丰富的毛细血管
C
6. 患有慢性肠胃病的人大都比较消瘦,这主要是因为他们（　 　）
A. 饭量小,吃得少
B. 饮食结构不合理,营养不全
C. 消化、吸收能力差,吸收的营养物质少
D. 活动量大,消耗量多
C
7. 下图表示人体消化管内吸收营养物质的一种结构。该结构的名称及其能够吸收的部分物质分别是（　 　）
A. 小肠绒毛,脂肪微粒、无机盐
B. 环形皱襞,甘油、氨基酸
C. 小肠绒毛,维生素D、葡萄糖
D. 环形皱襞，葡萄糖、水
C
二、非选择题
8. （读图理解）下图是人体消化系统部分结构示意图，根据图回答下列问题。
（1）消化食物和吸收营养物质的主要场所是________。
（2）图中①所示的器官中含有的消化液有________、__________、__________。
小肠
肠液
胰液
胆汁
（3）图中①内壁上有许多［②］___________，其上有许多［④］____________，有利于___________。
（4）图中③和④的壁都是由_______________构成的。
环形皱襞
小肠绒毛
消化和吸收
一层上皮细胞
（5）某人为达到减肥的目的，去医院切除一段小肠，以降低小肠的__________能力，但这样做会影响人体健康。
吸收(共19张PPT)
第4单元 生物圈中的人
目录
02
课前预习
03
精巧点拨
01
学习目标
04
课堂演练
学习目标
1. 说出合理膳食的意义。
2. 尝试设计一份营养较为合理的食谱。
3. 关注食品安全，养成健康的饮食习惯。
课前预习
知识点1 合理膳食
1.保持合理体重是身体健康的一个重要指标。体重__________、__________和__________都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是不良的______________和不合理的__________________。
偏低
超重
肥胖
饮食习惯
饮食结构
2.均衡膳食的基本要求是：食物多样，__________为主；多吃__________、__________和薯类；常吃__________、__________ 或其制品；经常吃适量的________、禽、蛋、__________；少吃肥肉和__________；膳食要_____________；饮酒应限量；食量与体力活动要__________，保持适宜体重；食物应清洁卫生、不变质。
谷类
蔬菜
水果
奶类
豆类
鱼
瘦肉
荤油
清淡少盐
平衡
3. 平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。_________位居底层，_______作为膳食的重要组成成分也放在宝塔的底层；_____________占据第二层；第_______层是鱼、禽、肉、蛋等动物性食物；奶类和豆类等食品位于第_______层；宝塔的塔尖是____________，每天食用油不要超过______g，盐不要超过______g。
谷类
水
蔬菜和水果
三
四
油脂类和盐
30
6
知识点2 食品安全
4.保证食品对健康无害，首先，要保证购买的食品或食品原料是_____________；其次，要保证食品清洁并采用正确的___________ 制作食品；最后，还应注意食品的保存_________与__________。
5. 绿色食品：产自良好生态环境，无_________、__________、优质的食品。
安全可靠的
加工方法
方法
时间
污染
安全
1. 营养不良和营养过剩都属于营养失调，是不良的饮食习惯和不良的饮食结构造成的。合理营养既要保证营养物质的全面，也要注意各种营养物质摄入量的平衡。
2. 一日三餐中，人体从食物中获得的能量比例应为3∶4∶3。
精巧点拨
课堂演练
知识点1 合理膳食
1. 下列属于不良饮食习惯的是（　 　）
A. 每天摄入的总能量中,早中晚餐所占比例大约为
3∶4∶3
B. 一日三餐,按时进食
C. 只有十分口渴的时候才大量喝水
D. 每天控制油和盐的摄入量
一、选择题
C
2. “平衡膳食宝塔”中的食物分为五层：①谷物类；②果蔬类；③鱼、肉、蛋类；④奶类和豆类；⑤油脂类。其中每日摄取量最少的食物是（　 　）
A. 谷物类 B. 油脂类
C. 果蔬类 D. 鱼、肉、蛋类
B
3. 周末，思言给爸爸妈妈准备了午餐：凉拌牛肉、水煮虾、蒸鸡蛋和米饭。从合理营养的角度来看，最好再补充的菜品是（　 　）
A. 烤鸡翅 B. 油炸带鱼
C. 蒜蓉青菜 D. 小葱拌豆腐
C
知识点2 合理膳食
4. 绿色食品指的是（　 　）
A. 绿颜色的食品
B. 无污染、安全、优质的食品
C. 有叶绿素的食品
D. 经济价值高的营养食品
B
5. 食品安全关乎民生，购买食品时要关注的包装上的信息是（　 　）
①保质期 ②添加剂的种类 ③生产日期 ④厂家地址 ⑤食品生产许可证编号
A. ①②③ B. ③④⑤
C. ①②③④ D. ①②③④⑤
D
6. 下列食品中，可以放心食用的是（　 　）
A. 未经检疫的猪肉
B. 超过保质期的零食
C. 野外采集的蘑菇
D. 清洗干净的新鲜水果
D
二、非选择题
7. （资料分析）随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，分析并解答下列问题。
品名：××火腿肠
配料：鸡肉、猪肉、水、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉、 白砂糖、食盐、食用香精、味精、卡拉胶、 三聚磷酸钠、辣椒、山梨酸钾、亚硝酸钠
净重量：150 g
生产日期：2019.08.22 保质期：25 ℃以下6个月
储存指南：避免日晒，置于阴凉干燥处
生产厂家：××食品有限公司
地址：××市××路××号
（1）在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑，应首先关注包装说明上的__________和__________，判断该食品是否已经过期。
（2）从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的__________，它是建造和修复身体的重要原料，主要是从平衡膳食宝塔的第__________层食物中获得。
生产日期
保质期
蛋白质
三、四
（3）为了增加营养，在食品中添加一种或几种营养素可预防一些群体性疾病的发生。如在食盐中加碘可以有效地预防___________________的发生；在酱油中加铁可以有效地预防______________的发生；对于缺钙的儿童，在服用钙片的同时还要加服的一种维生素是__________。
地方性甲状腺肿
缺铁性贫血
维生素D
（4）中学生正处在生长发育的关键时期，每天保证合理营养格外重要。合理饮食的做法有_______________________________________________；
_______________________________________________。
每天的一日三餐要按时进餐
不偏食、不挑食、合理膳食，多吃含蛋白质丰富的食物(共31张PPT)
第4单元 生物圈中的人
目录
02
课前预习
03
精巧点拨
01
学习目标
04
课堂演练
学习目标
1. 描述人体消化系统的组成。
2. 概述食物的消化过程。
课前预习
知识点1 消化系统的组成
1.消化系统由__________和__________两大部分组成。
消化管
消化腺
2. 消化管（如下图）可分为［①］________，［②］______，［③］________，［④］______，［⑥］________，［⑦］______，［⑧］________。消化管具有容纳、磨碎、搅拌和运输食物等功能。
口腔
咽
食管
胃
小肠
大肠
肛门
3.消化腺:
消化腺 分泌的消化液 所含消化酶 发挥作用的场所 主要作用
唾液腺 唾液 ____________ 口腔 初步将淀粉消化为_________
胃腺 胃液 ____________ 胃 初步消化__________
吃 ______ 无 _________ 对脂肪起乳化作用
胰腺 胰液 多种酶
可消化糖类、蛋白质、_____
肠腺 肠液
唾液淀粉酶
麦芽糖
胃蛋白酶
蛋白质
胆汁
小肠
脂肪
知识点2 食物的消化
4.食物的营养成分在_________内被水解成_______________________的过程，就是消化。
消化管
可吸收的小分子物质
5.淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成________。胃对__________具有初步的消化作用。在小肠中，食物中的淀粉被最终分解为__________，蛋白质被最终分解为__________，脂肪被最终分解为___________________。
麦芽糖
蛋白质
葡萄糖
氨基酸
甘油和脂肪酸
1. 消化分为物理性消化和化学性消化两大类。将食物切断、磨碎、与消化液充分混合，都属于物理性消化。食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子物质，这个过程属于化学性消化。肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但它能乳化脂肪，这也属于物理性消化。
精巧点拨
2. 唾液腺、肝脏、胰腺是独立于消化管外的消化腺，称为大消化腺。胃腺和肠腺分别散布于胃壁和肠壁上，称为小消化腺。肝脏是人体最大的腺体，它分泌的胆汁贮存在胆囊中，通过胆管输入小肠。
3. 小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液,是消化食物的主要部位,但并不是唯一部位,口腔、胃也有一定的消化功能。
精巧点拨
4. 淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程：
5. 营养物质消化曲线（如下图）的解读：
（1）A、B、C、D、E（从上到下）依次代表的人体消化管结构是口腔、咽和食道、胃、小肠、大肠。
（2）淀粉、蛋白质、脂肪消化的起始部位分别是口腔、胃、小肠，主要的消化部位都是小肠。根据曲线下降的位置可判断，甲代表淀粉的消化程度，乙代表蛋白质的消化程度，丙代表脂肪的消化程度。
实验探究
【实验目的】探究牙齿、舌头和唾液对淀粉的消化作用。
【实验材料】试管、新鲜的馒头、清水、唾液、碘液、盛有温水的烧杯。
【实验步骤】
1. 将新鲜的馒头切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎（模拟牙齿的咀嚼），C块不做处理。
探究唾液对淀粉的消化作用
2. 取3支试管，分别编号为①②③。
试管编号 ① ② ③
步骤3 放入A馒头碎屑 放入B馒头碎屑 放入C馒头块
步骤4 注入2 mL唾液 注入2mL_____ 注入____mL唾液
步骤5 _____________ 充分搅拌 不搅拌
步骤6 将3支试管一起放到37 ℃的温水中，水浴加热5～10 min
步骤7 向3支试管中各滴加2滴碘液，摇匀，观察颜色变化
清水
2
充分搅拌
【实验现象】
①号试管__________，②号试管__________，
③号试管部分变蓝。
【变量分析】
（1）实验中，试管__________起对照作用。
（2）实验中，试管①与试管②构成一组对照实验，实验变量是__________。
不变蓝
变蓝
②
唾液
（3）实验中，试管__________与试管__________构成一组对照实验，探究的是牙齿的咀嚼和舌的搅拌的作用。
【实验结论】________________________________
____________________________________________。
①
③
唾液能消化淀粉，牙齿的咀嚼和舌
头的搅拌对淀粉的消化有促进作用
课堂演练
知识点1 消化系统的组成
1. 消化系统的组成包括（　 　）
A. 口腔、食管和胃 B. 口腔、胃和小肠
C. 消化管和消化腺 D. 消化管和胃腺
一、选择题
C
2. 小华吃西瓜时，不小心将一粒西瓜子咽下去。这粒西瓜子在他体内依次经过的部位是（　 　）
A. 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
B. 口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门
C. 口腔、咽、食道、胃、肝脏、大肠、小肠、肛门
D. 口腔、咽、食道、胃、肝脏、小肠、大肠、肛门
A
3. 右图为人体内部分器官示意图，下列有关叙述错误的是（　 　）
A. 甲是肝脏，为人体内最大的消化腺
B. 乙是胆囊，能合成并分泌胆汁
C. 丙是胃，分泌的胃液含蛋白酶
D. 丁是胰腺，分泌的胰液流入小肠
B
知识点2 食物的消化
4. 食物的消化实际上是（　 　）
A. 吸收营养的过程
B. 释放能量的过程
C. 将大分子有机物分解成小分子有机物的过程
D. 物质合成的过程
C
5. 在食物消化的过程中，蛋白质、淀粉、脂肪被消化的先后顺序是（　 　）
A. 脂肪、蛋白质、淀粉
B. 蛋白质、脂肪、淀粉
C. 同时消化
D. 淀粉、蛋白质、脂肪
D
6. 如果你细细品味,白米饭也会有甜味，这是因为（　 　）
A. 淀粉是有甜味的
B. 唾液淀粉酶可将淀粉分解为麦芽糖
C. 淀粉在口腔中可被分解成葡萄糖
D. 淀粉可被牙齿嚼碎为麦芽糖
B
7. 下图表示营养物质的消化过程，若甲是蛋白质，则丙是（　 　）
A. 葡萄糖 B. 甘油
C. 氨基酸 D. 脂肪酸
C
8. 右图是人体消化系统的部分组成示意图，下列有关叙述正确的是（　 　）
A. ①能分泌并储存胆汁
B. ③能彻底消化蛋白质
C. ④分泌的消化液可消化分解脂肪
D. ⑥分泌的消化酶可以把脂肪彻底分解为甘油和脂肪酸
C
二、非选择题
9.（实验探究）胰酶肠溶片是一种助消化药，含多种消化酶，用于胰液缺乏导致的消化不良症。为了不影响疗效，本品需要在4 ℃左右的低温条件下保存。生物兴趣小组以胰酶肠溶片和蛋清为原材料，探究“胰液对蛋白质的消化作用”，实验步骤如下。
a. 将胰酶肠溶片处理后，获得胰酶液备用。
b. 将蛋清加入沸水搅拌，配成蛋花液，冷却备用。
c. 取三支试管，分别标为①、②、③，按下表进行处理后，结果如下：
试管编号 ① ② ③
蛋花液/mL 5 5 5
加入不同液体后摇匀 5 mL清水 5 mL胰酶液 ____mL煮沸过的胰酶液
水浴温度/℃ 37 37 _____
现象 不变 蛋花消失，液体澄清 不变
a
b
（1）人体的胰液是由__________分泌，排入__________里发挥作用的。
（2）为了提高实验的准确性，表格中a处应填__________，b处应填__________。
胰腺
小肠
5
37
（3）对比__________（填试管编号）两支试管出现的现象，可以说明胰液对蛋白质具有消化作用。与试管②比较，试管③没有明显变化，说明__________________________________________。
（4）生物兴趣小组想继续探究“不同温度对胰液消化作用的影响”，则变量应设置为__________。
①、②
煮沸过的胰液没有消化作用
温度
（5）蛋白质遇双缩脲试剂呈现__________反应，在__________内被最终消化和吸收。
紫色
小肠

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