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我国主要客源国的习俗与礼仪
项目九 我国主要客源国的习俗与礼仪
入境而问禁，入国而问俗，入门而问讳。
——《礼记·曲礼上》
【名家名言】
礼貌是人类共处的金钥匙。
——松苏内吉
项目导读
酒店服务是面向全世界的工作，但不同的国家、地区和民族都有着各自独特的风俗、传统和礼节，这就需要酒店服务人员了解世界各国各民族的基本概况、风俗习惯、礼仪禁忌等。在涉外服务中，具备了这些知识，做到尊重不同国家和民族的信仰和风俗习惯，不触犯他人的礼仪禁忌，不仅是提高自身文化素养的有效途径，还是与各国、各民族人民保持友好关系，保证酒店服务工作顺利展开的重要手段。
项目九 我国主要客源国的习俗与礼仪
了解我国主要客源国的基本概况
学习目标
掌握我国主要客源国人民的喜好和礼仪禁忌
熟悉我国主要客源国人民的礼貌礼节和风俗习惯
项目九 我国主要客源国的习俗与礼仪
任务一 熟悉亚洲主要国家的习俗与礼仪
在一次印度官方代表团来中国进行友好访问时，为了表示诚意，有关方面做了积极准备，就连印度代表下榻的酒店客房里也专门换上了宽大、舒适的牛皮沙发。可是，在中方的外事官员进行例行检查时，却责令将崭新的牛皮沙发立即换掉。
请思考：为什么外事官员要下令立即换掉崭新的牛皮沙发？你从这个案例中学到了什么？
一、日本
日本的全称是日本国，是位于亚洲东部、太平洋西北岸的一个群岛国家，国土面积约37.8万平方千米，人口总数约1.27亿（2018年统计数据），是世界上人口密度最大的国家之一。日本以大和族人数最多，约占总人口的99.3%，另外还有少量的阿伊努人和琉球人。
日本的国语是日语，首都是东京，货币是日元。1972年9月29日，中日两国建交。历史上，中日两国交往频繁，日本至今还保留着我国唐代的一些礼仪和风俗。日本是我国目前重要的贸易伙伴和重要的旅游客源国之一。
（一）基本概况
任务一 熟悉亚洲主要国家的习俗与礼仪
日本是一个十分注重礼仪的国家。有人将日本人的见面礼节归纳为一句话：鞠躬成自然，见面递名片。
在交际场合，日本人的准则是“不给别人添麻烦”。在公共场所，日本人忌讳高声谈笑，否则会被认为缺乏教养。另外，在人际交往中，日本人对个人的清洁也十分重视。
日本人十分注重衣着。在正式场合，他们通常会穿西装或和服；即使是在非正式场合，穿着也会讲究整齐、得体。日本人认为衣冠不整意味着对他人不尊重，因此，和日本人见面时，切忌着装过于随便。
（二）礼貌礼节
任务一 熟悉亚洲主要国家的习俗与礼仪
日本人以米饭为主食，偏爱清淡、少油、味鲜带甜的菜肴。日本人喜欢吃鱼，有吃生鱼片的习惯。
他们还喜欢吃海鲜、牛肉、海带、豆腐等。“便当”和“寿司”是最受日本人欢迎的两种传统方便食品。就中国菜来说，日本人偏爱广东菜、北京菜、上海菜，不喜欢吃羊肉、肥肉和猪内脏。另外，日本人还喜欢喝中国的茅台酒和绍兴酒。
（三）饮食习惯
任务一 熟悉亚洲主要国家的习俗与礼仪
赠送日本人礼物时，忌送梳子，因为在日语中，“梳子”与“苦死”谐音；忌送玻璃、陶瓷等易碎品；忌送带有狐狸、獾、菊花等图案的物品；忌送带有4，6，9，12等不吉利数字的物品。
日本人不喜欢绿色和紫色，认为它们意味着不祥和悲伤。
三人并排合影时，日本人不喜欢站在中间，认为这是不祥的预兆。
日本人忌荷花，认为荷花是妖花。
在进食用筷时，日本人有“忌八筷”之说，即忌舔筷、扭筷、插筷、掏筷、跨筷、剔筷、迷筷、移筷。
（四）礼仪禁忌
任务一 熟悉亚洲主要国家的习俗与礼仪
二、韩国
任务一 熟悉亚洲主要国家的习俗与礼仪
（一）基本概况
韩国的全称是大韩民国，位于亚洲东北部、朝鲜半岛南部，国土面积约10万平方千米，人口总数约5.16千万（2018年统计数据）。韩国以朝鲜族人数最多。
韩国的官方语言是韩语，首都是首尔，国花是木槿花，通用货币是韩元。中韩于1992年8月24日正式建交，韩国也是我国主要的旅游客源国之一。
任务一 熟悉亚洲主要国家的习俗与礼仪
（二）礼貌礼节
韩国人的社交礼仪受到了西方文化与中国儒家文化的双重影响，但又保留了自己的特点。
韩国人崇尚儒教，特别尊重长者。
韩国人在称呼他人时通常会使用尊称和敬语。在与人初次打交道时，韩国人讲究预先约定，遵守时间，并且十分重视名片的使用。
在人际交往中，韩国人十分看重自己的形象，因此，他们对穿着非常重视。韩国人的着装讲究朴素整洁、庄重保守。
任务一 熟悉亚洲主要国家的习俗与礼仪
（三）饮食习惯
韩国人的饮食以辣和酸为主要口味，酱是各种菜汤的基本调料。
韩国人的主食是米饭，副食主要是肉类和蔬菜。
韩国的特色美食有泡菜、烤肉、冷面、生牛肉等。
韩国人普遍喜欢饮酒，如烧酒、啤酒和各种洋酒。
任务一 熟悉亚洲主要国家的习俗与礼仪
（四）礼仪禁忌
韩国人喜欢单数，忌讳双数，尤其忌用数字“4”，因为在韩语中，“4”的发音与“死”相同。
与韩国人交谈时，应称呼其国家为“韩国”，而不能称其为“南朝鲜”或“南韩”；应称呼其人民为“韩国人”而不能称其为“朝鲜人”。另外，要避免议论有关韩国政治的话题，也不要批评他们的政府。
三、泰国
任务一 熟悉亚洲主要国家的习俗与礼仪
泰国的全称是泰王国，位于中南半岛中部，国土面积约51.3万平方千米，人口总数约6.94千万（2018年统计数据）。泰国有30多个民族，包括泰族、佬族、马来族、高棉族等，其中泰族人数最多，约占人口总数的40%。另外，泰国还是一个华人众多的国家，在泰华人约有900万，占总人口的13%左右。
泰国的官方语言是泰语，首都是曼谷，通用货币是泰铢。泰国于1975年7月1日与中国建交。
（一）基本概况
任务一 熟悉亚洲主要国家的习俗与礼仪
泰国人见面时一般不握手，而是行合十礼。行合十礼时，须站好立正，低眉欠身，双手十指相互合拢，同时问候对方。在交际场合，泰国人习惯以名字加“先生”“女士”等来称呼对方，如“光华先生”“秀兰女士”。
泰国人十分尊敬长辈。在泰国，若有长辈在座，晚辈只能坐在地上或蹲跪，以免高于长辈头部；给长辈递东西必须用双手。泰国人深受佛教影响，性格温和，与人打交道时喜欢面带微笑，交谈时总是低声细语，颇有涵养。
（二）礼貌礼节
任务一 熟悉亚洲主要国家的习俗与礼仪
泰国人喜食辛辣、鲜嫩的食物。用餐时，常往菜肴里加入辣酱、鱼露等调料，饭后有吃水果的习惯。泰国人最喜爱的食物，当属具有其民族特色的咖喱饭。泰国人通常不爱吃过咸或过甜的食物，也不爱吃红烧的菜肴。
泰国人一般不喝热茶，他们喜欢在茶里加冰块，使其成为冰茶。另外，泰国人还喜欢喝啤酒、咖啡及鲜榨果汁。
传统的泰国人用餐时一般采用席地而坐的方式，如果一同用餐者有长幼或辈分之分，则按长幼依次由靠近墙壁或离门最远的座位起落座。
（三）饮食习惯
任务一 熟悉亚洲主要国家的习俗与礼仪
泰国人有“重头轻脚”的讲究。所谓“重头”，是指泰国人认为头是人的智慧所在，神圣不可侵犯，因此是不能被触摸的；所谓“轻脚”，是指泰国人认为脚除了走路之外，别无所长，因此他们忌讳脚底朝向别人，就座时，最忌跷腿。
与泰国人见面时，严禁用左手与他们相握，或用左手传递东西。
泰国人睡觉时忌头朝向西方，因为他们认为日落西方，象征死亡。
在泰国，国王深受人们的爱戴和尊敬，因此，绝对不允许任意评说泰国国王和其他王室成员。
（四）礼仪禁忌
四、印度
任务一 熟悉亚洲主要国家的习俗与礼仪
（一）基本概况
印度的全称是印度共和国，位于南亚次大陆南部，国土面积约298万平方千米，人口总数约13.53亿（2018年统计数据）。印度民族众多，其中以印度斯坦族人数最多，约占人口总数的46.3%，其次为泰卢固族、孟加拉族、马拉地族等。印度的官方语言是印地语和英语，首都是新德里，国花是荷花，通用货币是卢比。印度于1950年4月1日与中国建交。
任务一 熟悉亚洲主要国家的习俗与礼仪
（二）礼貌礼节
印度是一个东西方文化共存的国家。印度人十分重视礼节，有的印度人见到外国人会用英语问候，有的则用合十礼。男士之间相见或分别时，有时也握手，但男士和女士之间不能握手，而应双手合十，轻轻鞠躬。晚辈在拜见长辈时，为表尊敬，常在行礼时弯腰摸长辈的脚。迎送贵宾时，主人常献上花环，套在客人的颈上，花环的大小、长短视客人的身份而异。
任务一 熟悉亚洲主要国家的习俗与礼仪
（三）饮食习惯
印度人以米饭为主食，也喜欢吃面食。在口味上嗜好酸辣，烹调方法以烧、煮、烩、炸、炒较为常见。在众多的印度食物中，咖喱是最具特色的，其烹制方法多样，原料使用各异，口味也各有特点。
任务一 熟悉亚洲主要国家的习俗与礼仪
（四）礼仪禁忌
印度教徒奉牛为神圣之物，因此忌食牛肉，忌穿牛皮鞋，忌使用其他牛皮制品。信奉伊斯兰教的印度人不吃猪肉。
印度人不喜欢龟和鹤的图案。
印度人认为吹口哨是没有教养的表现。
3和13是印度人忌讳的数字。
印度人忌用左手与人握手或用左手递接东西。
印度人大多信奉印度教，印度教徒敬牛、爱牛、奉牛为神，不仅禁食牛肉，还禁用牛皮制品，因此无论如何都不能为印度代表团准备牛皮沙发。
这个案例告诉我们，在酒店服务中，尊重客人的宗教信仰是十分重要的。
任务一 熟悉亚洲主要国家的习俗与礼仪
知识竞赛
将全班学生分组，每6～8人为一组。
教师准备关于亚洲国家习俗与礼仪的若干题目，选出一组同学作为记分员，组织开展知识竞赛。
任务一 熟悉亚洲主要国家的习俗与礼仪
谢谢大家！

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