资源简介

(共29张PPT)
单元二 旅游产品开发与管理
单元二 旅游产品开发与管理
目标体系
了解旅游产品的概念
熟悉旅游产品的构成
理解旅游产品的价值与使用价值
掌握旅游产品开发的方法策略
●知识目标
具有旅游产品的综合开发能力
具有旅游产品的质量管理能力
●能力目标
目录
1
第一节 旅游产品概述
2
第二节 旅游产品的构成
3
第三节 旅游产品的开发
4
第四节 旅游产品质量管理
第一节 旅游产品概述
旅游产品是旅游经济学中一个非常基础的概念，它不仅是研究旅游经济活动的切入点，也是一切旅游经济活动存在和发展的基础。因此，对旅游产品的正确理解不仅是探讨旅游经济学相关问题的基础，更会影响到旅游产业发展的实践。那么，旅游产品究竟是什么？
第一节 旅游产品概述
一、旅游产品的概念
A
旅游产品是指旅游者为满足其旅游需求而支付一定的货币、花费一定的时间、付出一定的精力购买并消费旅游商品与旅游劳务所获得的旅游经历和综合感受。
第一，从旅游需求角度看
B
旅游产品是指旅游经营者凭借一定的旅游吸引物，依托相关的旅游设施设备，向旅游者提供的满足其在旅游活动中所需要的一系列商品和劳务的总和。
第二，从旅游供给角度看
C
旅游产品是指旅游者和旅游供给者在市场上所交换的主要用于旅游活动过程中消费的各种商品与服务。
第三，从旅游市场角度看
第一节 旅游产品概述
通过上述分析，可以看出旅游产品是由食、住、行、游、购、娱等旅游要素组成的、能够满足旅游者消费需求的特殊产品，其特殊性主要表现在：
①旅游产品是一种组合性产品。
②旅游产品是一种动态性产品。
③旅游产品是一种服务性产品。
第一节 旅游产品概述
二、旅游产品的基本属性
旅游产品作为一种能够用于市场交换且能够满足人们旅游消费需求的劳动产品，它与其他劳动产品一样，在交换过程中成为商品，具有一般商品的基本属性。认识旅游产品的基本属性，需要对旅游产品的使用价值与价值作一个系统全面的了解。
（一）旅游产品的使用价值
使用价值是商品的自然属性，使用价值在于它的有用性，即能够满足人们在某一方面的需要。旅游产品使用价值既具有一般产品的属性，又具有自身的一些特殊属性，具体表现在以下几个方面：
1. 使用价值的多样性
2. 使用价值的多效用性
3. 使用价值的暂时性
4. 使用价值的重复性
第一节 旅游产品概述
（二）旅游产品的价值
价值是商品的社会属性。旅游产品的价值和其他商品的价值一样，都是凝结在商品中一般的无差别的人类劳动。
1. 价值构成
在旅游产品的生产过程中所消耗的劳动往往不是凝结在某一具体有形的物体上，而是以服务的形式体现出来。
2. 价值量的确定
商品的价值量由生产该商品的社会必要劳动时间决定的。旅游产品价值量的大小也是由其所包含的社会必要劳动量所决定的。
第一节 旅游产品概述
三、旅游产品的特征
1. 旅游产品的综合性
2. 旅游产品的无形性
4. 生产与消费的同步性
5. 旅游产品的脆弱性
第一节 旅游产品概述
四、旅游产品的类型
从不同的角度对旅游产品进行划分，可以有不同的分类。
02
2. 按旅游产品与旅游资源结合的紧密程度，可分为资源依托型旅游产品和资源脱离型旅游产品
03
3. 按旅游产品的开发程度划分，可分为改进型旅游产品、换代型旅游产品、创新型旅游产品和仿制型旅游产品
第二节 旅游产品的构成
通常情况下，整体旅游产品是由一系列相关的旅游商品和旅游服务构成的，它们共同满足旅游者在旅游过程中各方面的需要。出于不同的研究目的与视角，可以把旅游产品的构成细分为一般构成、需求构成和供给构成。
第二节 旅游产品的构成
一、旅游产品的一般构成
按照现代市场营销观点，旅游产品的一般构成也包括核心产品、形式产品和延伸产品三个部分。
1
1. 旅游产品的核心部分
旅游产品的核心部分一般是指旅游吸引物和各种服务
2
2. 旅游产品的形式部分
旅游产品的形式部分主要指产品的载体、形象、品牌以及组合方式等
第二节 旅游产品的构成
二、旅游产品的需求构成
根据旅游者需求程度的不同，可将旅游产品分为基本旅游产品和非基本旅游产品。
1. 基本旅游产品
基本旅游产品是指旅游者在旅游过程中都需要或者说需要程度差异较小的产品和服务，如住宿、餐饮、交通、游览等。
2. 非基本旅游产品
非基本旅游产品是指并非大多数游客都需要或者说需要程度差异较大的产品和服务，如旅游购物、文化娱乐、医疗保健、金融保险等。
第二节 旅游产品的构成
三、旅游产品的供给构成
一般而言，旅游产品供给构成主要包括旅游资源、旅游服务、旅游设施、旅游购物品、旅游通达性等五个方面的基本要素。
5. 旅游通达性
1. 旅游资源
4. 旅游购物品
2. 旅游服务
3. 旅游设施
第三节 旅游产品的开发
旅游产品开发是一项复杂的系统工程，既涉及到硬件方面的建设，也涉及到软件方面的建设。为此，旅游产品的开发必须要对宏观政策、旅游市场环境、旅游市场的供需状况、投资风险、旅游基础设施、人力资源状况等要素进行深入分析与恰当评价，并在此基础上明确开发内容，创新开发策略，制定出符合当地旅游产业发展实际的最佳开发方案。
第三节 旅游产品的开发
一、旅游产品的开发原则
在旅游产品的具体开发过程中，必须遵循以下基本原则
01
02
03
1. 市场导向原则
2. 独特性原则
3. 综合效益原则
04
4. 可持续发展原则
第三节 旅游产品的开发
二、旅游产品开发的内容
通常情况下，旅游产品开发会涉及到单项旅游产品开发、旅游线路的设计与组合、旅游目的地的系统开发等
（一）单项旅游产品开发
（二）旅游线路的设计与组合
（三）旅游目的地的系统开发
补充阅读： 旅游产品生命周期
Butler在1980年将生命周期概念引入旅游地研究之后，旅游产品存在生命周期这一认识得到了普遍的接受。旅游产品生命周期是指产品经开发进入市场后，直到被市场淘汰从而再无生产的可能性和必要性为止的全部持续时间。也就是说，旅游产品同其他产品一样，也要经历一个从产生到衰亡的生命过程，这一过程所经历的时间可能很短，也可能很长，但所有的旅游产品都必然要经历这种历史性的演变过程，这就是旅游产品的生命周期。
第三节 旅游产品的开发
三、旅游产品开发的策略
常用的旅游产品开发策略可分为两大类。
（一）旅游地的规划与开发策略
1. 主导产品策略
2. 保护开发策略
3. 有序开发策略
4. 高低结合策略
第三节 旅游产品的开发
三、旅游产品开发的策略
常用的旅游产品开发策略可分为两大类。
（二）旅游线路的设计与组合策略
1. 市场型组合策略
2. 产品型组合策略
3. 全面组合型策略
第四节 旅游产品质量管理
旅游产品质量是旅游业生存和发展的生命线。当前，旅游产品的丰富化使得旅游者在出游时有了更多的比较和选择，但高质量的旅游产品往往能最终获得旅游者的青睐并建立起良好的口碑，这就凸显出对旅游产品进行质量管理的必要性。
第四节 旅游产品质量管理
一、旅游产品质量及其构成
旅游产品质量是指旅游产品性能满足游客需要的程度。旅游产品质量主要包含硬件质量和软件质量。
（一）旅游产品硬件质量
旅游产品硬件质量的主要构成是旅游设施质量和旅游景点质量。
（二）旅游产品软件质量
旅游产品软件质量的主要构成是旅游服务质量。
第四节 旅游产品质量管理
二、旅游产品质量的管理
旅游产品质量不仅是一个国家或地区旅游业发达程度和经济发展水平的重要标志，而且很大程度上还代表了该国或者该地区的对外形象。实际工作中，尽管不易制定出旅游产品质量管理的统一标准，但并不影响我们导入一些先进的管理理念来进行旅游产品质量的管理。
（一）全面质量管理
（二）全程质量管理
（三）全员质量管理
（四）旅游产品质量管理的切入点
补充阅读：我国旅游产品的完善和管理
我国旅游业在发展过程中形成了观光、度假和专项旅游三大主题产品体系，这些产品在质量提高、内容丰富和结构完善等方面的工作都属于旅游产品开发与管理的范畴。
● 观光型旅游产品的完善和管理
● 度假型旅游产品的完善和管理
● 专项旅游产品的完善和管理
能力提升篇 【阅读分析】
我国旅游产品的开发历程
我国旅游业发展的初期，旅游产品的主体是观光类产品。1987年以前，来华旅游者中近70%的游客是观光旅游者，可以说，1978到1987年间，我国旅游业的历史就是依赖观光类产品的历史，到1990年，观光旅游的比例有所下降。
在1978年以后至上世纪90年代以前，国家提出“大力发展旅游业”的方针政策，旅游业发展初期的主要观光产品
从20世纪90年代初开始，我国的旅游主管部门与旅游企业界利用我国丰富的旅游资源，逐步开发出了多种类型的旅游产品。并且从1992年起，国家旅游局每年都确定一个对旅游产品进行宣传促销的主题，
近年来，我国的专项旅游产品取得了很大发展，一批时代感强、富有民族特色的产品先后登场。
试回答：
1. 我国旅游产品开发经历哪几个阶段？每个阶段典型的旅游产品是什么？
2. 旅游产品的开发与社会发展阶段密切相关，试从社会供给与需求方面来分析旅游产品开发必需的条件。
能力提升篇 【实训操练】
编制旅游产品开发方案
在专业老师指导下，选择当地一家或数家旅游景区进行考察，了解这些旅游景区是如何进行开发的，并为其中一家旅游景区制定一份旅游产品开发方案。
1. 实训主题：编制旅游产品开发方案
2. 实训目的：培养学生走向社会、开展社会调查的能力、收集与整理资料的能力和利用资料分析问题的能力
3. 实训方法：实地考察
4. 实训场地：学校所在地景区
能力提升篇 【实训操练】
5. 实训步骤：
（1）结合所学的旅游产品开发的理论知识，结合旅游景区产品开发的实际情况，提出具体实训要求；
（2）学生制作旅游产品调查表，并按照调查表的内容要求进行相关资料的搜集；
（3）分组整理、归纳调查内容，每组形成一份旅游产品开发情况的调查报告；
（4）指导教师对各学生组的调查报告做出评价；
（5）各学生组在对调查情况充分分析评价的基础上，按照旅游市场开发方案的写作格式编制市场开发方案，重点围绕以下内容展开：
● 开发原则与理念
● 开发策略
● 开发具体手段或举措
单元小结
旅游产品是旅游经济活动的重要凭借与载体，是旅游企业赖以生存和发展的基础。围绕旅游产品开发这一中心，本单元系统介绍了旅游产品的概念及其所体现出来的基本属性与主要特征，分析了旅游产品的构成，阐述了旅游产品开发的原则、内容和策略，诠释了旅游产品质量管理。
THANKS
谢谢聆听

展开更多......

收起↑