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(共31张PPT)
衣服怎么变干的？雨水从哪里来的？
洗完湿哒哒的衣服晾在阳台上，过一段时间衣服就干了；下雨天，雨水从天而降。
汽化和液化
第三章 第2节
第1课时
1.知道物质在液态和气态之间是可以转化的，了解汽化和液化。
2.知道什么是沸腾，了解沸点的概念。
3.通过实验, 能用图像描述水沸腾时温度的变化情况，知道沸腾图像所表示的物理含义。
学习目标
做一做：观察装有几滴酒精的塑料袋的变化。
观察到的现象是：
分析：手套内液态酒精受热时变成了气体，所以手套膨胀。
当拿出来一段时间后，是气态酒精又变成了液态的酒精。
结论：液态酒精可以变为气态酒精，气态酒精也可以变为液态酒精。
把膨胀的手套拿出来一会，手套变瘪了，套内又出现酒精。
手套放入热水中时，发生膨胀，液体酒精消失。
1.根据实验，完成课本58页想想做做。
（1） 实验开始时，塑料袋中滴入的是 态的酒精，将其放入热水中后，袋子有什么变化？袋中酒精变成了 态，这种物质从 态变为 态叫做汽化。
（2） 将胀大的袋子从热水中取出后放在桌面上一段时间后，袋子又有何变化？袋中又出现了 态的酒精。此过程酒精由 态又变为 态，这个过程叫做液化。
液
气
液
气
液
气
液
自主探究
阅读课本p58-61页（沸腾、蒸发）内容，完成下列预习题。
2.物质从 变为 的过程叫做汽化，物质从 变为 的过程叫做液化。
3.沸腾是指液体____和____同时发生的 现象。
4、在水沸腾的过程中，温度___，但要不断___，沸点是指 。
液态
气态
气态
液态
内部
表面
剧烈汽化
自主探究
不变
吸热
液体沸腾时的温度
物质从液态变为气态的过程叫做汽化，从气态变为液态的过程叫做液化。刚才实验中的现象就是酒精先汽化后液化形成的。
熔化
凝固
固态 液态 气态
汽化
液化
知识点1 汽化和液化
你能再举几个汽化和液化的例子吗？
汽化现象 原因
洗好晾在阳台的衣服，一段时间后干了
涂在手臂上的酒精，过一会儿就不见了
锅中的水烧开，一段时间后水量变少了
水从液态变为气态跑到空气中去了
酒精从液态变为气态跑到空气中去了
水从液态变为气态跑到空气中去了
液化现象 原因
水烧开后从壶嘴喷出“白气” 从壶嘴喷出的水蒸气由气态变为液态
秋天草叶上出现露珠 空气中的水蒸气由气态变为液态
刚从冰箱里拿出的雪糕冒“白气” 雪糕周围空气中的水蒸气遇冷由气态变为液态
下列现象中，属于汽化现象的是（ ）
A. 刚从冰柜里拿出的饮料瓶，外壁出现水珠
B. 绕在半山腰的云雾
C. 春天早晨，树叶上有露珠
D. 身上的汗水自然变干了
D
水珠是空气中的水蒸气遇到冷的饮料瓶液化形成的
云雾是空气中的水蒸气遇冷液化形成的小水珠
露珠是空气中的水蒸气液化形成的
汗水从液态变为气态发生了汽化现象
练习：
我们常将冷水烧开来饮用，所谓烧开就是将冷水加热到有大量的气泡冒出。水“开”了这一生活用语在物理学中叫做沸腾。
沸腾是在液体内部、表面同时进行的剧烈的汽化现象。
知识点2 沸腾
探究水沸腾时温度变化的特点
水在沸腾时有什么特征？
水沸腾后如果继续加热，是不是温度会越来越高？
①水沸腾时会产生很多气泡；
②水沸腾以后，如果继续加热水的温度不变；
③如果继续加热水的温度会越来越高。
提出问题
猜想和假设
设计实验
铁架台、酒精灯、 、温度计、装有适量水的烧杯和杯盖、秒表、火柴等。
①选择实验器材：
合作探究
石棉网
②按图所示安装实验器材。
实验结束时，用灯帽盖灭酒精灯。
③注意事项
安装实验器材按照自下而上的顺序进行。
为了既节约能源，又让水尽快沸腾。烧杯里面的水用热水，且加盖。水不宜过多，但需要没过温度计的玻璃泡。
温度计
盛水烧杯
石棉网
杯盖
①在烧杯中加入水，用酒精灯加热，观察水发生的变化：水的温度、水发出的声音、水中的气泡等。
②当水温达到90℃时，每隔0.5min，记录一次温度。直到水沸腾后再持续几分钟为止。将数据记录在表格中。
③撤掉酒精灯，停止对烧杯加热，观察水的变化情况。
进行实验与收集数据
实验步骤
时间/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 …
温度/℃
水中气泡 变化情况 沸腾前： 沸腾时： 实验数据与现象
时间/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 …
温度/℃ 90 92 94 96 98 100 100 100 100
水中气泡 变化情况 沸腾前：气泡上升时逐渐变小，未到水面就消失不见了。
沸腾时：形成大量气泡不断上升、变大，到达水面破裂。
将所记录的各组数据分别用点标在坐标纸上，然后再将这些占用平滑曲线连接起来，就得到了水沸腾时温度与时间关系的图象。
分析与论证
时间/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 …
温度/℃ 90 92 94 96 98 100 100 100 100
AB段——水吸热，温度会不断升高；
BC段——当温度达到100℃时，水开始沸腾，虽然水还在不断的吸收热量，但温度保持不变。
水沸腾时温度变化的图像
A
B
C
实验现象
水沸腾前，气泡上升过程中逐渐变小，未到液面就消失。沸腾时气泡上升、变大，到水面破裂，气泡内的水散发到空气中。
水的沸腾是一种剧烈的汽化现象。
沸腾前，气泡上升体积变小
沸腾时，气泡
上升体积变大
①沸腾的特点：液体沸腾时，吸收热量，但温度保持不变。这个保持不变的温度叫做该液体的沸点。
②沸腾的条件：一是温度达到沸点；二是继续吸热，二者缺一不可。
实验结论
交流与评估
回顾实验中的各个环节，你认为这些探究还有哪些不足和疏漏的地方？请提出来，说出改进的措施。
①在实验中，水的沸点一定是100℃吗？若不同的话，原因是什么？
可能是温度计有误差，也可能是受外界大气压的影响。
②为了既节约能源，又让水尽快沸腾，有什么比较好的措施？
提高加热前水的温度、减小水量（需要没过温度计的玻璃泡）等。
与同学进行交流。你们观察到的现象和水的沸点与其他小组是不是相同？如果不同，怎样解释？
1.沸腾的条件是什么？
2.沸腾的特点是什么？
3.沸腾前和沸腾过程中气泡的大小如何变化？
4.由课本P60页液体的沸点表，水的沸点是多少？为什么和我们做实验时水的沸点和课本中给出的不一样呢？
达到沸点、继续加热
吸收热量但温度不变
沸腾前由大变小、沸腾时由小变大
液体的沸点与液面表面的气压有关，气压越高、液体的沸点越高.
拓展延伸
5.为什么实验测得的水的沸点不是100oC？
1、水里面含有杂质
2、气压不是标准大气压
3、温度计不太标准确或读数过程中存在误差
6.为什么当移走酒精灯、停止加热，水的沸腾并没有立即停止？
沸水吸收了石棉网的余热，所以水沸腾还能继续一段时间。
7.为什么装有水的纸杯不会燃烧呢？
因为水的沸点为100℃，纸杯中盛水，所以纸杯的温度也是100℃，而纸的着火点是183℃，所以达不到纸的着火点，故纸杯不会燃烧.
小明做“探究水沸腾时温度变化特点”的实验装置如图甲所示。
（1）乙图是小明根据实验数据绘制的温度随时间变化的图像，从图像中可知水的沸点是____________℃。停止加热，小明发现水不能继续沸腾，说明水在沸腾过程中需要不断__________。
96
吸热
沸腾时的温度为沸点，水沸腾时，需要不断吸热，但温度保持不变，由乙图可知，该实验测得的水的沸点为96 ℃。
练习：
（2）结合甲、乙两图，请你对本实验提出一条改进建议：___________________，改进后的好处是______________________（写出一 条即可）。
（3）小华也做了同样的实验，但是发现将水加热至沸腾所用的时间明显比小明长，可能的原因是______________________________（写出一条即可）。
给烧杯加盖
缩短加热时间
由题图甲、乙可知，实验所需时间较长，可采取减少水的质量、使用初温较高的水、给烧杯加盖等措施来缩短加热间
没有用火焰的外焰加热
小华实验时所用的水较多、加热时酒精灯火焰太小、没有用火焰的外焰加热等都会使实验时间变长。
汽化和液化
定义：物质从液态变为气态的过程叫汽化
汽化
液化
沸腾：在一定的温度下，液体内部和表面同时进行
的剧烈的汽化现象
发生条件：达到沸点且继续吸热
特点：沸腾时温度不变，但仍吸热
沸点：液态沸腾时都有确定的温度叫沸点，
沸点随气压的升高而升高，降低而降低
沸腾
定义：物质从液态变为气态的过程
课堂小结
A
1．下列关于液体沸腾的说法错误的是（ ）
A．沸腾是只在液体表面发生的剧烈的汽化现象
B．沸腾只有在一定温度下才能发生
C．液体在沸腾过程中要吸热
D．液体沸腾过程中温度保持不变
液体沸腾是在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象，必须在一定温度下进行，吸收热量温度不变。所以选A。
当堂检测
基础性检测
2.把烧红的铁块放入水中，会听到吱吱的响声并看到大量“白气” ，该现象所经历的物态变化过程是（ ）
A. 液化
B. 汽化
C. 先熔化后汽化
D. 先汽化后液化
D
局部沸腾，汽化
水蒸气液化形成
3.将盛水的烧瓶加热，水沸腾后把烧瓶从火焰上拿开，并迅速塞上瓶塞，再把烧瓶倒置后向瓶底浇上冷水，如图所示。关于烧瓶内的水，下列分析正确的是（ ）
A. 一直沸腾，浇上冷水时，水面气压增大，水会停止沸腾
B. 先停止沸腾，浇上冷水时，水面气压增大，水会再次沸腾
C. 因没有继续加热，浇上冷水时，水的内能减小，不会沸腾
D. 先停止沸腾，浇上冷水时，水面气压减小，水会再次沸腾
D
水沸腾时需要不断的吸热，停止加热后水不再沸腾；浇上凉水烧瓶内的空气收缩，烧瓶内气压降低，水的沸点会降低，水会再次沸腾。
4．在“观察水的沸腾”的实验中：
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8
温度/℃ 90 92 96 98 98 98 98 98
（1）组装如图1甲所示装置，用酒精灯对一定量的水进行加热。当水温升高到90 ℃时，每隔1 min记录一次水的温度，直到水沸腾后再持续几分钟为止，数据记录如上表所示。第2 min时，温度计示数如图1乙所示，此时水的温度是____℃。
94
提升性检测
（2）图中图 _____(选填“a”或“b”)是水在沸腾时的情况。分析表中数据可知：此时水的沸点为_____℃；水在沸腾过程中，温度将 ______(选填“升高”、“降低”或“不变”)。
（3）移去酒精灯后，水停止沸腾，温度计示数仍为98℃，继续加热，水又重新沸腾，说明水沸腾时，需继续______
(选填“吸热”或“放热”)。
a
98
不变
吸热
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8
温度/℃ 90 92 96 98 98 98 98 98

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