资源简介

(共25张PPT)
是组成它们的元素有什么区别吗？
第2章 组成细胞的分子
第1节 细胞中的元素和化合物
组成地壳与组成细胞的部分元素含量（％）表
元素 地壳 细胞
O 48.60 65.0
Si 26.30 极少
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
1.比较组成地壳和细胞中的元素的种类，你能得出什么结论？
分析表中数据解答问题：
生物界和非生物界在元素组成上具有统一性。
2.比较组成地壳和细胞中的元素的含量，你能得出什么结论？
生物界和非生物界在元素含量上具有差异性。
元素 玉米细胞 人体细胞
C 43.75% 55.99%
H 6.24% 7.46%
O 44.43% 14.62%
N 1.46% 9.33%
K 0.92% 1.09%
Ca 0.23% 4.67%
P 0.20% 3.11%
Mg 0.18% 0.16%
S 0.17% 0.78%
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量
(干重、质量分数)
①不同生物体在元素组成上具有统一性
②不同生物体内在元素含量上具有差异性
比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你能得出什么结论？
鲜重含量最多的元素O
干重含量最多的元素C
元素：O >C>H>N>P>S
元素：C >O>N>H>P>S
一、组成细胞的元素
1、组成细胞的元素常见的有20多种
2、大量元素：含量占生物体总量的万分之一以上的元素；
C
碳
H
氢
O
氧
N
氮
P
磷
S
硫
K
钾
Ca
钙
Mg
镁
等
基本元素
最基本元素
（核心元素）
主要元素
糖类：C、H、O
脂质：C、H、O（N、P）
蛋白质：C、H、O、N（P、S、Fe）
核酸：C、H、O、N、P
注：括号内的为非必需元素
一、组成细胞的元素
3、微量元素：含量占生物体总量的万分之一以下的不可缺少的元素
Fe
铁
Zn
锌
Cu
铜
B
硼
Mo
钼
锰
Mn
巧记口诀：铁锰碰新木桶
等
资料分析
元素分类是根据生物体内的含量，而不是生理作用；不要误认为大量元素重要，微量元素不重要，无论大量元素还是微量元素都是必需元素。微量元素虽含量少，但其生理作用却不可替代。
几十年前，新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱，有的甚至发黄枯萎，即使使用了大量的N、K、P肥也无济于事。后来，人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛。原来，这一片“绿洲”的附近有一座钼矿，矿工每天上班总是抄近路走，他们的鞋子踩过的地方，牧草都是绿油油的。经过科学家的化验和分析发现一公顷牧草只需150克钼就足够了
1.从含量分析，钼属于哪种元素？
2.钼对牧草的作用是什么？你可以得出什么结论
1、组成细胞的元素主要以化合物的形式存在
二、组成细胞的化合物
透明水母基本上由水组成，含水量高达95%，只有5%的结构由结构蛋白质，肌肉和神经细胞组成，相比之下，我们人体水分含量高达60%。所以水母是地球世界含水量最高的动物。
1、组成细胞的元素主要以化合物的形式存在
二、组成细胞的化合物
黄粉虫又叫面包虫，原产北美洲，50 年代从苏联引进中国饲养，黄粉虫干品含脂肪30%，含蛋白质高达50%以上，此外还含有磷、钾、铁、钠、铝等常量元素和多种微量元素。因干燥的黄粉虫幼虫含蛋白质40%左右、蛹含57%、成虫含60%，被誉为“蛋白质饲料宝库”。
1、组成细胞的元素主要以化合物的形式存在
2、组成细胞的化合物分类
无机化合物
有机化合物
水
无机盐
糖类
蛋白质
脂质
核酸
二、组成细胞的化合物
化合物
联系日常膳食，预测下列食材可能富含哪种有机化合物
思考：怎样检测生物组织中含有上述化合物？
糖类
脂肪
蛋白质
（一）还原糖的检测
还原糖:
具有还原性的糖
常见还原糖:葡萄糖 果糖 乳糖 半乳糖 麦芽糖等
常见非还原糖: 蔗糖 淀粉等
三、检测生物组织的糖类、脂肪和蛋白质
（一）还原糖的检测：
1.原理：还原糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀
水浴加热
振荡混匀
2mL组织样液
新配制的斐林试剂2mL
呈现浅蓝色
2.选材：苹果、梨、白萝卜。含糖量较高，颜色为白色或近于白色。
3.检测过程：
50—65℃水浴
加热2min
变成砖红色（Cu2O）
4.观察溶液颜色变化：浅蓝色→砖红色
斐林试剂
甲液：0.1g/mL NaOH
乙液：0.05g/mL CuSO4
等量
混合
Cu(OH)2
蓝色
取材：还原糖含量较高、颜色较浅的组织或器官，如：苹果、梨等
甘蔗、甜菜----蔗糖
西瓜、血液、番茄----颜色深
Cu2
O
砖红色沉淀
现配现用
注意事项
（二）脂肪的检测
1.原理：脂肪＋苏丹Ⅲ 橘黄色
2.检测过程：
制片
选取最薄的切片置于洁净的载玻片中央
制成临时装片：滴1 2滴蒸馏水，盖上盖玻片
染色：在薄片上滴加2 3滴苏丹Ⅲ染液，染色2 3min
洗去浮色：用吸水纸吸去染液，滴加体积分数为50%的酒精1 2滴
镜检
切片
在低倍镜下寻找到已着色的颗粒，然后用高倍镜观察。
花生种子（浸泡3-4 h），去皮，将子叶削成薄片。
橘黄色小圆颗粒即为脂肪颗粒
脂肪 + 苏丹Ⅲ染液 橘黄色
3.检测结果：
（二）脂肪的检测
2.选材：黄豆、鸡蛋清（稀释）、牛奶、豆浆
3.检测过程：
A液： NaOH0.1g/mL创造碱性条件
B液：提供Cu2+，如果B过量， Cu2＋的蓝色就会遮盖生成的紫色
1.原理：蛋白质 + 双缩脲试剂 紫色络合物
（三）蛋白质的检测：
黄豆
浸泡
研磨
过滤
黄豆组织样液
去皮、切片
蛋清液
鸡蛋
鸡蛋清稀释液
稀释
向试管中注入2ml样液
向试管中注入2ml试剂A液
加入3-4滴试剂B液
观察颜色变化：蓝色→紫色
加入双缩脲试剂A后，颜色呈现为无色，加入B后，变为紫色，说明鸡蛋清中有蛋白质存在。
（三）蛋白质的检测：
制备组织样液
显色反应
观察现象
得出结论
斐林试剂与双缩脲试剂的异同分析
项目 斐林试剂 双缩脲试剂
相同点 不 同 点 颜色
使用方法
使用条件
浓 度
都含有NaOH和CuSO4两种成分
且NaOH溶液的质量浓度都为0.1g/mL
CuSO4溶液的浓度为0.05g/mL
CuSO4溶液的浓度为0.01g/mL
生成砖红色沉淀
生成紫色络合物
甲、乙两液等量混匀后使用
先加A液摇匀，再加B液摇匀
检测还原糖时需要50-65℃水浴加热
检测蛋白质时不需要加热
课堂小结
统一性与差异性
非生物界
生物界
细胞
无机环境
选择性吸收
无机化合物：水、无机盐
有机化合物：
糖类、脂质、蛋白质、核酸
实验检测
含量特点
种类
微量元素
大量元素
元素
化合物
主要形式
下面是一组探究有机物存在与否的鉴别实验，按表中编号顺序对应下列各项中的内容，正确的是(　　)
A.紫色、苏丹Ⅳ染液、蔗糖
B.红色、苏丹Ⅲ染液、蔗糖
C.紫色、苏丹Ⅲ染液、葡萄糖
D.红色、苏丹Ⅲ染液、果糖
待测物 试剂 颜色 反应条件
蛋清 双缩脲试剂 ① －
花生种子 ② 橘黄色 －
③ 斐林试剂 砖红色 水浴加热
C

展开更多......

收起↑