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项目13ISO22000：2018食品安全管理体系(第9-10部分)“志不求易者成，事不避难者进”，坚持食安第一，系统管控食品安全危害组织策划与监控
策划（FSMS）
Plan
4 组织的背景
5 领导力
6 策划
7 支持（包括监控外部提供的流程，产品及服务）
实施（FSMS）
Do
8 运行
检查（FSMS）
Check
9 绩效评估
处置（FSMS）
Act
10 改进
ISO 22000：2018
上一版
GB/T 22000-2006/ISO 22000:2005
10%
20%
45%
9 绩效评估
9.1 监控、测量、分析和评估
9.2 内部审核
9.3 管理评审
组织应确定：
a) 什么需要监控和测量；
b) 监控、测量、分析和评估的方法，适宜时，确保有效结果；
c) 何时应该进行监控和测量；
d) 何时应对监控和测量的结果进行分析和评估；
e) 监控和测量的结果应该由谁来分析和评估。
9.1 监控、测量、分析和评估
9.2 内部审核
9.2.1 组织应按策划的时间间隔进行内部审核，以提供信息表明 FSMS 是否：
a) 符合：
1) 组织自身 FSMS 的要求；
2) 本标准的要求；
b) 得到有效实施和维护。
9.2.2 组织内审时应：
a) 应根据相关过程的重要性，FSMS 的变更，以及监控、测量，和以前的审核结果来制定、策划、实施和保持审核方案。
b) 明确每一次审核的范围和标准；
c) 选择胜任的审核员进行审核，以保证审核的客观性和公正性；
d) 确保将审核结果汇报给食品安全小组和相关管理层；
e) 保留记录信息，作为实施审核方案和审核结果的证据；
f) 在约定的时间范围内，实施必要的纠正和纠正措施；
g) 确定 FSMS是否满足食品安全方针和 FSMS 的目标
9.3.1 总则
9.3 管理评审
9.3.2
管理评审
的输入
9.3.3
管理评审
的输出
9.3.2 管理评审的输入
a) 以往管理评审所采取措施的状态；
b) 与 FSMS 相关的内部和外部问题的变化，包括组织及其背景的变化；
c) FSMS 绩效和有效性的相关信息；
d) 资源的充分性；
e) 已发生的任何紧急情况，事故或撤回/召回；
f) 通过外部沟通和内部沟通所获得的相关信息，包括有关各方的要求和投诉；
g) 持续改进的机会。
9.3.2 管理评审的输入
FSMS 绩效和有效性的相关信息，包括以下趋势：
1) 系统更新活动的结果；
2) 监控和测量的结果；
3) 分析与PRP 和危害控制计划相关的验证活动的结果；
4) 不合格和纠正措施；
9.3.2 管理评审的输入
FSMS 绩效和有效性的相关信息，包括以下趋势：
5) 审核结果(内部和外部)；
6) 检查(如监管方，客户)；
7) 外部供方的绩效；
8) 审核为应对机遇和风险所采取的措施的有效性；
9) 符合 FSMS 目标的程度。
9.3.3 管理评审的输出
a) 与持续改进的机会相关的决定和行动；
b) 任何 FSMS 变更和更新的需求，包括资源的需求，食品安全方针
以及 FSMS 目标的修订。
10.1 不符合与纠正措施
A
10.2 持续改进
B
10.3 FSMS的更新
C
10 改进
1) 采取措施予以控制和纠正；
2) 处置产生的后果；
10.1 不符合与纠正措施
10.1.1 当发生不符合时，组织应：
a) 对不合格做出应对，适宜时：
b) 评估是否需要采取措施消除产生不符合的原因，防止不符合再次发生或在别处发生；
c) 实施所需的任何措施；
d) 审核任何已采取的纠正措施的有效性；
e) 必要时，对 FSMS 进行变更。
沟通
10.2 持续改进
纠正
措施
验证活
动结果
的分析
内 部
审 核
管 理
评 审
FSMS 的更新
FSMS 有效性
控制措施
的确认
10.3 食品安全管理体系的更新
最高管理层应保证 FSMS 持续更新。
食品安全小组应在计划的时间间隔内评估 FSMS。
更新活动应基于：
a) 内部和外部沟通的输入；
b) 与 FSMS 稳定性、适宜性、有效性相关的其他信息的输入；
c) 验证活动结果分析的输出；
d) 管理评审的输出。
组织策划与监控
策划（FSMS）
Plan
4 组织的背景
5 领导力
6 策划
7 支持（包括监控外部提供的流程，产品及服务）
实施（FSMS）
Do
8 运行
检查（FSMS）
Check
9 绩效评估
处置（FSMS）
Act
10 改进
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