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12.2物态变化(1)
一、熔化和凝固
1、熔化：物质由固态变成液态的过程。熔化时吸热。
　凝固：物质由液态变成固态的过程。凝固时放热。
　　固体分为：晶体 和 非晶体 。
2、探究固体熔化时温度的变化规律：
（1）海波在熔化的过程中继续吸收热量，温度保持不变。
（2）石蜡在熔化过程中继续吸收热量，温度逐渐上升。
3、熔点和凝固点：
（1）晶体：有确定熔化温度的固体。
（2）熔点：晶体熔化时的温度。
（3）非晶体：没有确定熔化温度的固体。
（4）凝固点：晶体凝固时的温度。
（5）同种物质的熔点和凝固点相同，不同物质的熔点不同。
4、熔化吸热、凝固放热：
任何物质熔化都要吸收热量，凝固都要放出热量。
5、 凝固是熔化的逆过程。
（1）物质凝固时都要放热。
（2）晶体凝固过程中温度保持不变，这个温度叫做晶体的凝固点。
（3）同一晶体的凝固点与熔点相同，非晶体没有凝固点。
6、晶体凝固的条件： 温度达到凝固点 能继续放热
二、熔化实验：
1、
2、晶体熔化过程分析：
晶体熔化的条件：（1）温度要达到熔点。
（2）还要继续吸热。
4、非晶体熔化过程分析：
非晶体没有一个固定的熔化温度
整个过程是吸引热量
（3）温度持续上升。
晶体和非晶体的主要区别是：
晶体有固定熔点，非晶体没有固定熔点。
晶体熔化过程中处于固液共存状态；
非晶体熔化是一个软化的过程，由硬变软变稠变稀、
熔点影响因素：压强 杂质
7、几种晶体：金属、水、酒精、盐、水银、石膏、水晶、明矾、
海波48 萘80
非晶体：玻璃、橡胶、塑料、沥青、松香、石蜡
8、水的凝固实验：水浴法、浓盐水凝固点低于水
例题
把正在熔化的冰拿到温度为0摄氏度的房间里,冰能不能继续熔化,为什么?
答：冰不能继续熔化。因为冰是晶体，在熔化的过程中要不断地从外界吸收热量，正在熔化的冰的温度是０度，而房间的温度也是０度，因此正在熔化的冰吸收不到热量，所以不能继续熔化。
例题
炎热的夏天，要将汽水冷却，用质量相等的0 ℃ 的水或者0 ℃ 的冰，哪种效果好?为什么?
答案：用0℃ 的冰效果好。因为0℃ 的冰熔化为0℃ 的水时要吸收大量的热，而温度保持0℃不变，当冰全部熔化后，再吸热，水才能升温；而0℃ 的水吸热后直接升温，故相同质量的0℃ 的冰冷却汽水时，比0℃ 的水冷却汽水时吸的热多，汽水的温度相应地降低得也多，故用0℃ 的冰效果好。
例题
用酒精灯给冰水混合物加热，在杯内冰没有完全熔化前，下面说法正确的是（ 　D ）。
A．试管中的冰不能达到熔点，可能熔化
B．试管中的冰可以达到熔点，可以熔化
C．试管中的冰不能达到熔点，所以不能熔化
D．试管中的冰可以达到熔点，但不能熔化
例题
甲、乙两盆水里都有冰块，甲盆里的冰块多些，乙盆里的冰块少些，甲盆放在阳光下，乙盆放在背阴处，两盆里的冰块都未完全熔化，那么（ C 　）。
A．甲盆水的温度比乙盆的高
B．乙盆的水温可能比甲盆的高
C．两盆水温度相同
D．不能判断，必须用温度计测量后才能知道
例题
在严寒的冬天，需要排尽汽车水箱里的水并注入防冻剂．与水相比，防冻剂不易冰冻这是因为????（D ）A．防冻剂的凝固点比水的凝固点高，容易凝固B．防冻剂的凝固点比水的凝固点高，不容易凝固C．防冻剂的凝固点比水的凝固点低，容易凝固D．防冻剂的凝固点比水的凝固点低．不容易凝固
例题
制酒工业中用蒸馏法来提高酒精纯度，其实验装置如图所示，先给含水较多的酒精加热，使它变成水蒸气，把蒸汽引出，再经过冷凝管（冷凝管是双层玻璃管，冷却剂从管口1流入，从管口2流出）冷却后就变成纯度较高的酒精溶液，在这个过程中包含的物态变化有汽化、?液化???．
例题
如图所示是某物质的熔化图像。下列关于此图像信息的解读错误的是（B）
A．这是一种晶体物质
B．CD段时物质处于气态
C．物质的初温是40℃
D．该物质从开始熔化到完全熔化，持续的时间是6min
例题
火山爆发是近段时间人们常议论的话题，你知道吗，岩浆是多种物质成分组成的液体，在流淌过程中不断降温，就会按下列顺序先后在火山口形成一系列的矿物：橄榄石---辉石---角闪石----黑云母----正长石----白云母----石英。由此可以判断出这些矿物的熔点依次??降低（填“升高”或“降低”）
例题
在炒花生、葵花子或栗子时，锅中总要入放些沙子．这样做主要是为了 ( C )
A.使炒锅的温度升高
B.让沙子吸收一些水分，使炒货更脆
C.使炒货均匀受热且不直接与锅底接触
D.让沙子吸收一部分热．防止因温度过高而使炒货变焦
例题
炎热的夏天，把一盆-50℃的冰放在阳光下直接照射，冰逐渐熔化，在熔化过程中，冰的温度（　C　）（冰面上大气压强约为5标准大气压）
高于0℃ B．低于0℃ C．等于0℃ D．无法确定
例题
午饭后，小明和小玲来到商店，小明买了根“冰棍”，小玲买了根“棒棒糖”。当他们把冰棍和棒棒糖放进嘴里后，都慢慢消失了。下列对于这一变化的描述正确的是????（???B??）
A．“冰棍”溶解了，“棒棒糖”熔化了????? B．“冰棍”熔化了，“棒棒糖”溶解了
C．“冰棍”和“棒棒糖”都熔化了???????? D．“冰棍”和“棒棒糖”都溶解了
例题
把盛有碎冰块的大试管插入烧杯里的碎冰块中，用酒精灯对烧杯底部慢慢加热，如图所示．当烧杯里的冰块大部分熔化时，试管中的冰（　没有熔化　）
例题
在北方的冬天，为了防止菜冻坏，就在菜窖里放几桶水，为什么？
因为北方的冬天气温低，在菜窖里放几桶水就是利用凝固时放热，使菜窖内温度不致太低，菜不致冻坏。
例题
在我国北方寒冷地区，使用酒精温度计而用不用水银温度计是因为（ C）A．固态水银比固态酒精的熔点低B．水银比酒精的沸点高C．水银比酒精的凝固点高D．水银比酒精的凝固点低
例题
两个实验小组分别探究“冰熔化时温度的变化规律”和“蜡熔化时温度的变化规律”．（1）其中一个实验小组安装的实验装置如图．该装置存在的不足是______．（2）改正实验后，两实验小组记录数据汇总如下表：
分析表格中的数据，你发现冰与蜡在熔化过程中的不同点是：______．（3）根据表中的数据可以判断出：晶体物质是______（选填“冰”或“蜡”）；（4）根据表中的数据可以判断出晶体物质的熔点是______℃．
·
三、汽化与液化
1、汽化
（1）汽化：物质从液态变成气态的过程叫做汽化，汽化过程需要吸热。
（2）汽化现象分为：沸腾、蒸发，两种形式都要吸热。
（3）沸腾：一定温度下，在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。沸腾时液体的温度保持不变。
（4）蒸发：任何温度下，只在液体表面发生的平和的汽化现象，蒸发时液体温度下降。
（5）注意：沸腾时，液体的温度是恒定的，理论上，水沸腾时温度恒定在100摄氏度，但实际生活中由于海拔原因，大多地方达不到100摄氏度。蒸发只在液体的表面发生，并且这个过程是柔和的，并不那么惊天地泣鬼神（激烈）。
2、沸腾
（1）沸腾现象：例-如水沸腾，有大量的气泡上升、气泡变大，到水面破裂，释放出水蒸气。
（2）沸腾规律：液体在沸腾时，要不断地吸热，但温度保持在沸点不变。
（3）液体沸腾必要条件：温度达到沸点、不断吸热。
A.水在沸腾前：气泡由大变小，在沸腾前，容器 底的水先受热，其中部分水变成水蒸汽形成气泡向上升，上层水的温度比下层低，因而气泡到上层就遇冷收缩，体积变小。（有的气泡在未到达液面，就消失了，是水蒸气液化了。）
B.水在沸腾后：气泡由小到大，当水沸腾时，水中产生大量气泡，由于容器中的温度都升至沸点温度，蒸汽泡上升过程中不发生收缩现象，会上升变大，到水面破裂放出大量水蒸气。
C.液体沸腾必须具备那两个条件：温度到达沸点，继续吸热
D.液体沸腾有那些特点：
★沸腾在液体内部和表面同时发生
★沸腾需要一定的温度
★沸腾非常的剧烈
★沸腾需要吸热
E.
★水上升到一定温度时沸腾且沸腾过程中温度保持不变，说明水沸腾在一定温度下发生。
★水沸腾时产生气泡，上升、变大，到达水面破裂开来说明水沸腾是在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象。
★撤掉酒精灯水不沸腾，说明液体在沸腾过程中需要吸热。
F.实验结论:
★沸腾是在一定温度下液体表面和内部同时进行的剧烈的汽化现象.
★水在沸腾时,烧杯底部形成大量气泡,上升,变大,到水面破裂开来.
★水在沸腾时温度不变，这个温度叫做沸点.
★受热停止，沸腾停止。
特别注意：增加盖板作用：减小热量的散失，缩短实验时间；防止沸腾热水溅出；防止高温的水蒸气在温度计上液化，影响观察示数；缺点：增大杯内气压，沸点高于正常值。
（4）有关沸点知识：
①液态氧的沸点是－1830C，固态氧的熔点是－2180C。－1820C时，氧为气态。－1840C时，氧为液态。－2190C时，氧为固态。－1830C氧是液态、气态或气液共存都可以。
② 可用纸锅将水烧至沸腾（水沸腾时，保持在1000C不变，低于纸的着火点）。
③ 装有酒精的塑料袋挤瘪（排尽空气）后，放入800C以上的水中，塑料袋变鼓了（酒精汽化成了蒸气。酒精沸点为780C，高于780C时为气态）。
3、蒸发
（1）蒸发现象
①湿衣服放在户外，很快就会干；
②教室洒过水后，水很快就干了；
（2）蒸发吸热，有致冷作用
①刚从水中出来，感觉特别冷（风加快了身上水的蒸发，蒸发吸热）。
②一杯400C的酒精，敞口不断蒸发，留在杯中的酒精温度低于400C（蒸发要向周围环境和液体自身吸热）。
③在室内，将一支温度计从酒精中抽出，示数会先下降再升高（酒精蒸发吸热，使温度计中液体温度下降，蒸发结束后温度回升到室温）。
（3）影响蒸发快慢的三个因素
①液体自身的温度高低；
②液体蒸发的表面积大小；
③液体表面附近的空气流动速度。
注：液体蒸发的快慢还与液体的性质有关，还与空气湿度有关。
4、蒸发与沸腾
汽化的两种方式一是蒸发，二是沸腾。它们虽同属汽化，需要吸热，但其特点是不同的。见表中所列：
蒸 发
沸 腾
特
点
1、在任何温度下均可进行。
2、在液表面进行。
3、缓慢。
1、在一定温度下进行。
2、在液表面和内部同时进行。
3、剧烈。
影响
因素
1、液温的高低。
2、液表面积的大小。
3、液表面气流的快慢。
液表面处气压的大小。
说明：
（1）液体蒸发时，要从周围的物体吸收热量，因此液体温度降低并且有致冷作用。
（2）不同的液体沸点（沸腾时的温度）不同，同种液体的沸点还要随液面上方气压的大小而变化。气压高，沸点高；气压低，沸点低。
（3）液体沸腾时，需要吸热，但其自身的温度保持不变。
5、液化
（1）液化：物质从气态变成液态的过程叫做液化，液化过程需要放热。
（2）液化现象
①水开后，壶嘴看见“白气”（壶中汽化出水蒸气，遇到冷空气液化成雾状小水珠）；
②夏天自来水管和水缸上会“出汗”。（空气中的水蒸气遇冷液化成水珠）。
注：壶嘴看见“白气”犹如“雾”一样，是小水珠；而烟，这是不透明的小尘埃颗粒。要注意区分“雾”和“烟”的判断。
6、液化的方法分为：降低温度、压缩体积两种方法
（1）降低温度（遇冷、放热）液化：
① 雾与露的形成（空气中水蒸气遇冷液化成雾状小水珠；附在尘埃浮在空中，形成“雾”；附在草木，聚成“露”）；
② 冬天，嘴里呼出“白气”。夏天，冰棍周围冒“白气”（水蒸气遇冷液化成雾状小水珠）；
③ 冬天，窗户内侧常看见模糊的“水气”（屋内水蒸气遇到冷玻璃液化成小水珠）；
④ 牙医在为病人检查牙齿时，将检查用的
小镜子在酒精灯上稍微烤一下，然后放入口腔中（防止口腔内的水蒸气遇冷液化成小水珠附在镜面上）。
（2）压缩体积液化：
① 在常温下，将石油气压缩放入钢瓶中，以液态石油气的形式保存。
② “长征”火箭的燃料和助燃剂分别是：压缩成的“液态氢”和“液态氧”。
③ 打火机中，常用压缩后的液态“丁烷”作为燃料。
（3）液化放热
①北方的冬天，在室内暖气管道中通以灼热的水蒸气来取暖，最后在管道另一头回收到的是水（水蒸气液化成水放出大量热）。
②1000C的水蒸气比1000C的水更容易烫伤人体（1000C的水蒸气液化成1000C的水要放热）。
例题
在炎热的夏天，为了不使食物变质，有人常用如图所示的方法来储放食物，请你说出其中的道理。
答：因为毛巾上的水不断蒸发，蒸发时吸收热量，
使食物的温度不至过高而变质。
例题
当你在高山上烧水时，明明看到水沸腾了，却不一定烫手。这是为什么？
这是因为水的沸点与大气压强有关，气压越低，沸点也就越低。高山上大气压低于一个标准大气压，水的沸点也就低于100℃，甚至低到只有七十多℃，所以不烫手。
例题
为什么高压锅煮饭比一般的锅子要快呢？
高压锅密封性能好，水沸腾时锅内气压增大沸点升高，所以高压锅煮饭比一般锅子要快。
例题
当甲中的水沸腾时，乙中的水是否沸腾？为什么？
因为甲中的水沸腾时温度为100℃，它将热量传给乙，使乙中水的温度也达到100℃，这时甲和乙中水的温度相同，不再发生热传递，所以乙不再吸热，故不会沸腾。
例题
给纸锅加热一会儿，水沸腾，而纸锅不会燃烧。
答：因为纸的着火点（183OC）比水的沸点（100OC）高，而水沸腾时保持100 OC不变，温度达不到纸的着火点，所以纸锅不会着火。
例题
多油的汤不容易冷却主要原因是：厚油层阻碍了汤中水的蒸发散热。
例题
先汽化后液化
例题
北方的冬天，可以看到室外的人不断地呼出“白气”，这是：呼出的水蒸气遇到冷空气液化成的雾状小水滴。
烧水时，茶壶口冒出的“白气”是：水沸腾产生的水蒸气遇到冷空气液化成的雾状小水滴。
戴眼镜的人从寒冷的室外进入温暖的室内，镜片会蒙上一层小水珠，这是：室内的水蒸气遇到冷镜片液化成小水珠依附到镜片上。
夏天水缸里装上水，水缸的外表面会有小水珠，这是：空气中的水蒸气遇到冷的水缸液化成小水珠依附在水缸上。
夏天吃冰棒的时候常常看到冰棒周围有“白气”，这是：空气中的水蒸气遇到冷的冰棒液化成小水珠。
夏天在地上洒一些水，会感到凉快，为什么？
答：这是因为洒在地上水要蒸发，蒸发时要吸收周围的热量，使周围的气温下降，所以夏天在地上洒一些水会感到凉快。
你平时是怎样晒衣服才快干，为什么？
答：把衣服用衣挂摊开，挂在阳光下并且通风的地方。因为加快液体蒸发的因素有：增在液体的表面积、提高液体的温度和加快液面的空气流动。把衣服摊开是增大水的表面积，挂在阳光下是提高水的温度，挂在通风的地方是加快水面的空气流动，这三点都利用起来，从而使衣服中的水蒸发得更快，衣服就干得快。
夏天打开冰棒的包装纸，常常会看到冰棒在冒“白气”，为什么？
答：因为夏天空气中的水蒸气温度较高，在冰棒周围的水蒸气遇冷，液化成小水滴，这些小水滴就是看到的“白气”。
寒冷的冬天从口中会呼出“白气”
答：因为从口中呼出的气体中有大量水蒸气，水蒸气遇冷就会液化为小水珠，这些小水珠看起就像白气。
例题
冬季晾衣服：蒸发、凝固、升华
夏天晾衣服：蒸发
例题
室内温度为200C，此时用浸有少量酒精的棉花裹在温度计的玻璃泡上，随着酒精的迅速蒸发，图5中哪幅图正确反映了温度计读数随时间的变化???????????????????????????? （??C ）
例题
目前许多家庭的厨房里都安装了热风干手机，以替代原先的厨房擦手巾．干手机让热风吹到手上，能很快使水分蒸发掉，其主要原因是（A）Ａ．加快了水面附近空气的流动并提高了水的温度Ｂ．提高了水的温度并增大了水的表面积Ｃ．加快了水面附近空气的流动并增大了水的表面积Ｄ．加快了水面附近空气的流动，提高了水的温度并增大了水的表面积
例题
有些饭店在洗手间外安装了热风干手器，手一靠近它就有热风吹到手上，使手上的水很快蒸发掉，使水快速蒸发的原因是（　C　）?A.加快了水面空气的流动?B.提高了水的温度并增大了水的表面积?C.加快了水面空气的流动，提高了水温，也可能增大了水的表面积?D.加快了水面空气的流动并增大了水的表面积　
例题
炎热的夏天，当你走在晒得发烫的柏油路上时，刚巧来了一辆洒水车，洒湿了路面。这时你会感到更加闷热，产生这种感觉的主要原因是：（　B　　）
洒水车中的水经过曝晒，内能增加，温度很高
B.洒水后空气的湿度增加，身上的汗较难蒸发
C.地面上的水反射了阳光，使身体得到更多的热量 D.水蒸发时把地面的热带到了人的身上
例题
用高压锅煮粥，熄火后用冷水将锅冷却，拿去限压问后打开锅盖，可以看到锅内的粥仍在沸腾。普通铝锅却看不到这样的现象。对此，下列说法中正确的是： (??C? )
Ａ．熄火后，锅内温度迅速降到100℃以下，但由于打开锅盖后气压降低，所以重新沸腾；
Ｂ．熄火时，锅内温度仍然高于100℃， 即使不冷却、不拿去限压阀，粥也在沸腾；
Ｃ．熄火时，锅内温度仍然高于10 0℃，冷却后锅内气压比原来降低，所以重新沸腾；
Ｄ．粥的流动性差，不易降温。熄火后即使不挠冷水、不拿去限压阀，粥也要沸腾较长时间。
例题
已知液态氧气、氮气和二氧化碳，在一个标准大气压下的沸点是-183℃、-196℃和-78.5℃。如果在一个标准大气压下用降温的办法，用空气来提取这些气体，那么温度下降时首先液化被分离出来的是：???? (?c?? )
氧气??????? B．氮气??????? C．二氧化碳?? D．整个空气同时液化无法分离
例题
对锅加热，锅内的水持续沸腾时，水面上的“白气”并不明显。如果突然停止加热，水面上很快出现许多“白气”。这是因为(???D )
A．沸腾时水不蒸发。 B．沸腾时水面上的蒸气温度高于100℃。
C．停火后水开始大量蒸发。 D．停火后水面上方的温度明显低于水蒸气的温度，大量水蒸气液化为细小的水珠，形成“白气”。
例题
小明两次煮鸡蛋。第一次在水开后继续用急火煮，直到煮熟；第二次在水开后将火焰调小，但仍保持锅中的水沸腾，直到煮熟。两次比较发现??? (???D )
A．第一种方法比第二种方法省燃料又省时间。B．第一种方法费燃料但省时间。
C．第二种方法比第一种方法省燃料但费时间。D．第二种方法比第一种方法省燃料，两种方法所用时间相近。
例题
油炸食品时，油锅中滴入水滴会发生爆裂声，并把热油溅起；沸水中滴入油滴却没有类似的现象，解释产生这两种不同现象的原因。
答：因为热油的温度高于水的沸点100℃，当水滴在油中，水的密度比油的密度大，沉入油中并迅速沸腾，所以会把热油溅起来，并发生爆裂声。而油滴入沸水中时，油的密度比水小，因而漂浮在水面上，不会发生激烈的汽化现象，所以没有类似的现象。
例题
做“水的沸腾“实验时，为防止沸水溅出伤人，通常在容器上加盖，这样会使水的沸点___________。 若实验时不小心被①沸水烫伤；②水蒸气烫伤，___________??? ???。（填“①“或“②“）情况更严重，其道理是?___________ ??。
升高；②；水蒸气液化放热。
例题
人们在日常生活中使用的温度计，是根据液体______的规律来测量温度的，在标准大气压下，一支刻度均匀但不准的温度计，放在冰水混合物中示数为4℃，放在沸水中示数为94℃，放在温水中示数为31℃，则该温水的实际温度为______℃．故答案为：热胀冷缩；30．

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