资源简介

(共31张PPT)
使用电饭煲
【川民版】三年级下册
第
6
课
内容总览
教学目标
01
情景与任务
02
工具与材料
03
活动与过程
04
评价与收获
05
激励与延伸
06
目录
板书设计
07
作业布置
06
教学目标
劳动观念：掌握烹饪知识，了解一定的厨房家电发展文化。
劳动能力：①了解用电饭煲煮饭的基础功能；②掌握使用电饭煲准备午餐米饭的过程与技巧；③了解电饭煲的起源和其他烹饪功能；从而提高动手实践能力。
劳动品质与习惯：在劳动过程中养成勤做家务和做事认真仔细的劳动品质。
劳动精神：培养热爱劳动的精神，充分调动劳动积极性。
新知导入
情景与任务
新知导入
使用电饭煲
周末，阳阳一家人会聚在一起吃午餐，为此阳阳的妈妈会准备丰盛的美食，一家人共享美好时光。阳阳也想为周末的午餐出一份力，米饭是一家人的主食，于是阳阳计划本周六蒸煮午餐的米饭。
情景与任务
新知讲解
工具与材料
用电饭煲煮饭，准备的工具与材料有电饭煲、量米杯、大米、清水。
电饭煲 量米杯 大米
新知讲解
1. 柴火饭/快煮饭
认识电饭煲上关于煮饭的几个基础功能键。
一般煮饭时只须选择快煮饭或者柴火饭这两个键中的一个。快煮饭的煮饭速度快，柴火饭的煮饭时间较长，但柴火饭的味道要比快煮饭好。
新知讲解
2. 预约
认识电饭煲上关于煮饭的几个基础功能键。
使用预约键可以对某些功能进行时间调整，能够被预约键调整的功能有煮粥、煲汤、蒸煮以及快煮饭和柴火饭，但热饭是不能调整的。
新知讲解
3. 保温/取消
认识电饭煲上关于煮饭的几个基础功能键。
如果按错按键，按保温或者取消键就可以重新选择了。
新知讲解
准备家里人午餐的米饭
算一算，准备你们一家人的午饭，需要多少量杯的大米
活动与过程
做一做
新知讲解
01
量 米
活动与过程
使用与电饭煲配套的量米杯(大约160毫升)舀出一家人午餐所需要的大米。一杯生米煮熟后，可盛约2小碗米饭。
做一做
新知讲解
活动与过程
02
淘 米
做一做
煮饭前要淘米，一是可以清除杂质、虫子等；二是可去除大米表面的淀粉，避免米饭结块。
让我们一起来跟着下面的步骤，一步步将大米淘干净吧。
新知讲解
活动与过程
做一做
（1）把米倒进一个大碗里，然后加入凉水，直到水盖住大米。
（2）用手轻轻搅动大米，你会看到水开始变浑浊。
（3）将浑浊的水倒掉。
（4）重复以上的步骤2～3次，直到淘米水较清澈。
这样米就淘好了。
淘米的步骤
新知讲解
活动与过程
新知讲解
根据所学的经验和知识，淘米水可以用来做什么呢？
想一想
因为洗掉了米表皮的营养，可以用来浇灌植物，会有不错的效果。
浇灌植物
淘米水中含有生物碱，是良好的洗涤剂，用淘米水擦洗碗碟、门窗、搪瓷器具、竹木家具等不仅容易擦洗干净，而且无任何污染。
清洗器具
新知讲解
根据所学的经验和知识，淘米水可以用来做什么呢？
想一想
淘米水中溶解了一些淀粉、蛋白质、维生素等养分，可以分解脸上的油污，淡化色素和防止出现脂肪粒等。所以，长期坚持用淘米水洗脸、洗手会使皮肤变得光滑、有弹性。
美容
淘米水中含有非常丰富的B族维生素，而B族维生素能够帮助头发的色素细胞生成黑色色素，所以就能够帮助头发变黑。
美发
新知讲解
03
量 水
活动与过程
想要蒸出松软可口的米饭，加入的水要适量。将洗好的大米倒入电饭煲内胆，根据电饭煲内胆上的米量对应的刻度线加入水。
做一做
新知讲解
活动与过程
1.电饭煲内胆壁上一般有刻度线。
倒入的米的杯数与不同的刻度线对应。如加2杯米，就将水加到刻度2处。
刻度线
2.煮饭时加入适量植物油。
在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使煮好的米饭油润透亮，颗粒分明。
新知讲解
04
设置煮饭档位
活动与过程
（1）做好前期准备后，盖上锅盖，电饭煲通上电；
（2）设置煮饭档位(柴火饭或快煮饭)，按下“开始”键。
（3）30～40分钟后，香喷喷的米饭就做好了。
做一做
插电时一定要把手上的水擦干，注意用电安全。
新知讲解
家里的电饭煲有哪几档煮饭功能呢 可以从哪些地方了解信息呢
议一议
电饭煲的煮饭功能一般可以在电饭煲面板查看，也可以询问家人关于电饭煲的更多功能哦！
新知讲解
评价与收获
中午盛上自己做的米饭，和家里人一起品尝，用餐后跟家人一起交流评价。在做饭的过程中，你学到了哪些劳动技能？
优点：
不足：
劳动技能：
米饭分量把握合理，能满足一家人午餐所需
水放少了，煮出来的米饭不够松软可口
学习如何做饭，掌握了使用电饭煲的技能
新知讲解
评价与收获
归纳总结
拓展延伸
激励与延伸
“电饭煲之乡”
电饭煲的发明解放了人们的双手。淘完米之后，经过它的加工便能够做出美味的米饭，如今新款式的电饭煲更是增加了不少功能。
全世界第一台电饭煲是由日本生产的，而我国的第一台电饭煲是在广东省湛江市下辖的廉江市生产的。
拓展延伸
激励与延伸
廉江市
这座只有180多万人口的小城生产了全国接近1/3的电饭煲，也就是说每在全国卖出10台电饭煲，就有3台是廉江制造的。如今，廉江企业谋求转型升级，向智能化、科学化方向发展。
拓展延伸
激励与延伸
如今，电饭煲的发展日新月异，开发出了许多新功能。想一想，电饭煲除了煮饭，还能做什么？
拓展延伸
激励与延伸
酱油鸡
电饭煲简单食谱
蔓越莓蛋糕
焖红薯
拓展延伸
激励与延伸
（1）淘米，其他食材洗净切粒/片；（2）锅里热油，翻炒处理好的食材粒；（3）洗好的大米放进电饭煲里；（4）放入炒好的食材，加入调料、香油；（5）按下煮饭键，等待30-40分钟即可。
板书设计
板书设计
1.量米
2.淘米
3.量水
4.设置煮饭档位
使用电饭煲
课后作业
课后与家人一起使用电饭煲制作焖饭，可以加入自己喜欢的食材哦！
再见！
作业布置
谢谢
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兼职招聘：
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《6 使用电饭煲》教学设计
课题 使用电饭煲 单元 日常生活劳动 学科 劳动 年级 三年级
核心素养目标 劳动观念：掌握烹饪知识，了解一定的厨房家电发展文化。劳动能力：①了解用电饭煲煮饭的基础功能；②掌握使用电饭煲准备午餐米饭的过程与技巧；③了解电饭煲的起源和其他烹饪功能；从而提高动手实践能力。劳动品质与习惯：在劳动过程中养成勤做家务和做事认真仔细的劳动品质。劳动精神：培养学生热爱劳动的精神，充分调动劳动积极性。
教学重点 了解用电饭煲煮饭的基础功能，掌握使用电饭煲准备午餐米饭的过程与技巧
教学难点 了解电饭煲的起源、发展历史和其他烹饪功能
教学准备 教具
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 《6 使用电饭煲》板书课题：使用电饭煲（一）情景与任务播放视频《做饭这么好的事》，宫崎骏的动画里出现了许多做饭的场景，既温馨又充满人情味，可见做饭是一件十分治愈的事情。问：你会做饭吗？你喜欢做饭吗？（学生自由回答）导语：周末，阳阳一家人会聚在一起吃午餐，为此阳阳的妈妈会准备丰盛的美食，一家人共享美好时光。阳阳也想为周末的午餐出一份力，米饭是一家人的主食，于是阳阳计划本周六蒸煮午餐的米饭。 思考交流 通过视频导入，引出本题关于“使用电饭煲做饭”的课题。
讲授新课 （二）工具与材料 1.煮饭需要用到的工具和材料。用电饭煲煮饭，准备的工具与材料有电饭煲、量米杯、大米、清水。2.认识电饭煲上关于煮饭的几个基础功能键。（1）柴火饭/快煮饭：一般煮饭时只须选择快煮饭或者柴火饭这两个键中的一个。快煮饭的煮饭速度快，柴火饭的煮饭时间较长，但柴火饭的味道要比快煮饭好。（2）预约：使用预约键可以对某些功能进行时间调整，能够被预约键调整的功能有煮粥、煲汤、蒸煮以及快煮饭和柴火饭，但热饭是不能调整的。（3）保温/取消：如果按错按键，按保温或者取消键就可以重新选择了。（三）活动与过程做一做准备家里人午餐的米饭第一步：量米算一算，准备你们一家人的午饭，需要多少量杯的大米 使用与电饭煲配套的量米杯(大约160毫升)舀出一家人午餐所需要的大米。一杯生米煮熟后，可盛约2小碗米饭。第二步：淘米煮饭前要淘米，一是可以清除杂质、虫子等；二是可去除大米表面的淀粉，避免米饭结块。讨论与交流：1.淘米有哪些步骤？（学生举手发言）（1）把米倒进一个大碗里，然后加入凉水，直到水盖住大米。（2）用手轻轻搅动大米，你会看到水开始变浑浊。（3）将浑浊的水倒掉。（4）重复以上的步骤2～3次，直到淘米水较清澈。这样米就淘洗好了。播放视频《淘米的步骤》，巩固学习。2.淘米水可以用来做什么呢？（学生举手发言）（1）浇灌植物因为洗掉了米表皮的营养，可以用来浇灌植物，会有不错的效果。（2）清洗器具淘米水中含有生物碱，是良好的洗涤剂，用淘米水擦洗碗碟、门窗、搪瓷器具、竹木家具等不仅容易擦洗干净，而且无任何污染。（3）美容淘米水中溶解了一些淀粉、蛋白质、维生素等养分，可以分解脸上的油污，淡化色素和防止出现脂肪粒等。所以，长期坚持用淘米水洗脸、洗手会使皮肤变得光滑、有弹性。（4）美发淘米水中含有非常丰富的B族维生素，而B族维生素能够帮助头发的色素细胞生成黑色色素，所以就能够帮助头发变黑。第三步：量水想要蒸出松软可口的米饭，加入的水要适量。将洗好的大米倒入电饭煲内胆，根据电饭煲内胆上的米量对应的刻度线加入水。讨论与交流：用电饭煲煮饭有哪些小技巧呢？（1）电饭煲内胆壁上一般有刻度线。倒入的米的杯数与不同的刻度线对应。如加2杯米，就将水加到刻度2处。（2）煮饭时加入适量植物油。在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使煮好的米饭油润透亮，颗粒分明。第四步：设置煮饭档位1.做好前期准备后，盖上锅盖，电饭煲通上电；2.设置煮饭档位(柴火饭或快煮饭)，按下“开始”键。3.30～40分钟后，香喷喷的米饭就做好了。（提醒学生插电时一定要把手上的水擦干，注意用电安全。）议一议家里的电饭煲有哪几档煮饭功能呢 可以从哪些地方了解信息呢 （学生自由发言）示例：电饭煲的煮饭功能一般可以在电饭煲面板查看，也可以询问家人关于电饭煲的更多功能哦！（四）评价与收获中午盛上自己做的米饭，和家里人一起品尝，用餐后跟家人一起交流评价。在做饭的过程中，你学到了哪些劳动技能？示例：优点：米饭分量把握合理，能满足一家人午餐所需；不足：水放少了，煮出来的米饭不够松软可口；劳动技能：学习如何做饭，掌握了使用电饭煲的技能。最后播放视频，归纳本课内容，总结“如何使用电饭煲做饭”。 与同学交流和分享制作经验，让我收获了许多灵感。（五）激励与延伸1.“电饭煲之乡”——廉江市电饭煲的发明解放了人们的双手。淘完米之后，经过它的加工便能够做出美味的米饭，如今新款式的电饭煲更是增加了不少功能。全世界第一台电饭煲是由日本生产的，而我国的第一台电饭煲是在广东省湛江市下辖的廉江市生产的。这座只有180多万人口的小城生产了全国接近1/3的电饭煲，也就是说每在全国卖出10台电饭煲，就有3台是廉江制造的。如今，廉江企业谋求转型升级，向智能化、科学化方向发展。2.电饭煲的其他功能如今，电饭煲的发展日新月异，开发出了许多新功能。想一想，电饭煲除了煮饭，还能做什么？（学生根据图片提示自由发言）示例：电饭煲使用方便，具有对食物进行蒸、煮、炖、煨等烹饪功能。除了做饭之外，电饭煲还可以用来煲汤、煮粥、焖煮食材等。电饭煲能做的菜式也多种多样：如酱油鸡、蔓越莓蛋糕、焖红薯等（出示图片）。3.电饭锅焖饭的做法所需食材：大米250克、香肠150克、香菇6朵、胡萝卜200克。烹饪步骤：（1）淘米，其他食材洗净切粒/片；（2）锅里热油，翻炒处理好的食材粒；（3）洗好的大米放进电饭煲里；（4）放入炒好的食材，加入调料、香油；（5）按下煮饭键，等待30-40分钟即可。 初步了解用电饭煲煮饭的基础功能。学生通过课堂，掌握使用电饭煲准备午餐米饭的过程与技巧。学生与家人分享自己做的米饭，对本课的学习进行总结与评价。学生了解电饭煲的起源和其他烹饪功能。 了解课题相关知识，初步思考课堂任务。提高学习能力和动手能力，积累劳动知识。锻炼思考能力，调动学习的主观能动性。积累生活百科知识，提高饮食文化素养。
作业布置 课后与家人一起使用电饭煲制作焖饭，可以加入自己喜欢的食材哦！ 布置课后作业 巩固课堂知识
课堂小结 本课我们学习了如何使用电饭煲煮饭，掌握了电饭煲的基础功能和使用电饭煲的步骤；同时还了解了电饭煲的发展历史、电饭煲的其他烹饪功能等。 总结回顾 对本课主要内容进行总结概括。
板书
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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