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(共19张PPT)
细胞中的糖类和脂质
生活中的糖类
白糖(蔗糖)
红糖(蔗糖)
冰糖(蔗糖)
葡萄糖
蜂蜜(果糖)
馒头(淀粉)
米饭(淀粉)
棉花(纤维素)
糖都是甜的吗？
淀粉、糖原、纤维素不甜,但都是属于糖类物质。
木糖醇、糖精(也称糖精钠)、甜蜜素都有甜味，但都不属于糖类物质。
甜的物质一定是糖类吗？
单糖
单糖是指不能再水解的糖（可以被人体直接吸收）
1.
单糖是什么？
常见的单糖有哪些？
这些单糖中，谁是主要能源物质？
2.
3.
葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖
葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”。
糖类(列举) 分子式
核糖 C5H10O5
脱氧核糖 C5H10O4
葡萄糖 C6H12O6
果糖 C6H12O6
半乳糖 C6H12O6
动物细胞中
半乳糖
植物细胞中
果糖
主要的能源物质
葡萄糖
六碳糖
(C6H12O6)
组成DNA
细胞中都有
脱氧核糖(C5H10O4)
组成RNA
核糖(C5H10O5)
五碳糖
单糖
功能
分布
种类
提供能量
细胞中的糖类
1
（1）单糖
功能与分布:
二糖
二糖是由两分子单糖脱水缩合而成的，需要水解成单糖才能被细胞吸收。
常见的二糖有：蔗糖、麦芽糖、乳糖。
1.
二糖是什么？可以直接被细胞吸收吗？常见的二糖有哪些？
二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖。
（C12H22O11）
HO
OH
HO
OH
+
脱水缩合
+ H2O
HO
O
OH
水解
+ H2O
HO
O
OH
HO
OH
HO
OH
+
单糖
二糖
2.2二糖（C12H22O11）：
由两分子单糖脱水缩合而成的糖。
葡萄糖
半乳糖
果 糖
麦芽糖
蔗糖
乳糖
甘蔗、甜菜中含量丰富(存在于植物细胞中)，常制成白糖、红糖、冰糖
发芽的小麦和谷粒中含量丰富(存在于植物细胞中)常制成米糖
人和动物乳汁中含量丰富(存在于动物细胞中)常制成奶糖
一、细胞中的糖类
葡萄糖
葡萄糖
葡萄糖
种类 分布 功能
二糖 麦 芽 糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富(植物细胞中) 都能提供能量
蔗 糖 蔗糖、甜菜中含量丰富(植物细胞中) 乳 糖 人和动物乳汁中含量丰富(动物细胞中) 人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输送的液体成分里含有葡萄糖。加入葡萄糖的作用是什么？为什么不注射蔗糖？
措施：需要尽快补充能量，静脉注射葡萄糖。
葡萄糖：生命的燃料
与生活的联系
多糖
1.
生物体内的糖大多以什么形式存在？
常见的多糖有哪些？
这些糖可以直接被细胞所吸收吗？
2.
3.
多糖
生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，由单糖聚合而成。
淀粉:
绿色植物光合作用产生淀粉，作为植物体内的储能物质。
葡萄糖
彻底
水解
吸收
血液中葡萄糖
糖原
合成
科学思维2：食物中的淀粉如何变为人体的糖类？
初步
水解
淀粉
麦芽糖
能在同一个生物？同一个细胞呢？
糖原: 动物细胞的储能物质
补充血糖(葡萄糖)
肌糖原
肝糖原
纤维素:
植物细胞壁
存在于植物中，不溶于水，在人体和动物体内很难被消化。
联系生活2：人体是如何利用纤维素的？
一、糖类
（2）
多糖
几丁质
细胞中的糖类
1
（3）多糖((C6H10O5)n)
种类 分布 功能
多糖
淀粉
纤维素
肝糖原
肌糖原
植物细胞
植物细胞
动物的肝脏细胞
动物的肌肉细胞
植物细胞中的储能物质
植物细胞壁的主要组成成分
动物细胞中的储能物质
动物细胞中的储能物质
糖原
几丁质
甲壳类动物和昆虫
甲壳类动物和昆虫的外骨骼的组成成分
归纳概括1：糖类都是提供能量的吗？
（1）作为生物体的主要能源物质
①葡萄糖是细胞利用的主要能源物质
②淀粉是植物的储能物质，糖原是动物的储能物质
（2）构成细胞的某些物质或结构
①核糖参与形成RNA，脱氧核糖参与形成DNA
②纤维素参与构成细胞壁
植物细胞
动物细胞
例：将下列糖填入下列集合中：
葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原
葡萄糖
核糖
脱氧核糖
蔗糖
麦芽糖
淀粉
纤维素
乳糖
糖原

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