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实验说课|
人教版生物必修一第五章第一节第二课时
酶的特性
目 录
01 教学分析
CONTENTS
02 实验创新
03 教学过程
04 特色反思
PART 01
01 教学分析
教学分析
Teaching Analysis
课程标准
课程标准
2 细胞的生存需要能量和营养物质，并通过分裂实现增殖
2.2.1酶活性受到环境因素（如pH和温度等）的影响
“在重视定性实验的同时，也应重视定量实验”
“组织以探究为特点的主动学习是落实生物学核心素养的关键”
教学分析
Teaching Analysis
教材分析
实验原理
不足之处
本节内容为人教版高中生物学必修一第5章《细胞的能量供应和利用》第1节内容《降低化学反应活化能的酶》第2课时《酶的特性》
1.过氧化氢在催化剂的作用下被分解为氧气和水
2.温度或pH值会影响酶的活性，进而影响过氧化氢的分解速率
1.实验现象对比不明显
2.无法排除无关变量的影响
3.材料用具种类多，准备繁琐，实验耗时较长
4.无法帮助学生理解酶的催化剂本质
教学分析
Teaching Analysis
目标分析
教学目标设置：会知识——会方法——提升生物学科素养——社会责任
通过实验操作，比较酶和无机催化剂的催化效率，在理解酶的本质、酶的作用特点的基础上，深化结构与功能观、物质与能量观。
生命观念
通过对实验现象的观察，理解无关变量对实验结果造成的影响，并试着提出控制无关变量的方法，培养批判性思维、创造性思维、数据数字化的建模思维。
科学思维
基于实验原理，体验科学探究的一般过程，深化控制变量的思想，提高动手操作能力和设计实验的能力。
科学探究
能够运用对酶相关性质的了解，举例说出酶与生活的关系，为生活生产提出建议。
社会责任
重点：实验设计和实验原则的理解及运用
难点：1. 定性实验向准确定量实验的改进
2. 酶的本质理解的相关实验设计
PART 02
02 实验创新
实验创新
创新要点
生活化
科学化
智能化
材料创新：选择脲酶、稀释的洗洁精、固定化过氧化氢酶分别对酶进行专一性、定量探究、本质化的探究。
装置创新：选择刻度试管、创新装置1、创新装置2分别实现定量探究、排除无关变量下的准确定量、同时进行各重复组及对照各组实验。
教学形式：演示---评价---探究有机结合，教学评一体化，推动问题解决。
学科融合：综合运用物理、化学、数学、生物学知识，工程化的解决问题。
PART 03
03 教学过程
教学设计
Teaching Design
激疑致趣
泡沫柱法
创新装置1
创新装置2
固定化酶
对照原则
教学过程
拓展评价
设置真实问题情境
定性拓展为定量实验
拓展为准确定量实验
同时进行重复各组及对照组实验
探寻酶的催化剂本质
教学评一体化，实现闭环
单一变量
平行重复
生活化
科学化
智能化
本质化
1
2
3
5
切入点
课堂目标
教学环节
素养目标
4
教学手段
生命观念
科学探究
社会责任
科学思维
科学探究
生命观念
科学思维
5E：吸引-探究-解释-迁移-评价
教学设计
Teaching Design
激疑致趣
泡沫柱法
创新装置1
创新装置2
固定化酶
对照原则
教学过程
拓展评价
单一变量
平行重复
生活化
科学化
智能化
本质化
1
2
切入点
教学环节
课前活动：解读“体检报告单&指标测定中的科学方法”
问题1：如何在控制无关变量的前提下定量分析？
问题2：为什么人体中酶的量是动态变化的？这与酶是催化剂是否矛盾？
核心问题：
5E：吸引-探究-解释-迁移-评价
教学设计
Teaching Design
激疑致趣
泡沫柱法
创新装置1
创新装置2
固定化酶
对照原则
教学过程
拓展评价
单一变量
平行重复
生活化
科学化
智能化
本质化
1
2
切入点
教学环节
实验原理
实验演示
自主实验
生成模型
评价实验
原理：过氧化氢分解产生氧气，氧气被封闭在洗洁精产生的丰富泡沫中，测定一定时间泡沫柱的高度，可表示反应速率
5E：吸引-探究-解释-迁移-评价
教学设计
Teaching Design
激疑致趣
泡沫柱法
创新装置1
创新装置2
固定化酶
对照原则
教学过程
拓展评价
单一变量
平行重复
生活化
科学化
智能化
本质化
1
2
切入点
教学环节
实验原理
实验演示
自主实验
生成模型
评价实验
5E：吸引-探究-解释-迁移-评价
专一性、高效性
教学设计
Teaching Design
激疑致趣
泡沫柱法
创新装置1
创新装置2
固定化酶
对照原则
教学过程
拓展评价
单一变量
平行重复
生活化
科学化
智能化
本质化
1
2
切入点
教学环节
实验原理
实验演示
自主实验
生成模型
评价实验
5E：吸引-探究-解释-迁移-评价
注：实验1,2为小组课前实验，实验3为现场实验
教学设计
Teaching Design
激疑致趣
泡沫柱法
创新装置1
创新装置2
固定化酶
对照原则
教学过程
拓展评价
单一变量
平行重复
生活化
科学化
智能化
本质化
1
2
切入点
教学环节
实验原理
实验演示
自主实验
生成模型
评价实验
S
W
自评：可定量分析，生成模型
T
师评：基于生活化的材料进行创新，原理简单，操作规范，实验结果分析合理
O
他评：振荡次数影响泡沫柱的高度
5E：吸引-探究-解释-迁移-评价
教学设计
Teaching Design
激疑致趣
泡沫柱法
创新装置1
创新装置2
固定化酶
对照原则
教学过程
拓展评价
单一变量
平行重复
生活化
科学化
智能化
本质化
1
2
切入点
教学环节
实验原理
实验演示
自主实验
生成模型
评价实验
具支试管
原理：U型管两侧试管中过氧化氢的分解速率不同，单位时间产生氧气的体积不同，对液柱产生不同的压力，从而出现高度差
5E：吸引-探究-解释-迁移-评价
教学设计
Teaching Design
激疑致趣
泡沫柱法
创新装置1
创新装置2
固定化酶
对照原则
教学过程
拓展评价
单一变量
平行重复
生活化
科学化
智能化
本质化
1
2
切入点
教学环节
实验原理
实验演示
自主实验
生成模型
评价实验
5E：吸引-探究-解释-迁移-评价
5E：吸引-探究-解释-迁移-评价
教学设计
Teaching Design
激疑致趣
泡沫柱法
创新装置1
创新装置2
固定化酶
对照原则
教学过程
拓展评价
单一变量
平行重复
生活化
科学化
智能化
本质化
1
2
切入点
教学环节
实验原理
实验演示
自主实验
生成模型
评价实验
思考：
2.使用现有装置，能不能排除碱性条件下过氧化氢的自分解？
1.利用本装置能否定量测量不同pH条件下的酶促反应速率呢？
定量
排除
自分解
5E：吸引-探究-解释-迁移-评价
教学设计
Teaching Design
激疑致趣
泡沫柱法
创新装置1
创新装置2
固定化酶
对照原则
教学过程
拓展评价
单一变量
平行重复
生活化
科学化
智能化
本质化
1
2
切入点
教学环节
实验原理
实验演示
自主实验
生成模型
评价实验
5E：吸引-探究-解释-迁移-评价
教学设计
Teaching Design
激疑致趣
泡沫柱法
创新装置1
创新装置2
固定化酶
对照原则
教学过程
拓展评价
单一变量
平行重复
生活化
科学化
智能化
本质化
1
2
切入点
教学环节
实验原理
实验演示
自主实验
生成模型
评价实验
5E：吸引-探究-解释-迁移-评价
教学设计
Teaching Design
激疑致趣
泡沫柱法
创新装置1
创新装置2
固定化酶
对照原则
教学过程
拓展评价
单一变量
平行重复
生活化
科学化
智能化
本质化
1
2
切入点
教学环节
实验原理
实验演示
自主实验
生成模型
评价实验
迁移思考：高温对过氧化氢造成的自分解能否被排除？
灵敏，准确，可排除无关变量的影响
实现一材多用，一置多用，简化实验
5E：吸引-探究-解释-迁移-评价
教学设计
Teaching Design
激疑致趣
泡沫柱法
创新装置1
创新装置2
固定化酶
对照原则
教学过程
拓展评价
单一变量
平行重复
生活化
科学化
智能化
本质化
1
2
切入点
教学环节
实验原理
实验演示
自主实验
生成模型
评价实验
迁移思考：高温对过氧化氢造成的自分解能否被排除？
灵敏，准确，可排除无关变量的影响
实现一材多用，一置多用，简化实验
5E：吸引-探究-解释-迁移-评价
教学设计
Teaching Design
激疑致趣
泡沫柱法
创新装置1
创新装置2
固定化酶
对照原则
教学过程
拓展评价
单一变量
平行重复
生活化
科学化
智能化
本质化
1
2
切入点
教学环节
实验原理
实验演示
自主实验
生成模型
评价实验
原理：串联多只Y型试管，倾斜一定角度即可实现不同试管中酶和底物同时混合，再利用注射器进行氧气的定量分析。
初始装置：
“烧烤” Y型管
5E：吸引-探究-解释-迁移-评价
教学设计
Teaching Design
激疑致趣
泡沫柱法
创新装置1
创新装置2
固定化酶
对照原则
教学过程
拓展评价
单一变量
平行重复
生活化
科学化
智能化
本质化
1
2
切入点
教学环节
实验原理
实验演示
自主实验
生成模型
评价实验
原理：串联多只Y型试管，倾斜一定角度即可实现不同试管中酶和底物同时混合，再利用注射器进行氧气的定量分析。
智能化装置2
5E：吸引-探究-解释-迁移-评价
教学设计
Teaching Design
激疑致趣
泡沫柱法
创新装置1
创新装置2
固定化酶
对照原则
教学过程
拓展评价
单一变量
平行重复
生活化
科学化
智能化
本质化
1
2
切入点
教学环节
实验原理
实验演示
自主实验
生成模型
评价实验
5E：吸引-探究-解释-迁移-评价
过氧化氢1ml，肝脏研磨液2滴，观察3个温度，每组3个平行重复的实验结果
教学设计
Teaching Design
激疑致趣
泡沫柱法
创新装置1
创新装置2
固定化酶
对照原则
教学过程
拓展评价
单一变量
平行重复
生活化
科学化
智能化
本质化
1
2
切入点
教学环节
实验原理
实验演示
自主实验
生成模型
评价实验
5E：吸引-探究-解释-迁移-评价
过氧化氢1ml，肝脏研磨液2滴，反应10s的数据
教学设计
Teaching Design
激疑致趣
泡沫柱法
创新装置1
创新装置2
固定化酶
对照原则
教学过程
拓展评价
单一变量
平行重复
生活化
科学化
智能化
本质化
1
2
切入点
教学环节
实验原理
实验演示
自主实验
生成模型
评价实验
选择Y型试管，可分别对酶和底物进行处理
实现重复各组以及相互对照各组的同时反应
智能化，实现课堂学习和实验同时进行
5E：吸引-探究-解释-迁移-评价
教学设计
Teaching Design
激疑致趣
泡沫柱法
创新装置1
创新装置2
固定化酶
对照原则
教学过程
拓展评价
单一变量
平行重复
生活化
科学化
智能化
本质化
1
2
切入点
教学环节
提出问题
作出假设
设计实验
进行实验
交流评价
提出问题：酶是催化剂吗？
作出假设：酶是催化剂
设计实验：
2.自变量是什么？
预测实验结果是什么？
3.如何理解酶的量在动态变化？
1.如何实现酶的重复利用？
关键问题：
关键技术：固定化酶技术
5g琼脂溶解于100mL自来水中，酒精灯加热融化
加入10mL 体积分数为20%的肝脏研磨液
冰箱冷藏至凝固
切成大小相同的圆柱体备用（直径1cm，高1cm）
5E：吸引-探究-解释-迁移-评价
教学设计
Teaching Design
激疑致趣
泡沫柱法
创新装置1
创新装置2
固定化酶
对照原则
教学过程
拓展评价
单一变量
平行重复
生活化
科学化
智能化
本质化
1
2
切入点
教学环节
提出问题
作出假设
设计实验
进行实验
交流评价
5E：吸引-探究-解释-迁移-评价
教学设计
Teaching Design
激疑致趣
泡沫柱法
创新装置1
创新装置2
固定化酶
对照原则
教学过程
拓展评价
单一变量
平行重复
生活化
科学化
智能化
本质化
1
2
切入点
教学环节
教学设计
Teaching Design
激疑致趣
泡沫柱法
创新装置1
创新装置2
固定化酶
对照原则
教学过程
拓展评价
单一变量
平行重复
生活化
科学化
智能化
本质化
1
2
切入点
教学环节
评价
5E：吸引-探究-解释-迁移-评价
PART 04
04 教学反思
教学反思
Teaching Refletion
亮点
1
创新了实验教学内容：新装置、新方法，拓展了实验内容，降低了实验难度，促进了教学目标的达成。
①旧置新用 ②无关变量的控制 ③一材多用 ④智能化，使学习和实验同时
2
3
创新了学生的学习方式：利用跨学科的思维和方法进行项目式的探究，提高了学生的观察、实践、创新能力。
创新了教学组织形式：参与-探究-解释-迁移-评价5个环节的循环和整合使用
4
改进实验教学理念：由教材单一、孤立的实验拓展为有机整合的实验，在一轮复习中，合理的选择并拓展了实验教学内容
感 谢 聆 听

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