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第二节
消化和吸收
人教版七年级生物下册第二章《人体的营养》
通过本节内容的学习，你将知道：
1、消化系统由哪些器官组成的？
2、食物的消化过程是怎样的？
3、小肠适于吸收营养物质的特点有哪些？
学习目标
1.什么是消化？
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化
食物的消化是靠消化系统完成的
探究馒头在口腔中的变化
当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？
2 .作出假设
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关
探究实验：馒头在口腔中的变化
实验原理：
●淀粉是馒头的主要成分。
●淀粉没有甜味，但是淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。
●淀粉遇碘变蓝，而麦芽糖遇碘不变蓝。
试管编号，做如下处理：
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌。
放入37℃左右的温水中5～10分钟
取新鲜的馒头，切成大小相同的ABC三小块，AB分别揉碎，C不做处理。
取新鲜的馒头，切成大小相同的ABC三小块，AB分别揉碎，C不做处理。
实验
①
②
③
A馒头+2毫升唾液充分搅拌
B馒头+2毫升清水充分搅拌
C馒头+2毫升唾液不搅拌
+碘液 不变蓝
+碘液 变蓝
+碘液 变蓝
1.牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系？
牙齿能切碎和磨碎食物，
舌能使食物和唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。
区别：
联系：
牙齿的咀嚼，舌的搅拌能使食物和唾液充分混合，更好地促使淀粉发生变化。
3.试管为什么要放入37℃左右的温水中
2.口腔中有什么物质使淀粉发生变化？
唾液中的唾液淀粉酶能使部分淀粉转变成麦芽糖
口腔的温度大约是37℃左右
4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味
唾液淀粉酶使淀粉转变成麦芽糖
这个实验说明什么问题呢？
这个实验说明：
馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉才能与唾液充分混匀，唾液中的唾液淀粉酶才能充分发挥作用，可以使淀粉分解为麦芽糖。
食物的消化过程包括两个方面：
一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合；
二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。
2.消化系统的组成
消化道
消化腺
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺
（分泌消化液）
消化系统
唾液 胆汁 胰液 胃液 肠液
消化道
消化腺
消化系统的组成和功能
口腔
消化道的起始部位,内有牙齿、舌和唾液腺.
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉
咽
食物的通路
食道
食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中
胃
消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用
肝脏
人体最大的消化腺,分泌胆汁
胰
十二指肠
分泌胰液
小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.
消化和吸收的主要场所
小肠
大肠
肛门
暂时贮存粪便,通过蠕动将食物残渣推向肛门
大肠的起始部位
盲肠
阑尾
悬挂于盲肠的末端
和盲肠相联通
胃
胃里有胃腺，分泌大量的胃液。
胃不停地收缩和蠕动，使食物与胃液混合，变成像粘稠的糨糊一样的食糜。
胃液中的蛋白酶对蛋白质进行初步的分解。
肝、胆、胰、十二指肠相互关系
肝脏
胰腺
十二指肠
消化系统的组成
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
肝脏
胰腺
唾液腺
胃腺
肠腺
分泌
唾液
分泌
胆汁
分泌
胃液
分泌
胰液
分泌
肠液
消化系统的组成
1.什么是消化？
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化
食物的消化是靠消化系统完成的
分
析
讨
论
课
堂
小
结
食物的消化过程包括两个方面：
一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合；
二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。
分
析
讨
论
课
堂
小
结
2.消化系统的组成
消化道
消化腺
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺
（分泌消化液）
消化系统
唾液 胆汁 胰液 胃液 肠液
分
析
讨
论
课
堂
小
结
消
化
腺
唾液腺：分泌唾液，进入口腔；
唾液含有淀粉酶，能初步消化淀粉。
胃 腺：分泌胃液，进入胃；
胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质。
肝 脏：分泌胆汁，进入小肠；
胆汁不含消化酶，能促进脂肪的分解。
胰 腺：分泌胰液，进入小肠；
胰液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。
肠 腺：分泌肠液，进入小肠；
肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。
分
析
讨
论
课
后
作
业

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