资源简介

(共33张PPT)
一张旧纸币中至少有18万个细菌；
一个指甲缝里有近5万个细菌；
一块洗碗抹布上有近1000万个细菌.
变质的牛奶
腐烂的鱼
电镜下
头发上的细菌
电镜下
皮肤上的细菌
细菌在日常生活中无处不在
1.细菌由几个细胞组成？
2.细菌的大小？用何种仪器能观察到？
3.我们肉眼看到的是什么？
4.细菌的形状？可将细菌分为？
阅读书本P33，思考
一个细胞，单细胞生物
细菌十分微小，大部分直径只有0.5-5微米，
用高倍光学显微镜或电子显微镜可以观察
菌落
扫描电子显微镜下的钉子
放大33倍
细菌的大小
放大100倍
放大200倍
放大300倍
放大500倍
放大1000倍
放大5000倍
放大15000倍
放大30000倍
放大70000倍
细菌的个体十分微小
球菌
杆菌
螺旋菌
电子显微镜下的细菌三型
菌落：
大量细菌繁殖在一
起所形成的细菌团
1
鞭毛
4
2
3
5
遗传物质
细胞质
细胞膜
细胞壁
细菌结构
看书思考:
问题1.细菌的结构有什么特点 （与动植物细胞相比较）
问题2.什么是原核生物？
思考：
1.细菌有没有细胞结构？
2.细菌有没有叶绿体？它怎么生活？
3.细菌的荚膜和鞭毛有什么作用？
细菌有细胞结构，但不完整，它没有成形的细胞核
无成形细胞核的生物叫原核生物
细菌没有叶绿体，靠外界有机物生活
保护细胞
帮助细菌自由移动
异养生物
细菌是动物还是植物？如何生活？
细菌既非动物又非植物，属于
微生物，依赖现成的有机物生活。
微生物
是存在于自然界的一群体形微小、结构简单、肉眼看不见，必须藉助光学或电子显微镜放大数百倍、数千倍甚至数万倍才能观察到的微小生物
这是在电镜下观察到的细菌生殖的图片,你能判断出细菌的生殖方式吗？
细菌繁殖方式
细菌是通过 进行繁殖的。细菌的这种生殖方式属于 （填“有性”或“无性”）生殖。
细胞分裂
无性
看书P34最后一段，描述细菌的生殖过程
细菌的繁殖很快,在适宜条件下每20分钟左右就能分裂一次。
温暖、湿润、酸碱性相宜等
细菌具有惊人的增殖速度，但是我们的地球为什么没有被细菌所充满呢？
　　细菌繁殖速度虽然相当快，但在一般情况下，由于营养、气体、代谢产物等影响，细菌很难快速繁殖；繁殖产生的细菌有的不能适宜各种环境，很快就会死亡。
思考与讨论：
阅 读课本P35
巴斯德——近代微生物学的奠基人
有些食物不能用高温加热 ( 如牛奶 )，否则会影响它们的营
养价值和味道。我们可快速将它们加热至一定温度 ( 一般为 60℃
~ 85℃ )，持续一段时间，然后迅速冷却。这样既能杀死食物中的大部分微生物，又能保持原有食物的味道，这种加热法叫做巴氏消毒法。这是由法国科学家巴斯德 (Louis Pasteur) 发明的一种消毒法，至今仍在广泛使用。
巴斯德通过大量的实验和论证，有力地支持了细菌学说，创立了近代微生物学。巴斯德还善于解决实际问题，其中以发明预防接种的方法最为闻名。他相继研究出针对狂犬病、炭疽病和鸡霍乱等疾病的预防接种方法，为人类有效预防疾病作出了杰出贡献。
“意志、工作、成功，是人生的三大要素。意志将为你打开事业的大门；工作是入室的路径；这条路径的尽头，有个成功来庆贺你努力的结果……”
这是巴斯德的一段至理名言。
著名言论：
科学虽没有国界，但是学者却有自己的祖国。
请阅读教材35页回答以下问题：
细菌都是有害的吗？为什么？
有利：有的细菌能高效分解垃圾；用细
菌造石油；制作酸奶等等
不利：有少数种类的细菌对人类有害，如肺结核、
炭疽病、鼠疫、霍乱等多种疾病都是有细
菌引起
细菌对人类的影响
有利的细菌
乳酸杆菌
一种益生菌，能够将碳水化合物发酵成乳酸。
有害的细菌
痢疾杆菌
引起细菌性痢疾，可以传染流行。
葡萄球菌
葡萄球菌是最常见的化脓性球菌
新鲜肉汤放几天，变质了，大量细菌是怎样产生的？
自然发生论：
细菌是由肉汤自然产生的
几天后
思考：细菌真的是高温加热过的肉汤产生的吗？
巴斯德实验
肉汤在开口烧
瓶中加热沸腾
几天后
肉汤腐败
将瓶颈烧软
拉成鹅颈形状
肉汤在鹅颈
瓶中加热沸腾
四年后肉汤
仍没有腐败
法国科学家 巴斯德
细菌是高温加热过的肉汤产生的吗？
发霉的桔子
发霉的面包
这些是细菌吗？(共37张PPT)
巴斯德消毒法（灭菌）：
快速将食物加热到一定温度（通常是80。C）持续半分钟，然后迅速冷却。
根据细菌喜爱的繁殖环境，想一想：食物保存的方法有哪些？
干藏法：
去掉食物中的水分
冷藏法：
低温环境可减缓微生物生长的速度
真空保存法：
抽出包装袋中的空气，使食物与空气隔绝
腌制法：
用糖、盐、酱油、醋等腌制食品
加热法：
食物经过加热（灭菌），然后密封（内部没有细菌）
干藏法
冷藏法
真空保存法
加热法
温度
水分
氧气
能够破坏细菌生长、繁殖的环境
思考这几种方法为什么能够较长时间地保存食物？
5.腌制法
有利的方面
乳酸杆菌
一种益生菌，能够将碳水化合物发酵成乳酸。
大肠杆菌（细菌）
大肠杆菌能合成对人体有益的
维生素B和维生素K
有害的方面
痢疾杆菌
引起细菌性痢疾，可以传染流行。
葡萄球菌
葡萄球菌是最常见的化脓性球菌
发霉的桔子
这些是细菌吗？
发霉的面包
这些是细菌吗？
一、霉菌
霉菌不是细菌。因为霉菌有细胞核，而细菌没有细胞核。实际上霉菌属真菌类。
结合教材P35，找找细胞结构上的证据：
真菌：
有细胞核，但无叶绿体，只能依赖现成的有机物生活，也属于微生物。
1.6.2 真菌的结构与繁殖
根霉
青霉
曲霉
孢子生殖
（无性繁殖）
多细胞真菌
生殖方式：
属于：
根霉
曲霉
凤尾菇
金针菇
香菇
灵芝
木耳
蘑菇
二、多细胞食用真菌
孢子生殖
蘑菇等多细胞真菌如何生殖？
读图（课本36页）
酵母菌的生殖方式主要是 。
出芽生殖
三、酵母菌
（单细胞真菌）
细胞壁
细胞膜
细胞质
遗传物质
鞭毛
(图2 细菌的结构)
细胞壁
细胞核
细胞质
细胞膜
液泡
(图1 酵母菌的细胞结构)
酵母菌
用酵母菌做面包
用酵母菌酿酒
？
用途
真菌对人类的影响
青霉
用途
？
可以提取青霉素，治病救人。
多种多样的食用菌
金针菇
香菇
灵芝
冬虫夏草
木耳
青菜酸霉
发霉的墙
指甲真菌病
对 号 入 座
酵母菌
霉菌
醋酸菌
乳酸菌
（酿酒）
酵母菌
霉菌
醋酸菌
乳酸菌
酿酒
做面包
腐乳
酸奶
醋
1、各种细胞结构的比较：
细菌 真菌 结构 细胞膜、细胞质 有 有 细胞壁 有 有 细胞核 没有，原核生物 有，真核生物 繁殖方式 分裂 酵母菌 出芽生殖
霉菌 孢子生殖
没有叶绿体，依赖现成的有机物生活，有摄食结构。
有叶绿体，不依赖现成的有机物生活。
没有叶绿体，依赖现成的有机物生活，又没有摄食结构。
根据营养（吃饭）方式，将生物分为：
植物、动物、微生物
根据细胞数目，将生物分为：
单细胞生物
多细胞生物
根据有无细胞核，将生物分为：
真核生物（细胞）、
原核生物（细胞）
生物
营养方式不同
动物
植物
生物
细胞数目不同
单细胞生物
多细胞生物
小结
微生物
生物
原核生物：
真核生物
植物
真菌
细菌
微生物
动物
有无细胞核
1. 下列生物中，属于原核生物的是（ ）
A. 大肠杆菌 B. 木耳
C. 酵母菌 D. 霉菌
2. 真菌与绿色植物细胞在结构上的最大区别是（ ）
A. 没有液泡 B. 无细胞壁
C. 没有叶绿体 D. 无成形的细胞核
3. 以下能营出芽生殖的真菌是（ ）
A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 青霉菌 D.水螅
A
C
B
4. 若将下列四支试管放置在37℃的恒温箱中，一周后，其内生长微生物最多的是（ ）
C

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