资源简介

(共53张PPT)
基肥的选择与施用
任务背景
作物在整个生长周期中，经历不同的生育阶段。在这些阶段中，除种子营养和作物生长后期停止吸收养分的阶段外，其他阶段都要从外界环境中吸收养分，作物从外界环境中吸收养分的整个时期称为作物营养期。在作物营养期中，作物对养分的吸收具有明显的阶段性，这主要表现在不同生育时期对养分的种类、数量和比例有不同的要求。为了满足植物在各个营养阶段都能得到适宜的养分，一般需要通过基肥、种肥、追肥三种不同的施肥方式来完成。
施用基肥的意义在于,一是满足植物在整个生长发育阶段内能获得适量的营养，二是培养地力，改良土壤，为植物生长创造良好的土壤条件。
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任务描述
某企业利用日光温室进行越冬茬辣椒生产，前茬蔬菜收获后土壤检测报告显示，土壤有机质、有效养分含量中等，土壤pH5.6呈酸性，请你根据土壤肥力现状拟定包含肥料种类及施肥方法在内的基肥施用方案，方案确定的肥料能提供有机质及大量营养元素、中量营养元素、锌铁硼锰铜钼等蔬菜生长必需的矿物元素。
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职业技能要求
1.具有科学施用肥料预防土壤退化、环境污染的意识；
2.掌握蔬菜基肥常用的肥料种类及施用方法；
3.能根据土壤肥力现状拟定蔬菜基肥施用方案实现土壤改良及蔬菜的安全生产。
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有收无收在于水，多收少收在于肥。
科学施肥是提高作物产量，改善农产品品质和降低农业生产成本的重要因素。目前农民施肥普遍存在盲目施肥，过量施肥的现象，比较突出的是重视氮磷肥，轻视钾肥和中微量元素，致使肥料的利用率不到30%，不仅降低施肥效果，增加生产成本，使农产品品质下降，长此下去还会导致土壤退化，酸化和盐碱化这样土壤的自然生产能力就会下降，对我区的农业产业结构调整不利，也影响农业的可持续发展。
又称底肥,是指在进行植物播种或移植前，结合耕地施入土壤中的肥料。
施用基肥的意义在于：
（1）满足植物在整个生长发育阶段内能获得适量的营养，为植物高产打下良好的基础；
（2）培养地力，改良土壤，为植物生长创造良好的土壤条件。
基肥
目录
蔬菜对养分的需求特点
01
基肥施肥方式
02
基肥常用肥料
03
有机肥在设施蔬菜生产中的作用
04
预防未腐熟的有机肥对蔬菜的不良影响
05
蔬菜基肥施用案例
06
01
蔬菜对养分的需求特点
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蔬菜对养分的需求特点
不同种类蔬菜的生物学特性和食用器官不同，其需肥特点也不同，同类蔬菜需肥存在共性。
花果菜类
A
C
B
普通叶菜类
变态营养器官蔬菜
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（一）花果菜类需肥特点
以花或果实器官为产品的蔬菜，如茄果类、瓜类、豆类等，需肥总体上以磷、钾为主，但不同生育期对各种元素的需要重点不同。
生长发育特点：在苗期营养生长开始的不久即开始生殖生长，进行花芽分化；进入结果期后，茎叶生长、开花坐果和果实发有同步进行，平衡营养生长和生殖生长的需肥矛盾是施肥管理的关键。
需肥特点：
1.幼苗期需氮较多，对磷、钾的需求量较少，进人开花期后对磷、钾的需求量逐渐增多，而氮的需求量则略减；前期氮不足则植株矮小，后期磷、钾不足则花期推迟，产量也受到影响。
2.果菜类每100kg产量吸收的钾和氮量比例为2:1。
（二）普通叶菜需肥特点
绿叶嫩茎类蔬菜，如菠菜、生菜、蕹菜、茼蒿等，生长速率快，生长期短，种植密度大。
1.肥水管理需要集中充足供应，全生育期需肥量以氮多而磷、钾次之。
2.氮不足则植株矮小，组织老化，产量低而品质差。
3.叶菜类对氮、磷、钾三要素养分吸收，以钾、氮为最高，吸收比例接近2:1。
（三）变态营养器官蔬菜的需肥特点
以变态的营养器官为产品的蔬菜，如结球芸薹类、肉质直根类等。
1.叶片生长期长，是营养供应的主要时期，并且叶片生长后期和养分积累前期要均衡施肥。
2.这类蔬菜虽然需氮也多，但主要是在苗期和莲座初期，进入生长旺盛期则需增施磷肥和钾肥。
3.幼苗期需要较多的氮、适量的磷和少量的钾；产品形成时期，需要较多的钾、适量的磷和氮。
4.若前期氮不足，生长势较弱或过早进人营养积累时期，会影响叶片面积的扩展及其光合能力，最终影响产品器官(叶球、肉质根、肉质茎等)的发育和产量形成；若后期氮素过多，磷、钾不足，则茎叶贪长，延缓成熟期，也会影响产量和品质。
同一种蔬菜的不同品种需肥不同。
1.早熟品种一般生长速率快，单位时间内吸肥量多，但生育期短，吸肥总量少，需勤施速效肥；
2.晚熟品种一般需肥总量大，生育期又长，除需重施基肥外，还要多次追施，早期施用长效肥。
中晚熟
蔬菜营养的连续性与养分吸收积累的规律性
在作物营养期中，作物对养分的吸收具有明显的阶段性，这主要表现在不同生育时期对养分的种类、数量和比例有不同的要求。
生长初期
生长盛期
生长后期
干物质积累少，系数养分的数量和强度也低
干物质积累迅速增加，吸收养分数量和强度随之增加
干物质积累减慢，吸收养分数量和强度逐渐减弱
02
基肥施肥方式
主要原则：一般以有机肥为主，无机肥为辅；长效肥为主，速效肥为辅；N、P、K（或多元素）肥配合施用为主，根据土壤的缺素情况，个别补充为辅。
优质有机肥虽然可以保证足够的供肥时间，但是有机肥养分含量低，供肥慢，基肥单施有机肥不能保证蔬菜旺盛生长的需肥，所以基肥还应配合施用一定数量高养分含量的化肥，化肥要长效与速效兼顾，特别要加大控/缓释肥的用量比例。
基肥施用的原则
1.基肥施用量在总施肥量中占很大比例,一般基肥施用量应占该植物总施肥量的50%左右为宜。
2.应根据植物的需肥特点与土壤的供肥特性而定，质地偏黏的土壤应适当多施，相反，质地偏砂的土壤适当少施。
基肥的施用量
基肥的施用方法
1.撒施
在土地翻耕前将肥料均匀撒于地表，然后翻入土中。撒施是施用基肥的一种常见方法。凡是植物密度较大、植物根系遍布于整个耕层，且施肥量又相对较多的地块上，都可采用这种方法。撒施的肥料必需均匀，防止肥料集结，以免植物生长不平衡。
2.条施
开沟条施肥料后覆土，一般在肥料较少的情况下施用。
3.穴施
在播种前把肥料施在播种穴中，然后覆土播种。其特点是施肥集中，用肥量少，肥效较高。
4.分层施用
即将肥料按不同比例施入土壤的不同层次，肥料的一部分撒于地表随耕地而翻入下层，另一部分于耙前撒入垡头，通过耙地而进入表层。以过磷酸钙为例，过磷酸钙用作基肥时，为了协调磷在土壤中移动小而作物根系又不断扩展的矛盾，在集中施用和深施原则下，可分层施用，即2/3深施，其余1/3施于表层土壤中。
03
基肥常用肥料
给土壤中补充有机质，是改良土壤和生产高品质蔬菜的关键。
有机肥
生物菌肥
目的是缓解重茬，选择时主要看菌种。
复合肥
中微量元素肥料
蔬菜生长提供稳定养分基础，根据种植蔬菜的品种来决定。
提高蔬菜品质和蔬菜植株抗逆能力，并影响蔬菜的开花坐果。
棚室蔬菜底肥的构成
一份合理的底肥方案中应包含4类肥料：有机肥、菌肥、复合肥和中微量元素肥料，这4种肥料缺一不可，每一种肥料都有其不可替代的作用。
肥料种类 主要肥料举例
有机肥料 土杂有机肥：家畜粪尿肥、厩肥、堆肥、沤肥、沼气发酵肥料、饼肥等；商品有机肥：有机肥料、有机-无机复混肥料。
微生物肥料 微生物肥料：生物有机肥、农用微生物菌剂、复合微生物肥料
化学肥料 大量元素肥料：尿素、硫酸铵、硫酸钾、过磷酸钙、钙镁磷肥、磷矿粉、磷酸二铵、混合肥料、缓/控释肥料；
中量元素肥料：石灰、石膏、硫酸镁、硫磺；
微量元素肥料：硫酸亚铁、硫酸铜、硫酸锌、硫酸锰、钼酸铵、硼砂。
表1 基肥常用肥料
基肥的施用，肥料可单独施用，也可将多种肥料混合施用，肥料的混合施用可以提高肥效。
如过磷酸钙与有机肥料混合施用优点如下：可减少过磷酸钙与土壤的接触以减少磷的固定；有机肥料在分解过程中产生的有机酸能与铁、铝、钙等络合对水溶性磷有保护作用。
家畜种类 水分 有机质 氮（N） 磷（P2O5） 钾（K2O）
猪 粪 81.5 15.0 0.60 0.40 0.44
尿 96.7 2.8 0.30 0.12 1.00
马 粪 75.8 21.0 0.58 0.30 0.24
尿 90.1 7.1 1.20 微量 1.50
牛 粪 83.3 14.5 0.32 0.25 0.16
尿 93.8 3.5 0.95 0.03 0.95
羊 粪 65.5 31.4 0.65 0.47 0.23
尿 87.2 8.3 1.68 0.03 2.10
（一）土杂有机肥
1. 家畜粪尿肥
表2 新鲜家畜粪尿中主要养分的平均含量（%）
2. 厩肥
厩肥是以家畜粪尿为主，混以各种垫圈材料及饲料残渣等积制而成的有机肥料。垫圈材料主要是有机物（如秸秆、枯枝落叶等）。垫圈的目的一是保持圈内清洁，二是利于吸收尿液和增加积肥数量。
表3 新鲜厩肥中主要养分的平均含量（%）
厩肥种类 水分 有机质 氮（N） 磷（P2O5） 钾（K2O）
猪 72.4 25.0 0.45 0.19 0.60
牛 77.5 20.3 0.34 0.16 0.40
马 71.3 25.4 0.58 0.28 0.53
羊 64.3 31.8 0.083 0.23 0.67
3. 堆肥
堆肥是用秸秆、青草、绿肥、泥炭、树叶、垃圾以及其它废弃物为主要原料，加入人畜粪尿等速效肥料进行堆腐而成的有机肥。
堆肥种类 水分 有机质 氮（N） 磷（P2O5） 钾（K2O） C/N
一般堆肥 60-75 15-25 0.4-0.5 0.18-0.26 0.45-0.70 16-20：1
高温堆肥 24.1-41.8 1.05-2.00 0.30-0.82 0.47-2.05 9.67-10.67：1
表4 堆肥养分含量（%）
4. 沤肥
沤肥是以作物秸秆、绿肥、青草等为主要原料，掺入河泥、人畜粪尿等，在嫌气条件下进行低温发酵腐熟而成的有机肥料。沤肥是处于嫌气条件下，有机物质分解缓慢，肥料腐熟所需时间长，在分解过程中有机物质和氮素损失较少，腐殖质积累较堆肥多。
5. 沼气发酵肥料
沼气池肥也称为沼气发酵肥料。它是作物秸秆与人畜粪尿在密闭的条件下发酵，制取沼气后的残液和残渣。残液中速效氮含量较高，并以铵态氮为主，可作速效肥施用。残渣中全氮、碱解氮和速效磷含量都高于残液，并且碳氮比小，腐殖质含量高，是优质的有机肥料。
6. 秸秆直接还田
秸秆直接还田是秸秆不经腐熟直接施入土中作肥料的措施。秸秆直接还田后，新鲜腐殖质在土壤中形成，有利于促进土壤团粒结构的形成和保持新鲜腐殖质的活性；同时秸秆在土壤中腐解，能促进土壤微生物固定土壤空气中的氮素，增加土壤总氮量。
7. 饼肥
饼肥是含油较多的种子提取油分后的残渣。饼肥含养分齐全，肥分浓厚，营养价值高，是一种优质肥料。饼肥有大豆饼、菜籽饼、花生饼、芝麻饼、茶籽饼等。饼肥中富含有机质和氮素，以及相关数量的磷、钾及各种微量元素。一般约含有机质75%～85%，含N2%～7%，含磷（P2O5）%～3%，含（K2O）1%～2%。
（二）商品有机肥
有机肥（NY/T525-2021）指以禽畜粪便、动植物残体和以动植物产品为原料加工的下脚料为原料，并经发酵腐熟后制成的有机肥料,有机质的质量分数（以烘干基计）≥45%。
生物有机肥（NY884-2012）指特定功能微生物与主要以动植物残体（如禽畜粪便、农作物秸秆）为来源并经无害化处理、腐熟的有机物料复合而成的一类兼具微生物肥料和有机肥效应的肥料，有机质的质量分数（以干基计）≥40%。
有机-无机复混肥料（GB18877-2009）以人及禽畜粪便、动植物残体、农产品加工下脚料等有机物料经过发酵，进行无害化处理后，添加无机肥料制成兼具有机与无机效应的肥料，有机质的质量分数≥20%。
（二）商品有机肥
1. 有机肥（NY/T525-2021）：
主要来源于植物和/或动物，经过发酵腐熟的含碳有机物料，其功能是改善土壤肥力、提供植物营养、提高作物品质。有机质的质量分数（以烘干基计）≥30%。
NY/T 525-2021有机肥料（见PDF文件）
NY 525-2012有机肥料（见PDF文件）
带/T表示推荐标准
2.生物有机肥（NY884-2012）：
特定功能微生物与主要以动植物残体（如禽畜粪便、农作物秸秆）为来源并经无害化处理、腐熟的有机物料复合而成的一类兼具微生物肥料和有机肥效应的肥料。有机质的质量分数（以干基计）≥40%。
3. 有机-无机复混肥料（GB/T 18877-2020）：
以人及禽畜粪便、动植物残体、农产品加工下脚料等有机物料经过发酵，进行无害化处理后，添加无机肥料制成兼具有机与无机效应的肥料。
商品有机肥生产过程中，实现了肥料的无害化处理，特别是实现了病原菌、寄生虫卵的无害化处理。
生物菌发酵鸡粪等商品有机肥，安全高效无公害，是提升土壤有机质、有益微生物、修复障碍土壤的最佳选择，经济高效实用。这是近些年来设施蔬菜生产中商品有机肥用得越来越多的原因。
但是目前市场上商品有机肥良莠不齐，假劣有机肥不少，要慎重选用有机肥料。
用做有机肥的原料品类较多，质量也良莠不齐，效果差别很大。常用的有腐植酸、城市污泥、纸厂纸泥、木质素、生化制药厂的废弃物以及饼粕等。
1.腐植酸类原料对土壤和根系有一定的改良作用，但对土壤中有益菌的支持作用微乎其微，因此在肥料品质上表现一般。
2.城市污泥、纸厂纸泥由于重金属含量较高，若在处理过程中有遗漏，会造成作物的人为污染，造成收益上的损失。
3.木质素类原料的有机肥虽然有机质含量较高，但由于木质素在土壤中分解很困难，肥料效果不理想。
4.近几年，将生化制药厂的固形废弃物经微生物法腐熟处理后制成的有机肥，在农业的实际生产中表现出了良好的效果，这是由于生化制药厂用于抗生素生产的培养基都会加入淀粉类和饼粕类组分。这些废弃物中的成分其营养价值非常高，经腐熟处理后用做有机肥料则效果非常显著。
如何选用有机肥料？看原料。
04
有机肥在设施蔬菜生产中的作用
为蔬菜生长提供均衡营养
有机肥料养分齐全，含有蔬菜生长发育所需的所有必需营养元素；有机肥含有氨基酸、可溶性糖类、磷脂等有机营养，可以改善产品品质，提高彩椒商品性。
改善土壤理化性质，培肥土壤
有机肥含有丰富的腐殖质和其它有机物质，可改善土壤结构和耕性，增强土壤保水保肥能力，提高土壤缓冲能力，提高棚室土壤温度，能使土壤疏松、通气性好，还可促进土壤微生物活动。
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2
提高化肥肥效
有机肥能增强土壤对养分的保存能力，使化肥中养分免于损耗，提高化肥利用率；同时，化肥也可以促进有机肥中的养分被蔬菜利用。有机肥与化肥配合施用，是提高化肥肥效、减少化肥用量、降低生产成本、提高蔬菜商品性、提高经济效益的一项有效措施。
冬季提高棚室温度
有机肥料在土壤中经微生物分解，可缓慢向土壤释放热量，能够提高土壤温度，促进彩椒根系生长。
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棚室内补充二氧化碳
有机肥料在土壤中通过微生物分解，能够释放二氧化碳气体，提高棚室内二氧化碳的浓度，提高彩椒的光合强度。
刺激蔬菜生长，改善产品品质
施用有机肥料能提高彩椒果实的营养品质、风味品质、感官品质。有机肥料含有的腐殖酸、维生素、酶、生长素等，能增强根系活力，改善蔬菜营养，加强新陈代谢，促进蔬菜生长，增强彩椒抗逆性。
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提高土壤中微生物的活性和土壤酶的活性
有机肥料给土壤微生物提供了大量的营养和能量，加速了土壤微生物的繁殖，提高了土壤微生物的活性，有利于提高土壤肥力。
减轻土壤中的农药残留和重金属污染，净化土壤环境
腐殖质为最丰富的有机质形式，可以通过疏水性吸附、氢键作用、共价吸附、电荷转移以及配位交换等与除草剂、多氯联苯、多环芳烃等有机污染物产生作用， 以影响土壤内污染物转化、计移、生物降解以及残留等过程，达到土壤修复的效果。腐殖质具有氧化还原性， 加速土壤内重金属离子向硫化物的转换，使其可以有效沉淀， 降低金属离子的毒性。
[1]孟凡德,黄秋香,蔡永兵,等.风化煤提取的不溶腐殖质对铅的吸附性能及应用潜力[J].环境化学,2022,41(04):1401-1411.
[2]胡斌,王沛芳,张楠楠,等.洪泽湖溶解态有机质与重金属汞的结合特性[J].环境科学,2022,43(05):2510-2517.
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8
05
预防未腐熟的有机肥对蔬菜的不良影响
（一）不良影响
病虫危害
高温烧苗
有害气体危害
肥效慢
1
2
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未腐熟的有机肥中往往含有大量的病原菌和蝇卵等害虫，它们随有机肥施入土壤后，会对蔬菜产生危害。
未腐熟的有机肥，施入土壤后将继续在土壤中分解产生较多的热量，易造成高温烧苗。
未经腐熟的粪肥、饼肥等，含氮量较高，在土壤中经微生物分解发酵会释放氨气使蔬菜受害。
未腐熟的有机肥中，氮、磷等养分大多呈有机态，有机态养分多数不能被蔬菜吸
收，需经过分解转化后才能释放出有效养分。
预防措施
有机肥在腐熟过程中，能杀灭掉其中的害虫和病菌，较好地预防病虫害。结合有机肥腐熟过程，可在肥堆内混入辛硫磷等杀虫剂。有机肥腐熟后会减轻或避免高温、有害气体对蔬菜的危害，也能提高有机肥的肥效。
如秸秆直接还田或使用未腐熟有机肥料时，可结合夏秋高温季节的太阳能—石灰氮土壤消毒实现其腐熟。
利用高温闷棚实现有机肥的腐熟
施用腐熟有机肥
06
蔬菜基肥施用案例
日光温室辣椒越冬茬生产
土壤消毒后，每667m2施用商品有机肥1000kg、微生物菌剂4kg、中量元素肥100kg、平衡型复合肥100kg，均匀撒施于地面上。20～30cm深度旋耕地块2遍，以保证肥料与土壤充分拌合。对微量元素缺乏的土壤，施用硫酸锌1～2kg、硼砂0.5～1kg。肥料用量依土壤实际情况需适当调整。
西红柿
全生育期化肥 量：N肥 量70~100千克尿素(含N46%)；磷肥 量100~125千克过磷酸钙(含P2O516%)，钾肥 量70~90千克硫酸钾(K2O 50%)。
基肥 量：在每亩施4-5 3有机肥的基础上，应施 尿素14-20千克、过磷酸钙100-125千克、硫酸钾28-36千克。基肥中氮肥的施 量是番茄在整个 育期氮肥施 总量的 20%。番茄在全 育期磷肥 量全部作底肥施 壤中。基肥中钾肥的使 量占整个 育期钾 肥 量的40%。

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