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第3章 第1节 细胞膜的结构和功能
学习目标：
1、熟记细胞膜的功能和成分
2、熟记流动镶嵌模型的基本内容
3、了解细胞膜成分和结构的探索历程
鉴别动物细胞是否死亡常用台盼蓝染液
细胞的边界：
细胞膜（质膜）
国家的边界：
边防线等
人体的边界：
皮肤和黏膜
注意：植物细胞的边界也是细胞膜，不是细胞壁 ，因为细胞壁是全透性的。
抗体、激素等分泌物
控制作用是
相对的
营养物质
对细胞有害的物质：病毒、病菌
可进
可出
可出
CO2、尿素等代谢废物
可能进入
2.控制物质进出细胞
一、细胞膜的功能
功能特点：
具有选择透过性
膜的出现是生命起源过程中至关重要阶段
产生了原始的细胞，成为相对独立的系统
——意义：保障了细胞内部环境的相对稳定
一、细胞膜的功能
1. 将细胞与外界环境分隔开
3.进行细胞间的信息交流
激素
内分泌细胞的激素（如胰岛素），随血液到达全身各处，与靶细胞的细胞膜表面的受体结合，将信息传递给靶细胞。
受体
信号分子
一、细胞膜的功能
发出信号的细胞
靶细胞
与膜结合的信号分子
受体
相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞
（例如 精子和卵细胞之间的识别和结合）。
3. 进行细胞间的信息交流
胞间连丝
作用：
物质运输，
信息交流
3.进行细胞间的信息交流
思考
细胞间的信息交流都依赖于受体吗？
提示：
不一定，
如高等植物细胞之间的胞间连丝没有受体。
正误辨析
×
√
×
(1)细胞膜是细胞的一道屏障，只有细胞需要的物质才能进入细胞，而对细胞有害的物质则不能进入(　　)
(2)植物细胞之间的胞间连丝具有物质运输的作用(　　)
(3)细胞膜上的受体是细胞间信息交流所必需的结构(　　)
磷脂分子结构式
尾部
头部
(亲水)
(疏水)
想一想：
磷脂分子在空气和水的界面会如何铺展？
亲水的“头部”与水接触，
疏水的“尾部”远离水
空气
思考：两层磷脂分子在细胞膜中可能是怎样排布的呢？
聚乙二醇保护层
水溶性药物晶体
脂溶性药物晶体
脂双层
抗体
提示：不是。大大超过2倍，肝细胞除了具有细胞膜，还具有核膜和多种细胞器膜。
思考
1.为什么科学家使用哺乳动物的成熟红细胞作为使用材料？
2.将人的肝细胞中的磷脂全部提取出来，铺成单分子层，其面积是肝细胞表面积的2倍吗？为什么？
提示：哺乳动物成熟红细胞没有核膜和细胞器膜，只有细胞膜。
三、细胞膜的成分
脂质
占50%
蛋白质
占40%
糖类
占2%~10%
注意：1.细胞膜主要成分： 。
2.脂质中 最多， 只存在于动物
细胞膜中。
3.细胞膜的功能主要与 有关，
功能越复杂的细胞膜，蛋白质的 越多。
脂质和蛋白质
磷脂
胆固醇
蛋白质
种类和数量
流动镶嵌模型的基本内容 ：
↑
构成细胞膜的磷脂分子可以侧向自由移动，膜中的蛋白质大多也能运动，因而具有流动性。细胞膜的流动性对于细胞完成物质运输、生长、分裂、运动等功能都非常重要。
正在分裂的细胞
草履虫在移动
变形虫在摄食
1.细胞膜的基本支架： ；
2.蛋白质以不同的方式镶嵌在磷脂双分子层中：有的 在磷脂双分子层表面，有的部分或全部 磷脂双分子层中，有的 于整个磷脂双分子层中。这些蛋白质分子在 等方面具有重要。
3. 细胞膜的结构特点： ；
4. 细胞膜的功能特性： ；
流动性
选择透过性
磷脂双分子层
镶
嵌入
贯穿
物质运输
5.组成细胞膜的糖类分子存在于细胞膜的 ，包括与蛋白质组成的 和与脂质组成的 ，这些糖类分子叫做 ，与 、 等有密切关系。
外表面
糖蛋白
糖脂
糖被
小结
细胞表面识别
细胞间的信息传递
磷脂双分子层为基本骨架
细胞的物质运输、生长、分裂、运动 等生命活动
磷脂
蛋白质
镶嵌、嵌入、贯穿
细胞膜
糖类（少量）
组分
内部疏水，屏障
物质运输等
细胞表面
信息传递等
运动
运动
结构特点：流动性
1.将细胞与外界环境分隔开
结构
功能
2.控制物质进出细胞
3.进行细胞间的信息交流
辛格和尼科尔森 提出 流动镶嵌模型
课堂小结

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