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浸出原理
第三章 浸出制剂
一、浸出过程
浸出过程系指溶剂进入药材细胞组织，溶解或分散有效成分后成为浸出液的
全部过程。
一、浸出过程
（一）浸润与渗透
药材
溶剂
渗透
润湿
是有效成分浸出的首要条件
浸出溶剂能否润湿并渗透进入细胞，取决于药材与溶剂的性质以及药材与溶剂之间的界面张力。
一、浸出过程
（二）解吸附与溶解
溶剂中加入适量的酸、碱或表面活性剂可增强解吸附作用。
（三）扩散
浓度差是渗透和扩散的推动力，也是浸出过程的主要动力。
细胞内
细胞外
一、浸出过程
（四）置换
搅拌或采用流动溶剂浸出，创造出良好的浓度梯度，获得较为理想的浸出效果。
二、影响浸出的因素
二、影响浸出的因素
药材粒度
药材粒度应该根据浸出溶剂、药材性质而定。
以水为溶剂，药材宜粉碎成粗粉或使用薄片状；
以乙醇为溶剂，宜粉碎成粗颗粒；
叶、花、全草等疏松药材，宜粉碎得粗一些；
坚硬的根茎类药材，宜用薄片或较细的粉末。
二、影响浸出的因素
有效成分多为小分子物质，由于分子小的成分先溶解扩散，故有效成分多存在于最初部分的浸出液中。药材中的大分子物质多为无效成分，溶解扩散较慢，浸出时间越长，杂质越多。
药材成分
二、影响浸出的因素
温度要适宜，一般加热到60℃左右，最好不要超过100℃。
时间
时间要适宜，一般应根据药材的性质、浸出溶剂、浸出方法等来确定。
温度
二、影响浸出的因素
对于组织坚实的药材，通过提高浸出压力有利于加速润湿、渗透，促进有效成分浸出；对于组织松软的药材影响不明显。
浓度梯度
浓度梯度越大，浸出速度越快。
压力
二、影响浸出的因素
新技术的应用
超声波浸出、流化浸出、酶浸出、脉冲浸出、超临界二氧化碳萃取等强化浸出技术，可缩短浸出时间，提高浸出效率和制剂质量。
容器的材质
小结
1. 浸出过程由浸润与渗透、解吸附与溶解、扩散、置换等相互联系、交错进行的几个阶段组成。
2.影响浸出的主要因素有：药材粒度、药材成分、浸出溶剂、浸出温度、浸出时间、浸出压力、浓度梯度等。其中最重要的影响因素是浓度梯度。
练 习 题
1.在浸出过程中有效成分扩散的推动力是
A.粉碎度
B.浓度梯度
C.pH
D.表面活性剂
E.压力
B
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