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(共13张PPT)
第三节 营养物质的吸收和利用
消化系统
口腔
食物在口腔中被牙齿嚼啐、舌搅拌，与唾液腺分泌的唾液混合形成食团
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉
咽
食物的通道
食道
食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中
胃
有暂时贮存食物的作用，食物在胃里变成食糜，蛋白质被初步分解
分泌胆汁，经胆囊进入小肠，参与脂肪的消化
胰
分泌胰液，内含多种消化酶，进入小肠，参与蛋白质、脂肪、淀粉等的进一步消化。
食物消化和吸收的主要部位
吸收少量水分、无机盐和部分蛋白质
肝脏
大肠
小肠
肛门
食物残渣集中到直肠后，经肛门排出。
胃内的消化
1、胃有何特点能够消化食物？
2、胃液中含什么酶 能初步分解什么营养物质？
时间长、肌肉发达、胃液呈强 酸性。
胃蛋白酶; 蛋白质
食物在小肠内的消化
1.小肠内有哪些消化液？
2.小肠能够消化哪些营养物质？
肠液、胆汁、胰液
糖类、蛋白质、脂肪
食物在小肠中的消化
蛋白质
氨基酸
肠液，胰液
脂肪
脂肪微粒
甘油+脂肪酸
胆汁
酶
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
酶
酶
思考：水、无机盐和维生素需要消化吗？
不需要消化
人体只能吸收溶于水的营养物质！
不能吸收的营养物质
可吸收的营养物质
消化
（不溶于水、分子大、结构复杂）
（可溶于水、分子小、结构简单）
在消化酶的作用下
你知道吗
1、小肠很长（可达5-6米）
3、小肠绒毛的毛细血管和毛细淋巴管的管壁只有一层很薄的上皮细胞（物质易通过）。
2、小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收面积。
小肠是消化和吸收的主要场所：
小肠有利于吸收的结构特点：
最主要的消化器官
小肠
最主要的吸收器官
生物体的结构决定其功能.
课堂练习
1、淀粉初步消化的部位在__________。
3、蛋白质初步消化的部位在__________。
4、吸收营养物质的主要场所在__________。
5、不含消化酶的消化液是（ ）
A、唾液　　B、胃液　　
C、胆汁 D、肠液
2、糖类物质尝起来是否都是甜的？
口腔
不是
胃
小肠
C
营养物质的吸收
少量水、无机盐和部分维生素
少量水无机盐和酒精
水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
思考
1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用
其吸收的主要部位是什么？为什么？
2.各部分能够吸收哪些营养物质？
3.你认为这些营养物质进入什么地方？
4.你能够解释“吸收” 的概念吗？
消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。
循环系统,由血液运输的全身各处。
吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。
2图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因_________,在DE段减少直至变为零的原因是 __________.
曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异
右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图.
技能训练
解读曲线图
1.图中㈠曲线表示的物质是______它在OA段的减少是__________的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_____________的缘故.
3.图中㈢曲线表示的物质是________它在OA段增加的原因是_______________________________________.
蛋白质
淀粉
部分被消化
部分初步消化
全部被消化
全部被消化
麦芽糖
部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖
4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________.
1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.
口腔
大肠
胃 、小肠
咽 、 食道、 肛门
巩固练习
2.消化系统由__________和_________组成.
消化道
消化腺
3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_____________,凹陷而形成的结构是___________.
小肠绒毛
肠腺
葡萄糖
氨基酸
甘油和脂肪酸
口腔、胃、小肠
5.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用
6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物
再见

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