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第二十三 菠萝
第三节 生物学特性与栽培管理
一、生长发育与管理
二、土肥水管理
三、植物生长调节剂的应用
四、建园
一、生长发育与管理
（一）营养生长期
1.苗期
菠萝是浅根性多年生草本植物，植株矮小。菠萝苗定植时，要求种得浅种得稳。一般种植的深度为：冠芽苗、托芽苗2-3㎝，吸芽苗3-5㎝，苗的生长点要露出地面。种得太深影响发根抽叶，甚至几年都难结果，这是因为菠萝的根系具有好气浅生的特性。因此，幼苗期菠萝大部分根群随土表层水平伸展，主要分布在畦面表土下2-5㎝。随着植株的生长，根系仍随土表层水平伸展，90%以上根系分布在地下10-20㎝土层，水平分布主要在植株40㎝范围，远的可达1m。
一、生长发育与管理
（一）营养生长期
1.苗期
菠萝叶片的生长量受气候环境条件影响很大。一般6-8月定植后即迅速生长，月平均出叶4-5片，高者可达7-8片；10月天气转冷则生长缓慢，月平均只出叶2片；1-2月低温干旱生长几乎停止生长。在低温的气候条件下，较弱的植株叶色变红或枯黄，但品种间有差异：菲律宾品种（巴厘）、神湾品种对低温最敏感，经霜后大部分叶色变红；卡因品种则较耐寒，仅叶色变黄、叶尖干枯。 　　在10月以前促使植株生长壮旺，出叶数多且长、大，在低温期尽量减少叶片受霜冻，是保证丰产的关键。
一、生长发育与管理
（一）营养生长期
2.成株期
菠萝定植8-12个月后，把植株全部叶片束起时，其最高的三片叶称为“D”叶，通常把“D”叶作为植株生长发育和营养分折的标准叶。果实大小与叶数、D叶面积成正正比，在一定范围内，叶数多、叶片大、果也大。卡因品种标准叶长70-100cm、宽5-6cm、厚0.2cm、鲜重50-80g，全株叶面积1.5-2.5㎡，果实重量可达1.5-2.5kg。菲律宾品种（巴厘），平均每张长30cm以上的青叶，约能增加果重20-30g。不同菠萝品种叶片数目的变化很大，以卡因品种最多，一株可达60-80片；菲律宾品种（巴厘）品种40-60片；神湾品种最少，一般20-30片。　
一、生长发育与管理
（一）营养生长期
此期的栽培管理主要集中在以下几个方面
1.人工除草
新开垦的菠萝园，由于苗小植株矮、根系浅，叶片覆盖畦面度尚少，畦面和畦沟容易长满杂草，妨碍菠萝植株生长与田间管理作业。必须及时除草，一般一年除草4次左右，除草时要浅锄轻铲，以防伤害菠萝叶片和根系，也要注意防止泥土掉到菠萝苗心，影响菠萝生长。将要投产的菠萝园，植株已长大，叶片已覆盖畦面，杂草很少，但是畦沟杂草仍多，应在杂草开花前应铲除。菠萝园应尽量采取人工除草，勿用除草剂除草，避免菠萝受害。
一、生长发育与管理
（一）营养生长期
此期的栽培管理主要集中在以下几个方面
2.施肥
菠萝是一次种，收获2-3造的多年生草本果树，它具有果型大、单产高、营养生长快的特点，因此，它对肥料的需要是较多的。从定植到结果前的营养生长期，施肥应以氮肥为主，磷、钾肥为辅，以促进菠萝叶片抽生，增加叶片数和叶面积，为生殖生长打下基础。将要投产的植株，施肥以钾肥为主，氮、磷肥为辅。除了施足基肥和根际追肥，从定植第2个月起到第13个月，每个月叶面喷施1%尿素+0.2%磷酸二氢钾水溶液1次，或每月淋施一次稀薄的10%腐熟人畜粪尿，具体施肥量要看苗的大小、生长势而定。
一、生长发育与管理
（一）营养生长期
此期的栽培管理主要集中在以下几个方面
3.培土
新种植和尚未投产的菠萝园，在雨后要进行轻培土，将被雨水冲到畦沟的表土培的畦面，盖住裸露的根系。暴雨后，未覆膜的园地要及时培土，扶正被雨水冲刷裸露根系而倒伏植株，以防早衰；被冲塌的畦壁应及时修复，等高畦内沟必须挖通，避免渍水造成菠萝烂根，导致凋萎或心腐。在冬季新种的菠萝植株尚小，畦面裸露，分布在畦面表土下2~3㎝的根系在低温下易遭受冻害，秋末时应对新植园进行大培土，这次大培土常结合施基肥时进行。
一、生长发育与管理
（二）花芽分化期
菠萝属不定期花芽分化植物，自然条件下当抽生足量的叶片后，就能花芽分化。如卡因35-50片青叶、巴厘40-50片青叶、神湾20-30片青叶时开始花芽分化。
一、生长发育与管理
（二）花芽分化期
菠萝花芽形态分化的过程，分四个时期：①未分化期。生长点狭小而尖，心叶紧叠不开展，叶片基部呈青绿色；②花芽开始分化期。生长点圆宽而平，向上突起延伸。心叶疏松开展，叶片基部由青绿色转为黄绿色；③花芽形成期。生长点周围形成许多小突起，小花、花序的原始体形成。叶片随着花芽发育膨大而束成一丛，叶基部由黄绿色变成淡红色的晕圈；④抽蕾期。小果苞片分化完成，伸长突出，冠芽、托芽原始体形成，向上伸展。心叶发红是抽蕾的征兆。
一、生长发育与管理
（二）花芽分化期
此期的栽培管理主要集中在以下几个方面
1.人工催花
菠萝植株需长到一定大小，才能感受花芽分化诱导。植株达到可以感受成花诱导的大小时，凡能抑制营养生长的环境因子，都能促使花芽分化。这些因子包括养分、水分的减少，温度降低，日照时数缩短，光照强度减弱等。目前已广泛应用碳化钙(电石)、乙烯利、萘乙酸、羟基乙肼等药物人工催花。只要植株达到可以感受成花诱导的大小时，任何时间都可以人工催花，促使菠萝花芽分化，达到周年结果。
一、生长发育与管理
（二）花芽分化期
此期的栽培管理主要集中在以下几个方面
2.控制肥水 氮肥过多，水分充足，生长过旺，则不易分化花芽。生长过旺的植株人工诱导花芽分化较困难，要用高浓度乙烯或多次反复处理才有效果。
一、生长发育与管理
（三）开花坐果期
菠萝的自然抽蕾有三期：2月初至3月初抽蕾为正造花、4月末至5月末抽蕾为二造花、7月初至7月底抽蕾为三造花或翻花。菲律宾（巴厘）品种在自然栽培情况下，正造花的花芽分化大体是在12月底开始、1月底结束，约需30日；2月底至3月初现红环抽蕾，全过程约需60-70日；7月份催花的约经12-14日小花分化结束；10月份催花的需30日花芽分化结束。
一、生长发育与管理
（三）开花坐果期
菠萝花序属头状聚合花序，花序是由100-200个小花聚合而成。通常基部小花先开，顺序向上开放，约经15-30日小花开完。小花为完全花，无花柄。花瓣通常为紫色或紫红色。花瓣先端三裂，基部重叠成筒状。雄蕊6枚，雌蕊1枚，柱头3裂，子房3室，每室有14-20个胚珠。三角形萼片3片，外面有一片红色的苞片，花谢后转绿，至果熟时又变红黄色。花序中小花数的多少与果实大小有密切关系。菲律宾（巴厘）品种小花数为90-100朵时，平均果重为660g；51-62朵时果重只有370g。植株健壮，营养充足会增加小花数目，产量就会提高。
一、生长发育与管理
（三）开花坐果期
菠萝是异花授粉植物，一般自花不孕，具有单性结实的能力，靠风媒或虫媒进行异花授粉。同一品种进行人工授粉也不能获得种子，故一般品种均无种子。若采用不同品种进行授粉，则可获得正常的种子。
一、生长发育与管理
（三）开花坐果期
此期的栽培管理主要集中在以下几个方面
1.除冠芽
当果实谢花后7天左右，冠芽长到5-7㎝高时即进行除芽。具体做法是：一手扶果，另一手四指掌握幼果，扶稳，用大拇指将小顶芽推断。这样，能减少无效养分消耗，集中养分供应果实生长发育需要，使果实快速、充分膨大。一般每个果能增产30-70g，小冠芽还能用于育苗。
一、生长发育与管理
（三）开花坐果期
此期的栽培管理主要集中在以下几个方面
1.除冠芽
也可以在冠芽基部较中部圆大、有幼根长出、叶片已散开、长约15-20厘米时，进行摘除。此时冠芽已成熟，可用于种植，但对果实发育和增产不明显。
一、生长发育与管理
（三）开花坐果期
此期的栽培管理主要集中在以下几个方面
2.防晒
正造果恰值高温季节，小冠芽除去后果实易灼伤，必须采取盖草防晒措施。
一、生长发育与管理
（三）开花坐果期
此期的栽培管理主要集中在以下几个方面
3.除托芽
菲律宾（巴厘）品种和卡因种在果实发育的同时，果柄上的托芽也大量萌生，影响果实正常发育，严重影响产量。在托芽萌发到3-4㎝长时要分期分批摘除，每次摘除1-2个，分2-3次摘完。如果一次性摘除完，果柄伤口大，一时难以愈合，引起果柄收缩干萎，果实无法继续发育，反而严重减产。
一、生长发育与管理
（三）开花坐果期
此期的栽培管理主要集中在以下几个方面
3.除托芽
如果用托芽作繁殖材料，卡因种可留近果柄基部2个芽，其余分批摘除，菲律宾（巴厘）品种可以不留。因为菲律宾（巴厘）品种用作加工原料，采收时果不带果柄，留在果柄上未萌发的小托芽在采果后会迅速萌发生长，待长到15-20㎝高时即可摘下种植。摘下的小托芽也可收集作为育苗用。
一、生长发育与管理
（四）果实生长发育期
菠萝从开花至果实成熟约需120-180天。谢花后，果实由花序轴、子房和花被基部共同发育形成聚花果。果实的大小、形状、色泽，因品种、植株强弱、冠芽保留与否及果实发育期的温度情况而异。卡因品种果最大，菲律宾品种次之，神湾品种最小。卡因品种果长圆筒形，菲律宾品种微呈圆锥形，神湾品种为圆柱形。
一、生长发育与管理
（四）果实生长发育期
此时的栽培管理主要集中在以下几个方面
1.施钾肥
菠萝是喜钾果树，在果实膨大期钾肥供应充足，不但果实大，而且糖份含量高，甜而香纯，品质好，还耐贮藏运输。在菠萝谢花后，施一次钾肥，每株施氯化钾或硫酸钾80-100g，雨后撒施，或兑水淋施。
一、生长发育与管理
（四）果实生长发育期
此时的栽培管理主要集中在以下几个方面
2.根外追肥
谢花后，喷施1次1000倍赤霉素加1%尿素水溶液，20-30天喷1次1000赤霉素加1%氯化钾水溶液。在防治病虫害时，每次在药液中加入0.2％尿素、0.3％磷酸二氢钾、1000倍赤霉素混合液同喷。能促使果实膨大充分、饱满，果皮、果肉金黄色，甜度高，肉脆，品质好。
一、生长发育与管理
（四）果实生长发育期
此时的栽培管理主要集中在以下几个方面
3.防晒护果
正造果在炎热的6-8月成熟，易发生日灼病，必须在收获前一个月做好护果工作。一般是利用本身叶片4张束扎遮盖果实顶部，或用稻草、杂草遮盖保护。
一、生长发育与管理
（五）果实成熟期
菠萝的果实成熟期因品种与栽培地区不同而异。目前用人工催花已可控制果实成熟期，延长鲜果及加工原料的供应期。一般从花蕾抽出后至采收，正造果需要4-5个月、二造果需要3-4个月、三造果需要3个月。菠萝果实的的成熟期分为三个时期：正造果（一次花）6月底至8月初成熟，果柄粗短，托芽多，果实小，品质好。二造果（二次花）9月收获，果形和品质和正造果差不多。三造果（三次花），又称翻花果，在10月以后采收，果实较大，但糖分和香味少，纤维多，品质差。
一、生长发育与管理
（五）果实成熟期
菠萝果实成熟度可分为青熟、黄熟和过熟三个时期。
①青熟期。果皮由青绿色变为黄绿色，白粉脱落现出光泽，小果间隙的裂缝现浅黄色。果肉开始软化，肉色由白转为黄色，果汁渐多，成熟度达到70-80%。需加工和外运的果实，即可在此成熟度采收，运到目的地时已达黄熟期；
一、生长发育与管理
（五）果实成熟期
菠萝果实成熟度可分为青熟、黄熟和过熟三个时期。
②黄熟期。果实基部2-3层小果呈黄色，果肉橙黄色，果汁多，糖分高，香味浓，风味最好，成熟度达到90%，为鲜食的最佳时期；
一、生长发育与管理
（五）果实成熟期
菠萝果实成熟度可分为青熟、黄熟和过熟三个时期。
③过熟期。皮色金黄，果肉开始变色，果汁特别多，糖分下降，香味变淡，开始有酒味，失去鲜食的价值。　
一、生长发育与管理
（五）果实成熟期
此时的栽培管理主要集中在以下几个方面
1.及时采收
过早采收的果实，虽能后熟变黄，但含糖量低，香味差，品质不佳。当小果间裂缝变为青色时，已有一定成熟度，用800-1000ppm乙烯利药液均匀喷布果面，可使果实较快成熟，并提早7-15天采收，但果实风味稍差。
一、生长发育与管理
（五）果实成熟期
此时的栽培管理主要集中在以下几个方面
1.及时采收
采收时间以早上露水干后为宜，阴雨天不应采收，以免发生果腐病。采收后进行分级装运，分级标准如下：卡因和菲律宾品种1500g以上为一级，各级等差250g，共分四级。卡因品种750g以下，菲律宾品种250g以下为次果。
一、生长发育与管理
（五）果实成熟期
此时的栽培管理主要集中在以下几个方面
2.及时施采果肥
采果后，必须施重肥，因为母株的吸芽生长需要较多的养分。以施速效液肥为主，每亩用尿素５㎏兑水1000㎏，或用稀人粪尿1500㎏，施入基部叶腋内。
一、生长发育与管理
（五）果实成熟期
此时的栽培管理主要集中在以下几个方面
3.及时疏除吸芽
吸芽是次年良好的结果母株，但吸芽过多，会大量消耗母株的养分，影响产量。一般留一二个不同方向的低位吸芽。其余的吸芽则摘除。
一、生长发育与管理
（五）果实成熟期
此时的栽培管理主要集中在以下几个方面
4.割除老叶
采果后，割除畦边两旁的部分老株叶片，使幼芽能充分利用阳光，加快生长，提高抗病能力。割下的老叶盖在畦面上或行间，可起到保温防旱的作用。
一、生长发育与管理
（五）果实成熟期
此时的栽培管理主要集中在以下几个方面
5.培土
采果后，要选留近地面的叶腋抽出的吸芽接替母株，但是吸芽生长的位置有逐年提高的习性，所以采果后应培土，以防倒伏，并利于吸芽的新根深入土中。
一、生长发育与管理
（五）果实成熟期
此时的栽培管理主要集中在以下几个方面
6.防冻
菠萝在冬季低温时期易受冻害，冷雨渗入生长点尤会引起烂心、死亡，影响产量，故防寒越冬是保证产量的重要措施。一般采用束叶法防冻，即在寒冬来临之前，将植株叶片束起，以保证心叶和内部几片叶不受冻害。次年春暖，即解除扎束。也可采用稻草或其他杂草覆盖植株顶部保护生长点。
二、土肥水管理
（一）土壤管理
1.土壤覆盖
在华南红壤丘陵地区种植菠萝，土壤覆盖也是一项有效的增产措施。覆盖可用稻草、绿肥、杂草和黑色塑料薄膜，增产效果良好。
二、土肥水管理
（一）土壤管理
2.培土
菠萝结果后，吸芽从叶腋抽生，位置逐年上升，吸芽的气生根不能直接伸入土中吸收养分和水分，削弱了生长势，结果后容易倒伏并早衰快，应及时培土，这是重要的栽培措施之一。培土的高度要盖过吸芽的基部，同时整修畦沟，增加畦面的松土层，促进芽苗生长，这样可保持连年高产稳产。
二、土肥水管理
（一）土壤管理
　3.人工除草
新开垦的菠萝园，叶片覆盖畦面度尚少，畦面和畦沟容易长满杂草，妨碍菠萝植株生长与田间管理作业。必须及时除草，一般一年除草4次左右，除草时要浅锄轻铲，以防伤害菠萝叶片和根系，也要注意防止泥土掉到菠萝苗心，影响菠萝生长。将要投产的菠萝园，植株已长大，叶片已覆盖畦面，杂草很少，但是畦沟杂草仍多，应在杂草开花前应铲除。菠萝园应尽量采取人工除草，勿用除草剂除草，避免菠萝受害。
二、土肥水管理
（二）施肥
菠萝要合理施肥才能获得高产。菠萝需钾比氮多，氮磷钾三要素比例为2.6：1：7.9。每1000株包括果实计吸收氮5.32kg、磷1.51kg、钾10.21kg。氮对菠萝植株的生长和果实产量有决定性作用。氮肥充足，植株生长健壮，能形成大果，吸芽发生早而壮，对下年结果有利。菠萝要合理施肥才能获得高产。菠萝需钾比氮多，氮磷钾三要素比例为2.6：1：7.9。每1000株包括果实计吸收氮5.32kg、磷1.51kg、钾10.21kg。氮对菠萝植株的生长和果实产量有决定性作用。氮肥充足，植株生长健壮，能形成大果，吸芽发生早而壮，对下年结果有利。
二、土肥水管理
（二）施肥
菠萝产区现行施肥时期、用量如下：
（1）促蕾肥 在抽蕾之前12-1月施下。每亩用磷肥60kg混入农家肥，每株0.5-1kg，开沟或穴施于茎基周围，然后培土。
二、土肥水管理
（二）施肥
菠萝产区现行施肥时期、用量如下：
（2）壮果催芽肥 4-5月开花期间，正是果实发育和各种芽类抽生的盛期，需养分多，应追施一次速效肥，每株用硫酸铵10-50克，每亩施25-30kg，以壮果催芽。
二、土肥水管理
（二）施肥
菠萝产区现行施肥时期、用量如下：
（3）壮芽肥 7-8月采果后施的一次重肥。此时正造果已采完，二造果将成熟，母株上的吸芽正迅速生长，需要充足的养分供应，应以速效肥为主。每亩可用尿素5kg兑水1000kg。
二、土肥水管理
（二）施肥
菠萝产区现行施肥时期、用量如下：
(4)花前肥 菠萝花芽分化期主要集中在12月中下旬，故在花芽分化前一个月（11月中下旬）施肥效果最好，每株施复合肥0.5-1kg，可增加果重和结果率，且可增强植株的抗寒能力。
二、土肥水管理
（二）施肥
此外，可在生长期进行几次根外追肥，用量少而收效快。施用尿素0.5%，每亩用水量150-170kg，喷洒叶面。也可用1：10的腐熟有机肥溶液。采果前两个月以喷钾肥为主，用1%的硫酸钾喷洒叶面，可增加果实的含糖量。
二、土肥水管理
（三）水分管理
菠萝园积水会导致烂根，建园整地时要修整好排水沟，坡地的畦沟每隔6-8m设低于沟面的拦水土埂，减缓雨水的冲刷力度。种苗定植时，要淋定根水，月降雨量少于50㎜时，必须人工灌溉，有条件的可采用喷灌、软管滴灌等节水灌溉。畦面覆盖地膜保水效果好。
三、植物生长调节剂的应用
菠萝应用植物生长调节剂进行花果管理、调控开花结果期是目前生产中的常规措施。
三、植物生长调节剂的应用
(一)促进成花
菠萝的自然采收期可分夏季果和冬季果。夏季果占全年总产量的80%，且成熟期正处于高温多湿季节，成熟期过于集中。实行人工催花，可以缩短生长期，提前收果，可调节收获季节，分期分批供应加工的原料和满足市场的需要。催花的药物有碳化钙（电石）、植物激素如萘乙酸、乙烯利等。
三、植物生长调节剂的应用
(一)促进成花
1.碳化钙（电石）
电石加水后产生不饱和乙炔气体，可促使花
芽分化提早开花。施用时将电石粉粒0.5-1g
放入株心，加入30-50ml水，或用溶化后的
电石溶液50ml灌心，较省工。近年来已被乙
烯利替代。
三、植物生长调节剂的应用
(一)促进成花
2.乙烯利
乙烯利是乙烯发生剂，处理后能促使菠萝花芽分化，一般使用250-500×10－6较合适。 每株注入药液30-50ml加2%的尿素，催花效果显著，抽蕾率高达90%，抽蕾期和采收期提早10天。菲律宾品种灌心后5天即开始花芽分化，经25-28天可抽蕾，抽蕾率达90%，比卡因品种效果好，缺点是心叶生长受抑制。
三、植物生长调节剂的应用
(一)促进成花
3.萘乙酸或乙酸钠
一般使用浓度是15-20×10－6，每株用50ml灌心，处理后35天可以抽蕾，抽蕾率达60%，健壮植株抽蕾率可达90%以上。其药性稳定，用量少，成本低。一般高温季节，使用较低浓度也能获得较高的抽蕾率，处理后到抽蕾所需的天数也较少；气温下降后要使用较高的浓度，才有较高的抽蕾率。
三、植物生长调节剂的应用
(一)促进成花
菠萝的果重与植株的生长量、生长势成正相关。因此，催花处理的植株，卡因品种需株龄16个月以上，具有长80cm以上的青叶30-35片，菲律宾品种25片以上，产量才不会减少，单果重平均可达1kg左右。
三、植物生长调节剂的应用
(一)促进成花
此外，植物激素不能代替肥料，因为它仅能调节营养，而不能制造营养，所以催花后，必须加强肥水管理。
三、植物生长调节剂的应用
（二）增大果实
用植物生长调节剂喷洒果实，能促进果实生长发育，增加产量。
　　1.赤霉素喷果
在花蕾小花开放1/2时和谢花后用50～100×10－6的赤霉素加0.5%的尿素喷二次。增产效果显著，单果平均增重约100g，但成熟期推迟7～10天。
2.萘乙酸喷果
用萘乙酸100×10－6加0.5%的尿素于开花末期喷果，可增产13%以上。
三、植物生长调节剂的应用
（二）增大果实
2.萘乙酸喷果
用萘乙酸100×10－6加0.5%的尿素于开花末期喷果，可增产13%以上。
三、植物生长调节剂的应用
（三）催熟
在果实采收前1-2周内用乙烯利1000-1500×10－6喷果，可促进果实各部分成熟均匀，成熟期一致。
三、植物生长调节剂的应用
（四）催芽
对一个月前曾用电石或乙烯利催花的卡因品种，每株选低位叶两片，每片叶腋注入乙烯利药液10ml，用25-75×10－6乙烯利催芽均有效，经处理平均每株吸芽数为1.8-2.3个，但抽芽期未提早。也可选用10×10－62,4－D水溶液20ml灌注最接近地面的叶腋进行催芽，还可选用40×10－6萘乙酸水溶液20ml灌注最接近地面的叶腋进行催芽。通过人工催芽催生的芽位置低，而自然抽生的芽多是高位芽，初步解决了由密植引起吸芽数少、芽位高的问题。
四、建园
（一）园地选择
菠萝园地应选择坐北向南，坡度为5-25°的丘陵山地，阳光充足，无霜冻。北面有高山屏障，南面平坦开阔的沿河山地，或是大水库周围的山坡。土层深厚肥沃，保水力强，排水良好的土壤。
四、建园
（一）园地选择
交通要便利。菠萝的主要收获期约一个月，收获的高峰期仅有10-15天，须有便利的运输条件以便及时供应市场和进行加工。选园时要靠近公路和沿河岸的山坡。
四、建园
（一）园地选择
新垦荒建园对菠萝生长是有利的。开荒深翻要达30-60cm，将杂草深埋土中，三年也不易长草。在垦地时要注意多犁少耙，土块直径在5-6cm大小。
四、建园
（一）园地选择
菠萝的种植畦有三种：平畦、垒畦和浅沟畦。15°的缓坡可用平畦，即全垦后，幅内分畦，畦面宽约100-150cm，畦沟宽30-40cm，深约25cm。较陡的山坡可用垒畦整地，用泥块、草皮块垒成畦，心土放在畦面，种苗栽在垒起的草皮、泥块中。也有开成100cm宽的浅沟畦种植，在保水保肥力差的沙砾土山地可采用，菠萝种在比地面低20cm的土层。
四、建园
（二）定植
1.定植时期与定植方法
在华南地区4-9月均可种植，主要取决于种苗是否生长充实，气候条件是否适合根系生长。广州地区菠萝种植期有4-5月、6-7月、8-9月三期，以8-9月较好。因为此时芽苗生长充实，气温高，雨水渐少，适合菠萝生长且腐烂较少，翌春生长提早。广西也多在8-9月种植，主要是7月份菲律宾品种采果时，可充分利用摘下的冠芽、托芽、吸芽作种苗。
四、建园
（二）定植
1.定植时期与定植方法
定植前要施足基肥，为根系生长创造良好的土壤条件，不仅植株生长旺盛，且结果多，果也大。菲律宾品种密植丰产园，要保证每株施土杂肥0.5kg。火烧土、塘泥、草木灰、畜粪、落叶、杂草等均可作基肥。
四、建园
（二）定植
1.定植时期与定植方法
定植时应按各类芽苗分类、分级、分片种植，以使植后生长势和收获期一致，利于管理和采收。种植时将芽苗基部几片小叶剥去、露出根点，以利发根。种植深度，吸芽可种深达10cm，托芽可浅些（约6cm），冠芽更浅（约4cm），以生长点不没入土中为原则。种植时须将小苗周围的泥土压紧，以防倒伏。
四、建园
（二）定植
2.定植密度与方式
合理密植是提高单位面积产量的关键措施之一。适当增加种植密度，浓厚的叶绿层起到“自荫”和覆盖的作用。园内蒸发量减少，空气相对湿度和土壤含水量有所提高；在夏季地表温度显著下降，在冬季则有所提高；密植群体的抗逆性相对增强，风害、寒害和果实日灼病相对减轻。卡因品种亩植3000株，菲律宾品种亩植4000株。
四、建园
（二）定植
2.定植密度与方式
栽植方式有单行、双行和三行等。以双行品字形排列比较好，因株间紧靠，叶片伸向畦间生长，能充分利用阳光和自行荫蔽，且减少畦沟的杂草。大行距不少于120cm，卡因品种小行距35cm，株距30cm，折合每亩栽3000株；菲律宾品种小行距30cm，株距20cm，折合亩植4000株。
四、建园
（二）定植
3.种植制度和轮作制度
菠萝苗定植一年即开花结果,其后代(子株)代替其母株不断地结果,即“一植多收”，甚至可收获8-10次以上，但其后抽蕾率和产量会逐年下降。目前生产上常采用“一植四收”、“一植三收”或“一植两收”、甚至“一植一收”制，生产周期缩短至3年及2年，园地更新快，丰产和优质果率高。
四、建园
（二）定植
3.种植制度和轮作制度
菠萝园最好实行轮作制度，种植菠萝4-5年后，可与豆类、甘蔗等经济作物轮作。
思考与练习
1.简述菠萝经济栽培对环境条件的要求。
2.简述菠萝茎、叶生长状况与果实生长的关系。
3.简述人工催花的技术要点。
4.简述菠萝土肥水管理技术要点。
5.试述菠萝开花至果实采收期的植株管理和花果管理。

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