资源简介

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果树
栽培基本技术
一、 育苗
一、繁殖方法
（一）嫁接繁殖法
果树常用的嫁接繁殖方法有芽接、树接、根接。
1.芽接法
（1）T字形芽接
削芽片：选充实健壮的发育枝上的饱满芽作为接芽。先在芽的上方0.5 cm左右处横切一刀，深达木质部，然后在芽的下方1～2 cm处下刀，略倾斜向推削到横切口，用手捏住芽的两侧，左右轻摇搿下芽片。芽片长度为1.5～2 cm，宽0.6～0.8 cm，不带木质部。也可稍带木质部。
切砧木：在砧木上离地面3～5cm处，选择光滑的部位作为芽接处，用刀切一T字形切口，深达木质部又不切伤木质部。横切口应略宽于芽片宽度，纵切应等于芽片长度。
图3-1 T字形芽接
1.削取芽片 2.芽片插入砧木 3.绑缚
图3-2 嵌芽接
1、2.削接芽 3.削砧木接口(正面)
4.削砧木接口(侧面) 5.插入接芽 6.绑缚
接芽和绑缚：用切刀轻撬纵切口，将芽片顺T字形切口插入，芽片的上边对齐砧木横切口，然后用塑料条绑紧，但要求芽和叶柄露出(如图3-1)。
2.枝接法
果树枝接时期以春季萌芽前进行较为适宜。
（1）切接法 砧木较粗时适用于此法。
削接穗
切砧木及嫁接 (如图3-3)
（2）劈接法 砧木较粗时适用于此法。
削接穗
切砧木及嫁接 (如图3-4)
图3-3 切接法
1、2.接穗削法 3.切开的砧木
4.接穗插入砧木 5.绑缚 6.接后横断面
图3-4 劈接法
1、2.接穗削法 3、4、5.插入砧木和绑缚
（3）腹接法(腰接法) (如图3-5)
（4）舌接 此法常用于葡萄休眠期的嫁接，这种接法形成层接触面大，并接合牢固。但切削技术要求严格。
接穗、砧木处理
嫁接方法 (如图3-6)
图3-5 腹接法
1.接穗削法 2.砧木削法 3.接穗插入砧木 4.绑缚
图3-6 葡萄舌接法
1.削接穗 2.削砧木 3.插合 4.绑缚
3.根接法
根接法是以果树的根系作砧木，在其上嫁接接穗，用作砧木的根系可以是整个根系或者是一个根段，接穗一般利用冬剪剪下的枝条，可用劈接、切接、腹接等方法嫁接，具体做法与前述方法相同。
（二）扦插繁殖法
将果树的营养器官(枝、叶、根)与母体植株分离，给予适宜的条件，促使其发育成一新植株的方法称扦插繁殖法。用作繁殖的材料叫插条。根据扦插材料的不同，扦插可分为枝插和根插。
1.枝插
(1)硬枝扦插
2)绿枝扦插
2.根插
对于一些枝插不易成活的树种如核桃，根插较易成活。
(三)压条繁殖法
压条是在枝条不与母株分离的状态下，压入土中，使其压入部分生根，以后再剪断与母株的联系，成一独立的新株。压条的方法有地面压条和空中压条。在生产上常用地面压条繁殖苗木。
1.直立压条法（图3-7）
2.水平压条法（图3-8）
3.弓形压条法（图3-9）
4.先端压条法
图3-7 直立压条
图3-8 水平压条
图3-9 弓形压条
(四)分株繁殖
1.根蘖分株法
2.匍匐茎分株法
3.根状茎(或新茎)分株法
（五）组织培养繁殖法
主要利用组织培养的方法繁殖无毒苗。
1.无毒苗培育的意义
培育无病毒果苗是实现果树无病毒栽培的有效途径。
2.无毒苗培养方法
繁育无病毒果苗首先必须有无病毒砧木和品种的原种母树，获得无病毒原种母树的有效方法是应用脱病毒技术，主要有以下几种方法。
(1)热处理脱毒 热处理脱毒是利用病毒和寄生细胞对高温忍受性不同的差异，选择一个温度和适当的处理时间，使寄主体内病毒的浓度降低，运行速度减缓或失活，寄生细胞仍然存活，并加快分裂和生长。处理方法有恒温处理和变温处理。
(2)茎尖培养脱毒 。茎尖组织培养脱毒就是切取茎尖这一微小的无病毒组织培养而获得无病毒单株的，是繁殖脱毒苗的重要方法之一。现以苹果矮化砧木的茎尖组织培养为例，概述其过程：
①枝条消毒 剪取的枝梢在无菌室内用70%酒精浸0.5 min，再放到10%漂白粉液中10 min，最后用无菌水冲洗3遍。
②剥取茎尖 把鳞片及外部叶片剥除，切下带有3～4个叶原基的生长点，长约0.5 mm，接种于生长培养基上(表3-1)。
表3-1 生长培养基～～MS培养基的配方
化合物 mg/l 化合物 mg/l
大量元素： 氯化钴(Cocl·6H2O) 0.025
硝酸铵(NH4NO3) 1650.0 甘氨酸 2.0
硝酸钾(KNO3) 1900.0 烟酸 0.5
氯化钙(Cacl2·2H2O) 440.0 盐酸硫胺素 0.1
硫酸镁(MgSO4·7H2O) 370.0 盐酸吡哆辛 0.5
磷二氯钾(KH2PO4) 170.0 肌醇 100.0
微量元素： 六苄基氨基嘌呤 500.0
硫酸锰(MnSO4·4H2O) 22.3 蔗糖 30000.0
硼酸(H3BO3) 6.2 琼脂 8000.0
硫酸锌(ZnSO4·4H2O) 8.6 乙二胺四乙酸钠(NaE天TA)745 mg，硫酸亚铁(FeSO4·7H2O)557mg，溶于100 ml水中，每l培养基加上5 ml
碘化钾(KI) 0.83
钼酸钠(Na2MO4·2H2O) 0.25
硫酸铜(CuSO4·5H2O) 0.025
③黑暗中培养 在25℃条件下约2个月长成一丛黄化幼苗。
④光下培养 将黄化苗在无菌条件下切成带有1～2个芽的茎段，并转移到新培养基上。每瓶接种4～5段。在1 000米烛光，27℃条件下培养1个月后可长成绿色小苗。
(5)促进生根 将光下培养的小苗切下后，在1×10-3米的IBA中浸2 h，用无菌水洗净，接种到生根培养基上。半个月左右可长出小根。在根长2～3 cm时，打开培养器上的棉塞使幼苗锻炼2～3 天，然后切离带根的小苗。切除小苗的剩余部分，可切成带1～2个芽的小枝再接种到新的生长培养基上，放到黑暗中继续培养以作为不断繁殖的材料。
(6)移植 切下的长根小苗在洗净所带的培养基后，可移栽于盆中。移栽后要保持较高湿度，所浇的水最好和原培养基的pH值相近似，并适当施肥以提高成活率。
用以上两种方法培育的脱毒苗长到30～50 cm时，要进行病毒检测，确认无病毒后，才能作为无病毒原种母本树，登记编号，隔离保存，如果检测仍带有病毒，就淘汰或继续脱毒。
(3)热处理结合茎尖培养脱病毒
(4)病毒抑制与茎尖培养相结合脱病毒
3.无毒苗繁育体系
(1)无毒苗的鉴定 从标记的母本树上采下接穗进行繁殖育苗时要进行病毒鉴定，目前有关病毒鉴定方法主要有三种方法：①指示植物鉴定法；②电子显微镜鉴定法；③酶联免疫吸附法(ELISA)。经过鉴定无病毒以后才能进行扩繁。
(2)无毒母株的保存
(3)无毒苗的繁育 果树无病毒苗木繁殖体系见图3-10。
二、苗木出圃
苗木出圃是育苗工作的最后一个环节，应作好充分准备，保证充足的优质苗木出圃。出圃前应核对苗木种类、品种及数量，制定出圃计划及操作规程。
（一）起苗、假植
（二）苗木标准
不同地区和不同气候条件，对各树种品种出圃苗木所要求的规格虽有不同，但基本要求是：品种纯正，砧木类型正确；地上部枝条健壮充实，并有一定高度和粗度；芽饱满；根系发达，须根多，断根少；无严重的病虫害及机械伤；嫁接苗的接合部位愈合良好。
（三）苗木包装和运输
苗木在包装和运输之前必须经过检疫和消毒，检疫时应严格按照植物检疫 的有关规定，防止病虫害的传播。
二、 建园
一、园地选择
园地选择要本着三条原则：一是要因地制宜利用土地资源；二是要栽植适宜果树；三是要交通方便、易于管理。二、树种品种选择
(一)树种品种选择的依据
选择树种品种时要注意两点，一是必须适应当地的自然条件，二是必须有较高的栽培价值。
(二)树种品种的配置
园内树种品种的布局，主要考虑不同树种品种要求的环境条件不同，布局时要安排得当。
1.树种品种布局
2.授粉树配置
三、苗木栽植
(一)栽植时期
果树栽植时期应根据各种果树不同生长特点和地区气候特点而定。
（二）栽植方式与密度
1.主要果树常用栽植密度
我国果树种类、品种和砧木繁多，栽植方式和管理方法也不尽相同，各地栽植密度多种多样。先将主要果树常用栽植密度列表仅供参考（表3-7）。
2.栽植方式
栽植方式要符合充分合理利用土地和光能，便于机械化管理的要求。常用以下五种。
（1）长方形栽植
（2）正方形栽植
（3）三角形栽植
（4）带状栽植
（5）等高栽植
表3-7 主要果树山地、丘陵、平地栽植密度参考表
果 树 种 类 株距×行距（m） 每亩株数 备注
苹 果 4×6～6×8 14～27 乔化砧
2×3～3×5 44～111 半矮化砧
1.5×3～4×4 83～150 矮化砧
梨 3×5～6×8 27～44 乔化砧
桃 2×2～4×6 27～83 乔化砧
葡 萄 1.5～2×2.5～3.5 111～296 篱架整形
1.5～2×4～6 83～148 棚架整形
核 桃 5×6～6×8 14～19
板 栗 4×6～6×8 14～27
枣 2～4×6～8 14～67
柿 3×5～6×8 14～44
柑桔 3.5～4.0×3～5 33～63 平地与梯田
草莓 0.15～0.25×0.15～0.25 7000～15000
无 花 果 3～6×4～6 18～66
杏 4～5×6 5～6×7 16～22
李 3×5～4×6 27～44
（三）栽植方法
1.栽植准备
（1）土壤准备 栽树前要针对不同类型的土壤进行改良。果树栽植前都要求平整，土壤细碎。
（2）测量定植点 果树和防风林带的距离一般为7～10 m，这个距离确定后，便可用测绳和三个标杆测定植点。
（3）苗木准备 栽植果树时取出假植苗，剪掉根系发霉、折坏的部分和接口枯桩，一边修整一边定植。
（4）挖定植穴 定植穴的大小因品种、土质以及肥料多少而异。
（5）肥料准备 挖好定植穴后，按每株施5～12.5 kg腐熟的质量好的基肥、0.5 kg草木灰。
2.栽植方法
先将表土与肥料混拌好，填入坑内至坑深一半左右，呈馒头形踩实，将苗干放入定植穴，即可继续填土，注意根系要向四方自然舒展，当填至略高于地表时，要轻轻提动树苗，使根系伸展开，随后踩实，让根与土密切接触，再用剩余底土以树为中心，直径与定植坑相近围成水盘，以便灌水。栽后要马上灌水，待水渗后及时复土，复土时可做高于地表10 cm的土堆以便保墒。
3.栽后管理
定植一年生单干苗的，定植后要定干。定植在圃内已留有主枝的整形苗要重剪，以减少萌芽量和蒸发量，确保成活。萌芽后要去掉保墒土堆。当天气干旱时，还要及时浇水，以提高成活率，促进幼树生长。
三、 土肥水管理
一、土壤管理
土壤是供给营养元素和水分的基础，为满足果树生长发育的需要，必须对土壤加以管理。根据果树不同年龄时期生长发育特点，把果园的土壤管理分幼龄果园的土壤管理和成龄果园的土壤管理。
（一）幼龄果园的土壤管理
1.树盘管理
2.间作管理
（二）成龄果园土壤管理
成龄果园由于树龄的增加，树冠不断扩大，根系吸收范围加大，对养分的需求不断增加。因此此期土壤管理的任务应以提高土壤肥力为主，满足果树生长和结实所需的水分和营养物质。成龄果园土壤管理有如下方法。
1.清耕管理
2.生草管理
3.清耕覆盖作物法管理
4.覆盖管理法
5.免耕管理
6.耕翻管理
二、果树施肥
（一）果树营养特点
果树在不同的物候期对营养吸收是有变化的。一般果树在新梢生长期需氮量最高，需磷的高峰在开花、花芽形成及根系生长第一、第二次高峰期，需钾高峰则在果实成熟期。不同的果树对肥料的吸收情况也是有差异的。
（二）施肥时期
1.基肥
基肥是以有机肥为主，配合部分速效性化肥。一般在秋季施基肥。秋施基肥正值根系生长高峰期，有大量的新根发生，有利于根系的吸收，提高树体的营养贮备水平。
2.追肥
追肥分根际追肥和根外追肥。根际追肥应用普遍，根外追肥主要是进行叶面喷肥。时期主要有：①花前追肥；②花后追肥；③春梢停长后追肥；④果实生长后期追肥。
（三）施肥量
根据果树需肥情况和土壤理化性质等确定施肥量。
吉林果树所提出不同年龄的苹果和梨的施肥量如表3-8，可供参考。
按每产50 kg果实确定施肥量，应施入的纯氮、磷(P2O5)、钾(K2O)的数量见表3-9，这种方法比较精确。
表3-8 苹果、梨施肥量参考表(单位：株、kg)
树龄 基肥 硝铵 过石 硫酸钾 草木灰
1年 25～50
2～4年 25 0.25～0.5 0.5～1
5～7年 40～50 0.75～1.5 0.75～1.5 0.5～1 1.5～2.5
8～12年 100～125 2.0～3.0 2.0～3.0 1～2 2～4
15～20年 200～250 3.5～4.0 3.5～4.0 2.5～3.5 5
25年以上 250以上 5.0左右 5.0左右 2.5～3.5 5～7.5
表3-9 各地高产稳产苹果园每50 kg果施入的纯氮、磷、钾(kg)
单 位 年份 每50 kg果实的施肥量
N P 2O5 K2O
青岛农科所大面积丰产园 1953～1960 0.73 0.62 0.26
威海园艺场柳沟东 1957～1959 0.55 0.34 0.62
山东果树所 1957～1965 0.65 0.51 0.51
1957～1961 0.66 0.56 0.58
1962～1965 0.63 0.50 0.42
熊岳果树所 0.35 0.17 0.35
山东威海市果园 0.11～0.23 0.20～0.22 0.61～0.66
（四）施肥方法
1.土壤施肥
土壤施肥是将肥料施在果树根系集中分布层，以利根系向深广扩展。
土壤施肥的具体方法包括：①环状施肥；②放射沟施肥；③条状施肥；④全园施肥；⑤灌溉式施肥。
2.根外施肥
（1）叶面喷肥 表3-10列出了主要肥料叶面喷肥方法。
2. 强力树干注射施肥
利用机具持续高压将果树所需要的肥料强行注入树体。
（五）绿肥
种植绿肥既可培肥地力，又可防止水土流失。
表3-10 主要肥料叶面喷肥
时期 种类及浓度 作用效果 备 注
发芽前 2%～3%的尿素 促进萌芽展叶，叶片、短枝发枝发育，提高坐果率 不能与草木灰、石灰混用
3%～4%硫酸锌 矫正小叶病 用于易缺锌的果园
发芽后 0.3%尿素 促进叶片转绿，短枝发育，增加坐果 可连续2～3次
0.3%～0.5%硫酸锌 矫正小叶病，促进生长发育 出现小叶病时应用
花期 0.3%～0.4%尿素
15%腐熟人尿
3%～0.4%硼砂 提高坐果率 可连续喷2次
新稍
旺长期 0.1%柠檬酸铁或
0.5%硫酸亚铁或
5%黄腐酸二胺铁 矫治缺铁黄叶病 连续喷2～3次
中期
（5-7月） 0.5%硼砂
0.5%氯化钙或
0.5%硝酸钙或
0.3%硫酸锰
0.6%钼酸铵 防治缩果病、苦痘病、水心病、果肉褐变病，促进花芽分化 多次喷施
果实
发育后期 0.5%磷酸二氢钾
2～3%过磷酸钙浸出液
4%草木灰浸出液或
0.5～1%硝酸钾或
0.5～1%硫酸钾 促进果实发育、增进果实品质、提高果实含糖量、增进着色率、防治木栓病 草木灰浸出液不能和氮肥、过磷酸钙混用。
喷施2～4次。
采收后
到落叶前 1%尿素
0.5%硫酸锌
0.5%硼砂
0.7%硫酸镁 延迟叶片衰老，增加树体营养贮备，矫正缺素病 连喷多次，大年后尤其重要
1.绿肥的作用
（1）保护土壤
（2）增加土壤可给态养分
（3）增加土壤有机质，改善土壤理化性质，培肥土壤
2.绿肥植物的种植
我国绿肥资源丰富，种类繁多。在选择绿肥种类时，应注意野生资源的利用。
3.压青处理
利用果树行、株间种植绿肥作物，主要目的在于其盛花期(此时植株含养分最多)将鲜体直接压青，其利用方式有以下几种：
（1）就地翻压
（2）刈割集中埋压
（3）就地覆盖
三、水分管理
（一）果树的需水特点
果树在不同物候期，对需水量有不同的要求。一般在下述物候期，如土壤含水量低，必须进行灌溉。
1.发芽前后到开花期
2.新梢生长和幼果膨大期
3.果实迅速膨大期
4.采果前后及休眠期
（二）灌溉技术
1.灌水量
常用的灌水量计算方法为：
灌水量＝灌溉面积×土壤浸湿深度×土壤容重×（田间持水量－灌溉前土壤湿度）
2.灌水方法
(1)沟灌(2)盘灌 (3)分区灌溉(4)喷灌 (5)滴灌
（三）排水技术
1.排水系统
果园排水有明沟排水和暗沟排水。
2.排水时期
水分过多的果园必须必须进行排水。可根据土壤水分测定或土壤水分张力计所反映的土壤水分含量来确定排水时间。
四、 整形修剪
整形修剪是果树栽培管理中的重要措施，运用正确的修剪技术使果树造成并保持合适的树体结构，是实现果树丰产优质的重要保证。
一、整形修剪的目的和依据
(一)整形修剪的目的
1.提早结果，延长经济结果寿命
2. 克服大小年，提高产量
3.通风透光，减少病虫害，提高果实品质
4.提高工作效率，降低生产成本，减少物资消耗
（二）整形修剪的依据
1.种类品种的特性
2.环境条件和栽培措施
3.修剪反应
4.经济要求
二、修剪方法和作用
（一）短截
在一年生枝的上端剪去一段称作短截。根据短截的程度不同，可分轻短截、中短截、重短截和极重短截。短截修剪方法见图3-11。
（二）疏枝
在枝条过密的地方，将不必要的枝条由基部剪除，称为疏枝(图3-12)。
（三）回缩
对多年生枝进行剪截，称为回缩。常用于控制树冠扩大和多年生枝换头以及老树更新。
（四）甩放
不作任何短截，任其自然生长称为甩放。
（五）撑、拉、坠
为了加大基角，常采用撑、拉、坠的办法。
（六）刻伤
在腋芽的上方，用刀横切，切口深达木质部，这样就使养分和水分集中到切口下方的芽上，使其生长旺盛，这样可以不必短截，而使下部有计划地发生强枝，这样做可以减少修剪量，迅速扩大树冠。
图3-11 短截 图3-12 疏枝
1.轻短截 2.中短截 3.重短截 2.极重短截 1.疏除一年生枝 2.疏除多年生枝
（七）摘心
在生长期间摘去枝条先端的生长点称摘心。
（八）抹芽
在枝干上或较大伤口(锯口、剪口)附近常出现萌条，除了可利用的外，其余最好在木质化前全部抹掉。
（九）环剥
环剥即环状剥皮，把枝条的皮剥下一圈，来阻止有机营养向下输送，使环剥口以上的枝条中积累较多的有机养分，促进花芽的分化。
（十）扭梢
扭梢是把枝条基部留一段扭伤，但不扭断(见图3-13)。
（十一）拿枝
拿枝是用手对旺梢自基部到顶端捋一捋，伤及木质，略有声响，而不折断，有缓和生长，分化花芽和促进短枝的效果 (图3-14)。
（十二）晚剪
晚剪是当旺枝顶端的芽萌发后，将萌发的这一部分嫩枝剪去，或者是对冬剪时已经短截修剪的枝条，待其萌芽生长之后，再将先端萌发的嫩枝剪1～2个。
（十三）复剪
在萌芽期能清楚看见花芽时进行复剪，目的是调整叶芽和花芽的比例。
图3-13 扭梢 图3-14 拿枝
图3-15 树体结构
1.树冠 2.中心干 3.主枝 4.侧枝 5.主干
三、整形修剪过程
（一）树体结构
苹果疏散分层形树体结构如图3-15。
1.主干 2.中心领导干 3.主枝 4.侧枝
5.结果枝组 6.辅养枝 7.延长枝
8.竞争枝 9.层内距和层间距
（二）整形修剪过程
现以苹果疏散分层形为例，来说明整形修剪的一般过程和方法。
苹果疏散分层形的整形修剪过程和具体方法：
第一年(定植当年) 任务是定干，即确定树干的高度。
第二年 任务是选留中心干（枝）和第一层主枝1～3个。选留中心枝要注意以下几点：
①要求粗壮、直立、居于中心位置。
②中心枝剪口芽的方向要根据中心枝偏离树冠中心轴的情况及当地主风向而定，做到使中心枝能位于树冠的中心。
③中心枝的剪留长度一般采用中短截或轻短截，但当第一层主枝不足三个时，中心枝的延长枝应适当重剪，以便明年(第三年)在不太高的位置选留第2、3主枝。
五、 花果管理
一、保花保果
目前困扰果树单位面积产量低的主要原因是落花落果严重。
（一）落花落果的原因
大多数仁果类和核果类果树落果可分为前期落果和后期落果(采前落果)。
前期落果一般有三次高峰。
第一次落果(即落花)出现在花期刚结束后，子房尚未膨大时。其原因为①花芽发育不良，花器官生活力弱，没有授粉受精能力；②花芽发育虽然良好，但因气候条件不良或花器官特性限制，没有获得授粉受精的条件。两者均未达到受精目的，因而造成早衰脱落。
第二次落果出现在花后1～2 周。主要是由于授粉受精不良，促进坐果的激素不足或激素间不平衡；营养供应缺乏，使子房发育停止而脱落。
第三次出现在第二次落果后2～4 周，大约在6月。此次落果又称6月落果。主要原因是：①贮藏营养少，对果实供应不足；②器官间(如果实与新梢、果实与果实等)对营养的竞争，使营养消耗过多。在竞争中有些果实竞争能力弱，得不到充足的营养供应而脱落。
采前落果出现在采收前3～4 周，随着果实成熟而落果加剧。此次落果因树种品种不同而有很大差异，也因营养条件、激素水平及环境条件差异而不同。
（二）提高坐果率的措施
1. 加强综合管理
加强综合管理，增加营养积累，保证供应，调节树体生长发育均衡，是果树提高坐果率的根本措施。首先加强前一年夏秋季管理，保护叶片，提高光合速率和延长有效光合作用时间，增加碳水化合物的积累，以及秋施氮肥，提高树体氮素营养的贮藏水平，增强碳氮营养的供应，这有利于花芽分化发育和开花坐果。其次调节春季营养的分配，通过控梢、花期环剥等措施均衡树势，调节营养生长与生殖生长的平衡，增强营养的供应及有效分配，提高坐果率。此外，在花期前后喷施尿素、硼酸、硫酸锌、硫酸锰等均可提高坐果率。干旱时在花前灌水对开花坐果也很有利。
2.保证授粉受精条件
首先要合理配置授粉树，其次还可采用辅助授粉措施，提高坐果率。
辅助授粉的主要方法如下：
⑴花期放蜂
⑵人工授粉
⑶高接花枝或挂花枝罐
3.应用生长调节剂
在生理落果前或采收前是激素缺乏的时期，喷布生长调节剂可以改变树休内源激素的水平和动态平衡，以提高坐果率。
4.病虫害防治
加强对直接危害花器官和果实的各种病虫害的防治，可以减少落花落果，从而提高坐果率。
5.其他措施
果实套袋、树冠上用塑料薄膜覆盖等措施可提高坐果率；防止风害，预防花期霜冻，避免干旱或湿涝等也是保花保果的措施。
二、疏花疏果
在花量大、座果过多的情况下，合理运用疏花疏果技术，控制结果数量，使树体合理负载，常常采用疏花疏果措施，这也是调节大小年和提高果实品质的重要措施。
疏花疏果主要采取人工疏花疏果和化学疏花疏果两种方法。
（一）人工疏花疏果
疏花疏果时期和次数依据树种品种的不同而有所差异。
疏花比疏果更能减少养分消耗，具有促进枝梢生长。
疏果一般在6月落果之前完成。为了调整树体负载量，根据具体情况还可在6月落果以后，再进行一次疏果。疏果时，先疏除弱枝上的果实、病虫果和畸形果，然后疏去过密过多的其它果实，留下适宜的果数。
（二）化学疏花疏果
化学疏花疏果主要是应用化学药剂疏花疏果。该项技术在国外已经成为果树生产上的一项常规管理措施，但在我国应用较少。

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