资源简介

(共35张PPT)
第一章　果树栽培的生物学基础
第一节　果树种类与分布
第二节 果树生长周期
第三节 果树生长发育特性
第三节 果树生长发育特性
果树体由地上和地下两部分组成。地上部分主要包括：主干、主枝、侧枝、中央领导枝、延长枝、营养枝、结果枝以及芽、叶、花、果等；地下部分为根系，包括主根、侧根、须根等；地上与地下交界处为根颈。
一、根系
根系的主要功能是：①固定树体作用；②吸收作用，吸收水份、矿质养分和少量的有机质；③运输作用，将水、无机盐、有机养分和其它生理活性物质输导至其他部位，以供树体利用；④贮藏作用，将营养贮藏在树体中，以备再次利用；⑤合成作用，如将无机氮转化为氨基酸和蛋白质，以及合成生长素和细胞分裂素等生理活性物质。
图1-1 果树的根系类型
1.实生根系　2.茎源根系　3.根蘖根系
（一）根系类型及结构
１．根系类型
果树根系因发生和来源不同可分为实生根系、茎源根系和根蘖根系三种类型 。
（1）实生根系 从种子胚根发育而来的根系称为实生根系。特点：主根发达，根系较深，生理年龄较轻，生活力强，对外界环境有较强的适应能力，个体间差异大。
（2）茎源根系 用扦插、压条等方法繁殖所形成的果树根系称为茎源根系。其根系来源于母体茎上的不定根。特点：主根不发达，根系分布较浅，生理年龄较老、生活力相对弱，因来源于同一品种或母体，其个体间差异较小。
（3）根蘖根系 有些果树在根上能够形成不定芽，其萌发长成根蘖苗，与母体切离形成单独的个体，这类果树的根系称为根蘖根系。特点：与茎源根系相似。
2．根系结构与分布
图1-2　果树根系结构
1.主根　2.侧根　3.须根
（1）根系结构
果树的根系是由主根、侧根和须根组成。
主根：由种子胚根发育而成。
侧根：在主根上分生出来的各级粗大的分枝称为侧根。
须根：在主根和各级侧根上发生的许多细小的根称为须根。
主根和各级粗大的侧根，构成根系骨架，统称为骨干根 。
（2）根系分布
依据根系在土层中的分布状态，通常区分为水平根和垂直根两类。
水平根是指沿土壤表层呈大体平行方向生长的根。水平根在土壤中是层列的，水平根群主要分布在土壤表层，在0～30 cm范围内通常分布着70%以上的根群。水平根在根系分布中占主导地位。
垂直根是指大体与土表呈垂直方向生长的根，其分布深浅受树种、品种、砧木和土壤等的影响。垂直根与水平根相比处于次要地位。
（二）根系生长特点
1．果树根系没有自然休眠期
2．果树根系在一年中呈波浪式生长
3．地上部与根系生长的先后顺序
4．不同深度土层的根系有交替生长现象
5．根系生长主要在夜间
二、芽、枝、叶
（一）芽
芽是多年生植物的重要器官，相当于种子，是枝、叶、花等器官的原始体，是果树生长结果、更新复壮的基础。
1．芽的类型
（1）根据芽的外部形态和内部构造分为叶芽和花芽。
（2）根据芽形成后萌发的时间分为早熟性芽、晚熟性芽和潜伏芽。
（3）根据芽在节上的数目分为单芽和复芽。
（4）根据芽在枝条上着生的位置分为顶芽和侧芽。
2．芽的特性
（1）芽的异质性
（2）萌芽力和成枝力
（3）芽的早熟性和晚熟性
（4）芽的潜伏力
（二）枝
果树的枝条有贮藏运输水份和养分，支持叶、花和果的作用。有发达的输导组织和机械组织，构成树体内的交通运输网和骨架。
1.枝条生长
（1）加长生长 枝条加长生长是顶端分生组织分裂伸长来实现的。新梢生长分三个时期：①开始生长期 ②新梢旺盛生长期 ③新梢缓慢生长和停止生长期
（2）加粗生长 树干和枝条的加粗生长，是形成层细胞分裂、分化和增大的结果。加粗生长略晚于加长生长，其停止也稍晚。
2.枝的特性
（1）顶端优势 顶端优势指活跃的顶端分生组织或茎尖抑制其下侧芽萌发的现象。
（2）树冠层性 树冠层性是顶端优势和芽的异质性共同作用的结果，生长在中心干上的枝呈现层状排列的现象称为树冠层性。
（3）垂直优势 枝条着生方位不同，生长势表现很大差异。直立的枝条生长旺而长，接近水平或下垂的枝条则生长弱而短，这种现象称为垂直优势。
（三）叶
1．叶的形态 果树叶片依其形态特征可以分为三类：①单叶②复叶③单身复叶
2．叶幕和叶面积指数
（1）叶幕 叶幕是指同一层骨干枝上全部叶片构成的具有一定形状和体积的集合体。
（2）叶面积指数（LAI） 叶面积指数是指单位面积上所有果树叶面积总和与土地面积的比值 。
图1-3　具有中心干树形不同部位光照
1.树冠外围厚度1～1.5m，达到全光照的70%以上 2.厚度1 m左右，50%～70%全光照　3.厚度1 m左右，30%～50%全光照 4.＜30%全光照
三、花芽分化
由叶芽的生理和组织状态转化为花芽的生理和组织状态，称为花芽分化。花芽分化是果树年周期中最重要的物候期，要想达到早果高产的目的，必须了解花芽分化的规律，掌握调控花芽分化的措施。
（一）形态分化时期及特点
1．形态分化
花的发端标志着形态分化的开始，芽生长点相继分化花的原基，并逐渐形成花的各个器官。芽内花器官的出现与形成称为形态分化。
2．不同种类果树的花芽形态分化时期和特点
（1）仁果类苹果、梨等花芽形态分化时期及特点：　①未分化期：其标志是生长点狭小、光滑。生长点范围内均为体积小、等径、形状相似和排列整齐的原分生组织细胞。②分化初期：生长点肥大突起呈半球形，生长点除原分生组织细胞外，还有大而圆排列疏松的初生髓细胞出现。③花蕾形成期：肥大高起的生长点变成四周有突起的形状，正顶部为中心花蕾原始体，外围为侧花原始体。④花萼形成期：生长点先端变平，而后凹陷，四周突起即为花萼的原始体。⑤花瓣形成期：在花萼原始体内侧的基部，出现突起即为花瓣原始体。⑥雄蕊形成期：在花瓣原始体内侧基部发生多个突起，一般排列为二轮，为雄蕊原始体。⑦雌蕊形成期：在花原始体的中心底部发生突起为雌蕊原始体。
(2)核果类桃、李、杏、樱桃等花芽分化特点：①花芽为纯花芽，芽内无叶原始体，而紧抱生长点的是苞片原始体。②桃花芽内只有一个花蕾原始体，而樱桃、李等则有两个以上花蕾原始体。③分化初期的标志是生长点肥大隆起，略呈扁平半球状，即花蕾原始体。④萼片、花瓣和雄蕊的分化标志与仁果类基本相同。⑤雌蕊分化也是从花原始体中心底部发生，但是只有一个突起。
(3)柑桔类花芽分化特点：①未分化的生长点狭小并为苞片所紧抱。②分化初期生长点变高而平宽，苞片松抱。③其他各分化期与仁果类相似，但子房为多室 。
图1-4　果树花芽分化过程的形态模式
1.叶芽期 2.分化初期　3.花蕾形成　4.萼片形成
（二）花芽分化要求的条件
1．花芽分化的内在条件
（1）花芽形态建成中要有比建成叶芽更丰富的结构物质，包括光合产物、矿质盐类以及转化合成的各种碳水化合物、各种氨基酸和蛋白质等。
（2）花芽形态建成中必须具备能量物质。
（3）花芽形态建成中必须具备平衡调节物质，主要是内源激素，酶类在物质调节和转化中也是不可缺少的。
（4）花芽形态建成中必须具备有关的遗传物质。
2 花芽分化的外界条件
（1）光照 苹果等多数果树喜欢长日照和强光，因为良好的光照条件利于碳水化合物的合成，有利于内源激素的平衡，从而提高花芽的分化率
（2）温度 温度影响果树一系列的生理过程，同时也影响着激素的平衡。
(3)水份 花芽分化必须保持适量的水份，土壤湿度以土壤持水量的60℅～70℅为宜。
（4）矿质元素 矿质元素在花芽分化过程中必须满足供应。
（三）花芽分化调控途径
1.根据幼树和成年树的生长特点，采取不同的措施
（1）幼树生长特点及控制措施 根据幼树生长过旺的特点，采取的方法是：少施N肥多施P、K肥和适当控制灌水量；注意夏季修剪（疏枝、拉枝、环剥等）或喷乙烯利、
B9等抑制剂，控制营养生长，促进花芽形成。
（2）成年树生长特点及控制措施 成年树新梢生长、花芽分化和果实形成三者处于矛盾之中。采取的措施是：①在树体生长前期，多施N肥并灌水，促进营养生长；在花芽分化临界期之前，要在短期内控制水份和N肥的供应，促进花芽形成；在花芽分化临界期，要保证水份和N、P、K的供应，促进花芽分化。②对花芽量过多的树，尤其是大年树要进行疏花疏果，减轻花芽分化与果实发育的矛盾。③在采收前后至落叶前，采取保叶和加强肥水管理的措施，使树体有足够的贮藏养分，为来年果树生长发育奠定基础。冬剪时要注意调节花芽和叶芽比例。
2.花芽分化临界期控制花芽分化
花芽分化的临界期是花芽分化的关键时期，在这一时期要加强肥水供应，还可采用栽培措施控制花芽分化。
四、开花结果
（一）开花
1．花的组成及类型
花是植物体的重要生殖器官，是果实生长发育的基础。花由花梗、花托、花萼、花瓣、雄蕊和雌蕊组成。
根据雌雄蕊的有无可将花分为两性花和单性花。在一朵花中同时具有雄蕊和雌蕊的为两性花。在一朵花中只有雌蕊或只有雄蕊的为单性花。
2．花期及控制措施
（1）花期 一株树从花出现到花落为花期。花期一般分为四个时期：①初花期：有5℅～25℅的花开放；②盛花期：有25℅～75℅的花开放；③末花期：有75℅以上的花开放；④落花期：从花瓣开始脱落到花瓣全部脱落这段时间为落花期。
（2）萌芽开花次数
（二）授粉受精
1．授粉 授粉是指花粉由花药散出传到柱头上的过程。
2．受精 受精是精子与卵子的融合过程。
3．影响授粉受精的因素
（1）自花不结实
（2）花粉和胚囊败育
（3）营养条件对授粉受精的影响
（4）外界环境条件对授粉受精的影响
（三）果实发育
1．果实发育的时间
果实发育通常是指从受精开始到果实衰亡的综合变化过程。果实发育所需要时间的长短因树种、品种而不同。
2．果实发育时期
各种果实发育都要经过细胞分裂、种胚发育、细胞膨大和细胞内营养物质大量积累和转化的过程。
（四）果实成熟及果实品质
1．果实成熟 果实成熟是指果实达到该品种固有的形状、色泽、质地、风味及营养物质等的综合变化过程。
2．果实品质
果实的品质由外观品质和内在品质构成。外观品质包括形状、大小、整齐度和色泽等；内在品质包括风味、质地和营养成份等。

展开更多......

收起↑