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果树生产技术
主讲人：
目录
CONTENT
果树生产基础知识
1
果树育苗
2
果园的建立
3
果园土肥水管理
4
果树整形修剪
5
果树花果管理
6
果树病虫害防治
7
果树设施生产
8
果 园 的 建 立
主讲人：
1
园 地 的 选 择
能结合当地气候、地理、土壤、地质、水文条件及果树树种、品种本身的特点,因地制宜、适地适树地选择最适宜的果园园址并进行科学分类;熟悉果园应具备的内在及环境条件要求。
学会果园园址的科学选择方法,具备因地制宜建立各种果园的能力。
果园的类型及果园的选址
1.果园的类型
在进行果园选址时,首先应该根据所处的地理位置和地形条件及气候、土壤、社会经济条件等基本特征来确定园地类型;再根据拟建果园的类型寻找果树的生态最适宜区和较适宜区来选址,建立相应类型的果园,这样才能充分利用当地的自然资源,发挥其最大经济及社会效益。
按所处条件的不同,果园总体上可划分为以下几种类型:
按其所处的地形地质条件的不同可分为平地果园、丘陵地果园、山地果园、沙滩地果园、盐碱地果园。
按其采用的基础防护措施的不同可分为大田栽培果园、设施栽培果园、工厂化栽培果园、数字化栽培果园。
按其产品品质标准的不同可分为普通果园、绿色果园。
按其生产目的的不同可分为产果型果园、原料型果园、观光型果园、采摘休闲型果园。
以下主要介绍普通产果型果园。
果园的类型及果园的选址
2.果园的选址
建园是果树栽培的一项重要基础工程。果树是多年生木本植物,具有在同一地点连续长期生长、多年生产的特点,一旦定植以后,往往有十几年、几十年甚至上百年的经济寿命。也就是说,一旦选定建园地址后,果树需在同一立地条件下,生长、结果持续许多年。因此,建园既要考虑果树自身的生长特点及其对环境条件的要求,又要考虑当地的地理、社会、经济条件,适地适栽,还要预测未来的发展趋势和市场前景。选择园址应本着“因地制宜,适地适树,合理布局,设施配套,适当超前,集中连片,规模生产,方便管理”的原则,使果树对环境条件的要求与当地的自然条件相适应,并与市场需求相一致。只有科学选择果园园址,合理安排果园的生产小区、道路、排灌系统、防护林及附属建筑物等,才能为建立一个丰产、优质、低耗、高效的果园奠定良好的重要基础。
果园环境标准
无公害果品是目前我国果树生产的基本要求,即果品应是果面洁净、果形端正、色泽光亮,不含或少含有毒有害物质(含量在安全标准之下)的果品。无污染的产地环境条件是生产无公害果品的基础保证,根据无公害水果产地环境条件标准及《农产品安全质量 无公害水果产地环境要求》(GB/T 18407.2—2001),果园环境标准主要包括空气环境质量、果园灌溉水质量和土地环境质量三个方面的标准。
1.空气环境质量标准
项目(标准状态) 指　　标 日　平　均 1 h平均
总悬浮颗粒物(TSP)/(mg/m3) 0.3
二氧化硫(SO2)/(mg/m3) 0.15 0.5
氮氧化物(NO2)/(mg/m3) 0.12 0.24
氟化物(F)/(μg/m3) 月平均10
铅/(mg/m3) 季平均1.5 季平均1.5
果园环境标准
2.灌溉水质量标准
项　　目 指　　标
氯化物/(mg/L)　　　　　　　　　　≤ 250
氰化物/(mg/L)　　　　　　　　　　≤ 0.5
氟化物/(mg/L)　　　　　　　　　　≤ 3.0
总汞/(mg/L)　　　　　　　　　　　≤ 0.001
总砷/(mg/L)　　　　　　　　　　　≤ 0.1
总铅/(mg/L)　　　　　　　　　　　≤ 0.1
总镉/(mg/L)　　　　　　　　　　　≤ 0.005
铬(六价)/(mg/L)　　　　　　　　≤ 0.1
石油类/(mg/L)　　　　　　　　　　≤ 10
pH　　　　　　　　　　　　　　 5.5~8.5
果园环境标准
3.土壤环境质量标准
项　　目 指标/(mg/kg) pH<6.5 pH 6.5~7.5 pH>7.5
总汞　　　　　≤ 0.30 0.50 1.0
总砷　　　　　≤ 40 30 25
总铅　　　　　≤ 250 300 350
总镉　　　　　≤ 0.30 0.30 0.60
总铬　　　　　≤ 150 200 250
六六六　　　　≤ 0.5 0.5 0.5
滴滴涕　　　　≤ 0.5 0.5 0.5
铜　　　　　　≤ 150 200 200
果园环境标准
除了满足以上标准外，现代果园还需满足更高标准，其标准应包括以下几个方面:
(1)果树管理的规模化、机械化　果树生产的大部分环节都是以机械操作来完成的。它提高了劳动效率,降低了生产成本,在市场竞争中占据有利的地位。
(2)种植方式的集约化　果树要采用矮化密植的方式进行种植。
(3)果品生产的优质化　在种植优良品种的基础上,采用先进的生产技术措施,如增施有机肥、少用化肥、利用生物防治代替化学防治等,生产无公害的绿色果品,为果品进入市场及最终占领市场创造有利条件。
(4)注重市场需求的多元化、差异化的开发　果园产品可以是传统意义上的果,也可以是枝、叶、花、根、景等。
(5)果品销售的名牌化　在优质果品生产的同时注意改进包装,进行注册商标,走品牌路线,创名牌效益。
2
总体规划设计(一)
能结合当地气候、地理、土壤、地质、水文条件及果树树种、品种本身的特点进行园地调查与测绘,因地制宜地进行小区划分及道路设置,并学习防护林的营造技术。
学会果园园地调查与测绘,能够进行小区划分及道路设置规划,掌握防护林的营造技术,具备果园规划的能力。
园地调查与测绘
1.建园调查
果园规划设计前期,首先应进行社会经济调查与园地踏查。社会经济调查主要是了解当地的经济发展状况、土地资源、劳动力资源、产业结构、生产水平、区域规划与果树区划等情况,在气象或农业主管部门查阅当地气象资料,采集地方信息。园地踏查主要是调查掌握规划区的地理位置、范围大小、地形状况、水源特点、土地的利用情况、土壤特征、植被分布及园地小气候条件等。调查前需要拟定调查提纲、制定调查标准和制备必要的调查表格,将调查了解的内容分类详细记载,并于踏查后绘制规划区草图作为初步规划的重要依据。
2.园地测绘
利用经纬仪、罗盘仪或全站仪对规划区进行导线及碎部测量。若条件允许,也可采用近期大比例航空照片或高分辨率卫星照片进行调查测绘。达到规定精度要求后,平地果园规划要求绘制成1∶5000~1∶25000的平面图。图中标明各种地类界限、各级行政界限、河流、村庄、道路、建筑物、池塘、耕地、荒地及植被等,并分类统计、计算各种土地类别的面积。山地果园规划还应进行等高测量,要求绘制出地形图,为具体规划设计提供依据。
小区划分及道路设置
1. 小区划分
小区也称作业区,是果园土地耕作和栽培管理的基本单位。在规划时,应使同一小区内的地势、土壤、气候条件等尽可能地保持一致,其面积、形状、大小和方位应根据当地的地形、气候、土壤等条件,结合道路、排灌系统和防护林的设置等科学规划设计,以便于实行统一生产管理和机械作业。
山地果园规划图
1—主干路　2—支路　3—总排水沟
小区划分及道路设置
2.道路设置
为了便于运输和管理,果园应规划必要的道路系统,以满足生产需要,减轻劳动强度,提高工作效率。道路的布局应与栽植小区、排灌系统、防护林、储运及生活设施等相协调。在合理便捷的前提下尽量缩短运输距离,节约用地,降低投资。面积在8 hm2 以上的果园,应设置主干路、支路和小路。面积在8 hm2以下的果园仅设支路和小路。
果园防护林的营造
为了改善果园的生态条件,营造果树正常生长发育所需的小气候,在果园周边常常需要营造防护林。平地果园防护林应结合道路、河道、塘坝等固定地物情况营造;防护林带的设置要因地制宜,山地果园应依自然风向和日照的方向,结合山脉走向来确定。总的原则是防护林应设置在迎风面上。防护林带与道路、沟、渠布置的常见式样如图所示。
防护林带与道路、沟、渠布置的两种常见式样
果园防护林的营造
1.果园防护林的作用
果园防护林的作用主要在于防止狂风对果树的危害,因此又常称防风林。果园防护林除了防风作用外,还有其他的重要作用,归纳起来,至少可以列为以下六个方面:
1)降低风速,减少风害,减轻大风对果树的机械损伤和减少落花、落果。
2)调节小气候,改善果园水分供应状况。林带还能够改良土壤盐渍化。
3)保持水土,防止冲刷,减缓地表径流,加固土壤机械力,保持坡地水土,防止园土塌方。
4)调节气温,减轻冻害。春季可以提高气温,夏季可以降低气温,冬季可以减轻冻伤。
5)营造局部生态系统,保证蜜蜂等有益动物的活动,提高虫媒树种的授粉率。
6)美化绿化环境、减尘降噪。防护林纵横交错、棋盘式布局本身也具备良好的空间分割与视觉效果。
果园防护林的营造
2.防护林的类型及效应
防护林可分三大类,如图所示。
(1)紧密型(不透风型)林带　由乔木、亚乔木和灌木组成,林带上紧下密,透风力差,透风系数小于0.3。防护距离短但防护效果显著,在大雪及大风过后,林缘附近易形成高大的雪堆、沙堆或土堆。
(2)稀疏型(半透风型)林带　由乔木和灌木组成,林带结构稀疏,透风系数为0.3~0.5,背风面最小风速区出现在林带高的3~5倍处。
(3)透风型林带　由乔木组成,林带下部有较大空隙透风,透风系数为0.5~0.7,背风面最小风速区为林带高的5~10倍处。
防护林的类型
a)紧密型林带　b)稀疏型林带　c)透风型林带
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总体规划设计(二)
了解果园排灌系统的构成,以及果园树种、品种的选择及配置方式。
掌握果园排灌系统的规划设计;熟悉果园树种、品种的选择方法及常见的配置类型。
排灌系统的配置
1.灌溉系统
灌溉方式有地面灌溉、管灌、喷灌、滴灌、渗灌、涌泉灌等。其中,喷灌、渗灌、滴灌、涌泉灌等统称为微灌。不同的灌溉方式在设计要求、工程造价、占用土地、节水功能及灌溉效应等方面差异很大,规划时应根据具体情况而定。
(1)地面灌溉　地面灌溉主要规划干渠、支渠和主渠。渠道的深浅与宽窄应根据水的流量而定,渠道的分布应与道路、防护林等规划结合,使路、渠、林、园相配套。
(2)管灌　管灌采用管道输水,是利用管道将水直接送到田间灌溉,以减少水在明渠输送过程中的渗漏和蒸发损失。发达国家的灌溉输水已大量采用管道。
(3)喷灌　喷灌是把由水泵加压或自然落差形成的有压力的水通过压力管道送到田间,再经喷头喷射到空中,形成细小水滴,均匀地洒落在农田,达到灌溉的目的。
排灌系统的配置
1.灌溉系统
(4)滴灌　滴灌是通过干管、支管和毛管上的滴头,在低压下向土壤经常缓慢地滴水,是直接向土壤供应已过滤的水分、肥料或其他化学药剂等的一种灌溉系统。
(5)渗灌　渗灌技术是继喷灌、滴灌之后的又一节水灌溉技术。渗灌是一种地下微灌形式,在低压条件下,借助工程设施(水池、水阀、管路、渗水孔、调节装置等)将水送入地面以下(植物根系附近),通过埋于作物根系活动层的灌水器(微孔渗灌管),根据作物的生长需水量定时定量地向土壤中渗水供给作物,以浸润根层土壤的灌水方法,也称地下滴灌。
(6)涌泉灌　涌泉灌又称小管灌溉,是通过置于作物根部附近的涌泉头或小管向上涌出的小水流或小涌泉将水灌到土壤表面。采用涌泉灌时,水流量较大,远远超过土壤的渗吸速度,因此通常需要在地表形成小水洼来控制水量的分布。其特点是出流孔口较大,不易被堵塞。
排灌系统的配置
2.排水系统
(1)平地果园的排水系统　平地果园的排水方式主要有明沟排水与暗沟排水两种。排水系统主要由园外或贯穿园内的排水干沟、小区间的排水支沟和小区内的排水沟组成。各级排水沟相互连接,干沟的末端有出水口,便于将水顺利排出园外。
(2)山地和丘陵地果园的排水系统　山地和丘陵地果园的排水系统是由集水的等高沟(背沟)和总排水沟组成。集水沟与等高线一致,已修梯田的果园的集水沟修在梯田的内侧。总排水沟应设在集水线上与各集水沟相通。一般宽度和深度为1~1.5 m,比降0.3%~0.5%,并在适当位置修建蓄水池,使排水与蓄水结合进行。集水沟比降大的要设置跌水坑,以降低流速,防止冲刷。
果园树种、品种的选择与配置
1.主栽树种、品种的选择
正确选择果园种类和品种是实现优质、丰产、高效的重要前提。
(1)果树树种和品种选择的依据　首先,要遵循国家发展果树的方针政策,根据区域化、良种化的要求,选择适合当地气候、土壤等环境条件的树种和品种,因地制宜地确定果树的种类、品种。
(2)具体选择时需考虑的因素　距离城市、工矿区较近的果园,可进行集约化栽培和反季节生产的地区,选择于当地水果供应淡季成熟的树种和品种为好;距离城镇较远、交通不便的地区,选择耐储运的果品或可以就地加工的树种和品种;同时,要早熟、中熟、晚熟品种合理搭配,在市场调研的基础上科学确定鲜食与储藏、加工品种的比例。
果园树种、品种的选择与配置
2.授粉树的选择
果树的绝大多数品种属异花授粉植物,绝大部分种类和品种自花不实或自花结实率很低,需要配置一定数量的授粉树进行异花授粉才能获得较高的坐果率。即使是能够自花结实的柿、枣等树种,当配植不同品种的果树树种,进行异花授粉后,坐果率也会显著提高,果形较端正,外观和品质更好,果实的产量和质量都能得到明显的提高。因此,在果树建园时,必须科学配置果园授粉树种。
并不是任意将两个品种的授粉树栽在一起就能相互授粉,必须选择适宜的果园品种组合,按比例搭配,确定合理的配置方式,才能保证授粉质量,有效地提高坐果率和果实品质。
优良授粉树应具备的条件:授粉树与主栽品种花期一致或相近,并且花粉量大、发芽率高,最好能与主栽品种相互授粉且亲和力较高;与主栽品种的始果年龄和寿命相近;能丰产,并且具有较好的品质与较高的商品价值;授粉树必须能适应当地气候、土壤等环境条件;生长健壮,栽培管理容易。
果园树种、品种的选择与配置
3.主栽品种与授粉树的配置方式
从配置授粉树的多少可分为等量式配置和差量式配置;从排列的方式分为行列式配置和中心式配置。
(1)授粉树的配置比例　授粉树与主栽品种的配置比例应根据授粉树品种质量及授粉效果等因素来确定。
(2)授粉树的配置方式　授粉树的配置方式应根据授粉品种所占比例、果园栽培品种的数量和地形条件等确定。
果园树种、品种的选择与配置
4.防护林树种的选择
(1)防护林树种的要求　用作防护林的树种必须能适应当地环境条件,抗逆性强,尽可能选用乡土树种;同时要求生长迅速、枝叶繁茂且寿命较长,具有良好的防风效果;防护林对果树的负面作用要尽可能小,如与果树无共同性的病虫害,根蘖少又不串根,并且不是果树病虫害的中间寄主。此外,防护林最好有较高的经济价值。
(2)防护林常用树种　乔木树种可选杨、柳、楸、榆、刺槐、椿、泡桐、黑枣、核桃、银杏、山楂、枣、杏、柿和桑等;灌木树种可选紫穗槐、酸枣、杞柳、柽柳、毛樱桃、荆条、花椒等。
建园前2~3年可根据果树种类、地形、土壤等条件选择适宜的林带树种进行栽植。林带与果树间距为10~15 m,中间挖断根沟以保护果树。
配套设施
果园内的各项生产生活用的配套设施主要有管理用房、宿舍、库房(农药、肥料、工具、机械库等)、果品储藏库、包装场、晒场、机井、蓄水池、药池、沼气池、加工厂、饲养场和积肥场地等。配套设施应根据果园规模、生产生活需要、交通运输和水电供应条件等进行合理规划设计。通常管理用房建在果园中心位置,其宿舍、库房、工具室等均应设在交通方便的地方。在2~3个作业区的中间,靠近干路及支路之处设立休息室。在山区应遵循物质运输由上而下的原则,包装与堆储场应设在交通方便且相对适中的地方。储藏库与农药库应设在安全的地方。配药池应设在水源使用方便处。饲养场应远离办公区和生活区,山地果园的饲养场宜设在积肥、运肥方便的较高处。而包装场、果品储藏库等均应设在较低的位置且应设在阴凉背风、连接干路处。果园还应设置沼气池,以方便供应有机肥,实现循环利用。
在果园规划中,果园的各组成部分占地比例各地并非完全一致,要根据具体情况确定,但应坚持安全、便捷、附属设施占地面积尽量较小的原则。一般果园用地可参考如下面积比例:果园生产用地占总用地面积的85%;果园防护林占4%~5%;果园道路占6%~8%;果园建筑物占0.5%~1%;果园其他用地占1%~1.5%。
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山地、丘陵地果园水土保持工程
理解地表径流及其危害;能结合当地气候、土质、坡度、坡向等条件,学习果园水土保持工程措施的规划设计。
掌握水平梯田、撩壕、鱼鳞坑等设计要点。
水平梯田
水平梯田是山地、丘陵地水土保持、防止流失的根本措施,也是山地、丘陵地果园实现水利化、机械化的基础工程。
(1)等高测量　在修筑水平梯田之前,先要进行等高测量。
(2)田面宽度的确定　梯田田面的宽度要根据坡度和栽植行距来设计。
(3)梯田的结构与修筑　梯田主要由梯壁、梯田面、边埂和背沟几部分组成，如图所示。
梯田结构
等高撩壕
较缓的(5°~ 10°)山坡的坡面上按等高线挖横向浅沟,将挖出的土堆在沟的外侧筑成土埂,称为撩壕。果树栽在土埂外侧。此法能有效地控制地面径流,拦蓄雨水,当雨量过大时,壕沟又可以排水,防止土壤冲刷。这种栽植方式也是山地果园水土保持的有效措施之一。撩壕可分为通壕与小坝壕两种。
1.通壕
通壕的沟底呈水平式,因而壕内有水时,水能均匀分
布在沟内,水流速度缓慢,有利于水土保持,如图所示。
撩壕样式(通壕横断面)
等高撩壕
2.小坝壕
小坝壕的形式基本与通壕相似。不同点是沟底有0.3%~0.5%的比降。在沟中每隔一定距离做一小坝,用以挡水和降低水的流速,故名小坝壕。此种方式较通壕优越,当水少时,水完全可以保持于沟内;水多时,则溢出小坝,朝低处缓慢流去。
撩壕对坡面土壤的层次和肥力状况破坏不大,增加活土层厚度,削弱地面径流,使水渗入壕内,既保持了水土,又增加了坡的利用面积,有利于幼树生长发育。但撩壕后的果园地面不平,会给管理工作带来不便。另外,在坡度超过15°时,撩壕堆土困难,壕外侧土壤流失严重。因此,撩壕只适宜在坡度为5°~15°且土层深厚的平缓地段应用。
鱼鳞坑
鱼鳞坑是山地果园采用的一种简易的水土保持工程,也可以起一定程度的水土保持作用。鱼鳞坑仅在栽植果树的地点修筑,其结构似一般的微型梯田。鱼鳞坑是一种面积极小的单株台田,远望众多台田似片片鱼鳞,故称“鱼鳞坑”。鱼鳞坑适合于坡度较大、地形复杂、土层较薄、地块破碎,不易修筑梯田和撩壕的山坡。它可在较小范围减轻径流,积蓄水土。修鱼鳞坑时,先按各等高线定点,确定基线或中轴线,然后在中轴线上按株行距定出栽植点,并以栽植点为中心,由上部取土,修成外高内低的半圆形的小台田,台田外缘用土或石块堆砌,拦蓄雨水供果树吸收利用,如图所示。
鱼鳞坑
1—等高线　2—鱼鳞坑面
5
果 树 栽 植
熟悉果树栽植技术;学习在一定条件下高标准建园的方法。
能进行优良树种和品种的选择;掌握果树的科学栽植技术。
栽前准备
1.土壤准备
果树在定植之前,应根据果园土壤类型、土质结构等加以改良。
2.苗木准备
在适地适树原则的指导下,选择好适合当地生态条件和市场前景看好的果树树种和品种。最好采用当地育成的苗木,如需外地购苗,一定要先对采购地点和苗木质量进行调查。要求苗木品种纯正、生长健壮、无检疫性病虫害。
3.肥料准备
为促进定植后幼树的前期生长,改善土壤质地,有条件的可提前准备一些肥料。肥料的种类和用量:每棵树应按优质有机肥15~20 kg、尿素50~100 g、过磷酸钙150~300 g、硫酸钾250 g左右的用量施用。
栽植密度与方式
1.栽植密度
要根据树种、品种和砧木的种类和特性,结合当地的气候、土壤、地形等因素综合确定果树栽植密度。我国北方主要果树适宜的栽植密度见表。
果 树 种 类 砧木与 品种组合 平地栽植规格 坡地栽植规格 备　　注
行距×株 距/m×m 每亩株数 /(株/亩) 行距×株 距/m×m 每亩株数 /(株/亩)
苹果 普通型 乔化砧 4×4 42 4×3 56
矮化中间砧 4×3 56 4×2 83 矮化砧 3×3 74 3×2 111 短枝型 乔化砧 3×2 111 3×2 111 矮化中间砧 3×2 111 3×2 111 矮化砧 3×1.5 148 3×1.5 148 梨 短枝型 矮/乔化砧 4×3 56 4×2 83
桃 普通型 乔化砧 5×4 33 5×3 44
葡萄 普通型 棚架 8×2 42 6×2 56
单篱架 2×1 333 2×1 333 双篱架 3×1 222 3×1 222 枣 普通型 矮化砧 6×5 22 5×4 33
栗 普通型 乔化砧 7×5 19 6×5 22
北方主要果树适宜的栽植密度
栽植密度与方式
2.栽植方式
以经济利用土地,提高果园单位面积的经济效益为前提,结合园地类型、树种、品种的栽培特点来确定栽植方式。常用的栽植方式有以下几种:
(1)长方形栽植　行距大于株距,相邻各株相连成长方形。此栽植方式通风透光良好,便于机械化作业,适合于规模较大的平地或缓坡地果园,如图所示。
每亩栽植株数=
长方形栽植
栽植密度与方式
(2)正方形栽植　
行距等于株距,相邻各株相连成正方形。此栽植方式通风透光较好,纵横耕作管理较方便,但密植园树冠易郁闭,不利于早期间作,如图所示。
每亩栽植株数=
长方形栽植
(3)带状栽植(双行栽植、篱植) 　
小区划分为若干带,每带由2~4行果树组成,带距为行距的3~4倍,带内采用长方形栽植或三角形栽植,如图所示。此种栽植方式的带内管理不便。
带状栽植
栽植密度与方式
(4)等高栽植　
等高栽植适于山地和丘陵地果园(梯田、撩壕)。栽时掌握“大弯就势、小弯取直” 的原则调整定植行,使之基本处在同一等高线上,在同一行线上按设计的株距进行栽植,如图所示。
(5)计划密植　
计划密植,即以平常栽植的最适株行距定植永久树,然后在其株、行间增植加密树,树冠扩大封行遮蔽后时,按计划将加密树移出或砍伐,这种先密后疏的栽植方式叫计划密植。
等高栽植
栽植技术
1.栽植时期
根据当地气候条件,栽植可分为春栽和秋栽。冬季气候严寒有冻害的地区,以春栽为好;冬季不太严寒的地区,以秋栽为宜,这样有利于根系恢复。
(1)秋栽　一般果树可在霜降后至土壤结冻前(9月下旬至10月中旬)进行带叶栽植。利用秋季多雨、天气凉爽、水分蒸发少的特点抢墒带叶栽植,有利于根系恢复,能提高植株越冬抗寒的能力,避免抽条现象。翌年春季发根早,萌芽快,成活率高。但带叶栽植必须具备应有的条件:①就近育苗就近栽植;提前挖好栽植坑;挖苗时少伤根多带土,随挖随栽;阴雨天或雨前栽。②在冬季寒冷风大、气候干燥的地区,必须采取有效的防寒措施,如埋土、包草、套塑料袋等,以防冻害和抽条。若不具备以上条件,不宜采用这一方法。
(2)春栽　在土壤解冻后至果树萌芽前栽植。春栽宜早不宜晚,栽植过晚则发芽迟缓,苗木生长缓慢,早栽有利于缓苗和成活。栽后如遇春旱,应及时灌水以提高成活率,促进发苗。
栽植技术
2.栽植点的确定
建园时,应确保树正行直。这样不但园貌整齐,示范性能强,观赏效果好,而且有利于通风透光,适合机械化作业,便于经营管理。因此,挖坑前必须按照设计的株距、行距,测量放线并定出各栽植点的准确位置。
(1)平地穴栽　北半球的平地果园一般应设置为南北行向,这样更有利于通风透光,在园地小区选择较垂直的一角,画出两条垂直的基线,在行向的基线上按设计的行距测量出每一行的点位,用白石灰、木桩或在地上画“十字”的方法做好标记。
(2)平地沟栽　用皮尺或测绳在园地小区的四角分别拉相互垂直的四基线。在行向两端的基线上,标记出每一行的位置,另两条对应基线标记株距位置。
(3)山地定植　山地以梯田走向(等高线方向)为行向,在确定栽植点时,应根据梯田面的宽度和设计行距确定。
栽植技术
3.栽植坑的挖掘与回填
(1)早挖坑　定植坑应提早3~4个月挖好。一般是秋季栽树当年夏季挖坑,春季栽树前一年秋季挖坑,早挖坑早填坑。其好处是有利于土壤熟化;使填入栽植坑内的有机肥和秸秆提早分解;接收雨水或灌溉水,促使土壤充分沉实,有利栽植成活。
(2)挖大坑　挖大坑有利于改良土壤,促进幼树生长发育。设计株距在3 m以上的可以挖栽植穴,以标记的栽植点为中心,挖长、宽、深都为80~100 cm的坑;栽植株距在3 m以下时,应挖栽植沟,沟宽70~100 cm,深80 cm左右。
(3)回填灌水　坑挖好后,先将秸秆、杂草或树叶等有机物及表土与1/3的肥料混合后分层填入坑内;为加速分解,在每层秸秆上撒少量生物菌肥或氮素化肥,尽量将好土填入下层,每填一层踩踏一遍,将优质农家肥按每株25 kg左右的用量与表土拌匀后撒入踩踏。
栽植技术
4.栽植方法
(1) 苗木分类,蘸泥浆待植　栽植前将苗木按大小进行分类,使同类苗木栽在同一地块或同一行内,以利园貌整齐一致。质量较差的弱小、畸形和伤残苗应另行假植,作为备用苗(补苗用),如左图图所示。
(2) 修整栽植穴,科学栽植　栽树前,先将栽植穴进行修整。高处铲平,低处填起,深度保持25 cm左右,并将坑中间培成小丘状(右图),栽植沟可培成鱼背形的小长垄
(3)栽植深度　苗木栽植的深度应掌握恰当,一般使根颈部位与地面平齐或稍高出地面,不可过深或过浅。
(4)灌水　栽植后立即灌水,并且要灌足灌透。水下渗后要求根颈部位要略高于地面,然后封土保墒。
苗木假植
回填、修整样式
栽后管理
果园建立后要加强管理,这样可缩短缓苗期,提高栽植成活率,有利于早果丰产。
1.定干 新栽的幼树栽后要及时定干,定干高度一般要依树种、品种、砧木类型、栽植密度及整形方式等确定。苹果、梨等果树定干高度70~90 cm;桃、杏、李等核果类树种定干高度40~50 cm;核桃、柿、板栗等树种为60~70 cm。
2.适时浇水 果树栽后要根据天气,土壤等情况适时补充水分。秋栽的果树在埋土防寒前要灌足封冻水,春季撤除防寒土至果树萌芽前要适当灌水;春栽的果树栽后要及时灌水并进行地膜覆盖,以保证成活率。
3.覆膜套袋 春栽的果树栽后最好结合灌水进行树盘或树行内地膜覆盖,以便提高地温,保持土壤湿度,减少水分蒸发和抑制杂草生长;秋栽的果树最好进行苗干套袋。
4.埋土防寒 在冬季严寒地区,为避免冬季、春季发生冻害、日灼、抽条等,降低成活率,秋栽的果树在当年土壤上冻前(10月下旬至11月上旬)和春栽的果树在栽后2~3年内要埋土防寒;冬季不太严寒的地区,可采取冬季、春季树干涂白等防寒措施。
栽后管理
5.检查成活情况及补栽 新栽的果树在早春萌芽后要及时检查其成活情况,发现死亡现象要分析其原因,采取有效的补救措施,缺株要及时使用备用苗补栽。夏季发现死亡缺株处可在秋季适时进行补栽。最好选用同龄且树体稍大的假植苗,带土移植,以保持园貌的整齐度。
6.夏季修剪
(1)抹芽除梢　萌芽后,对根颈或主干上萌发的萌蘖要及时抹除,对整形带内多余的芽或新梢要抹掉。
(2)摘心和拉枝　当新梢长至30~40 cm时,对中心干延长枝进行摘心,以促发侧生分枝,按照预定的果树树形有目的地培养主枝;对生长较旺和开张角度小的新梢于秋季(8~9月)拉枝,以缓和枝势,促进成熟 。
7.加强病虫害防治 幼树萌芽期易遭受金龟子和象鼻虫等危害,可在危害期内利用细纱网作袋,套在树干上保护整形带内的嫩芽。同时,随着新梢的生长要注意防治蚜虫、红蜘蛛、卷叶虫、浮尘子等害虫及早期落叶病、白粉病和锈病等侵染性病害,以保护好叶片,提高光合产物积累,增强其各种抗性。
栽后管理
8.追施肥料 幼树施肥应“少量多次”,既要及时供给营养,又要防止肥料施入过多造成肥害。一般果树定植时已施肥,所以在开始发芽时,暂不需施肥,到新梢长到15 cm左右时每株追施5 g尿素,方法是距离树干35 cm左右挖4~5个小坑均匀施入。新梢长到30 cm左右时每株再追加50 g尿素。7月下旬每株追施50~70 g复合肥。除土壤施肥外,还可加强根外追肥,结合防治病虫害,在喷药中加营养液,生长前期喷0.3%~0.5%的尿素,8月上旬以后喷0.3%~0.5%的磷酸二氢钾,或者交替喷施光合微肥,效果更好。
9.果园间作 幼龄果园,利用果园的行间空地进行合理间作,既可提高土地利用率,增加经济收入,又可加速土壤熟化,减少杂草,培养土壤肥力,促进果树生长,是一举多得的好事。一般果树行间种植豆类、花生、蔬菜等矮杆作物效果较好。
10.中耕除草或用除草剂除草 通过中耕除草能疏松土壤,增强土壤通气性,提高地表温度,有利于微生物活动,加速肥料分解,改善土壤的水、肥、气、热状况,促进果树根系和地上部分生长。
6
特 殊 栽 植
了解果树的特殊栽植技术;学习干旱、半干旱地区建立果园的技术措施。
掌握干旱、半干旱地区建立果园的关键措施及大树移栽、高接换优技术。
干旱、半干旱地区建园
干旱缺水地区,除常规建园技术措施外,还应该采用以下技术:
1.把好苗木关
(1)选用良种壮苗　选用壮苗是提高栽植成活率的前提。无论是自育苗还是外调苗木,都应选用纯正的一级苗木。高质量苗木具有根系发达、茎干粗壮、芽体饱满等特点,栽后缓苗快且成活率高。
(2)注重苗木保水　苗木最好在定植的前一年的秋季运到果园,运输过程中要将根部放置于车厢里侧,用草袋包裹好、盖篷布封严,运输时间较长时还要定时要给苗木洒水。
(3)利用砧木苗建园　干旱寒冷地区建园容易出现抽条和冻害现象,可在准备建园的地段,根据设计的株行距就地播种或栽植砧木,当砧木长到一定大小时嫁接成设计建园的品种。其特点是砧木苗适应性强,栽后易于成活,并且能提高品种的抗逆性。
干旱、半干旱地区建园
2.提早挖穴积蓄水分
果树定植前一年入冬(栽植前的3~5个月)前要挖好定植穴,一般穴的直径为100 cm,深80 cm,生土与熟土分开堆放,熟土应放在定植穴南侧(或较高侧),生土应放在定植穴北侧(或较低侧)。定植穴挖好后,将熟土与适量腐熟农家肥(15 kg左右)混合填于穴底,生土不动。
如果没有提早整地,可采取小坑栽植技术。坑应挖成上下小、中间大的水罐形,一般宽30 cm,深50~60 cm。为减少土壤水分散失,要随挖坑随栽植。填土时务必将小坑周围踏实,而坑中心根系附近的土壤则不要过紧,宜稍微疏松一些,以使水分集中渗入到根系附近的土壤中,保障幼树根的吸收利用,也可使用保水抗旱材料。
3.定植时封水
从初春土壤化冻开始,定期检查果园内平地土层的解冻深度。当化冻土层达到30 cm左右时,即可开始定植。此时,穴内存有少量积水,墒情最佳,不需要另外浇水,只需将生土回填即可。
(1)施用保水剂　保水剂具有吸收水分和释放水分的双重作用。
(2)喷布高脂膜　高脂膜属于高分子成膜化合物,易溶于水,稀释后可用喷雾器在树上或地表喷布,能形成一层肉眼难以看见的薄膜,可在不影响叶片正常生理活动的基础上抑制水分蒸发,增强树体抗旱和抗寒能力。
干旱、半干旱地区建园
4.促进生根
1)选主根健壮、须根发达、无病虫害、无机械损伤的果苗定植。
2)定植前最好用1%硫酸亚铁或29°Bé的石硫合剂溶液浸泡果苗根系5min。对根部伤口进行修剪后,再把根系放入生根粉溶液中浸泡10 s,以利生根。生根粉溶液具体配制方法是:将1 g ABT生根粉加水20 kg稀释,即成50 mg/kg的药液。
5.越冬埋土防寒
干旱寒冷地区秋冬栽植,在冬季来临前,应将苗木小心弯曲,将苗木埋在土壤中,培土40~50 cm (如图),以防止冻害,避免抽条,使苗木不受气温急剧变化和其他外界不良因素的影响,同时又可以减少苗木失水和土壤水分的蒸发。
越冬埋土防寒
a)冬季来临的苗木　b)捆扎收缩、根颈处培土　c)小心弯曲、覆土
大树移栽
随着城镇绿化建设的加快和对密植园改造等的需要,大树移栽技术应用越来越广泛,大树移栽中的关键技术措施主要有:
1.移栽时期 大树移栽最好选择在树木休眠期进行,一般以春季萌动前和秋季落叶后为最佳时期。北方地区适宜移栽的时期当属春季。
2.移栽前处理措施 大树移栽无论何时进行都要求做好地上处理与地下处理工作。大树地下处理的主要内容包括:根据树种移栽成活的难易程度做断根处理、截冠处理和提前囤苗。
(1)断根处理　为了保护根系,提高成活率,最好带土球移栽。
(2)截冠处理　截冠修剪的目的是显而易见的,主要是为了保持树木地下、
地上两部分的水分代谢平衡。
3.挖树和包装 目前,国内普遍采用人工挖掘软材包装移栽法,适用于挖掘圆形土球
和胸径为10~15 cm的常绿乔木,根系用蒲包、草片或塑编材料加草绳带土球进行
橘子式包裹(树干用浸湿的草绳纵横缠绕至分枝点下方),如图所示。
根系带土球橘子式包裹(立面)
大树移栽
4.吊装和运输 大树吊运是大树移栽的重要环节之一,直接关系到树木成活、施工质量及树形的完美等。一般的大树移栽都采用吊车装卸、汽车运输的办法,但对于距离较近、数量不大的树木,可用吊车直接吊移,对距离不远的特大树木,则多采用轨道平移法。装运过程中应注意保护好根系和枝干。
5.大树定植 为提高移栽成活率,需提前挖好栽植坑,栽植坑的大小视根系或所带土球大小而定,坑要比土球稍大(15~20 cm)。大树移栽前要对穴土做灭菌杀虫处理,即用50%百威颗粒按0.1%比例拌土杀虫,用50%托布津或50%多菌灵粉剂按0.1%比例拌土杀菌。
6.移栽后的养护管理 大树移栽后,一定要加强后期的养护管理。俗话说得好:“三分栽,七分管”,道理就出于此。从各地提供的大树死亡的主要原因来看,其中很重要一条就是后期管理不当,尤以第一年最为关键。因此,应把大树移栽后的精心养护看成是确保移栽成活和林木健壮生长不可或缺的重要环节 。
高接换优
高接换优也称高接换种技术,主要是针对一些不适合当地生长、商品形状差、不适应或缺乏市场竞争力的老品种、劣质低产树、高接授粉品种,以及高接抗寒栽培和密植封行园的改造等。
1.高接换种时应具备的条件
高接换优的树体要求健康,长势良好,立地条件较好。树势严重衰弱的不宜高接换种。另外,立地条件太差、树龄过大的果园也不宜高接换种。除此之外,砧穗组合是否合适,也是能否高接换种、能否嫁接成功的一个重要因素。
2.果树高接换种技术
高接换种是在原有不良品种的大树枝条上进行嫁接,使栽培品种得到更新的一项技术。由于高接树有强大根系,容易形成新的树冠,2~3年即可结果,为品种改良提供了一条快捷的途径,并且对调整不合理的品种结构,多快好省发展优良品种,提高产量和品质及商品的竞争力起到重要作用。
3.高接换种的时间
一般在春节萌芽前,高接换种前要做好两方面的准备工作:①准备接穗,做前一年的冬季修剪时,选取芽体饱满、粗度0.6~1 cm的一年生健壮枝条做接穗,剪下的接穗每50~100根捆成一捆,埋在背阴、凉爽、潮湿的沙里。
高接换优
4.确定高换部位
1)骨干的主从关系。一般要求中心干高于主枝,主枝高于侧枝,侧枝又高于其他枝组。
2)嫁接部位的粗度。一般高接的直径以小于3 cm为宜,过粗的枝嫁接后愈合时间长。
3)要按一定距离来选定各类枝的高度来嫁接,做到疏密合适,如接头太少,恢复树冠慢 。
4)高换的方位。除垂直枝以外,对所有斜生、水平枝都应把枝、芽接在侧面或侧斜、侧背部,这样愈合快,角度好,不易劈裂。
5.砧穗组合选择
砧穗组合是否合理是嫁接成功与否的一个重要因素。苹果高换时,什么样的组合比较合适呢 多年实践证明,苹果中的国光、金冠、青香蕉、元帅等品种,换接红富士,都能正常生长和开花结果。
6.高接换种的方法
目前,在直径小于2 cm的枝上采用带木质部芽接,系在光滑处,留20 cm左右的短结,在离截面0.5 cm处向里将砧木斜切30°左右,切口长度2~3 cm。将接穗用刀削成一长一短的两个斜面,带一个芽的楔形接穗,接穗长度比切口长度稍微短点,然后将削好的接穗短斜面朝向外侧插入砧木的切口中,对准形成层。
高接换优
7.接后管理
苹果树高换后,树体发生很大变化,在管理上应注意以下四点:
①在高换后15~20天,检查接穗的成活情况,未成活的,应及时补接;②由于树体进行较重的修剪,砧木上会萌发大量的萌蘖,消耗大量的养分,应将这些萌芽及时抹掉,促使接穗萌发,保证正常生长;
③当新梢长到30~40 cm时,及时绑缚支柱,引绑新梢,待新梢完全木质化后,再去掉引绑支柱;
④为实现果园第二年结果、丰产,必须加强土、肥、水管理。每年秋季,每株施有机肥50 kg。生产季节每株施尿素1 kg,复合肥2 kg,叶面喷0.3%的尿素和0.3%的磷酸二氢钾2~4次。每年入冬前和萌芽前各灌水一次,5月下旬根据情况补水。另外,苹果树高接换种后,修剪方法和以前相比有些不同。高接换种后的前两年,树体以简化修剪为主,多留枝,多长放,适度疏枝,培养改良纺锤形树形。嫁接当年,新梢长30~40 cm时,将其拉成开张角约80°,缓放不剪,促发短枝。第二年春季发芽前,对枝条进行刻芽处理,每枝刻芽两个。夏季对背上直立枝和俯仰枝进行扭梢、拿枝,对生长过旺枝进行适度环割,促进花芽形成。挂果后的枝组适度回缩,保持结果枝组的健壮。
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实际训练
实际训练及作业
【实训10】果园规划的实施
【实训11】果树栽植技术
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