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特种果树栽培
第三单元 设施果树1
3.1概述
果树设施栽培是指利用温室、塑料大棚或其他设施，通过人工创造和调控适宜果树生长发育的环境因子（主要是温度、湿度、光照、气、水等），采用特殊的栽培技术手段，达到在果树非适宜地区或时期进行生产的一种栽培方式。
设施栽培的特点
设施栽培历史与现状
3.1.1设施果树的栽培设施
主要有日光温室和塑料薄膜大棚。
3.1.1.1日光温室的定义
日光温室一般是指单屋面温室，依靠太阳能为主要能源，基本无需人工加热，利用白天积蓄的太阳能，夜间严密保温，来维持果树生长发育所需的温度。如果有的地区冬季连阴天较多或者遇到严寒天气，应当辅以一定的临时加热措施。
我国目前所推广的日光温室，一般造价比较低，容易建造，并且因地制宜、就地取材、采光保温性能好，尤其是冬季基本不需加热，所以节省消耗，经济效益高，近年来发展迅速。
3.1.1.2 日光温室的组成
日光温室由后墙、东西山墙、后屋面、前屋面、通风口组成，如图3-1。
1
2
4
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6
3
7
1.前屋面
2.中柱
3.草帘
4.后屋面
5.后墙
6.通风口
7.防寒沟
（1）后墙及东西山墙
（2）后屋面
（3）前屋面
日光温室的采光主要与以下几个参数有关：
1）温室角度。
2）骨架材料的截面积。
3）仰角。
4）温室的建造方位。
（4）通风口
3.1.1.3 日光温室的类型
（1）一坡一立式塑料薄膜日光温室
（2）琴弦式塑料薄膜日光温室
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1. 前立柱 2. 钢管 3. 中柱 4. 细竹竿 5.草苫 6.后屋面 7.山墙 8. 8号铁丝
（3）竹木拱架式塑料薄膜日光温室
1. 竹木拱架 2. 横梁梁 3. 腰柱 4. 吊柱 5. 中柱 6. 草苫 7. 后屋面 8. 通风口
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2
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8
7
（4）钢筋拱架式塑料薄膜日光温室
1. 钢筋骨架 2. 横梁 3. 草苫 4. 后屋面 5. 通风口 6. 培土层 7. 地墙
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3
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7
3.1.1.4塑料薄膜大棚的定义
塑料薄膜大棚是指将塑料薄膜覆盖在特制的支架上，人可以进入棚内自由操作的拱棚。
3.1.1.5 塑料薄膜大棚的类型与建造
塑料薄膜大棚最好建在背风向阳，土壤肥沃，灌水、排水方便的地方。塑料大棚的类型很多，主要有多柱式塑料大棚、悬梁吊柱式塑料大棚和无柱式塑料大棚。后两种类型光照条件较好易于操作，对高大果树的栽培比较适用。
（1）悬梁吊柱竹木塑料大棚
（2）无柱式塑料薄膜大棚
3.1.2设施果树生境调控
3.1.2.1提高设施的光能利用率
棚室的方位的选择
棚架结构的设计
采用透光性能好的塑料薄膜
清洁棚膜
挂反光幕和地面铺设反光膜
利用人工补光延长光照时间
及时修剪和改善树形以增强光照
3.1.2.2浇水与空气湿度调控
通风换气、及时对大棚放风
地膜覆盖
利用吸湿物降低湿度
采用滴管技术灌溉
设施内土壤湿度的变化，也应及时调控
3.1.2.3温度调控
1保温和增温技术
（1）加强保温设施建设
（2）多层薄膜覆盖
（3）扣棚升温
（4）挂反光幕和保温幕
（5）挖防寒沟
（6）利用炉火或暖气增温
（7）利用贮水池贮热
（8）提高地温
2降温措施
棚室通风
通风控制
无人工加温条件的塑料大棚，棚（室）内温度主要靠草苫调控。一般上午9点揭开草苫，让棚室升温，下午4点将草苫盖上进行保温。在棚内不同部位挂上温度计与湿度计，经常观察室内气温和空气湿度情况，发现越过临界值时就进行调控。晴天无风时，棚内升温极快，要注意放风，任何时间不能让温度超过30℃。在阴天或寒冷时候，有时白天也不要揭草苫。
3果树的需冷量
果树在一段时间内低于7.2℃的累计时数，叫“果树需冷量”。
设施栽培果树的扣棚时期，需根据各树种和品种的低温需冷量来确定。设施果树选择品种时，应选休眠期短、需冷量少的品种。
3.1.2.4气体成分调控
1、 CO2浓度气肥的作用
棚室内光照度为室外的60～70%时， 当CO2浓度（340微克/升）是室外的3倍时，光合作用可提高至原来的2倍。在弱光下效果更明显。
2、提高CO2浓度的方法
①通风
②增施有机肥
③营养槽法：30×100土槽，覆膜。加入新鲜有机肥，加水。可持续供气15～20天。
④使用固体CO2气肥
有毒（害）气体成分及调节
氨气
(NH3)
一氧化碳(CO)
二氧化硫（SO2）
亚硝酸
气体
(NO2)
加温燃料
未充分燃烧
未腐熟有机肥
碳酸氢铵类
氮肥的不
合理使用
PH试纸测试
1、使用充分腐熟有机肥，少用或不
用碳酸氢铵肥料；
2、通风换气。
外进气加温方式
PH试纸测试
1、合理追施氮肥
2、通风换气
3、棚室中适量施入石灰
2．有毒气体的控制
3.1.2.5湿度调控
湿度调控包括两个方面，即对棚室内土壤湿度和空气湿度的调控。
在不影响果树生长的前提下，尽量减少浇水次数和浇水量，降低土壤湿度。应加强放风管理，适当增大放风量和延长放风时间。
地膜覆盖是降低空气湿度的有效方法，既可以减少水分蒸发，又可提高地温，防止土壤板结。
在棚室内放置一定数量的生石灰、碱石棉等易吸附水汽的物质，可以降低湿度。第五，尽量不采用喷雾的方法，而用粉尘剂、烟熏剂的方法防治病虫害，这样可避免增加棚室内空气湿度。
3.1.2.6预防土壤盐渍化
1、产生的原因：
①无自然降雨的淋洗淋溶作用
②覆盖条件下，土壤毛细管作用使深层盐分上返
③肥料中氯、硫酸根等离子滞留。
2、预防及解决
①增施有机肥提高土壤有机质含量
②合理使用化肥
③及时揭膜增加淋溶
④淡水洗盐
⑤客土改造
3.1.2.7预防药害
1．适时喷药　
2．适量施药　
3．改进施药方法　
4．采用综合防治技术　
3.1.3设施果树管理
3.1.3.1土壤管理
1. 土壤深翻和中耕除草
2.合理施肥
（1）施肥时期
（2）施肥量
1）果树需肥量的确定
2）土壤供肥量的确定
3）肥料利用率
（3）施肥方法
1）土壤施肥
2）根外追肥
3）二氧化碳施肥
3.水分管理
（1）灌水时期
（2）灌水量
（3）灌水方法
地面灌水
地下渗灌
微灌等。
设施果树的水分管理中，除适时灌水外，在多雨季节还要注意排水防涝。
3.1.3.2 整形修剪
1．设施果树常用树形
（1）有中心干形
1）主干形
2)纺锤形
3）圆柱形
（2）开心形
1）自然开心形
2）延迟开心形
③自然杯状形
④丫字形
（3）篱壁形、棚架形
2．修剪技术
⑴整形修剪方法
①短截
②缩剪
③疏枝
④长放
⑤开张角度
⑵修剪时期
①休眠期修剪
②生长季修剪
⑥环剥、环割及倒贴皮
⑦扭梢
⑧拿枝
⑨摘心
⑩抹芽与除萌
3.1.3.3 花果管理
1.保花保果常用的措施
（1）适时扣棚
（2）加强肥水管理
（3）合理整形修剪
（4）配植授粉树或人工辅助授粉
（5）叶面喷肥
2．疏花疏果
（1）人工疏花疏果
（2）化学疏花疏果
3.1.3.4 主要病虫害防治技术
1.严格执行植物检疫制度
2.充分利用栽培设施与外界环境隔离的特点，最大限度地减少病虫害的传播
3.选择抗病品种
4.控制设施内生态环境
5.利用有益生物（包括生物制剂）防治病虫害
6.利用灯光诱杀害虫 某些害虫有趋光性，可用灯光诱杀害虫。
7.选择高效、低毒、低残留的化学农药防治病虫害
3.1.4设施果树栽培中的几项关键技术
3.1.4.1.设施果树品种的适应性与选择技术
1．设施果树品种选择原则
（1）品种
（2）自然休眠期
（3）选花芽形成快、促花容易、自花结实率高、易丰产
（4）以鲜食为主
（5）选适应性强
（6）选树体紧凑
2．设施果树优良品种推荐
油桃：曙光、艳光、丹墨、华光、早美光、早红株、早红宝石、早红霞、千年红、五月火、超五月火、瑞光1号、瑞光2号等；
普通桃：春雷、早花露、雨花露、早霞露、春捷、春雪、源东白桃、春艳、金久红、砂子早生等；
蟠桃：早露蟠桃、新红早蟠桃、早黄蟠桃等；
葡萄：大粒六月紫、早生高墨、乍娜、京秀、京亚、京早晶、郑州早红、凤凰51、玫瑰露、玫瑰香、矢富罗莎、巨峰、先锋、龙眼、红瑞宝等；
樱桃：红灯、岱红、先锋、斯坦勒、早大果、早红宝石、抉择、极佳、意大利早红、早紫、红艳、大紫、小紫、那翁、莱阳矮樱桃等；
杏：红荷包、二花槽、红玉、凯特、金太阳、红丰、新世纪、骆驼黄、麦黄杏等；
李：大石早生、大石中生、圣诞、美思蕾、早美丽、红美丽、香蕉李、小核李、五月鲜、帅李、玉皇李、盖县大李、海里红李等；
草莓：丰香、弗吉尼亚、新明星、全明星、玛利亚、宝交早生、春香、美香、红丰、四季草莓、达那、盛冈16等；
柿：西村早生、才根早生、前川次朗、伊豆、平核无等；
梨：新水、幸水、长寿、二十世纪等；
苹果：津轻、拉里丹等；
无花果：紫陶芬等。
3.1.4.2.果树低温需求与破眠技术
1.果树低温需求
确定扣棚时间
一般认为，桃的需冷量在800~1200h，樱桃的需冷量在800~1440h，杏的需冷量在500~900h，李的需冷量在700~1000h，葡萄的需冷量在1000~1500h，草莓的需冷量在0~800h。
2.果树破眠技术
⑴低温集中处理法
⑵石灰氮法
3.1.4.3设施栽培果树开花结果特性及产量调节技术
1.设施栽培果树的开花结果特性
（1）花期提前（2）单花开放时间缩短（3）花粉生活率低
（4）综合品质较差
2.提高设施果树座果率的技术措施
（1）养根壮树（2）适时扣棚（3）人工辅助授粉
（4）棚内放蜂 （5）叶面喷肥
3.1.4.4设施限根生长技术
1.果树浅栽
2.起垄栽植
3.容器限根
4.底层限根
3.1.4.5设施果树苗木定植模式及预备苗技术
1.设施果树苗木定植模式
（1）成龄树设施栽培模式
（2）一年一栽模式
（3）多年一栽模式
2.预备苗技术
3.1.4.6设施内果树生长发育模式及树体综合管理技术
1.设施内果树生长发育模式 （1）地上、地下部分协调性差 设施内果树根系生长滞后于枝梢，加剧了花果与梢、叶的营养竞争。
（2）花器发育不完善
（3）果树叶片变大、变薄，叶绿素含量降低 新梢生长变旺但节奏性不明显，节间加长。
（4）与产量形成密切相关的光和效能下降
（5）果品综合品质下降
（6）树体贮藏营养下降
（7）揭棚后树体易产生代偿性新梢徒长
（8） “隔年结果”现象严重
2.设施果树树体综合管理技术
（1）覆膜
（2）扣棚后、开花前，枝梢喷布的尿素，促进花芽发育。
（3）树形结构
（4）修剪技术
（5）人工授粉
（6）坐果后，前期根外追肥以氮素为主，每隔10~15天一次；后期以磷、钾肥为主。可多进行叶面追肥。
（7）增大有机肥施用量
（8）揭棚后加强后续管理
（9）采取多种措施控制“隔年结果”现象。（end）

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