资源简介

第 2 课时
课题 项目十酒店信息管理 课 型 新授
教学目的 目的一：让学生了解酒店计算机应用、酒店计算机管理系统的要求、酒店管理信息系统的构成及特点、计算机信息管理的安全问题。 目的二：让学生了解酒店信息系统的组成以及酒店管理信息系统的概念。
教学重点 重点： 一、酒店管理信息系统的构成及特点。 二、酒店管理信息系统的概念
教学难点 难点： 计算机信息管理的安全问题。 酒店信息系统的组成
教具 PPT
教学过程
教学形式 主要内容
讲授 导入：通过上节课我们已经了解到酒店信息管理的概念以及管理的内容，从而已经知晓就练信息管理模块的三个模块，那么今天我们将继续介绍现代酒店计算机应用及管理。
一、酒店计算机应用： 酒店计算机应用始于1965年的美国假日酒店，当时计算机应用主要限于预定接待、客房管理等前台应用，一直到20世纪80年代初才趋于完善。1983年，我国酒店业第一套国产酒店管理软件在杭州酒店首次应用。直至80年代末，国产软件大量涌现，出现进口软件和国产软件并存的局面。90年代，酒店管理软件进入了成熟时期，适用于多种平台的酒店信息管理软件不断开发出来，同时其与web技术的酒店管理信息系统也开始出现。 现代酒店计算机应用历程经历了以下几个阶段： 电算化阶段： 早期的酒店业，计算机应用主要是仪代替手工操作为主要引入的计算机系统。计算机电算系统的出现使员工可以利用系统来处理简单、现碎、重复性的工作 自动化阶段： 随着计算机在酒店设施设备管理监控的应用，酒店设备运行管理的自动化逐步走向高层次信息化应用。发展成由中央管理站、各种DDC控制器及各类传感器、机构组成的能够完成多种控制及管理功能的自动化控制系统。 网络化阶段： 因特网技术和数字化技术快速发展，网络化建设就成为了酒店业整个信息化建设的重要组成部分。以宽带高速数据网络为核心的“数字化酒店”也就产生了。
二酒店计算机管理系统的要求：
1、安全性:一个优良的酒店管理系统应具备主要的安全功能。 2、易维护性： 酒店管理信息软件是一种管理软件，应能够随着国家、行业以及酒店内部管理上的需要而不断作出修改。 3、可升级性： 一个合理的系统应当在总体设计就应给系统将来的扩充升级留有余地。 4、可靠性： 一些系统一旦投入运行，就得24小时不断运行，可靠性是酒店管理信息系统的基本要求。 随着酒店管理信息系统的应用，酒店很多部门需要使用计算机。这就要求系统用户界面友好，操作方便易学，适合非计算机专业人员的使用。
三酒店管理信息系统的构成及特点： 硬件结构 集中处理结构 集中处理结构采用一台或两台小型计算机和超级微机作为主机，使用人员通过各种终端与主机联系，进行各类数据处理作业。它数据处理能力强，安全可靠。缺点是终端本身没有处理能力，主机负担较重，系统处理速度将随终端数量的增加而明显减缓，不太适合系统扩充 分布式处理结构 以高档危机和小型机作为网络服务器，通过网络连接各个工作站，个工作站都是一台独立的微机，本身具有数据处理的能力，也可以联网入机，在服务期内进行数据处理，是目前理想的体系结构。缺点是微机病毒较多，平时要注意病毒预防工作，还需要特别注意的是数据和程序的安全性 单机批处理结构 单机系统是有一台主机、显示器、键盘、打印机等，再配备一定的软件组成，能完成一些简单的预订、接待、收银、审核和电话计费等酒饭店业服务，数据处理的速度较慢、使用很不方便。目前仅适用于小酒店。
2.软件结构 3.现代酒店计算机应用的特点： （1）实用性 酒店计算机的信息处理，必须能够实时的满足客人随时随地提出的服务要求，能迅速的实现登记和查询服务，这是酒店计算机信息管理的最基本要求。 （2）稳定性 酒店计算机系统也是酒店实现对客服务的一种重要工具，必须考虑系统的稳定性。 （3）协作性 酒店的客人服务不是靠一个部门就能完成的，实现对客服务的就要各个部门协作运作 个性化 酒店是提供服务的场所，服务就必须要有个性化，特别是现在网络化时代。酒店计算机的信息管理必须具备个性化的服务需求，真正为客人提供完美服务。 四、计算机信息管理的安全问题 1.计算机网络安全面临的危险影响计算机网络安全因素很多，总的来说有三个方面： （1）网络软件的漏洞 这是计算机网络所面临的最大威胁。此类攻击又可分为两种，一是网络攻击，另一类是网络侦查 （2）实体摧毁 实际摧毁是计算机网络安全面对的“硬杀伤”威胁，如火灾、雷电。 （3）无意失误 操作员安全配置不当，安全意识不强，口令选择不慎. 计算机防御对策 实体摧毁防御对策 无意失误防御对策 网络软件的漏洞 随着计算机技术和通信技术的发展，计算机将日益成为酒店行业的重要信息交换手段，认清网络的潜在危险，采取强有力的安全措施保障网络的安全十分重要。 一、 酒店信息系统的组成 1. 职能业务管理系统： （1） 酒店财务总账系统： 酒店财务处理系统是根据财会工作的特点设置的，是整个后台财务系统的核心。（2）酒店仓库物品管理系统： 酒店行业的存货大部分是烟、酒、食品等，领用比较杂，而且要保证食品的新鲜程度，必须准确的掌握食品的出入库和损耗情况。 （3）酒店采购管理系统 酒店食品原料采购系统主要是保证采购食品原料的规格符合酒店服务的标准，同时入库时对货品的检验有章可循。 （4）酒店人力资源管理系统 人力资源管理系统是对酒店人力资源的管理，一般包括储存、查询、修改、员工档案，设置档案打印工资单的系统。 （5）酒店来往帐管理系统 酒店来往账是针对客户分类进行管理，即要完成相应的核算，要有管理分析的功能。 （6）酒店设备管理系统 为了管好酒店设备而设置的，通过对设备增添的等级，日常使用的检修维护的登记。 （7）酒店工资管理系统 这个系统主要是完成工资发放功能，同时计算出个人所得税，并提供简单的劳资信息查询统计功能。 （8）酒店财务报表系统 财务部是总经理对公司经营工作的直接参谋和管家，担负公司经济效益总核算，管钱、物、帐，并指导业务部门增加营业收入，节约开支，降低消耗，提供经济效应的重要职能部门 （9）总经理查询系统 酒店的总经理是整个酒店管理的行政指挥中心，控制酒店的日常经营状况，是酒店管理的核心部门。 2. 课账收入管理系统 （1） 预定、接待系统 是酒店信息管理系统的重要组成部分，是信息管理系统的主要模块。 （2） 收银系统 收银系统与前台接待系统一样，都是为处于酒店第一线的服务员提供服务的 （3） 夜审系统 夜审系统的主要任务是对每日营业做稽核，包括房租预审、房租入账、房间处理打印稽核报表 客房管理系统 客房管理的主要任务是记录记录客房的使用状况，提供房间是否空闲、出租、干净等信息。（5）商务中心系统 商务中心使用计算机的最大功效是为客人做文字处理，另外处理其他一些费用的结算工作。（6）电话计费系统 直拨电话自动计费系统在酒店计算机管理系统中十分重要而且十分常用的功能。 餐饮娱乐收银系统 餐饮娱乐收银系统主要处理餐厅和健康中心日常的收银工作，它可以减少手工差错，提高工作效率。 维护系统 在系统日常运行过程中，有时会突然出现停电，操作员不按规章制度关机、误操作、系统本身出错等意外情况，从而造成数据系统的不一致性 总经理室查询系统 总经理室的主要功能是提供查询，使酒店领导能够快速、全面、准确地了解酒店经营中各部门的相关信息，以便做出正确的经营决策。 客人服务管理系统 酒店保安监视系统 酒店的监视系统是酒店保安部门将高科技用到酒店的防范领域，组织安全工作，形成系统化、集成化、自动化的酒店安全防范系统。 酒店收费点播电视系统 酒店收费点播电视系统实际上就是酒店内部提供的有线电视节目。 迷你吧计算机系统 迷你吧计算机系统是利用酒店本身的计算机分配系统将客房的消费立即传送到客人的账单。 智能门锁系统， 采用智能化管理的门锁系统，可以确保客房的安全。 五客房保险箱管理系统， 保险箱系统是由住店客人自行设计密码。客人离店后，通过中央控制系统可以取消设计的密码。 是内部经营控制系统， 计划管理系统 计划管理系统是酒店实行计划管理，是酒店管理者通过组织、人事、指挥、指导和控制等来确保计划胜利完成。 责任会计系统 酒店前台营业点收银工作和后台财务系统的接口和桥梁。 成本控制系统， 成本控制系统用于财务管理。 市场分营销分析系统 以管理信息收集系统，这个系统收集一切与酒店活动有关的信息。 营销信息处理系统 将营销收集系统收集到的多而杂的原始信息数据以及信息库中已有的信息数据进行各种方式的计算。 酒店计算机信息系统的管理 计算机系统的日常管理工作 计算机管理的安全要求 做好干部职工上岗前培训工作。 酒店管理信息系统的概念 酒店管理信息系统的记忆及重要性 有几种常见的酒店管理信息系统的应用。 （1）前厅管理信息系统 （2）餐饮管理信息系统 （3）娱乐管理系统 （4）酒店办公管理系统 （5）酒店安全监管控管理系统 （6）计算机会议管理系统 （二）酒店信息管理系统的特点 1.资源完全开放性，系统所有的资源，功能交由用户管理。 2.系统突出以营销、预订、房源、房价等对营销具有影响力的信息处理。 3.强化与客源为中心的信息完整性，长久性和操作性。 4.使用数据穿透查询技术，对数据进行多元，多层次的查询。 5.界面美观大方，操作方便。 6.系统稳定、适用性强、操作灵活 （三）酒店管理信息系统的优势及着重点 1.优点 快速、简洁的操作；界面直观；快速开房只需三分钟。 着重点 严格控制房价，普通的房价必有不同的折扣授权，并有房价折扣授权，并可以用表格形式进行监督及普查。
作业处理 1、思考计算机信息管理安全问题面临的威胁有哪些？ 2、思考酒店管理信息系统的优势及着重点分别是什么？
板书设计 现代酒店计算机应用及管理/酒店管理信息系统 酒店计算机应用： 现代酒店计算机应用历程经历了以下几个阶段： 电算化阶段 自动化阶段 网络化阶段 二酒店计算机管理系统的要求： 安全性 易维护性 可升级性 可靠性 三酒店管理信息系统的构成及特点： 硬件结构 集中处理结构 （2）分布式处理结构 （3）单机批处理结构 2.软件结构 3.现代酒店计算机应用的特点： （1）实用性 （3）协作性 个性化 四、计算机信息管理的安全问题 1.计算机网络安全面临的危险影响计算机网络安全因素很多，总的来说有三个方面： （1）网络软件的漏洞 （2）实体摧毁 （3）无意失误 计算机防御对策 实体摧毁防御对策 无意失误防御对策 网络软件的漏洞 一、 酒店信息系统的组成 1. 职能业务管理系统： （1） 酒店财务总账系统： （2）酒店仓库物品管理系统： （3）酒店采购管理系统 （4）酒店人力资源管理系统 （5）酒店来往帐管理系统 （6）酒店设备管理系统 （7）酒店工资管理系统 （8）酒店财务报表系统 （9）总经理查询系统 2. 课账收入管理系统 （1） 预定、接待系统 （2） 收银系统 （3） 夜审系统 客房管理系统 （5）商务中心系统 （6）电话计费系统 餐饮娱乐收银系统 维护系统 总经理室查询系统 客人服务管理系统 酒店保安监视系统 酒店收费点播电视系统 迷你吧计算机系统 智能门锁系统， 五客房保险箱管理系统， 是内部经营控制系统， 计划管理系统 责任会计系统 成本控制系统， 市场分营销分析系统 以管理信息收集系统，这个系统收集一切与酒店活动有关的信息。 营销信息处理系统 。 酒店计算机信息系统的管理 计算机系统的日常管理工作 计算机管理的安全要求 做好干部职工上岗前培训工作。 酒店管理信息系统的概念 酒店管理信息系统的记忆及重要性 有几种常见的酒店管理信息系统的应用。 （1）前厅管理信息系统 （2）餐饮管理信息系统 （3）娱乐管理系统 （4）酒店办公管理系统 （5）酒店安全监管控管理系统 （6）计算机会议管理系统 （二）酒店信息管理系统的特点 1.资源完全开放性，系统所有的资源，功能交由用户管理。 2.系统突出以营销、预订、房源、房价等对营销具有影响力的信息处理。 3.强化与客源为中心的信息完整性，长久性和操作性。 4.使用数据穿透查询技术，对数据进行多元，多层次的查询。 5.界面美观大方，操作方便。 6.系统稳定、适用性强、操作灵活 （三）酒店管理信息系统的优势及着重点 1.优点 快速、简洁的操作；界面直观；快速开房只需三分钟。 着重点 严格控制房价，普通的房价必有不同的折扣授权，并有房价折扣授权，并可以用表格形式进行监督及普查。

展开更多......

收起↑