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第一章 果树分类
分类依据：主要是根据果树生物学特性、生长特性、形态特
征、果实构造等进行综合性分类，是生产中常用的分类方法。
（二） 园艺学分类
{常绿果树
1.按果树冬季叶幕特性分类
落叶果树
1.按果树冬季叶幕特性分类
(1) 常绿果树
主要特征：叶片终年常绿，春季新叶长出后老叶逐渐脱落。无明显的
休眠期。
主要种类：柑橘、枇杷、荔枝、芒果、榴莲、椰子等。
1.按果树冬季叶幕特性分类
(2) 落叶果树
主要特征：叶片在秋冬季节全部脱落，第二年春重新长出，有
明显的生长期和休眠期。
主要种类：苹果、梨、桃、樱桃、杏、柿、枣、核桃等。
酸枣君迁子
2.根据驯化程度分类
野生果树和栽培果树
(1)野生果树：未经驯化，常作砧木。如酸枣、君迁子、海棠果等。
多花海棠
豆梨
2.根据驯化程度分类
(2)栽培果树：经过驯化，有相对高的经济价值，生产
上广泛栽培。如苹果、梨、葡萄、猕猴桃等。
乔木果树
灌木果树 藤本果树 草本果树
{
（1）
3.根据植株形态特征可分为：
（2）
（3） （4）
（1）乔木果树
主要特征：有明显的主干，树体高大。
主要种类：苹果、梨、李、荔枝、椰子、柿、枣等。
（2） 灌木果树
主要特征：树冠低矮，无明显主干，从地面分枝呈丛生状。
主要种类：石榴、醋栗、刺梨、树莓等。
（3） 藤本果树
主要特征：茎细长，蔓生不能直立，必须依靠支持物才能生长。
主要种类：葡萄、猕猴桃等。
（4）草本果树
主要特征： 具有草质茎，多年生。
主要种类： 香蕉、菠萝、草莓等。
仁果类
核果类
坚果类
浆果类
柑果类
荔果类
聚复果类
荚果类
4.根据果实构造分类
4.根据果实构造分类
(1)仁果类
主要特征：果实子房下位，果肉由花托发育而成，子房形成果心。
主要种类：苹果属、梨属、山楂属、木瓜属、榅桲属、枇杷属等果树。
(2)核果类
主要特征：果实由子房发育而成；外果皮薄，中果皮肥厚多肉，
为食用部分，内果皮成坚硬的核。
主要种类：李属、枣属、芒果属等果树。
(3)浆果类
主要特征：外果皮膜质或革质，柔软多汁的中、 内果皮为可食部分。
主要种类：葡萄属、猕猴桃属、桑属、无花果属、醋栗属等。
(4)坚（干）果类
主要特征：果实或种子具有坚硬的外壳，食用部分多为种子。
主要种类：核桃属、山核桃属、栗属、榛属、银杏、黄连木属
的阿月浑子等。
（5）柑果类
主要特征：外果皮革质化，富含油胞，中果皮疏松呈白色海绵状，
内果皮为囊瓣，含有多浆的汁胞为食用部分。
主要种类：柑橘属、金桔属、枳属等果树。
柑桔类果实构造（柑桔）
1.外果皮 2.中果皮 3.种子
（6）荔果类
主要特征：子房壁发育成木栓化的果皮，食用部分为果肉多汁的假
种皮，是由胚株的珠被发育而成。
主要种类：荔枝、龙眼、红毛丹等。
（7）聚复果类
主要特征：果实大多是由密集的小花或多果聚合或多心皮聚合形成的复果.
主要种类：菠萝、草莓、树菠萝、番荔枝等。
菠萝的果实是由许多子房聚合在花轴上而成.
草莓的果实是由一朵花中多数离生雌蕊受精后聚生在肉质花托上发育而成.
（8）荚果类
主要特征：果实由一个心皮发育而成，果实成熟后果皮易开裂.
主要种类：豆科的酸豆、角豆树等。

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