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人教七下生物同步精品课件
统编版七年级下册
人教版生物 七年级下册
章末复习
第2章 人体的营养
第四单元 生物圈中的人
本章内容
大概念 重要概念 次位概念
概念5 人体的结构与功能相适应，各系统协调统一，共同完成复杂的生命活动 5.1人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质
5.1.1水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质
5.1.2消化系统由消化道和消化腺组成
5.1.3 消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中
5.1.4不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖
5.1.5食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响
课标要求
*
1. 有机物
(1) 三大供能物质：糖类、脂肪、蛋白质
① ：主要能源物质。
② ：备用能源物质。
③ ：建造和修复身体的重要原料
01 食物中的营养物质
糖类
脂肪
蛋白质
供能顺序： → → 。
糖类
脂肪
蛋白质
(2) 维生素:
名称 缺乏时的症状 食物来源
维生素A 皮肤干燥、_______、干眼症等 肝脏、玉米、胡萝卜等
维生素B1 神经炎、消化不良、食欲不振等 花生、谷物等
维生素C _______、抵抗力下降等 蔬菜、水果等
维生素D _______、骨质疏松症等 肝脏、鸡蛋、鱼肝油等
夜盲症
坏血病
佝偻病
属于简单 ，不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供 。
有机物
能量
7
水：组成人体细胞的 成分，约占体重的 。
无机盐：构成人体组织的重要原料。
无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源
含 的无机盐 佝偻病（儿童）、骨质疏松症(成年人） 奶类、豆类
含 的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 糙米、瘦肉
含 的无机盐 缺铁性贫血（乏力、头晕）等 动物肝脏、瘦肉
含 的无机盐 地方性甲状腺肿、儿童智力和体格发育障碍 海产品、加碘盐
含 的无机盐 生长发育不良，味觉发生障碍 海鲜、动物肝脏
钙
磷
铁
碘
锌
主要
60%-70%
2. 无机物
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探究实验1
测定某种食物中的能量
实验目的
测定某种食物中的能量
实验材料
容易燃烧的种子（花生种子、核桃种子等）
实验装置
实验测得的数据往往存在误差，因此需要设置重复组，也就是同一个实验在相同的条件下要重复做几次。如果重复组的实验数据十分相近，则说明这个实验的结果排除了偶然因素的影响。实验结果应当取各重复组的平均值。
设置重复组
科学方法
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链接中考
1.（2023·黑龙江·统考中考真题）2023年6月4日，我国神舟十五号返回舱成功返回地球，结束为期半年在太空中的科学实验，能为航天员在太空中提供能量的一组营养物质是（　　）
A．水和蛋白质 B．脂肪和无机盐
C．糖类和蛋白质 D．糖类和维生素
2.（2023·湖南衡阳·统考中考真题）某同学生了一场大病，几天吃不下食物，身体明显消瘦。这主要是因为贮存在体内的备用能源物质被大量消耗。请问人体内的备用能源物质是（ ）
A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
C
B
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3.（2023·云南·统考中考真题）人体摄入的食物中长期缺乏某类营养物质，可能会患夜盲症、坏血病等疾病，该营养物质是（　 　）
A．脂肪 B．维生素 C．蛋白质 D．无机盐
4. （2022·广东广州·统考中考真题）下表是某同学在设计食谱时，查阅《常见的食物成分表》的部分数据。据此可知，能提供最多能量的食物是（ ）
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
食物(100克) 糖类(克) 脂肪(克) 蛋白质(克）
甲 0.4 90.0 6.0
乙 48.2 7.0 38.0
丙 8.8 9.5 65.0
丁 18.0 20.0 6.0
B
A
大产热营养素的热价：糖类是17.15千焦/克，蛋白质是17.15千焦/克，脂肪是38.91千焦/克，热价最高的是脂肪
口腔
咽
食道
胃
大肠
肛门
（消化道内最长的部位）
小肠
消化道
唾液腺
肝脏
胃腺
胰腺
肠腺
消化腺
02 消化和吸收
1. 消化系统的组成
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消化道 口腔 牙齿咀嚼磨碎食物；舌的搅拌，使食物与唾液混合。
咽 食物和空气共同的通道。
食道 能蠕动，将食物推入胃中。
胃 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合
小肠 消化和吸收的主要场所。
大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门。
肛门 粪便排出体外的出口。
消化道功能
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消化腺 唾液腺 分泌唾液（通过导管流入口腔），唾液淀粉酶能初步消化淀粉。
胃腺 分泌胃液，胃蛋白酶能初步消化蛋白质。
肝脏 分泌胆汁，不含消化酶，能乳化脂肪，是人体最大的消化腺。
胰 分泌胰液，能消化糖类、蛋白质和脂肪。
肠腺 分泌肠液，能消化糖类、蛋白质和脂肪。
消化腺功能
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2. 消化的两种方式
物理性消化：
牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合。营养成分未变化。
化学性消化
大分子有机物（糖类、脂肪、蛋白质）在消化酶的作用分解为能被细胞吸收的小分子有机物。
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3. 三大有机物的消化
主要成分
消化的起始部位
消化的最终部位
消化后的终产物
相关的消化液
淀粉
口腔
小肠
唾液
肠液
胰液
葡萄糖
蛋白质
胃
小肠
胃液肠液
胰液
氨基酸
脂肪
小肠
小肠
胆汁
肠液
胰液
甘油
脂肪酸
消化的主要器官是小肠
4. 营养物质的吸收
①小肠很长（5－6米）
②内表面积大（皱襞、绒毛）
③小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，
都只有一层细胞，营养物质容易通过。
小肠
皱襞
绒毛
毛细
血管
小肠是吸收营养物质的主要器官
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探究实验2
探究馒头在口腔中的变化
提出问题
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关吗？
馒头变甜与口腔中牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分泌都有关系。
作出假设
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实施计划
试管 操作设计 实验现象 结果分析
1 馒头碎屑+2ml唾液+充分搅拌
2 馒头碎屑+2ml清水+充分搅拌
3 馒头小块+2ml唾液+不搅拌
不变蓝
馒头中的淀粉被唾液分解了
变蓝
馒头中的淀粉未被分解
部分变蓝
馒头中的淀粉未被充分分解
馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌头的搅拌都有关系。
得出结论
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链接中考
1.（2023·四川绵阳·统考中考真题）正常人在每天摄入800g食物和1200mL水的情况下，消化腺分泌的消化液的量大致如图所示。消化液通过导管流入消化道，则消化道中消化液含量最多的部分是（　　 ）
A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠
D
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2.（2023·湖南湘潭·统考中考真题）下列有关消化和吸收的说法错误的是（　　）
A．胆汁中的消化酶可以乳化脂肪
B．唾液既有消化作用，又有免疫功能
C．小肠内有多种消化液，是消化的主要场所
D．大肠能吸收部分水、无机盐和维生素
A
胆汁不含消化酶
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3.（2023·北京·统考中考真题）同学们按下图所示进行实验，一段时间后向两支试管中分别滴加碘液，观察颜色变化。下列叙述错误的是（　　）
A．目的是探究唾液对淀粉的消化作用
B．试管中的液体需要充分混合均匀
C．水浴温度为37℃，模拟了人体体温
D．2号试管溶液的蓝色比1号试管的深
D
不变蓝
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4.（2023·青海西宁·统考中考真题）请依据结构与功能相适应的观点，判断下列与小肠吸收功能无关的是（ ）
A．成人小肠一般有5至6米长
B．小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛
C．小肠内有肠液、胰液等多种消化液
D．小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄
C
有利于消化
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5.（2023·湖北荆州·统考中考真题）下图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中被消化的程度，消化道的各部位依次用A、B、C、D、E表示。下列相关叙述不正确的是（　　）
A．淀粉的消化开始于部位A
B．曲线Ⅲ表示蛋白质的消化过程C．营养物质主要在部位D处被吸收D．部位C中含有胃蛋白酶
B
脂肪
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03 合理营养与食品安全
1.合理营养
概念：合理营养，是指全面而平衡的营养。
“全面”
是指摄取的营养素种类要齐全
“平衡”
是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体需要保持平衡。
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平衡膳食宝塔
中 国 居 民 “平 衡 膳 食 宝 塔”
（从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例）
谷 类
果蔬类
肉 类
乳 类
油脂类
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合理搭配食谱
每天均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物。
必须保证每日 、 。
早、中、晚餐的能量应当分别占 、 和 左右。
三餐 按时进食
30%
40%
30%
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在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。
绿色食品
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链接中考
1.（2023·西藏·统考中考真题）神舟十六号载人飞船发射成功，为保证太空中航天员的健康，你认为下列食谱中相对不合理的是（ ）A．鱼、蛋、奶、米饭、蔬菜 B．鱼、肉、蛋、米饭、馒头
C．肉、蛋、奶、馒头、水果 D．鱼、蛋、奶、馒头、水果
2.（2023·湖南长沙·统考中考真题）食品安全问题关乎公民的生命安全和身体健康。下列符合食品安全要求的是（　　）
A．发芽的土豆 B．未知的野生蘑菇
C．“三无”辣条 D．检疫合格的肉类
B
D
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3.（2023·山东青岛·统考中考真题）中国居民“平衡膳食宝塔”（如图）有利于指导人们合理膳食。下列有关分析不科学的是（ ）
A．e层食物富含油脂，应控制其摄入量
B．青少年应适当增加c、d层食物的摄入
C．a层食物可为人体生命活动提供能量
D．各层食物所含营养物质的种类及占比均相同
D
谢谢
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