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(共46张PPT)
2024年中考生物一轮复习
第四单元 生物圈中的人
知识大集结
考点梳理
1.人体需要的主要营养物质
（1）六类营养物质：________________________________________。
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素
（2）“三大产热营养素”：____________________。人体生命活动所需
要的能量，主要由______提供。贮存在人体内的______是重要的备用能
源物质。________是建造和修复身体的重要原料。
糖类、脂肪、蛋白质
糖类
脂肪
蛋白质
（3）____是人体细胞的主要成分之一，人体内的营养物质以及尿素等
废物，只有溶解在水中才能运输。
水
（4）无机盐的作用多种多样，如含钙的无机盐是____________的重要
组成成分。
几种无机盐的缺乏症状和食物来源：
无机盐种类 缺乏时的症状 食物来源
含钙无机盐 儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、 形或 形腿）；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症 奶类、绿叶蔬菜、豆
类、虾皮等
含磷无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类等
骨骼和牙齿
无机盐种类 缺乏时的症状 食物来源
含铁无机盐 缺铁性贫血（乏力、头晕等） 肝脏、瘦肉、鱼、奶
类、蛋等
含碘无机盐 地方性甲状腺肿，儿童的智力和 体格发育出现障碍 海带、紫菜、虾、海
盐等
含锌无机盐 生长发育不良，味觉发生障碍 肉类、鱼、蛋等
续表
（5）________不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每
日对它们的需要量也很小，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质
所不能代替的。
维生素
几种维生素缺乏时的症状和食物来源：
名称 缺乏时的症状 食物来源
维生素A 皮肤干燥、夜盲症、干眼症 等 肝脏、玉米、猪肝等
维生素 神经炎、脚气病、消化不 良、食欲不振等 牛肉、肾、含种皮和胚的大
米和面粉等
维生素C 坏血病、抵抗力下降等 新鲜蔬菜、水果等
维生素D 佝偻病、骨质疏松症等 动物肝脏、鱼肝油等
2.人体消化系统
（1）人体消化系统包括消化道、消化腺两部分。消化道包括_________
_____________________________等器官,功能是____________________
_________。
口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
容纳、磨碎、搅拌和运输食物
（2）消化腺由唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺等器官组成,能分泌
________。
（3）最大的消化腺是______，不含消化酶的消化液是______。
消化液
肝脏
胆汁
3.消化：食物的营养成分在________内被分解成可被细胞吸收的小分子
有机物的过程。
（1）物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动。
（2）化学性消化：通过各种________的作用，使食物中各种成分分解
为可被吸收的营养物质。
营养物质 开始消化的地方 最终消化的场所 消化的终产物
淀粉 ①______ ②______ ③________
蛋白质 ④____ ⑤______ ⑥________
脂肪 ⑦______ ⑧______ ⑨_____________
消化道
消化酶
口腔
小肠
葡萄糖
胃
小肠
氨基酸
小肠
小肠
甘油和脂肪酸
4.吸收：指食物中的____________________，以及食物经过消化后形成
的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管的黏
膜上皮细胞进入______的过程。
胃：吸收________________；
小肠：吸收____________________；
大肠：吸收______________________________。
水、无机盐、维生素
血液
部分的水和酒精
绝大部分的营养物质
少量的水、无机盐和部分维生素
5.消化和吸收的主要器官是小肠
小肠适于消化和吸收的结构特点：
（1）消化道中最长的一段，____________________可增大消化和吸收
的面积。
（2）有丰富的毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁只由__________细胞构
成，有利于营养物质的吸收。
（3）含__________________等消化液，可消化糖类、蛋白质、脂肪。
环形皱襞、小肠绒毛
一层上皮
肠液、胰液、胆汁
6.合理营养和食品安全
（1）合理营养是指____________的营养。“全面”是指摄取的营养素种
类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保
持平衡。
全面而平衡
（2）中国居民的“平衡膳食宝塔”：
中国居民的“平衡膳食宝塔”
（3）食品安全问题，关乎公民的生命安
全和身体健康。食品生产许可证编号由
“____”（“生产”的汉语拼音字母缩写）和
____位阿拉伯数字组成。
14
（4）绿色食品：产自良好生态环境的，
无污染、安全、优质的食品。
识图分析
图名 图片 常考知识点
1.消 化系 统部 分器 官结 构示 意图 （1）图中属于消化道的是［________］（填
序号），其中最膨大的部分是［____］____，
可以暂时______食物和__________食物。
（2）消化和吸收的主要场所是［____］____，其内含有［____］______分泌的______、
［____］______分泌的______和_______分泌的______等多种消化液。
（3）图中既能消化食物也可以吸收营养物质的
器官有［______］。
④③⑥
④
胃
储存
初步消化
③
小肠
①
肝脏
胆汁
⑤
胰腺
胰液
肠腺
肠液
③④
图名 图片 常考知识点
2.小肠、皱襞及小肠绒毛结构图 （1）小肠长 米，小肠内表面有环形
皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增加了小肠的
____________面积。
（2）小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁
都很薄，由______细胞构成，有利于营养
物质的______。
（3）小肠内的多种消化液含有多种消化
酶，有利于营养物质的______。
消化和吸收
一层
吸收
消化
续表
图名 图片 常考知识点
3.营养 物质在 消化道 中被消 化的程 度图 （1）曲线Ⅰ代表______的消化，曲线Ⅱ代
表________的消化，曲线Ⅲ代表______的
消化。
（2）请写出图中消化道的结构名称：A
______， ______， ____，D______，
______。
淀粉
蛋白质
脂肪
口腔
食道
胃
小肠
大肠
续表
图名 图片 常考知识点
4.平衡 膳食宝 塔 （1）位于中国居民的“平衡膳食宝塔”中
最上一层，而且摄入量不能过多的是_________。
（2）糖类主要来源于平衡膳食宝塔的___（填代号）层。
（3）某学生因为偏食出现了牙龈出血等
症状，根据所学知识，建议该生多摄入图
中____（填代号）层的食物。
①
②
续表
油脂
类
实验突破
1.测定某种食物中的能量
食物所含能量的多少可以用热价表示，食物的热价是指1克食物氧化分解或在体外燃烧时所释放的热量，小明设计了如下装置并对几种不同食物的热价进行测定，实验结果如下表：
食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米
质量（克） 20 20 20 A
水的体积（毫升） 50 50 50 50
温度上升 2.2 1.5 3 1.2
（1）表中的A处应为____。
20
（2）图示装置中，用锡箔纸把加热和受热部分围起来，可以_________
_____。
减少热量散失
（3）应该怎样改进实验，得出的结果才更
科学？______________。
重复多次实验
（4）比较实验数据，你得出的结论是_____
______________________________________
____________。
不同的食物所含能量不同，核桃仁 花生仁 黄豆 大米
（5）不同食物的热价差异较大，实验测得
不相符
的食物热价与实际热价________（填“相符” 或“不相符”）。
2.探究发生在口腔中的化学消化
探究“唾液对淀粉的消化作用”的实验设计如下图，请完善实验方案:
（1）提出问题：__________________
（2）作出假设：________________。
唾液能消化淀粉吗
唾液能消化淀粉
（3）制订并实施计划：
第一步：取一小块馒头切成
碎屑，分成______份，分别
加入甲、乙两试管中。
两等
第二步：收集唾液。用棉棒含在舌下收集唾液，将唾液收集在一个小烧杯中。
第三步：向试管甲中加入2毫升清水，振荡。向试管乙中加入____________，
振荡。
第四步：用温度计测量，保持大烧杯水温 ，将两支试管放入大烧杯中
保温约8分钟。
第五步：取出试管，待冷却，
分别滴加2滴稀碘液，振荡后
观察。
2毫升唾液
（4）实验结果：____试管
中的液体变蓝色，____试管
中的液体不变蓝色，该现象
说明试管中的淀粉已经被
________________分解了。
甲
乙
唾液里的淀粉酶
（5）得出结论：________________。
唾液能消化淀粉
（6）第三步中的振荡是模拟了______________。
舌的搅拌作用
（7）若要探究牙齿的咀嚼是否与淀粉的消化有关，应该再加一支试管
丙与试管____做对照，丙试管中装入____________，加入___________
后振荡，其余处理相同。
乙
等量馒头块
2毫升唾液
真题深解读
考点1 人体生命活动的维持需要不断从外界摄取营养，下列相关说法不
正确的是( )
A.青少年应选择含蛋白质、钙较丰富的食物
B.米、面中含有淀粉，是人体主要的供能物质
C.皮肤干燥、夜盲症患者多吃新鲜的柑橘可以大大缓解症状
D.蛋白质是建造和修复身体的重要原料
思路点拨 解答此类题目的关键是掌握各类营养物质的作用。食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。钙是构成骨骼的重要成分，青少年正处于生长发育、组织更新的黄金时期，因此青少年应选择含蛋白质、钙较丰富的食物。米、面中含有淀粉（糖类），糖类是人体主要的供能物质。缺乏维生素A易患皮肤粗糙、夜盲症，动物肝脏含丰富的维生素A，胡萝卜中含胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A，而新鲜的柑橘中含有较多的维生素C，皮肤干燥、夜盲症患者多吃新鲜的柑橘不会缓解症状。
【自主解答】C
考点2 下列关于人体消化和吸收的叙述，正确的是 ( )
A.淀粉开始消化的场所是胃 B.消化的主要场所是小肠
C.肝脏分泌的胆汁能消化蛋白质 D.消化吸收的主要场所是大肠
思路点拨 正确识记并理解人体消化和吸收的过程是解题的关键。小肠
是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应
的：小肠长 ，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小
肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小
肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管
壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收。淀粉在口腔中
开始被消化分解成麦芽糖，然后在小肠中，在肠液和胰液的作用下被彻
底分解成葡萄糖；肝脏分泌的胆汁没有消化酶，但它能使脂肪变成微小
的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用。
【自主解答】B
考点3 （2023·济南）良好的饮食习惯与均衡的营养能够保证身体正常
生长发育。图一为中国居民的“平衡膳食宝塔”，图二曲线表示淀粉、脂
肪和蛋白质在消化道中被消化的程度。下列叙述错误的是( )
图一
图二
A.图一Ⅰ层食物中淀粉的消化过程可用图二中曲线①表示
B.图一Ⅱ层食物中含有丰富的维生素C，适量食用可预防坏血病
C.青少年正处于生长发育关键期，要适量多吃图一中Ⅲ、Ⅳ层食物
D.图一中Ⅴ层食物最初被消化的部位是图二中的乙部位
图一
图二
思路点拨 图二中横坐标依次表示消化道的各个
器官，其中甲是咽和食道，乙是胃，丙是小肠；
纵坐标表示食物未被消化的程度；曲线①表示淀
粉的消化过程、②表示蛋白质的消化过程、③表
示脂肪的消化过程。为了做到合理营养，应按图
一“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物：Ⅰ层是谷类,
主要成分是淀粉，淀粉的消化开始于口腔，符合
图二中的①曲线。Ⅱ层是蔬类水果类，含有大量
水分、丰富的维生素、无机盐和膳食纤维，适量
食用维生素C可预防坏血病；Ⅲ层是鱼、肉、蛋类，Ⅳ层是乳、豆类，富含蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育以及受
图一
图二
损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。青少年正处于生长发育、组织更新的黄金时期，因此青少年应选择含蛋白质丰富的食物。Ⅴ层是油脂类，脂肪最初被消化的部位是小肠，即图二中的丙部位。
【自主解答】D
图一
图二
备考勤演练
题库训练
1.我们看书、学习需要消耗大量能量，能量的主要来源是( )
A
A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素
2.维生素和无机盐在人体中需要量虽少，但作用很大。下表中的疾病与
其致病原因不相符的一组是( )
选项 疾病 致病原因（人体内缺乏）
A 夜盲症 缺维生素A
B 坏血病 缺维生素C
C 大脖子病 缺含碘的无机盐
D 佝偻病 缺含铁的无机盐
D
3.下列食物成分中，不经消化即可被人体吸收的是( )
D
A.淀粉 B.脂肪 C.蛋白质 D.葡萄糖
4.“中国肝胆外科之父”吴孟超给予无数肝胆疾病患者第二次生命。下列
有关肝胆叙述错误的是( )
C
A.肝脏是人体最大的腺体，位于腹腔的上方偏右
B.胆汁通过肝脏分泌、胆囊贮存，由胆管送入小肠
C.胆汁含多种消化酶，可将脂肪转化为脂肪微粒
D.肝胆疾病患者饮食应以清淡为主，少吃高油脂食品
5.如图为人体消化系统的部分结构图，下列说法不正确的是( )
D
A.⑤食道能蠕动将食物推入胃中
B.①分泌的胆汁中不含消化酶，对脂肪只具有乳化作用
C.⑥分泌胃液，胃液中有蛋白酶，可初步消化蛋白质
D.③通过蠕动，促进消化、吸收营养物质，并将剩余物质推向大肠
6.（2023·新疆）我国塑料吸管的年产量约460亿根，其降解时间长达数
百年。“大米吸管”等可食用替代品正快速发展。“大米吸管”中的淀粉在
消化道中被分解的主要部位是( )
B
A.口腔和胃 B.口腔和小肠 C.胃和小肠 D.小肠和大肠
7.（2023·宿迁）2023年5月20日是第34个“中国学生营养日”，主题为“科
学食养，助力儿童健康成长”，目的在于宣传学生时期营养的重要性。
下列关于合理膳食的说法，不正确的是( )
A
A.每天以蔬菜和水果为主食，以补充身体生长、发育等生理活动所需的
营养
B.不吃发霉的食物，因为长期吃发霉的食物容易诱发癌症
C.全天热量分配，早、中、晚三餐比例为
D.少吃太咸的食物，食盐摄入过多，患高血压的风险会增大
能力提升
8.如图为“探究馒头在口腔中的变化”
的实验设计，图中试管均置于 温水中10分钟，以下说法不正确的是( )
A.本实验只能形成一组对照实验
B.置于 温水中是模拟人体口腔温度
C.③与①可形成对照，探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用
D.如果将唾液换为肠液，则三支试管内是否变蓝的现象不变
［提示］本实验有两组对照实验：①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用；③与①对照探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用；肠液里有淀粉酶将淀粉消化分解。
【答案】A
9.（2023·宜宾）2023年5月10日，“太空快递小哥”天舟六号货运飞船发
射圆满成功。快递中包括约70公斤新鲜水果，将保障中国空间站上航天
员的营养需求。下列有关叙述错误的是( )
C
A.水果中的维生素C能有效预防坏血病
B.水果中的部分糖类能为人体提供能量
C.水果中的无机盐在小肠内被消化吸收
D.水果中的铁可以成为血红蛋白的成分
［提示］无机盐是小分子物质，不经过消化就可以直接被吸收。
拓展延伸
10.如图是中国居民的“平衡膳食宝塔”图，请据图回答下列问题：
（1）图中第三层食物的主要成分消化后的产物是
________。
氨基酸
（2）图中的最底层食物的主要成分在消化道内消化后主要被小肠绒毛
内的__________吸收入血液。
毛细血管
（3）“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要是因为牛奶中所
含的________是构成人体细胞的基本物质。
蛋白质
（4）小娟是一名八年级的女生，平日很少运动，又
喜爱甜食，体重增加很快，她希望自己身材苗条，
每天吃很少的米饭，只吃零食和一些水果，你认为
她的做法对吗？______请你给她提出一些建议：
____________________（写出 条建议即可）。
不对
均衡营养，加强锻炼

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