资源简介

劳动教师教学用书配套教学设计 一年级下册
洗水果
一、教学目标
1. 认识常见的水果，初步了解水果的营养价值。
2. 掌握几种水果的清洗方法，能把水果洗干净。
3. 初步形成家庭小主人的意识，养成健康的饮食习惯和劳动习惯。
二、重点难点
1. 教学重点：掌握水果的清洗步骤与方法。
2. 教学难点: 根据不同水果的特点，把水果洗干净。
三、教学准备
1. 教师准备：教学课件、贴纸、水果、食盐、小苏打粉、水盆、沥水篮、抹布。
2. 学生准备：水果、食盐、小苏打粉、水盆、沥水篮、抹布。
四、教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 说明
导入新课 （3分钟） 谈话导入。 出示：中国居民平衡膳食宝塔。 同学们，我们从图上可以知道每天都要吃各种蔬菜。要想让你的身体更健康，我们还要每天吃不同的水果哦！ 认真看图，专心聆听。 学生初步懂得每天吃水果的重要性，产生学习兴趣。
出示：灵灵、巧巧的音频。 你们听，灵灵、巧巧都喜欢吃水果。水果中富含人体所需的微量营养素，可保持人体肠道的正常功能，并降低多种疾病发生的风险。我们小学生处于生长发育的高峰期，每天吃适量的新鲜水果，有助于营养均衡。 认真聆听，了解水果的作用。 通过学习，学生知道水果的作用，树立均衡饮食的理念。
3. 不过，市场上出售的蔬果都存在不同程度的农药残留和污垢。上节课，我们掌握了蔬菜的择洗，蔬菜会在厨房烹制后才入口；而水果往往清洗后就直接食用，因此清洗工作尤其重要！这节课，我们学习洗水果。 （板书）洗水果 老师提醒大家，水果在清洗前，我们要检查一下水果表皮是否完好，不能吃外皮有破损或者已经腐烂的水果。 齐读课题。 帮助学生明确本课学习的主题，培养学生热爱生活、热爱劳动的意识。
探究学习 （15分钟） 出示：百宝箱。 我们洗水果，需要用到哪些好帮手呢？ （1）我们一起来认识洗水果需要用到的工具和材料。 （2）介绍：食盐和食用小苏打粉在生活中极为常见，无毒环保、健康安全，也不会影响水果的口感，添加在水中后，可以使水果清洗得更干净，吃起来更卫生。 阅读教材，寻找答案。 仔细观察，认真聆听，记住要点。 培养学生自主学习、自主探究的能力。 引导学生认识清洗水果的环保清洁剂。
2. 不同的水果清洗方法也不同，请同学打开教材认真阅读常见的几种水果的清洗方法与步骤。 学生认真阅读，了解步骤与方法。 通过阅读教材，学生初步了解清洗常见水果的步骤与方法；培养学生自主学习、自主探究的能力。
3. 教材介绍了哪些水果的清洗方法？这些水果各有什么不同呢？ 苹果、梨、葡萄、樱桃、草莓。 苹果、梨这类常见的水果外形较大，表皮较厚。葡萄、樱桃，和苹果、梨相比，颗粒小而多，果皮也比较薄。草莓果形小，果皮和果肉相连，特别娇嫩。 通过区分三类水果各自的特点，为清洗做好铺垫，同时也能培养学生认真观察、主动思考的能力。
3. 洗苹果、梨。 （1）出示：苹果、梨。 （板书）苹果 梨 同学们，老师事先将水果浸泡在温水里，现在大约有10分钟了。这是目前公认的去除果皮上残留农药的好方法。 （板书）浸泡 （2）光浸泡还不够。果皮上还有污垢和果蜡，我们该怎么处理呢？哪位同学想来试一试？ （板书）揉搓 （3）用流动的水清洗完毕，水果应在沥干后放入干净的器皿中，避免二次污染。 （板书）冲洗 仔细观察，认真聆听，记住要点。 使用食盐揉搓水果表皮，可去除表面的污垢与果蜡，同时食盐可以迅速溶解并被冲洗干净。 指名一位学生上讲台揉搓水果表皮，用清水冲洗。其他学生认真观看，掌握要点。 洗苹果、梨时，去除表皮的脏污和果蜡是难点也是重点。通过指导，让学生在参与中学习，让学生有更直观的认知。
4. 洗樱桃、葡萄。 （1）出示：樱桃、葡萄。 （板书）樱桃 葡萄 同学们，你们看，葡萄、樱桃，和苹果、梨相比，颗粒小而多，果皮也比较薄。能使用刚才揉搓的方式来洗吗？为什么？ （2）那谁愿意上台来试着洗一洗樱桃、葡萄呢？ 老师提前为大家准备了浸在溶有小苏打水中的樱桃、葡萄。 （板书）揉洗 冲洗 如果使用揉搓的方法洗，容易将果皮搓洗破裂，污垢细菌病菌反而容易渗透进果肉里。 指名一位学生上讲台洗樱桃、葡萄。其他学生认真观看，掌握要点。 通过引导学生先自主学习，并主动尝试，培养探究的能力，从而让学生学会洗樱桃、葡萄这类水果。
5. 洗草莓。 （1）出示：草莓。 比较一下，草莓没有表皮包裹，特别娇嫩。像这样的水果还有桑葚、杨梅等。我们在拿取时，一定要注意些什么呢？ （2）这样的水果该怎么洗干净呢？我们先要去除草莓的小帽子，也就是果蒂。看老师如何操作的吧，注意轻拿轻放哦！ （板书）去蒂 （3）这类水果的果肉中很有可能藏有果蝇，所以我们冲洗之后，需要将草莓放入溶有少量食盐的凉白开水中，浸泡几分钟后再食用。 （板书）冲洗 浸泡 注意轻拿轻放。 认真观看，掌握要点。 认真聆听，记住要点。 洗草莓时，去除果蒂是难点。通过教师示范，学生可以有直观的认知。
6. 出示分类垃圾桶。 同学们，水果不能食用的部分放进哪个垃圾桶合适呢？ 厨余垃圾桶。 培养学生垃圾分类的环保理念，从身边做起，小事做起。
7. 整理工作。 洗完的水果放入干净的器皿中。我们还要记得将物品归类、清洁操作台。 指名一位学生归类物品、清洁操作台。 整理工作十分重要，可以帮助学生养成良好的劳动习惯与生活习惯。
实践 体验 （15分钟） 1. 每组同学选择洗一种水果。 教学课件出示温馨提示：（1）按步骤正确清洗。（2）节约用水。（3）整理工作台。 明确制作要求。 根据提示进行实践，提高学生的劳动技能。
2. 巡视，及时发现问题，进行指导；及时表扬操作正确的学生。 动手实践操作。 通过动手实践，提高学生的劳动技能。
交流评议（3分钟） 1. 同组互相学习，检查水果是否洗干净了？组内进行经验分享。 学习同伴的优点。 培养学生的观察能力、分析能力和解决问题的能力。
2. 根据标准进行自评与互评，由得星最多的学生在班级进行成果展示。 自评与互评。 让学生感受到劳动的成果与快乐。
拓展创新（4分钟） 1. 今天我们学习了常见水果的清洗步骤与方法，同学们掌握得非常好。我们回家就和巧巧一样承担家中清洗的水果工作，好吗？ 好。 将课上学习内容延伸到课外，培养学生的家庭责任感。
2. 苹果营养丰富，物美价廉，深受大家喜爱。不过爷爷奶奶牙齿不好，需要削皮吃。我们回家在爸爸妈妈的帮助下可以试着使用削皮器和削皮机，帮爷爷奶奶削一个苹果，可以吗？ 激发学生的探究精神，巩固学生的课上学习所得。
板书设计
洗水果 苹果、梨 浸泡 揉搓 冲洗 葡萄、樱桃 浸泡 揉洗 冲洗 草莓 去蒂 冲洗 浸泡
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