资源简介

教 案
课程领域 婴幼儿饮食与营养 学习指导 【执教者】
课题 任务1 营养与婴幼儿科学喂养认知 ——学习活动1 婴幼儿营养认知
教学对象 【班级】 课时 2
课程性质 理实一体 教学地点 【？楼？室】
教材及 出版单位 《婴幼儿饮食与营养》华东 师范大学出版社 教学日期 年 月 日
教学目标 1.能说出营养的含义及营养素的类型，复述膳食营养素参考摄入量（DRIs）中的常用参数的含义 2.能向家长介绍均衡营养对婴幼儿生长发育的意义 3.能根据我国婴幼儿的营养现状，梳理当前主要存在的营养问题 4.体会掌握营养知识对做好托幼机构保教工作的重要性，提高对营养知识学习的积极性
教学重点 教学难点 教学重点：我国婴幼儿的营养现状 教学难点：向家长介绍均衡营养对婴幼儿生长发育的意义
教学资源 1．参考文献：《中国居民膳食营养素参考摄入量（dietary reference intakes, DRIs）》、联合国儿童基金会《2019年世界儿童状况》等。 2.多媒体设备
教学方法 案例分析法、任务驱动法
教学过程
教学环节 与内容 教师活动预设 学生活动 预设 设计目的
任务呈现： 探索均衡营养的意义与我国婴幼儿营养主要存在的问题 1.布置活动任务 探索均衡营养的意义与我国婴幼儿营养主要存在的问题 2.提出完成任务要求 小组合作，自主学习，深入思考，博采众长，不怕出错，大胆展示。 听取教师任务布置，理解学习任务与要求 明确本次活动的学习任务及要求
任务分析： ·营养的内涵 ·营养素的内涵及分类 ·《中国居民膳食营养素参考摄入量（dietary reference intakes, DRIs）》 1.提出如下问题，引导学生思考交流 基于已有经验，阅读教材P3-4页“学习导语”、“小知识”，思考以下问题： （1）什么是营养？ （2）营养素的内涵是什么？根据不同的标准，如何将营养素分类？ （3）《中国居民膳食营养素参考摄入量（dietary reference intakes, DRIs）》中的4个参数分别是什么？它们的内涵以及相互之间的联系是什么？ 2.评价学生的回答、小结 1.小组合作学习讨论，并向全班交流以下问题： （1）什么是营养？ （2）营养素的内涵是什么？根据不同的标准，如何将营养素分类？ （3）《中国居民膳食营养素参考摄入量（dietary reference intakes, DRIs）》中的4个参数分别是什么？它们的内涵以及相互之间的联系是什么？ 2.倾听教师点评、小结 引导学生了解营养的含义以及营养素的类型，明确我国当前对膳食营养素参考摄入量中4个参数的界定，为正确使用膳食营养素参考摄入量做知识储备，进一步体会掌握营养知识对做好托幼机构保教工作的重要性，提高对营养知识学习的积极性。
任务实施： 探索均衡营养的意义与我国婴幼儿营养主要存在的问题 1.任务布置1——探索均衡营养的意义 （1）阅读教材中p4页的案例“成人是否应该满足孩子的饮食兴趣”，借助课前的信息搜集及学习支持1的内容，小组合作回答以下问题： ①你觉得两位家长的观念正确吗？ ②如果不正确，你准备如何说服他们？ （2）巡视、答疑。 （3）评价学生回答，梳理教材知识——“均衡营养对婴幼儿生长发育的重要意义”。 （4）布置任务：小组合作模拟表演向家长介绍均衡营养对婴幼儿生长发育的意义。 （5）评价学生表演、小结。 1.实施任务1——探索均衡营养的意义 （1）阅读教材中p4页的案例“成人是否应该满足孩子的饮食兴趣”，借助课前的信息搜集及学习支持1的内容，小组讨论并回答以下问题：①你觉得两位家长观念正确吗？②如果不正确，你准备如何说服他们？ （2）小组讨论，并向全班交流。 （3）听取师生评价与教师讲解。 （4）小组合作模拟表演向家长介绍均衡营养对婴幼儿生长发育的意义。 （5）听取教师点评，集体归纳与家长沟通的注意事项。 引导学生懂得均衡营养对婴幼儿生长发育的重要意义，并学习如何向家长介绍均衡营养对婴幼儿生长发育的意义，懂得扎实掌握基础知识、善于沟通是未来作为保教人员的基本素养。
2.任务布置2——调研我国婴幼儿营养主要存在的问题 （1）布置任务：请小组合作，阅读p6页探索2：“现在的孩子还会营养不良吗？”结合P7页学习支持2及课前已有的知识经验，分小组围绕辩题“现在的孩子存在/不存在营养不良”开展异常小辩论会，并将主要观点写下来。 （2）小组分享与展示。 （3）点评、补充学生的论点，并由国际视野到国内现状逐步对我国婴幼儿营养的现状进行总结、梳理。 2.实施任务2——我国婴幼儿营养主要存在的问题 （1）小组合作，结合P7页学习支持2及课前已有的知识经验，分小组围绕辩题“现在的孩子存在/不存在营养不良”开展异常小辩论会，并将主要观点写下来。 （2）向全班展示PK、交流。 （3）倾听教师点评与讲解，全面学习与梳理我国婴幼儿的营养现状。 引导学生在小组合作的基础上进行头脑风暴，了解我国婴幼儿目前的营养现状以及与世界的差距，梳理当前主要存在的营养问题，进一步懂得均衡营养的重要意识。
任务评价： 生生互评、教师点评完成学习(工作)任务情况，并反思改进 1.听取各组代表的自我评价和组际评价。 2.评价各小组合作情况及思考问题收集信息的情况，提出今后改进建议。 1.自我评价、组际评价完成任务情况 2.听取教师的点评 帮助学生反思小组合作情况和学习方法掌握情况，明确今后改正方向。
巩固、总结与拓展： ·知识点掌握情况检测与点评 ·本课学习活动收获总结 ·拓展思考 1.组织学生通过手机完成本学习活动的书后练习题。 2.组织学生进行拓展题的讨论与分享。 3.点评学习检测情况及拓展题回答情况。 4.听取并完善学生的总结。 1.通过手机完成练习题。 2.围绕拓展题展开讨论并集体面前分享。 3.听取教师点评。 4.总结本活动收获及疑虑。 帮助学生深化对营养的基础认知。
课后作业 1.向亲朋好友介绍均衡营养对婴幼儿生长发育的重要意义 2.观察身边婴幼儿的营养素摄入情况，举例说明你所知道的婴幼儿营养现状 3.收集我国发布的与营养相关的政策文件 4.与同学交流自己在本学习活动中的收获和疑虑 5.完成课后学习情况评价表的填写
教学后记

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