资源简介

(共34张PPT)
发霉桔子
坏了的馒头
酸牛奶
腐败的食物表面有白色小圆斑点，绿色斑点等
伤口会发炎
牛奶放久了会变质发酸
这些都是由于什么原因引起的？
分布广泛的细菌和真菌
第一节 细菌和真菌的分布
第四章 细菌和真菌
-
鼻腔内的细菌
口腔内的细菌
如何才能一睹细菌的“庐山真面目”？
1、电子显微镜观察或高倍显微镜
2、我们是通过观察_______来研究细菌和真菌；
概念：菌落就是一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。（P66）
菌落
不同形态的菌落
细菌菌落
霉菌菌落
形态
大小
颜色
一、观察菌落P67）
红曲霉
黄曲霉
毛霉
青霉
葡萄球霉
细菌菌落和真菌菌落区别：
大小 形态 颜色
细菌菌落
真菌菌落
小
大
表面或光滑黏稠或粗糙干燥
常呈绒毛状,絮状或蜘蛛网状
白、黄等
（多为无色，颜色较浅）
红,褐,绿,黑,黄等
怎样区分细菌和真菌？
　　从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分出细菌和真菌，以及它们的不同种类。
二、细菌和真菌培养的一般方法（P67）
配制含有营养物质的培养基.
（土壤浸出液、牛奶）牛肉汁+琼脂
高温灭菌
冷却
4. 接种—将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程
5. 恒温培养. 把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中,也可以放在室内温暖的地方进行培养.
培养皿
配制好的培养基
冷却
胶化
琼 脂
牛肉汁
恒温箱
观察菌落
接种
高温灭菌
恒温培养
高温高压
灭菌锅
　　杀死培养基中的细菌和真菌，以防杂菌干扰实验，影响实验结果。
　　1、高温灭菌的目的？
讨论
　　2、冷却的目的？
　　防止高温杀死接种的细菌或真菌
问题
不同环境中都有细菌和真菌吗 哪种环境中更多一些 哪种环境更少一些 哪种环境中根本没有
探究思路
如果请你帮幼儿园的老师想个办法,让孩子们知道手上就有细菌或真菌,饭前必须洗手,你有什么办法 参照下面的图.
三、探究不同环境中的细菌和真菌
配制好培养基,就可以培养细菌和真菌了!
有了培养基,怎样才能证明手上有细菌或真菌呢
要问老师怎样配制培养基.
应该将手指上的细菌或真菌接种在培养基上.要不要设置对照
提示：（P69）
1.没有想好如何工作之前,不能打开培养皿。想一想，为什么要用两套装有培养基的培养皿？各有什么好处？
目的是设置对照。一套不做处理，为对照组；一套做处理，为实验组。
2.在标签纸上标出组别,实验日期,编号(1号或2号), 将标签贴在培养皿的底面.
3.在各自选定的环境中采集细菌和真菌（用无菌棉签）.
4.应考虑好放在怎样的环境条件下培养.两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗
5.设计好观察记录的表格,计划好观察的时间,次数.
两套培养皿都需要在恒温条件下培养。
讨论（P69）
为什么培养用的培养皿和培养基,在接种前必须高温处理 为什么要用无菌棉棒
提示3相当于细菌,真菌一般培养方法中的哪一个步骤
通过各组的交流,你认为细菌和真菌的分布情况怎样
什么环境条件下不可能有细菌和真菌 在这个探究中,不可能有的情况是哪一种 为什么
根据你的探究活动进行总结:细菌和真菌的生活必需哪些基本条件
1、为什么培养用的培养皿和培养基,在接种前必须高温处理 为什么要用无菌棉棒
高温处理：可以杀死其中的细菌和真菌。
无菌棉棒：目的是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。
2、提示3相当于细菌,真菌一般培养方法中的哪一个步骤
相当于一般培养方法中的接种步骤。
3、通过各组的交流,你认为细菌和真菌的分布情况怎样
细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的数量不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。
经过严格的高温灭菌的密闭的环境中不可能有细菌和真菌。在这个探究中，对照组中不可能有细菌和真菌。因为高温灭菌后一直处在密封状态。
罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是
封盖前高温灭菌，
封盖后罐内没有细菌
4、什么环境条件下不可能有细菌和真菌 在这个探究中,不可能有的情况是哪一种 为什么
5、根据你的探究活动进行总结:细菌和真菌的生活必需哪些基本条件
细菌和真菌的生活必需的基本条件是：
水、营养物质、适宜的温度等。
　　细菌和真菌分布那么广泛，它们的生存受条件限制吗？
四、细菌和真菌的生存条件
　　细菌和真菌的生存也需要一定的条件。如需要水分、适宜的温度、有机物等。不同的细菌和真菌还要求某些特定的生活条件，例如有的需要氧，有的在有氧条件下生命活动会受到抑制。
生存基
本条件
1.水分
2.适宜的温度
3.有机物
4.有的还需要特殊条件
1.德国的斯梯特研究组在意大利海底发现的一族古细菌，能生活在110℃以上高温中，最适生长温度为98℃，降至84℃即停止生长
2.美国的J. A. Baross发现一些从火山口中分离出的细菌可以生活在250℃的环境中。
在极端环境中生存的细菌
炭疽杆菌
需氧菌
结核杆菌
　　人体内的霍乱杆菌
双歧杆菌
厌氧菌
破伤风杆菌
硫细菌
硝化细菌
自养细菌
蓝细菌
五、细菌和真菌的分布特点
在生物圈中广泛分布（几乎无处不在）
土壤
水体
空气
工农业产品
人体及动物
极端环境
盘点收获
一、菌落
二、细菌菌落与真菌菌落的区别
三、培养细菌和真菌的一般方法
四、细菌与真菌的生活条件
五、细菌与真菌的分布特点
1.下列环境中，菌类生物存在较多的是（ ）
A.刚煮熟的食物中
B.火山口的熔岩中
C.腌制食品的盐水中
D.流通的货币上
D
2.下列不是所有细菌和真菌生存所必需的条件是（ ）
A.适宜的温度 B.水分
C.氧气 D.营养物质
C
3、下列有关菌落的描述正确的是( )。
A.每个菌落由大量不同种细菌组成
B.从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分
细菌和真菌，以及它们的种类
C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
D.一个菌落是由一个细菌细胞形成的
B
4、在探究硬币上是否有细菌的小实验中，将硬币
在细菌培养基表面轻轻一接，这一做法在细菌的
一般培养方法中叫（ ）
A．接种 B ．种植 C ．培养 D ．接合
A
5.制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解，生成乳
酸。制作泡菜的泡菜坛不仅要加盖，而且要用水封口。
这样做的目的不包括（ ）
A.防止外界空气中的其他细菌进入泡菜坛中
B.防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发
C.不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境，利于乳酸菌生长
D.增加坛内空气湿度
B

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