资源简介

教 案
课程领域 婴幼儿常见饮食与营养问题的识别与应对 学习指导 【执教者】
课题 单元4 学习任务2 婴幼儿常见营养性疾病的识别与应对 ——学习活动3 婴幼儿常见矿物质缺乏病症的识别与应对
教学对象 【班级】 课时 2
课程性质 理实一体 教学地点 【？楼？室】
教材及 出版单位 《婴幼儿饮食与营养》华东师范大学出版社 教学日期 年 月 日
教学目标 1.能说明缺铁性贫血、锌缺乏、佝偻病的定义、症状 2.能根据婴幼儿缺铁性贫血、锌缺乏、钙缺乏的典型症状初步识别病症，初步分析形成原因 3.能根据婴幼儿缺铁性贫血、锌缺乏、钙缺乏的形成原因，对婴幼儿进行恰当的照护 4.懂得缺铁性贫血、锌缺乏、钙缺乏对婴幼儿生长发育的危害性，增强预防婴幼儿营养性疾病的意识
教学重点 教学难点 教学重点：婴幼儿缺铁性贫血、锌缺乏、钙缺乏的典型症状、危害与应对措施 教学难点：初步识别婴幼儿缺铁性贫血、锌缺乏、钙缺乏的症状，并根据形成原因进行恰当应对
教学资源 1．参考文献：《学前营养学》《婴幼儿营养与膳食管理》上海市卫生健康委员会文件《婴幼儿营养与配餐》等。 2.多媒体设备
教学方法 案例分析法、任务驱动法
教学过程
教学环节 与内容 教师活动预设 学生活动 预设 设计目的
任务呈现： 婴幼儿常见矿物质缺乏病症的识别与应对 1.布置活动任务 婴幼儿常见矿物质缺乏病症的识别与应对 2.提出完成任务要求 小组合作，自主学习，深入思考，博采众长，不怕出错，大胆展示。 听取教师任务布置，理解学习任务与要求 明确本次活动的学习任务及要求
任务分析： ·婴幼儿常见矿物质（钙、铁、锌等）缺乏症的定义、症状、危害 1.提出如下问题，引导学生思考交流 学生阅读教材P.205“探索1 如何识别与应对婴幼儿缺铁性贫血病症”，并借助P.205-P.207“学习支持1”思考以下问题： (1)依据贫血的判断标准，判断他属于什么程度的贫血？ (2)缺铁性贫血的形成原因有哪些？ (3)缺铁性贫血的主要症状有哪些？ 学生阅读教材P.207“探索2 如何识别与应对婴幼儿锌缺乏病症”，并借助P.207-P.208“学习支持2”思考以下问题： (1)锌缺乏症的表现是什么？ 学生阅读教材P.208“探索3 如何识别与应对婴幼儿钙缺乏病症”，并借助P.208-P.210“学习支持3”思考以下问题： (1)钙缺乏症-儿童佝偻病的形成原因有哪些？ (2) 钙缺乏症-儿童佝偻病的表现是什么？ 2.评价学生的回答、小结 1.小组合作学习讨论，并向全班交流以下问题： (1)依据贫血的判断标准，判断他属于什么程度的贫血？ (2)缺铁性贫血的形成原因有哪些？ (3)缺铁性贫血的表现是什么？ (4)锌缺乏症的表现是什么？ (5)钙缺乏症-儿童佝偻病的形成原因有哪些？ (6) 钙缺乏症-儿童佝偻病的表现是什么？ 2.倾听教师点评、小结 引导学生理解常见矿物质（钙、铁、锌）缺乏病症的定义、症状、原因，意识到其对婴幼儿生长发育的危害，增强预防婴幼儿常见矿物质缺乏病症的意识。
任务实施： 婴幼儿常见矿物质缺乏病症的应对 1.任务布置1 ——缺铁性贫血的应对 (1)仔细阅读教材P.205探索1案例，借助P.206“学习支持1”，小组合作回答以下问题。 ①缺铁性贫血的应对方法有哪些？ (2)巡视、答疑。 (3)评价学生回答。 (4)布置任务：小组合作模拟表演向家长介绍缺铁性贫血添加食物。 (3)评价学生表演、小结。 1.实施任务1——缺铁性贫血的应对方法 (1)仔细阅读教材P.205探索1案例，借助P.206“学习支持1”，小组合作回答以下问题。 ①缺铁性贫血的应对方法有哪些？ 向全班交流。 (3)听取师生评价。 (4)小组合作模拟表演向家长介绍缺铁性贫血添加食物。 (5)听取教师点评，集体归纳缺铁性贫血的应对方法。 引导学生掌握缺铁性贫血的应对方法，通过家园合作对婴幼儿进行恰当的照护。
2.任务布置2——锌缺乏症应对 (1)布置任务：请小组合作，阅读P.207探索2案例，回答问题。 对于乐乐的锌缺乏情况，有什么应对方法？ (2)小组分享。 (3)评价、小结学生的回答。 2.实施任务2——锌缺乏症应对 (1)小组合作，讨论P.207探索2案例 对于乐乐的锌缺乏情况，有什么应对方法？ (2)向全班交流。 (3)倾听教师评价，反思改进。 引导学生掌握锌缺乏症的应对方法，意识到运用科学方法积极应对的重要性，增强保育婴幼儿健康的责任意识。
3.任务布置3——佝偻病的应对与干预 (1)布置任务：请小组合作，阅读P.208探索3案例，回答问题。 分析辨别两位家长的观点 (2)小组分享。 (3)评价、小结学生的回答。 3.实施任务3——佝偻病的应对与干预 (1)小组合作，讨论P.208探索3案例 分析辨别两位家长的观点 (2)向全班交流。 (3)倾听教师评价，反思改进。 引导学生掌握钙缺乏症的应对方法，意识到运用科学方法积极应对的重要性，增强保育婴幼儿健康的责任意识。
任务评价： 生生互评、教师点评完成学习(工作)任务情况，并反思改进 1.听取各组代表的自我评价和组际评价。 2.评价各小组合作情况及思考问题收集信息的情况，提出今后改进建议。 1.自我评价、组际评价完成任务情况 2.听取教师的点评 帮助学生反思小组合作情况和学习方法掌握情况，明确今后改正方向
巩固、总结与拓展： ·知识点掌握情况检测与点评 ·本课学习活动收获总结 ·拓展思考 1.组织学生通过手机完成本学习活动的书后练习题。 2.组织学生进行拓展题的讨论与分享。 3.点评学习检测情况及拓展题回答情况。 4.听取并完善学生的总结。 1.通过手机完成练习题。 2.围绕拓展题展开讨论并集体面前分享。 3.听取教师点评。 4.总结本活动收获及疑虑。 帮助学生深化对婴幼儿常见矿物质缺乏病症的识别与应对。
课后作业 1. 向同学介绍缺铁性贫血、锌缺乏症和钙缺乏症的危害 2.描述缺铁性贫血、锌缺乏症和钙缺乏症的主要症状 3.列举缺铁性贫血、锌缺乏症和钙缺乏症（如佝偻病）的应对措施 4.与同学交流自己在本学习活动中的感悟和疑虑 5.完成课后学习情况评价表的填写
教学后记

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