资源简介

教 案
课程领域 婴幼儿常见饮食与营养问题的识别与应对 学习指导 【执教者】
课题 单元4 学习任务2 婴幼儿常见营养性疾病的识别与应对 ——学习活动1 婴幼儿常见营养不良病症的识别与应对
教学对象 【班级】 课时 2
课程性质 理实一体 教学地点 【？楼？室】
教材及 出版单位 《婴幼儿饮食与营养》华东师范大学出版社 教学日期 年 月 日
教学目标 1.举例说明营养不良（单纯性肥胖、蛋白质-能量营养不良）的临床表现 2.能根据单纯性肥胖、蛋白质-能量营养不良的典型症状初步识别病症，初步分析形成原因 3.能进行婴幼儿营养状况评价，根据婴幼儿营养不良的临床表现，对其进行恰当的预防与照护 4.懂得单纯性肥胖、蛋白质-能量营养不良对婴幼儿生长发育的危害性，增强预防婴幼儿营养性疾病的意识
教学重点 教学难点 教学重点：单纯性肥胖、蛋白质-能量营养不良的典型症状及形成原因 教学难点：能进行婴幼儿营养状况评价，根据婴幼儿营养不良的临床表现，对其进行恰当的预防与照护
教学资源 1．参考文献：《儿科学》《中国儿童肥胖报告》《学前营养学》等。 2.多媒体设备
教学方法 案例分析法、任务驱动法
教学过程
教学环节 与内容 教师活动预设 学生活动 预设 设计目的
任务呈现： 婴幼儿常见营养不良病症识别与应对 1.布置活动任务 识别婴幼儿常见营养不良病症并能积极应对 2.提出完成任务要求 小组合作，自主学习，深入思考，博采众长，不怕出错，大胆展示。 听取教师任务布置，理解学习任务与要求 明确本次活动的学习任务及要求
任务分析： ·常见营养不良（单纯性肥胖、蛋白质-能量营养不良）的概念、症状及其对婴幼儿生长发育的危害 1.提出如下问题，引导学生思考交流 (1)什么是单纯性肥胖？有哪些症状？对身体有哪些危害？ (2)什么是蛋白质-能量营养不良？有哪些症状？对身体有哪些危害？ 2.评价学生的回答、小结 1.小组合作学习讨论，并向全班交流以下问题： (1)什么是单纯性肥胖？有哪些症状？对身体有哪些危害？ (2)什么是蛋白质-能量营养不良？有哪些症状？对身体有哪些危害？ 2.倾听教师点评、小结 引导学生理解常见营养不良（单纯性肥胖、蛋白质-能量营养不良）的概念、症状及其对婴幼儿常见营养不良病症的危害。
任务实施： 婴幼儿常见营养不良病症的识别与应对 1.任务布置1 ——婴幼儿单纯性肥胖的干预方法 (1)仔细阅读教材P.187探索1案例，借助P.189-P.190“学习支持1”，小组合作回答以下问题。 ①案例中劼劼属于什么程度的肥胖？针对劼劼应该采取何种干预措施？ ②婴幼儿单纯性肥胖的干预方法有哪些？ (2)巡视、答疑。 (3)评价学生回答。 (4)布置任务：小组合作模拟表演向家长宣讲婴幼儿单纯性肥胖的干预方法。 (3)评价学生表演、小结。 1.实施任务1——2-3岁幼儿膳食安排 (1)仔细阅读教材 P.98-P99探索2案例，借助P.99-P.101“学习支持2”，小组合作回答以下问题。 ①案例中劼劼属于什么程度的肥胖？针对劼劼应该采取何种干预措施？ ②婴幼儿单纯性肥胖的干预方法有哪些？ 向全班交流。 (3)听取师生评价。 (4)小组合作模拟表演向家长宣讲婴幼儿单纯性肥胖的干预方法。 (5)听取教师点评，集体归纳婴幼儿单纯性肥胖的干预方法。 引导学生识别并干预婴幼儿单纯性肥胖，并从中进一步领悟科学应对这一类疾病，保障婴幼儿健康成长的重要意义。
2.任务布置2——蛋白质-能量营养不良的预防与矫治 (1)布置任务：请小组合作，阅读P.190探索2案例，回答问题，针对文文的情况，提出恰当的保育措施。 (2)小组分享。 (3)评价、小结学生的回答。 2.实施任务2——蛋白质-能量营养不良的预防与矫治 (1)小组合作，讨论P.190探索2案例，并针对文文的情况，提出恰当的保育措施。 (2)向全班交流。 (3)倾听教师评价，反思改进。 引导学生识别并干预婴幼儿蛋白质-能量营养不良，并从中进一步领悟科学应对这一类疾病，保障婴幼儿健康成长的重要意义。
任务评价： 生生互评、教师点评完成学习(工作)任务情况，并反思改进 1.听取各组代表的自我评价和组际评价。 2.评价各小组合作情况及思考问题收集信息的情况，提出今后改进建议。 1.自我评价、组际评价完成任务情况 2.听取教师的点评 帮助学生反思小组合作情况和学习方法掌握情况，明确今后改正方向
巩固、总结与拓展： ·知识点掌握情况检测与点评 ·本课学习活动收获总结 ·拓展思考 1.组织学生通过手机完成本学习活动的书后练习题。 2.组织学生进行拓展题的讨论与分享。 3.点评学习检测情况及拓展题回答情况。 4.听取并完善学生的总结。 1.通过手机完成练习题。 2.围绕拓展题展开讨论并集体面前分享。 3.听取教师点评。 4.总结本活动收获及疑虑。 帮助学生深化对2-3岁幼儿营养需求与膳食安排的认知。
课后作业 1. 描述婴幼儿单纯性肥胖和蛋白质-能量营养不良的主要症状 2.向同学介绍婴幼儿单纯性肥胖和蛋白质-能量营养不良的危害 3.列举婴幼儿单纯性肥胖和蛋白质-能量营养不良防治过程中的应对措施 4.与同学交流自己在本学习活动中的感悟和疑虑 5.完成课后学习情况评价表的填写
教学后记

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