资源简介

教 案
课程领域 婴幼儿饮食与营养 学习指导 【执教者】
课题 学习任务2 2-6岁幼儿常见食物的营养与选择 ——学习活动2 蔬菜、水果类食物的营养与选择
教学对象 【班级】 课时 4
课程性质 理实一体 教学地点 【？楼？室】
教材及 出版单位 《婴幼儿饮食与营养》华东师范大学出版社 教学日期 年 月 日
教学目标 1.介绍蔬菜、水果类食物的营养价值。 2.能挑选优质的蔬菜、水果类食物。 3.能依据幼儿消化系统的特点，为幼儿合理选择蔬菜、水果类食物。 4.懂得合理食用蔬菜、水果类食物的意义。 5.积极学习蔬菜、水果类食物选择的知识与技能，强化保护幼儿生命健康的责任感。
教学重点 教学难点 教学重点：蔬菜、水果类食物的营养价值及其选择 教学难点：根据幼儿消化系统的特点，为幼儿合理选择蔬菜、水果类食物
教学资源 1．参考文献：《中国学龄前儿童膳食指南（2022）》《中国婴幼儿喂养指南（2022）》 《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》等。 2.收集若干托幼机构的一周食谱 3.多媒体设备
教学方法 案例分析法、任务驱动法
教学过程
教学环节 与内容 教师活动预设 学生活动 预设 设计目的
任务呈现： 蔬菜、水果类食物的营养与选择 1.布置活动任务 ·介绍蔬菜、水果类食物的营养价值 ·为幼儿合理地选择蔬菜、水果 2.提出完成任务要求 小组合作，自主学习，深入思考，博采众长，不怕出错，大胆展示。 听取教师任务布置，理解学习任务与要求 明确本次活动的学习任务及要求
任务分析： 适合幼儿食用的蔬菜、水果种类及其营养价值 1.提出如下问题，引导学生思考交流 学生阅读教材P.122页～P.133页的 “学习支持1”，并思考以下问题： (1)适合幼儿食用的蔬菜、水果种类及其营养价值。 (2)优质蔬菜、水果的特征如何？ 2.评价学生的回答、小结 1.小组合作学习讨论，并向全班交流以下问题： (1)蔬菜、水果类食物的营养价值有哪些？ (2)如何为幼儿合理地选择蔬菜、水果？ 2.倾听教师点评、小结 引导学生明确适合幼儿食用的蔬菜、水果种类及其营养价值，优质蔬菜、水果类食物特征
任务实施： 蔬菜、水果类食物的营养与选择 1.任务布置 ——蔬菜的营养价值及选择 (1)仔细阅读教材P.122探索1和P.125探索2，小组合作回答以下问题。 ①蔬菜具有哪些营养价值。 ②优质蔬菜的挑选方法有哪些？ (2)巡视、答疑。 (3)评价学生回答 (4)布置任务：小组合作介绍优质谷物特征汇总表。 (3)评价学生的汇总表介绍并小结。 1.实施任务1——蔬菜的营养价值及选择 (1)仔细阅读教材P122～P25“学习支持1”及“学习支持2”，小组合作回答以下问题。 ①蔬菜具有哪些营养价值。 ②优质蔬菜的挑选方法有哪些？ 向全班交流。 (3)听取师生评价 (4)小组合作介绍优质谷物特征汇总表。 (5)听取教师点评和总结。 引导学生掌握 幼儿蔬菜类食物的合理食用和选择要求，并强化保障幼儿生命健康的责任意。
2.任务布置2——水果的营养价值及选择 (1)布置任务：请小组合作，阅读P.131-P.133页的探索3，综合运用 “学习支持 3”中的知识点，并完成以下问题： ①水果具有哪些营养价值。 ②优质水果的挑选方法有哪些？ (2)小组分享。 (3)评价、小结学生的回答。 2.实施任务2——水果的营养价值及选择 (1)小组合作，完成以下任务： ①水果具有哪些营养价值。 ②优质水果的挑选方法有哪些？ (2)向全班交流。 (3)倾听教师评价，反思改进。 (4)集体归纳水果的营养价值及幼儿水果类食物的合理食用和选择。 引导学生归纳水果的营养价值及幼儿水果类食物的合理食用和选择。
任务评价： 生生互评、教师点评完成学习(工作)任务情况，并反思改进 1.听取各组代表的自我评价和组际评价。 2.评价各小组合作情况及思考问题收集信息的情况，提出今后改进建议。 1.自我评价、组际评价完成任务情况 2.听取教师的点评 帮助学生反思小组合作情况和学习方法掌握情况，明确今后改正方向。
巩固、总结与拓展： ·知识点掌握情况检测与点评 ·本课学习活动收获总结 ·拓展思考 1.组织学生通过手机完成本学习活动的书后练习题。 2.组织学生进行拓展题的讨论与分享。 3.点评学习检测情况及拓展题回答情况。 4.听取并完善学生的总结。 1.通过手机完成练习题。 2.围绕拓展题展开讨论并集体面前分享。 3.听取教师点评。 4.总结本活动收获及疑虑。 帮助学生深化蔬菜、水果类食物的营养价值，以及为幼儿挑选该类食物的方法。
课后作业 1. 向同学介绍合理食用蔬菜、水果类食物的重要意义。 2.简述蔬菜、水果类食物的主要营养价值。 3.根据蔬菜、水果类食物的感官性状，为父母挑选一份优质的蔬菜、水果。 4.与同学交流自己在本学习活动中的感悟和疑虑。
教学后记

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