资源简介

教 案
课程领域 婴幼儿常见饮食与营养问题的识别与应对 学习指导 【执教者】
课题 单元4 学习任务2 婴幼儿常见营养性疾病的识别与应对 ——学习活动2 婴幼儿常见维生素缺乏病症的识别与应对
教学对象 【班级】 课时 2
课程性质 理实一体 教学地点 【？楼？室】
教材及 出版单位 《婴幼儿饮食与营养》华东师范大学出版社 教学日期 年 月 日
教学目标 1.能举例说明婴幼儿维生素缺乏症 2.能根据婴幼儿维生素A、B族维生素、维生素C缺乏症的典型症状初步识别病症并分析形成原因 3.能根据婴幼儿维生素A、B族维生素、维生素C缺乏症的成因，对婴幼儿进行恰当的照护 4.增强预防婴幼儿营养性疾病的意识，提高保护婴幼儿生命健康的责任感
教学重点 教学难点 教学重点：婴幼儿维生素A、B族维生素、维生素C缺乏症的典型症状及形成原因 教学难点：婴幼儿维生素A、B族维生素、维生素C缺乏症的识别与恰当照护
教学资源 1．参考文献：《学前营养学》《婴幼儿营养与膳食管理》《幼儿营养与膳食管理》 等。 3.多媒体设备
教学方法 案例分析法、任务驱动法
教学过程
教学环节 与内容 教师活动预设 学生活动 预设 设计目的
任务呈现： 婴幼儿常见维生素缺乏病症的识别与应对 1.布置活动任务 婴幼儿常见维生素缺乏病症的识别与应对 2.提出完成任务要求 小组合作，自主学习，深入思考，博采众长，不怕出错，大胆展示。 听取教师任务布置，理解学习任务与要求 明确本次活动的学习任务及要求
任务分析： ·婴幼儿常见维生素缺乏症定义、症状及其危害 1.提出如下问题，引导学生思考交流 (1)维生素A缺乏症的定义、症状、危害。 (2)维生素B缺乏症的定义、症状、危害。 (3)维生素C缺乏症的定义、症状、危害。 2.评价学生的回答、小结 1.小组合作学习讨论，并向全班交流以下问题： (1)维生素A缺乏症的定义、症状、危害。 (2)维生素B缺乏症的定义、症状、危害。 (3)维生素C缺乏症的定义、症状、危害。 2.倾听教师点评、小结 引导学生理解维生素A、B、C缺乏症的定义、症状及其危害，增强防止维生素缺乏症，以及恰当照护维生素缺乏症患儿的责任感。
任务实施： 婴幼儿常见维生素缺乏病症的应对方法 1.任务布置1 ——维生素A缺乏病症的识别与应对方法 (1)仔细阅读教材P.198探索1案例，借助P.199“学习支持1”，小组合作回答以下问题。 ①维生素A缺乏症的症状以及应对方法有哪些？ (2)巡视、答疑。 (3)评价学生回答。 (4)布置任务：小组合作模拟表演向家长介绍维生素A缺乏症的应对方法。 (3)评价学生表演、小结。 1.实施任务1——维生素A缺乏病症的识别与应对 (1)仔细阅读教材P.198探索1案例，借助P.199“学习支持1”，小组合作回答以下问题。 ①维生素A缺乏症的症状以及应对方法有哪些？ 向全班交流。 (3)听取师生评价。 (4)小组合作模拟表演向家长介绍维生素A缺乏症的应对方法。 (5)听取教师点评，集体归纳维生素A缺乏症的应对方法。 引导学生掌握维生素A缺乏症的识别与应对方法，通过家园合作对婴幼儿进行恰当的照护。
2.任务布置2——维生素C缺乏病症的识别与应对方法 (1)布置任务：仔细阅读教材P.199探索2案例，借助P.200“学习支持2”，小组合作回答以下问题。 ①维生素C缺乏症的识别与应对方法有哪些？ (2)小组分享。 (3)评价、小结学生的回答。 2.实施任务2——维生素C缺乏病症的识别与应对方法 (1)小组合作，讨论P.200探索2案例，借助“学习支持2”回答以下问题： ①维生素C缺乏症的识别与应对方法有哪些？ (2)向全班交流。 (3)倾听教师评价，反思改进。 引导学生掌握维生素C缺乏症的识别与应对方法，通过家园合作对婴幼儿进行恰当的照护。
3.任务布置3——维生素B缺乏病症的识别与应对方法 (1)布置任务：仔细阅读教材P.200-P.201页“探索3”案例，借助P.201页-P.202“学习支持3”，小组合作回答以下问题。 ①维生素B缺乏症的识别与应对方法有哪些？ (2)小组分享。 (3)评价、小结学生的回答。 3.实施任务3——维生素B缺乏病症的识别与应对方法 (1)小组合作，讨论仔细阅读教材P.200-P.201页“探索3”案例，借助P.201页-P.202“学习支持3”，小组合作回答以下问题。 ①维生素B缺乏症的识别与应对方法有哪些？ (2)向全班交流。 (3)倾听教师评价，反思改进。 引导学生掌握维生素B缺乏症的识别与应对方法，通过家园合作对婴幼儿进行恰当的照护。
任务评价： 生生互评、教师点评完成学习(工作)任务情况，并反思改进 1.听取各组代表的自我评价和组际评价。 2.评价各小组合作情况及思考问题收集信息的情况，提出今后改进建议。 1.自我评价、组际评价完成任务情况 2.听取教师的点评 帮助学生反思小组合作情况和学习方法掌握情况，明确今后改正方向
巩固、总结与拓展： ·知识点掌握情况检测与点评 ·本课学习活动收获总结 ·拓展思考 1.组织学生通过手机完成本学习活动的书后练习题。 2.组织学生进行拓展题的讨论与分享。 3.点评学习检测情况及拓展题回答情况。 4.听取并完善学生的总结。 1.通过手机完成练习题。 2.围绕拓展题展开讨论并集体面前分享。 3.听取教师点评。 4.总结本活动收获及疑虑。 帮助学生深化对婴幼儿常见维生素缺乏病症的识别与应对。
课后作业 1. 向同学介绍维生素A、维生素C、维生素B缺乏症的危害 2.描述维生素A、维生素C、维生素B缺乏症的主要症状 3.列举维生素A、维生素C、维生素B缺乏症的应对措施 4.与同学交流自己在本学习活动中的感悟和疑虑 5.完成课后学习情况评价表的填写
教学后记

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