资源简介

《神气的小厨师——煮火锅》教学设计
教学目标：
1、知识与技能：了解火锅的来源，掌握拉、揉、压、卷、捏、切、搓的方法，学会制作出肥牛和常见吃火锅的蔬菜。
2、过程与方法：通过听觉触觉利用图片观察分析、教师的讲解、视频观看和动手实践解决本课重难点，激发孩子的兴趣。
3、情感态度与价值观：利用生活中的事物创设，让孩子学会发现身边的美，提高孩子对美术的学习兴趣，锻炼学生的动手能力。
教学重难点：
教学重点：掌握拉、揉、压、卷、切、搓、捏的方法.
教学难点：利用粘土用各种方法制作出各种蔬菜食物.
教学材料准备
牙签、吸管、粘土（大红、柠檬黄、浅绿、白色、棕色、肉色）、盘子、干冰、热水
教学过程：
教学过程
教学环节 教 师 活 动 学 生 活 动 教学意图
导入 谈话：欢迎同学们来到我的神气小厨房！ 播放来电音频:接到神秘嘉宾的来电要求想邀请我们制作一份家乡的美食。 播放音频：火锅店里出现的一些声音,引出课题《神气的小厨师—煮火锅》 思考我们家乡的美食是什么？ 思考音频来自哪里，到底要制作什么美食。 由谈话试导入，再用音频切入，激发学生的学习兴趣，为后面学习做铺垫
火锅的制作 初步感受 视频播放：了解关于火锅的起源。 总结：火锅的历史可谓是渊源流长，它不仅是我们四川美食，更是作为中国美食的一张名片，走出了国门，走向世界，火锅的的煮法不仅美妙，更是做到荤素搭配，是举家团聚首选的实物。 说一说：吃火锅的时候通常你最喜欢吃哪些菜？ 出示各种吃火锅会出现的菜品。 一、初步感受 1、观看视频，了解火锅。 2、回忆思考吃火锅会吃哪些菜。 二、深入探究 观察肉类图片，思考肉类是由哪几种颜色组成的？ 观看视频，小试牛刀，试一试制作肥牛。 三、知识提升 1、观察蔬菜图片，说出蔬菜的颜色和形状。 2、观看视频，同时思考：老师制作了几种菜品？老师还用了什么小工具。说出新增加的方法。 3、欣赏图片，思考如何更有食欲。 通过视频让学生直观了解火锅的独特，并激发学生探究的兴趣。 以学生自主探究为主，教师引导为辅进行探究，学生通过观察思考，教师示范讲解掌握各种菜品的特征，并通过其它作品的欣赏对比加深作品的制作方法，为学生创作做好铺垫。
二、深入探究 1、肥牛的颜色分析出示肥牛图片，请学生观察思考，肉类是由哪几种颜色组成？ 总结：肉类颜色有红色和白色。 2、肥牛制作方法。 观看肥牛示范制作视频 总结：制作方法有拉、揉、压、卷。 三、知识提升 1、出示各种蔬菜图片，说一说图片中的蔬菜有哪些颜色和形状呢？ 总结：我们不同蔬菜都是由不同的形状来组合而成的，那利用我们刚刚做肉的方法， 同学讨论：如何用这些方法制作蔬菜呢？ 2、观看蔬菜制作示范视频。思考：①老师制作了几种菜品？②老师还用了什么小工具。 总结：还用到了切、捏、搓的方法。 3、赏一赏，比一比 出示优秀作品，学生观察，分析如何色彩搭配更有食欲。 总结：荤素搭配、颜色鲜艳
学生实践 学生实践： 制作一锅四川风味的美味火锅 要求： 可以合作完成 颜色搭配合理 利用拉、揉、压、卷、捏、切 、搓等方法制作食物 学生实践，制作火锅里面吃到的各种菜品。 通过实践培养学生的创造能力、动手能力，在创作过程中不断思考。
展评阶段 自评：学生介绍展示自己的作品。可从制作精美、色彩搭配合理、菜品丰富摆放美观。 互评：每小组评选最佳巧手厨师、最佳搭配厨师、最佳设计厨师。 （提示最后完成可用干冰加上热水就会冒烟让火锅真的煮起来） 自评：从制作精美、色彩搭配合理、菜品丰富摆放美观等方面进行。 互评：最佳巧手厨师、最佳搭配厨师、最佳设计厨师。 尝试感受。 鼓励学习自信心，培养正确的观察能力和欣赏评述能力。 激发学生对美术的热情，提升孩子对科学的热爱。
拓展总结阶段 出示图片，欣赏黏土制作的其它美食。 总结：利用今天学习的方法,回家制作出更多看起来既漂亮又美味的作品吧！

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