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(共17张PPT)
一、口腔（mouth cavity）
口腔是消化管的起始部。
口腔前庭：唇、颊与齿弓、齿龈之间的腔隙。
固有口腔：齿弓以内的部分。
口腔前庭
固有口腔
（一）唇（lip）
分上唇和下唇，其游离缘共同围成口裂，
皮肤：富含神经末梢，较敏感。
肌层：口轮匝肌（横纹肌）。
黏膜：深层有唇腺，腺管直接开口于唇黏膜表面。
各种动物唇的特点：
牛唇：短而厚，不灵活，有鼻唇镜
羊唇：薄而灵活，有鼻镜
猪唇：活动性小，有吻突
马唇：上唇灵活，下唇有颏
(二) 颊（cheek）
颊位于口腔两侧，主要由颊肌构成，外被皮肤，内衬黏膜。
颊腺管和腮腺管直接开口于颊黏膜表面。
颊黏膜上有锥状乳头（颊乳头）。
颊乳头
(三) 硬腭（hard palate）
构成固有口腔的顶壁，向后与软腭相延续。
硬腭正中有一条腭缝，腭缝两侧有多条横行腭褶，前端有一小突起为切齿乳头。
腭缝
腭褶
切齿乳头
(四) 口腔底和舌
口腔底大部分被舌占据。
口腔底的前部，舌尖下面有一对突出物称为舌下肉阜，为颌下腺管（马）或舌下腺管（牛）的开口处。
舌骨
舌肌：平滑肌，肌纤维走向不一
舌黏膜：机械作用+味觉作用
舌尖
舌体
舌根
组成
(五) 齿 （dentes）
最坚硬的器官，具有切断、撕裂和磨碎食物的作用。
位于切齿骨、上颌骨和下颌骨的齿槽内。
由于齿排列成弓状，故分别称为上齿弓和下齿弓。
(1)齿的名称：根据齿的位置和结构特征，可分为切齿（门齿），犬齿和臼齿（颊齿）。切齿由内向外依次称为门齿、中间齿和隅齿。
(2)乳齿和恒齿：幼畜初生的齿叫乳齿，到一定年龄，除犬齿及臼齿外，切齿及前臼齿均先后脱换为恒齿或永久齿。
切齿 犬齿 前臼齿 后臼齿
切齿 犬齿 前臼齿 后臼齿
齿式=2
3143
3143
猪恒齿式=2 =44
0033
4033
牛恒齿式=2 =32
齿的构造：
外形组成：
齿冠、齿颈、齿根
内部构造：
釉质、齿质、齿骨质
齿龈：
包裹在齿颈周围和邻近骨上的粘膜及结缔组织，与口腔粘膜相延续，呈粉红色。
齿冠
齿颈
齿根
(六) 唾液腺（salivary glands）
作用：分泌唾液，浸润饲料、清洁口腔、参与消化等。
主要包括：
壁内腺
壁外腺
腮腺
颌下腺
舌下腺
唇腺
颊腺
舌腺
二、咽
(一) 咽（pharynx）
咽为消化管和呼吸道的公共通道，位于口腔和鼻腔后方，喉和食管的上方，可分为鼻咽部、口咽部和喉咽部。
牛的扁桃体窦大而深，内有扁桃体。
(二) 软腭（soft palate）
软腭位于硬腭后方，为一含肌组织和腺体的黏膜褶，前缘附着于腭骨水平部上；后缘凹入为游离缘，称为腭弓。
吞咽时，软腭提起，隔开鼻咽部和口咽部， 喉头前移，关闭喉门，食物由口腔经咽入食管；
呼吸时，软腭下垂，空气经咽到喉或由喉经咽到鼻腔。
三、食管（esophagus）
连于咽和胃之间，主要功能是运送食物入胃。
包括颈段食管、胸段食管和腹段食管
食管在颈部起始段位于喉和气管的背侧，之后移行至气管的左侧，到达胸腔纵隔移行至气管的背侧经膈食管裂孔进入腹腔，沿肝的背缘与胃的贲门相接。
插胃管时，应注意食管和
气管的关系
食管（横切）

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