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第一章 果树种类及其分布
第一节 我国果树分布
第二节 果树分类
第一节 果树的分类
一、植物学分类
二、栽培学分类
三、生态适应性分类
一、我国果树分布
我国是世界上原产果树最多的国家，现有的果树约有50多科，近300种，在我国的果树资源中，
原产中国的温带果树：
一、我国果树分布
我国是世界上原产果树最多的国家，现有的果树约有50多科，近300种，在我国的果树资源中，
一、植物学分类
生物的分类是依据各类生物在形态结构上的特征，分别划分界、门、纲、目、科、属、种等级别。
（种子裸露在外）
（果皮包着种子）
（二）被子植物纲
1.单子叶植物
芭蕉科 Musaceae 芭蕉属 Musa L. 有香蕉。
风梨科 Bromeliaceae 风梨属 Ananas L. 有菠萝。
棕榈科 Palmae 椰子属 Cocos L. 有椰子.
2.双子叶植物（多数）
蔷薇科—苹果属、梨属、桃属、樱桃属、草莓属、枇杷
　　　　　 属、山楂属、李属、杏属
山毛榉科—栗属 鼠李科—枣属
柿科—柿属 芸香科—柑橘属
葡萄科—葡萄属 无患子科—荔枝属
猕猴桃科—猕猴桃属
核桃科—核桃属
果树常用拉丁学名命名：
属名+种名+最初命名人的姓名缩写
如苹果
Malus（属名）+ pumila（种名）+ Mill（命名人）
二、栽培学分类 （重点）
栽培学分类主要是根据果树形态特征、果实构造等进行综合性分类，是生产中常用的分类方法。
(一)根据冬季叶幕 特性分为：
1.落叶果树
叶片在冬季脱落，有明显的生长季和休眠季。
京白梨
红富士苹果
2．常绿果树
无生长季和休眠季之分，叶片寿命一般在二年以上，冬季不集中脱落，四季长青。
柑橘
荔枝
（二）根据驯化程度分为：
1.野生果树
未经驯化改良的果树植物，
常作砧木。如酸枣、君迁子、
海棠果等。
酸枣
君迁子
豆梨
多花海棠
　2.栽培果树：
经过驯化，有相对高的经济价值，遗传稳定，生产上广泛栽培。如苹果、梨、柑桔等。
（三）、根据植株形态分类
乔木、灌木、藤本、多年生草本
（四）根据果实构造不同可分为：
1、仁果类 果实由子房及花托膨大形成，食用部为花托，子房形成果心，植物学上称为“假果”。果实内有多数种子，即“仁”，故称“仁果”。
主要种类有苹果、梨、沙果、山楂、海棠果、木瓜、枇杷等。
仁果类果实构造（苹果）
1.花托 2.外中果皮 3.内果皮
2、核果类 果实是由子房发育而成的真果。有明显的外、中、内三层果皮。外果皮薄，中果皮肥厚多肉，为食用部分，内果皮成坚硬的核，故称“核果”。本类果实多不耐贮运。桃、李、杏、梅、樱桃、枣等属此类。
3、浆果类 果实由子房发育而成，为真果。可食部分为中内果皮。不耐贮运。葡萄、猕猴桃、石榴、柿等属此类。
4、坚（干）果类 果实由子房发育而成，子房壁发育成坚硬的果皮，故称“坚果”。食用部分是种子。本类果实含水分较少，富含脂肪、淀粉和蛋白质，极耐贮运。核桃、板栗、榛子、银杏等属此类。其中板栗、核桃栽培面积广，具有较高的经济价值。银杏为我国特有树种。
5、柑果类 果实由子房发育而来，为真果。柑橘、橙、柚、柠檬属此类。
柑桔类果实构造（柑桔）
1.外果皮 2.中果皮 3.种子
子房外壁
子房中壁
子房内壁
外果皮（革质化 油胞）
中果皮（白色海绵状）
内果皮囊瓣（可食用部分）
6、荔果类 荔枝、龙眼、枇杷、杨梅、芒果 等。
岭南珍果：荔枝
7、聚复果类　 菠萝、草莓等。
主要特征：果实皆由一个花序发育而成的聚复果，食用部分为肉质的花序轴及苞片、花托、子房构成。
三、 生态适应性分类
根据果树对环境条件的适应能力不同而划分的方法称为生态适应分类。这一分类方法也是果树引种、育种、栽培的重要依据。一般可分为寒带果树、温带果树、亚热带果树、热带果树。
(一)寒带果树
　 山葡萄、山定子、秋子梨、蒙古杏、榛、醋栗、穗醋栗、树莓、越桔等。
可耐-40℃低温，高寒区栽培。
(二)温带果树
　 苹果、沙果、梨、桃、李、杏、梅、樱桃、山楂、板栗、核桃、枣、葡萄等。
休眠期需一定的低温，多落叶果树。
(三)亚热带果树
冬季（1-2月）需短时间冷凉气候（10-13℃ ）。
1．常绿果树 柑桔类、荔枝、龙眼、杨梅、枇杷、橄榄、杨桃、黄皮等。
2．落叶果树 扁桃、柿、葡萄、核桃、桃、无花果、石榴等。
(四)热带果树（耐高温高湿）
1．一般热带果树 　 香蕉类、菠萝、芒果、树菠萝、番木瓜、椰子、番荔枝、人心果、番石榴、蒲桃、澳洲坚果等。
2．真正热带果树 　 面包树、榴莲、腰果、巴西坚果、槟榔果等。
果树带的划分果树带及8个自然分布带。热带常绿亚热带常绿温带落叶耐寒带落叶干寒带落叶青藏高寒带落叶旱温带落叶思考题
1、葡萄属于（ ）。
A.仁果类
B.浆果类
C.坚果类
D.柑果类
2.草莓属于（ ）
A 蔷薇科
B 草莓科
C 芸香科
D 桑科
3.草莓属于（ ）
A 仁果类
B 核果类
C 聚复果类
D 坚果类
4.草莓属于（ ）
A 蔷薇科
B 草莓科
C 芸香科
D 桑科
作业：
1、超市或水果卖点观察10种以上水果种类，记录它们的外观特征；
2、另选10种以上水果，说出它们的食用部分。
①有性繁殖果树的生命周期
②无性繁殖果树的生命周期
③果树的年生长周期
童期
成年期
衰老期
营养生长期
结果期
衰老期
年生长周期和物候期
落叶果树的物候期
常绿果树的物候期
第二节　果树生长周期
指果树从生到死的生长发育全过程。
基本概念
指一年内果树随着气候变化，果树表现出有一定规律性的生命活动过程。
果树的生命周期包括多个年生长周期。有性繁殖的果树和无性繁殖的果树的生命周期有着本质的差异，而常绿果树和落叶果树的年生长周期有着明显的不同。
年生长周期
生命周期
物候期：
果树在一年中，生长发育有规律的变化，与一年中季节性气候变化相吻合的器官动态时期。
年生长周期：
果树在一年中随气候变化而变化的生命活动过程。
苹果物候期
花芽萌动期
显蕾期
露红期
花序分离期
初花期
盛花期
坐果期
成熟期
一、果树年周期
生长期
落叶果树从春季萌芽到秋季落叶的时期。
休眠期
果树为适应不良环境，表现出外观无生长发育，而内部进行各种微弱生命活动的特性。
二、果树生命周期
有性繁殖果树：
由种子萌发长成的果树个体。
无性繁殖果树：
通过压条、扦插、嫁接和组织培养等手段，用果树的营养器官繁殖获得的果树植株。
有性繁殖果树的生命周期：
童期 成年阶段 衰老阶段
无性繁殖果树的生命周期：（不需度过童期）
幼树期 初果期 盛果期 衰老期
有性繁殖果树的生命周期
1、童期
定义：从种子萌发到具备
开花潜能
生长特点：
（1）只营养生长不开花结果；
（2）枝条生长直立、具针刺或针枝，芽 小、叶片小而薄。
缩短童期措施
环剥
扭枝、拉枝、摘心等
加强肥水管理
应用生长调节剂
嫁接
有性繁殖果树的生命周期
2、成年阶段
定义：具备开花潜能，
在适宜条件下可开花结果。
生长特点：2个时期
（1）初果期：开始结果 大量结果前。
（2）盛果期：树冠分枝级次增多达到
最大，年生长量逐渐稳定。
有性繁殖果树的生命周期
衰老阶段
定义：盛果期后树体生命衰退的时期。
特点：（１）大小年明显、树势明显衰退
　　　　　（２）果实量少个小品质差
　　　　　（３）枝条生长量少纤细
　　　　　（４）骨干枝逐步衰亡
　　　　　（５）骨干根逐步衰亡
无性繁殖果树的生命周期
幼树期
定义：从苗木定植 最初结果
特点：
（１）新梢生长量大
（２）枝条直立生长，
生长势强
（３）树冠根系迅速扩大
无性繁殖果树的生命周期
初果期
定义：初次结果 大量结果之前
特点:（1）生长旺盛、分枝量大，
（2）从营养生长 生殖生长
栽培要点 （1）深耕改土、
（2）加强肥水、
（3）轻修剪、
（4）培养结果枝组。
无性繁殖果树的生命周期
盛果期
定义：具有一定产量 出现大小年
特点：树冠、根系、结果枝、果实。
栽培要点：
（1）加强肥水、
（2）均衡配备枝组、
（3）疏花疏果、
（4）注意更新。
无性繁殖果树的生命周期
衰老期
定义：产量降低 几乎没有 不能正常
结果或死亡
特性： （1）骨干枝、根衰老死亡；
（2）结果枝少、
（3）结果少、差
栽培要点：毁园重建
考点
果树分类
名词解释：物候期、年生长周期、休眠期、童期
简答：1、缩短童期的措施？
2、有性繁殖果树、无性繁殖果树的生 命周期区别？

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