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目录
优良品种介绍
1
生物学特性介绍
2
整修修剪
3
园田间土肥水管理
4
模块四：南方葡萄生产
5
病虫害防治
（一）果树整形
（二）果树修剪
二、南方葡萄整形修剪
（一）南方地区葡萄主要架式
（二）葡萄整形
（三）葡萄夏季修剪
（四）葡萄冬季修剪
学习情境三 南方地区葡萄整形修剪
一、果树整形修剪基础知识
整形：通过修剪枝条，使树冠的骨架形成一定的排列形式和合理的树体结构，把树冠的外形剪成一定的样式，以承担高额产量。
修剪：在整形的基础上，根据生长和结果的需要，采用多种措施，对果树的枝条进行剪截或处理，以促进或抑制某些枝条的生长发育，调节生长和结果的关系。
(一）关系
学习情境三 南方地区葡萄整形修剪
使幼树提早结果，延长结果年限；
提高产量，克服大小年；
培养人们需要的树形结构；
前期促长，增加叶面积；调节果枝营养枝比例等。
使冠内通风透光，减少病虫危害，提高果实品质；
提高工效，降低成本；
适应不良气候，增强抗逆能力，扩大栽培范围。
(二）目的
学习情境三 南方地区葡萄整形修剪
（三）作用
1.调节果树与环境的关系
2.调节树体各局部的均衡关系
学习情境三 南方地区葡萄整形修剪
(1)通过调节枝叶的空间位置来改善光合作用的条件,合理的整形修剪使树体各部分包括树冠内部和下部在一天、一年中有较长时间处于有适宜的光照条件。
(2)整形修剪等措施对果树的微生态环境也有调节作用。
1.调节果树与环境的关系
学习情境三 南方地区葡萄整形修剪
果树植株是一个整体。正常生长结果的果树，其树体各部分和器官之间经常保持着相对平衡。修剪可以打破原有的平衡，建立新的动态平衡，使之间朝着有利于人们需要的方向发展。
（1）利用地上部、地下部的动态平衡规律来调节果树的整体生长。
（2）调节营养器官与生殖器官的平衡
（3）调节同类器官间的均衡
2.调节树体各局部的均衡关系
学习情境三 南方地区葡萄整形修剪
整形修剪作为一项栽培技术措施，主要承担着解决、协调这些问题的作用。
不能把修剪神话。
必须在其它农业措施（土肥水、病虫防治、花果管理等）基础上，因时、因地、因材（树种、品种），合理运用，才能获得较佳效果。
(四）注意事项
学习情境三 南方地区葡萄整形修剪
应从群体和个体角度判断每一株果树应如何修剪。
要注意总结修剪反应，不断改进修剪方法。
树体的综合反应是检验修剪是否正确的标准。
修剪只是果树管理技术的一部分，对其它技术无替代性，只是相互配合。
学习情境三 南方地区葡萄整形修剪
总的原则：
因地制宜，因树修剪，随枝作形，顺其自然，加以控制，便于管理；使之既有利于早果丰产，又要有长期规划和合理安排，达到早果、高产、稳产、优质、长寿的目的。为此，具体整形修剪时，必须遵循以下原则：
● 根据果树的生长结果特性
● 根据自然条件及栽培措施
● 根据经济要求
(五）原则
学习情境三 南方地区葡萄整形修剪
树体
地上部
根 颈
地下部
主 干
树 冠
骨干部分
侧生部分：枝、芽、叶、花、果
中心干
主 枝
副主枝
骨干根
各级大侧根
须 根
主 根
过渡根
输导根
吸收根
生长根
（一）果树的个体结构
学习情境三 南方地区葡萄整形修剪
一、果树整形
1.主干
指地面至第一层主枝之间的树干部分.
高干：树冠成形晚，体积小、树势弱、有利树盘管理、通风透光好。
低干：树冠成形早，体积大、树势强、但不利树盘管理、通风透光差
学习情境三 南方地区葡萄整形修剪
主干
学习情境三 南方地区葡萄整形修剪
2.树冠
树冠是果树的主体部分，树冠的体积、高度、冠径、间隔、形状、结构和叶幕配置，对充分合理利用空间和光能、提高劳动效率、果实产量和品质，影响较大。
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树冠
体积：成形早晚、物质运输距离、光照
体积、高度、形状、结构等
学习情境三 南方地区葡萄整形修剪
高度、冠径和间隔
影响劳动效率、光能利用
影射角（确形角）：树行冠顶和邻行冠基对角线所成的水平夹角
学习情境三 南方地区葡萄整形修剪
树冠结构和叶幕
叶幕配置
树冠分层，
单位枝群（呈圆锥形）叶片立体分布，形成立体叶幕
光能利用率高。
分层叶幕
单位枝群叶幕
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3.中心干
学习情境三 南方地区葡萄整形修剪
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4.骨干枝:
组成树冠骨架的永久性枝的统称，
中心干
主枝
侧枝
学习情境三 南方地区葡萄整形修剪
骨干枝
（级次、数量、角度、尖削度）
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5.辅养枝：
整形过程中留下的临时性枝。
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6.枝组
由生长枝和结果枝组成。
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类型、大小、姿势、配置
学习情境三 南方地区葡萄整形修剪
(二）果树群体结构
按株间群体叶幕的连续性可分不连续和连续两大类。
不连续型：大多单株整形，株与株之间相互独立，叶幕不连续。
连续型：株间群体叶幕呈连续状，行间可保持适当的间隔.。
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不连续型
连续型
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（三）果树主要树形
我国果树生产上，当前常用的树形很多，果树种类、品种不同，栽植地的自然环境、栽植距离、栽植方式、管理水平不同，所采用的树形各异。
生产上常用的树形结构和主要果树所用树形：
1. 有中心干形
2. 无中心干形
3. 扁形
4. 平面形
5. 无骨干形
果树树形
无中心干形：
有中心干树形
扁 形
平面形
无骨干形：
无层形：
棚架形：
篱架形：
分层形：
树篱形：
匍匐形 ：
纺锤形
变则主干形
圆柱形
十字形
丛状形
主干形
疏散分层性
层形
杯状形
多中心干形
主枝开心圆头形
自然圆头形
自然开心形
自然杯状形
扁纺锤形
多主枝自然形
双背形
自然扇形
扇形
单干形
双层栅篱形
棕榈叶形
圆盘形
水平棚架形
倾斜棚架形
丛状形
树形分类
学习情境三 南方地区葡萄整形修剪
无支架树形
有主干
有中心干
分层形
无层形
无中心干
开心形
闭心形
无主干干
丛状形、草地果园
有支架树形
平面形
立体形
扁平形
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主干形 疏散分层形 十字形 自然圆头形
主枝开心圆头形 多主枝自然形 自然杯状形 自然开心形 丛状形
纺锤形 细长纺锤形 圆柱形 自然扇形 俯视
斜脉形 棕榈叶形 双层栅篱形 Y字形
1.有中心干形
疏散分层形
纺锤形
圆柱形
主干形
学习情境三 南方地区葡萄整形修剪
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(1)疏散分层形
主枝5-7个，在中心干上分层排列，各层主枝间有较大的层间距。为目前我国有中心干果树苹果、梨等常用的大、中冠树形。
学习情境三 南方地区葡萄整形修剪
学习情境三 南方地区葡萄整形修剪
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（2）纺锤形
树高2.5-3m，冠径3m，中心干上直接着生近水平的主枝，均匀排列，下长上短。
学习情境三 南方地区葡萄整形修剪
有中心干的树形
圆柱形：矮干，除中心干外，无其它的骨干
枝，直接着生枝组，树冠体积小。
纺锤形：矮干，中心干上有主枝，主枝不分层，
树冠体积小。
疏散分层形：中心干上的主枝分层排列，一般
有2~4层主枝，树冠体积较大
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2.无中心干形
自然开心形；自然圆头形；杯状形；Y字形
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（1）自然开心形：
主干高度40—60cm，主枝3个，每主枝上配备2—3个侧枝，然后在主侧枝上配备结果枝组。
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(2)杯状形
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（3）自然圆头形
主干在一定高度剪截后， 任其自然分枝，疏除过多的主枝，留3-4个均匀排列的主枝，每主枝上再留2-3个侧枝构成树体骨架，自然形成圆头。
优点：修剪轻、树冠形成快、造形容易。
缺点：内部光照较差，冠内有一定的无效体积。
常用于柑桔、枇杷、荔枝、龙眼常绿果树；梨、栗等。
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自然圆头形
（4）Y字形
适于密植的一种无中心干的整形方式。
树冠透光均匀，果实分布合理，利于优质丰产。该形适于桃、苹果、梨等果树。
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单篱架
双篱架
Y字形
扇形
3.篱架形
学习情境三 南方地区葡萄整形修剪
（1） 单篱架
是沿行向垂直立支柱,在立柱上拉四道镀锌铁丝形成架面.
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（2）双篱架
在植株的两侧沿行向建立两排单篱架。两排篱架的基部距离60cm～80cm,顶部80cm～120cm。
这种架式可以增加单位面积上的有效架面和植株的受光面积,可选留较多的新梢以提高产量。但双篱架的通风透光条件不如单篱架,架材用量大。
学习情境三 南方地区葡萄整形修剪
学习情境三 南方地区葡萄整形修剪
4.棚架
学习情境三 南方地区葡萄整形修剪
棚架高2m，架面水平，枝蔓水平，引绑于上。
水平棚架
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水平棚架
枝蔓占满架面，结果面大，产量高，维持时间长，但成本高。
整形：将植株栽在架中央，选一强枝作主干长至架面，分两个主蔓引向两端。
梨树棚网架树形：干高50－60cm，主干上着生4各主枝，主枝向四角伸展，主枝上直接着生枝组，引缚于网架上。
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棚架形
棚架一侧1-1.5m，另一侧2.5-2.7m。
倾斜棚架
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5.丛状形
无主干，着地分枝成丛状，适合于灌木果树。
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