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模块四
南方葡萄生产
学习情境
葡萄栽培种群划分
一
葡萄栽培种群划分
二
模块一 、南方果树分类
目录
优良品种介绍
1
生物学特性介绍
2
整修修剪
3
园田间土肥水管理
4
模块四 南方葡萄生产
5
病虫害防治
学习情境一 葡萄品种介绍
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
一、葡萄品种分类及优良品种介绍
二、葡萄生物学特性介绍
三、南方地区葡萄整形修剪
四、南方地区葡萄园田间土肥水管理
五、南方地区葡萄病虫害防治
葡萄在植物分类上属于葡萄科葡萄属。
葡萄属约有70个种，分布在我国的约有35个种。
其中用于栽培的约有20多个种用来生产果实或作为砧木，其他均处于野生状态，无栽培及食用价值。
葡萄属一般划分为三大种群：欧亚种群、北美种群和东亚种群。另外还有一个杂交种群。
一、葡萄栽培种群划分
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
（一）葡萄的主要种类
1、欧亚种群
卷须间隔着生。世界许多著名鲜食和加工品种均属本种。
欧洲种的特点是：果实品质好，皮肉不易分离，风味纯正。
要求日照充足和干燥的环境，对真菌性病害抵抗能力弱。
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
本种中的品种，按起源又可分为三个地理品种群：
东方品种群 分布在中亚、中东和黑海沿岸，如我国的一些老品种龙眼、牛奶、无核白。
西欧品种群 分布西欧各国，绝大多数为酿造品种
黑海品种群 分布黑海沿岸各国，多数为酿造品种。
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
2、东亚种群
本种群有40多个种，原产于我国的有10多种，其中主要的有：山葡萄、刺葡萄 、毛葡萄、华东葡萄对。
山葡萄：原产地东北、华北。特点：抗寒力特强，分布广。用途：抗寒砧木、育种材料（北醇）、酿酒。
毛葡：分布于广西、云南等十省区。特点：雌雄异株，生势旺，开花较难，坐果率较低。用途：酿酒（含酸量高，难酿出高档酒）。
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
山葡萄（东北）
毛葡萄（罗城）
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
3、北美种群
本种群约有28个种，原产于北美大西洋沿岸。卷须连续着生。有经济价值的主要有：
美洲葡萄
河岸葡萄
沙地葡萄
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
４、杂交种群
该种群是葡萄种间进行杂交培育成的杂交后代。如欧洲种和美洲种的杂交后代称欧美杂种。
大多数栽培品种均为杂交种。如欧美杂种的巨峰及其系列。
特点：穗大、粒大、产量高、抗寒、抗病、耐湿，多数品种适合南方栽培。
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
全世界栽培葡萄约有1.4万多个，其中在资源圃中保存或在栽培上应用的有7000～8000个
这些品种主要来源于欧洲种、美洲种及欧美杂种：
　1、按有效积温和生长日数分类
　2、按用途分类
二、优良品种介绍
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
按用途分类
鲜食品种：巨峰、巨峰品种群（京亚、黑 奥林、藤稔、红富土等）和龙眼、牛奶、无核白等
酿酒品种（含糖16%以上，出汁率70%以上）： 品丽珠、雷司令、白羽
制汁品种(出汁率70%以上） ：康可、玫瑰露
制干品种：无核白、马奶、红宝石无核等。
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
一、鲜食品种介绍
红芭拉多
该品种果穗大，平均穗重800克，最大穗重2000克。果粒大小均匀，着生中等紧密，果粒椭圆形，最大粒重12克。果皮鲜红色，皮薄肉脆，可以连皮一起食用，含糖量高，达23%，耐拉力强，1公斤重的一串葡萄用单粒能提起。平度大泽山7月15日充分成熟。口感好，易着色，成熟早。设施栽培，不裂果，不掉粒。早果性，丰产性，抗病性均好。是目前我国欧亚种中最好品种之一。适合各地栽培，是目前设施栽培的理想品种。
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
黑巴拉多
1、是用米山3号与红芭拉多杂交选育而成的极早熟.紫黑色葡萄品种，2009年4月2日进行品种登记。
2、果穗圆锥形，果粒着生中等紧密，大小整齐，穗重500克左右，果粒长椭圆形，粒重8—10克，紫黑色，果粉比红芭拉多要多。果皮薄，肉质脆，味浓香甜，含种子2-3粒，可以无核化栽培。含糖量19—21%，果实成熟后挂树时间长。
3、生长结果习性：初期植株长势一般，萌芽好，后期成长速度比红芭拉多快。芽眼萌芽率高，成枝力好，枝条成熟度好。每果枝平均着生果穗1—2个
4、生长势中强，花芽分化较好;抗病性较强，充分成熟后在树上挂果时间长，疏花整穗简单省工，适合南北方栽培，南方多雨地区一定要采用避雨栽培为好。生长期多喷施叶面肥，冬剪时留枝以中长梢壮枝作结果枝为好。
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
金手指
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
果穗巨大，长圆锥形，松紧适度，平均穗重750克，最大穗重1500克。果粒形状奇特美观，长椭圆形，略弯曲，呈弓状，黄白色，平均粒重8克，疏花疏果后平均粒重10克，用膨大素处理一次平均粒重13克，最大粒重20克。果皮中等厚，韧性强，不裂果。果肉硬，可切片，耐贮运，含糖量20%－22%，甘甜爽口，有浓郁的冰糖味和牛奶味。果柄与果粒结合牢固，捏住一粒果可提起整穗果。7月下旬成熟。抗逆性、适应性 抗寒性强，唯一的高糖度早熟欧美杂交种
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
阳光玫瑰
平均穗重500g，最大穗重1000g。果粒10-12g，绿黄色，座果好，栽培容易。肉质脆硬，有玫瑰香，可溶性固形物含量为18-20%，可连皮食用，鲜食品质极优。不裂果，不掉粒，耐储运，挂树期长。抗病，可短梢修剪。外形美观，适应性广，可进行大面积推广。是中熟品种中及其优秀的最新玫瑰香型品种。
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
白罗莎，又叫比昂扣、南玉、贵公子
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
果穗大，500～700g，果粒椭圆形至倒卵形，粒重8～13g，最大16g。绿黄色至白黄色，表皮光洁，无斑点，很漂亮。皮薄但强韧不裂果，果肉紧脆，果皮与果肉难分离，含糖量很高，可溶性固形物20-21％，含酸量低，口感鲜美脆甜，风味纯正，品质极上。果穗牢韧，不落粒，耐贮运，长势强
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
红罗莎又名粉红亚都密、矢富萝莎、兴华1号
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
红萝莎又叫粉红亚都密、矢富萝莎、兴华1号,属欧亚种葡萄,日本矢富良宗氏用港诺尼亚×(乌区萝莎×楼都玫瑰)于1990年育成并登记,1996年从日本引入我国。经过6a(年)的引种观察,发现该品种具有树势旺盛,结实力强,易丰产,果实成熟期早、色艳、粒大、质优、不落果、耐贮运等优点,
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
红乳
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
红乳是欧亚品种，属中晚熟品种，它外观奇特、品质绝伦、外形高贵，让人一见，即有垂涎欲滴之感。该品种穗子紧密，粒子细长且果顶极尖（完全不同于美人指等长柱形果，果顶为平形）。自然重9-11g，穗重500g-700g，肉质硬酥脆、极甜、清香爽口、风味极佳，品尝之后，指间即感粘粘的，可见糖份之多。
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
欧亚种，中国科学院北京植物园杂交育成，1994年通过品种审定。
果粒椭圆形，平均粒重6.3g果皮玫瑰红或紫红色，果肉脆，味甜，品质上。
抗病力中等，易染炭疽病。早熟品种。
京秀
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
原产格鲁吉亚，是世界上著名的二倍体大粒葡萄品种之一。
果粒长椭圆形或长圆柱形，平均粒重10.2～12.0g，外观艳丽。皮薄肉脆，味甜，清香，口感好。
抗病性较弱，极易感染黑痘病、霜霉病。早熟品种，最适宜在干旱、半干旱地区栽培。
里查马特
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
欧美杂交种。
大粒康拜尔×森田尼，四倍体中熟品种，原产日本，在我国南北已进行广泛的栽培。
果粒近圆形，紫黑色，肉质肥厚，汁多味甜而清香，平均重9克，品质上。
巨峰
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
60年代引进我国，现在南、北方都有栽培，因耐湿性好，抗病性较强，在南方多雨地区发展很快。
树势极强，树蔓粗壮。1年生枝深褐色，冬芽肥大，嫩枝黄绿色，密生灰白绒毛，幼叶桔黄色，叶表面着生绒毛，叶背面密生灰白绒毛；成龄树叶大，近圆形，浅三裂，叶表面绿色，光滑无毛，叶背面有绒毛。两性花。
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
巨峰是优良的大粒中熟鲜食葡萄品种，穗大粒大，外形美观，味香甜；
植株抗病力和适应性较强，副梢结实性好，具有早期丰产性；
唯对肥水要求较高，管理不当，易落花落果，着果率较低，且果穗着粒较松散；
结果过多则易造成树势早衰，不易恢复，一般成龄树以控制亩产1500公斤左右为宜。
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
大连市农业科学研究院育出。该品种为巨峰系四倍体品种，在各地均有栽培。
该品种口感好，糖度高，果穗大小整齐，色泽鲜艳，美观，是极佳的鲜食品种，其抗病力强，易丰产，栽培管理简单，适合于各地露地栽培，是我国选育的巨峰系品种中的优良品种
。
巨玫瑰
　
欧美杂交种，四倍体，日本神奈川县青木一直以井川682与先锋杂交育成。
果粒特大，平均粒重15～18g，经严格疏粒、疏穗后，最大果粒可达39～50g，俗称乒乓葡萄。
果皮紫红至紫黑色，皮薄肉厚，不易脱粒，味甜，品质中上。
中熟品种。抗病力强。
藤稔
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
藤 稔
又名晚红、美国红提。欧亚种，美国加利福尼亚大学欧姆教授培育，1982年发表。
果粒圆形或卵圆形，平均粒重12～14g，大的可达22g。果皮中厚，紫红色。
果肉硬脆、味甜、能削成薄片，品质极佳。可贮藏至来年4月。
9月下旬果实成熟，是当今世界的名牌晚熟品种。
红缇
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
属欧亚种，原产美国，1974年引入中国。
果粒着生中等紧密，平均粒重8.5克，兰紫色，近圆形，果皮厚，果肉脆，味甜，品质优良。
果实9月中旬成熟，属晚熟品种。
该品种耐贮运，抗病力优于红地球。
瑞必尔（黑缇、黑大粒）
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
欧亚种，美国加利福尼亚大学欧姆教授1960年以美人指与黑玫瑰杂交育成。
果粒阔卵形，平均粒重9～10g，着生紧密。
果皮厚，蓝黑色，外观极美，果粉厚。果肉硬脆，品质佳。耐贮运。
９月中下旬果实成熟，是有前途的优良晚熟品种。
秋黑
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
雷司令（白、灰）
二、酿酒品种
品丽珠
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
白羽
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
新疆无核白
第二节 主要种类和品种
三、制干品种
马奶葡萄
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
红宝石无核
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
马奶葡萄
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
红宝石无核
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
康可
四、制汁品种
康拜尔早生
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
玫瑰露
学习情境一：品种分类及优良品种介绍
注意事项
1、南方多雨、光照弱，宜选择上色较容易的品种，如夏黑等
2、南方葡萄易感染黑病病、霜霉病等多种病害，宜选择搞抗病较强的品种，如巨峰等
3、欧亚种葡萄在南方地区需避雨栽培，欧美杂交种葡萄可露地栽培
4、品种选择宜早、中、晚熟品种搭配
5、南方地区葡萄花期雨水较多，对四倍体葡萄品种应注意花期管理，防落花落果

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