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模块三
果园规划与设计
学习情境
柑橘园规划与设计
一
南方葡萄园规划与设计
二
模块三 果园规划与设计
柑橘园规划与设计
三
桃园规划与设计
四
目录
果园建立
1
果园的土地规划
2
学习情境一 果园建立
模块三 果园规划与设计
（一）园地选择
( 二）园地规划与设计
( 三）果树栽植及栽后管理
一、果园建立
学习情境一 果园建立
建立果园是果树栽培的一项重要基本建设，直接关系到果树生产成败及其经济效益高低。
建园的质量会影响到果树能否早结果、早丰产、能否保证果品质量、提高土地利用率及管理水平和取得最大程度的经济效益、生态效益和社会效益。
学习情境一 果园建立
高标准建园
合理规划设计
选择优良品种
采用适宜密度
加强土壤改良
增施有机肥料
壮苗适时栽植
学习情境一 果园建立
经济、喜好、交通、气候、地形、土壤、水利、投资
投资
气候
经济
交通
优先考虑
地形
土壤
水利
喜好
然后考虑
学习情境一 果园建立
一、园地选择
（一）当地自然条件
1、气候 主要是最高、最低气温，年平均气温及年积温，还有灾害性天气。应根据适地适栽的原则，与海拔、坡向结合考虑。
2、土壤 决定建园成本及长远的收益，也是基础。尽量选肥沃深厚的土壤，改土成本低，并注意心土的物理性及渗透性。
3、水源及水利条件 建果园必须水分充足。
4、交通
学习情境一 果园建立
5、地形 浅丘、低山发展水果，不宜上高山。近年强调因地制宜，平原也有不少发展水果。
6、坡度
7、地下水位 1.5米以下。
8、环境污染 在有工业废气、污水和过多灰尘之地，不宜栽果树。
（二）有无销路 不仅考虑当前情况，还要预测今后若干年市场的发展趋势。
（三）其他 当地的建园资金、劳力来源、加工条件、技术力量等。
学习情境一 果园建立
二、园地的评价
宜园地的类型很多，不同类型园地各具特点。
园地类型:
平地
山地
丘陵地
学习情境一 果园建立
学习情境一 果园建立
(一)平地
地势平坦。冲积平原、泛滥平原、滨湖滨海地等。
特点：面积大，较平缓开阔，坡度<5 ，在同一平地范围内，土壤气候基本一致，没有垂直分布变化。
学习情境一 果园建立
优点：
水分充足，水土流失少；
土层深厚，有机质含量较多；
根系深，产量较高；
地形变化较小，便于机械化操作；
交通方便，投资较山地少。
学习情境一 果园建立
缺点：
通风、日照、排水不如山地果园；
果实色泽、风味、含糖量、耐贮力等不如山地果园。
学习情境一 果园建立
(二)山地
特点：山地日照好，空气流通，温度日差较大。
优点：空气流通，日照充足，温度日差大，果实着色好，优质丰产。
缺点：土层较薄，有机质含量较低，较易水土流失等。我国山地占60%，是发展果树的广大基地。
学习情境一 果园建立
1、山地垂直分布带和小气候带
（1）山地垂直分布带主要是以气候和土壤的垂直分布带为特点。
在4000米高程内，每升高100米，降温0.4~0.6℃，降雨量增加30~50mm，光照强度增加4~5%。紫外线随高度增加而增强。因而形成了果树及土壤的垂直分布。
学习情境一 果园建立
（2）层性即垂直分布的果树带。但由于山地地形复杂，还出现异层性，即一种果树在同一山区的分布往往不在一等高地带内，有时错落竟达数百米，这即是山地的小气候带，它常常与垂直分布带相矛盾。
熟悉山地果树的垂直分布和小气候带，对发展山地果树栽培，特别在其最适生态带建园具有重大意义。同时也要考虑山地土壤、水利、交通等方面特点综合评价。
学习情境一 果园建立
2、斜坡：
按坡度可把斜坡分为缓坡（<5°）、斜坡(5°~20°)、陡坡(20°~45°)、峻坡(>45°)。
5°~20°的斜坡是发展果树最好的地带。30°以内也可，30°以上不宜。坡度越大，土层越薄。
总之，坡地是果树发展的方向，光照好，果树生长发育好，品质好，耐贮藏。但坡度大，地势高，土壤瘦薄，交通不便，劳动生产率低。
学习情境一 果园建立
(三)丘陵地
丘陵地是介于山地和平地之间的过渡性地形。
丘陵地分深丘(相对高差100-200m)和浅丘(相对高差100m以下) 。
深丘的特点：与山地近似
浅丘的特点：坡度较缓，土层深厚，气候条件差异不大，交通方便，投资少。
学习情境一 果园建立
1、丘陵地优缺点
优点：高度不大，交通方便；较山地果园易于管理。
缺点：短距离内地形、土壤、肥力、水分条件的变化差异甚大；果园规划管理上不一致。
学习情境一 果园建立
2、浅丘的优点：土壤较厚；坡度较缓，划分小区容易，冲刷程度较轻，高度不大，上下交通方便；山顶山脚水分肥力差异小；水土保持费工少；不同坡向光照差异不大，果实品质差异不大；通风透光良好，果实品质好。
浅丘为理想的果树基地。
学习情境一 果园建立
3、深丘的缺点：山顶山脚土壤厚度差异大；水土保持费工多；麓部建园，不同坡向肥、水、光照不相同，果实品质差异大；
但要考虑丘陵附近有无水源、高山、风力等因素，以及本身的母质、土质、附近环境，综合评价。
学习情境一 果园建立
二、园地规划与设计
学习情境一 果园建立
一、园地基本情况调查
（一）调查内容
1 社会经济情况
2 果树生产情况
3 气候条件
4 地形及土壤条件
5 水利条件
（二）测量地形并绘制1︰1000的地形图
学习情境一 果园建立
二、果园的土地规划
优先保证生产用地。
用地比例：果园80％－85％；防护林5％－10％；道路4％；绿肥基地3％；办公生产生活用房屋、苗圃、蓄水池等4 ％。
学习情境一 果园建立
（一）果园的小区规划
果园的小区规划是果园土地规划的重要内容之一。
果园小区又称作业区，为果园的基本生产单位，是方便生产管理而设置的。以便于管理和采取一致的农业技术措施为原则。
根据果园的规模、地形、坡向、土质等特点以及道路和排灌系统的布局来规划。大中型果园可划分为几个大区，每个大区中再划分为若干个小区。小型果园可直接以小区划分。
学习情境一 果园建立
1 划分果园小区的依据
（1）同一小区内气候及土壤条件应当基本一致。
（2）在山地和丘陵地，要有利于防止水土流失，有利于发挥水土保持工程的效益。
（3）有利于防止果园的风害。
（4）有利于果园的运输及机械化管理。
学习情境一 果园建立
2 果园小区的面积
因地制宜，大小适当。
过大管理不便，过小不利于机械化操作。
3 小区的形状和位置
多采用长方形，长边与短边比例为2︰1－5︰1
山地果园小区划分
1 顺破路 2 横坡路
3 总排水沟 4小区
学习情境一 果园建立
（二）果园道路系统的规划
主要由主路（干路）、支路、和小路组成。
1、主路 在贯穿全园的适中位置，通常设置在栽植大区之间，山地可环山或呈“之”字形，相当于县级公路，宽6~8米，坡降不超过7/100，汽车路弯曲半径不小于10米。
学习情境一 果园建立
2、支路 通常设置在大区之内，小区之间，与主路垂直，宽4~6米。
3、小路 小区内或环绕果园根据需要设置，以人行为主。宽1～3米，山地果园可在等高梯地行间或在分水线上顺坡修筑。
小型果园可不设主路与小路，只设支路。
学习情境一 果园建立
（三）辅助建筑物规划
办公室、包装厂、配药厂、果品贮藏库等
休息室及工具库
（四）绿肥与饲料基地规划
“以园养园”
充分利用株行间，山地与丘陵地与水土保持工程相结合。
学习情境一 果园建立
（五）苗圃基地：苗圃面积根据当地果树发展情况及果场良种情况。
（六）水沟、水池、肥池：
果园上方有拦山堰，从上到下有梯级形的排水沟、水池。每台梯地里侧有背沟与排水沟相通。
适当的位置修建蓄水池。小水池粪池均匀分布和水沟相连，一般每hm2地修建30～50m3的蓄水池一个，有条件的地方最好每15～20hm2修建1～2个小型水库，同时建好排水及灌溉系统。
学习情境一 果园建立
三、树种、品种选择和授粉树配置
（一）树种、品种的选择
1 优良品种、有独特的经济性状
2 适宜当地气候和土壤条件，优质丰产
3 适应市场需要，适销对路，经济效益高
学习情境一 果园建立
具体标准：“五好”好看、好吃、好种、好贮和好价。
好看：是指果实的外观品质。
好吃：是指果实的内在品质，对消费者而言是最重要的因素。
好种：是指适应性强，抗逆性强，丰产稳产，是果农关心的问题。
好贮：是指果实贮藏运输性好。
好价：是指能获得较高的售价。
学习情境一 果园建立
（二）授粉树品种的选择和配置
自花不实，雌雄异株树种必须配置授粉树。
1 授粉树应具备的条件
（1）与主栽品种同时开花，且能产生大量发芽率高的花粉。
（2）与主栽品种同时进入结果期，且年年开花，经济结果寿命相近。
学习情境一 果园建立
（3）与主栽品种授粉亲和力强，能生产经济价值高的果实。
（4）能与主栽品种相互授粉
（5）当授粉品种与主栽品种不能互相授粉，时，必须另选第二授粉品种。
学习情境一 果园建立
2 授粉树的配置
中心式：每8株中心栽1株，适小果园，正方形栽植。
行列式：每隔4~7行栽1行授粉树，适于大型果园。
等量式：授粉树与主树经济价值相同而且开花期相同时采用，行数相等。
等高栽植：适用于山地。
要注意花期风向，利于花粉吹向被授粉树。
学习情境一 果园建立
授粉品种的配置方式
中心式
等高式
行列式
授粉品种
主栽品种
学习情境一 果园建立
四、果园防护林设计
（一）防护林的作用
速、较少风害
2 调节温度、提高湿度
3 保持水土、防止风蚀
4 有利于蜜蜂活动，提高授粉受精效果
学习情境一 果园建立
防护林
防护林有减轻风害，调节空气湿度，涵养水源，降低温差，有利蜜蜂活动等作用，对果树有利无害，特别是常风大或台风常出现的沿海省份都注意防护林的建设。
学习情境一 果园建立
（二）防护林的结构及其效益
1 稀疏透风林带
上部紧密下部透风类型
上下通风均匀的网孔式
2 紧密不透风林带
学习情境一 果园建立
（三）防护林树种的选择
1 适应当地环境条件能力强，尽可能用乡土树种。
2 生长迅速，枝叶繁茂。
3 抗逆性强。
4 与果树无共同病虫害，也不是中间寄主。
5 具有较高的经济价值。
6.常用树种。
学习情境一 果园建立
（四）防护林营造
1 防护林的配置
防护林的配置应全面规划，实行山、水、园、林路的综合治理。
防护林的走向应与当地主害风向垂直或成一定的夹角。
2 林带间距离
林带间的距离与林带长度、高度和宽度以及当地的最大风速有关。风速越大，林带间的距离越短。
学习情境一 果园建立
3 林带的宽度
林带内行数与降低风速的效果有关，随林带行数增加，降低风速的效果逐渐减少。设计防护林的宽度，应该与当地的最大风速相适应。
4 营造技术
果园防护林的株行距可根据树种和立地条件而定。乔木1-1.5 m×2-2.5m。灌木1m×1m。
学习情境一 果园建立
林带类型
（1）密型林带（有乔木类主木，也有小乔木或灌木作副木） 这类林带较挡风。
（2）疏型林带 只有乔木树种，林下透风，这类林带一般只起降低风速作用。风速作用
学习情境一 果园建立
树种（速生，抗风，易管，再生能力强）
（1）乔木类 北方常用树种有杨树，白桦树，泡桐，樟树，臭椿，板栗等，南方常驻用的树种有桉树，木麻黄，台湾相思，大叶相思及马占相思等。
（2）灌木类 北方常驻用刺槐，酸枣，女贞，枳，花椒等，南方常用的树种有凤凰勒（勒仔树），马甲子，油茶等。
学习情境一 果园建立
营造防护林
（1）主林带 与有害风向垂直。
（2）副林带 与主林带垂直。
学习情境一 果园建立
5 防护网的设置
国外（日本）利用化学纤维织成的网作为防风网，起到防护林的作用。
学习情境一 果园建立
山东农业大学杨洪强
学习情境一 果园建立
疏型林带
紧密型林带
紧密型林带
副林带
主林带
五、水土保持的规划设计
（一）水土保持的意义
水土保持的好坏是决定山地、丘陵地建园成败的关键。水土保持工程可以减轻地表径流对土壤的浸蚀和冲刷，从而减少水土流失。有利于果树的正常生长发育。
学习情境一 果园建立
（二）修筑梯田－水土保持的工程措施
梯田的作用
（1）拦蓄降水、减少冲刷
（2）便于耕作，易于灌溉
（3）提高地力、促进增产
（4）改善环境，减轻灾害
学习情境一 果园建立
1、修筑梯田
坡度较缓的山坡地建园，可以开垦梯田，梯面宽要求3-3.5米，坡度稍陡的也可小些。梯田略向内倾斜，内侧开一条竹节形的横排水沟，外侧筑田埂。梯田修好后按计划的规格定点挖穴种植。
学习情境一 果园建立
修筑梯田
梯田是由台面、梯壁、边埂和背沟组成
山东农业大学杨洪强
2、等高撩壕
在坡地按等高开浅沟，将土在沟的外沿筑壕，使沟的断面和壕的断面成正反相连的弧形，果树栽植于壕的外坡。
3、鱼鳞坑
在坡度较大、地形较复杂的山地建园，可采用此法。先测出等高线，然后按原计划的规格在等高线上或附近定点挖穴，种植后修好树盘，并在内侧开一浅沟，减少水土流失。
学习情境一 果园建立
撩壕
撩壕
4、 植被覆盖－水土保持的生物措施
(1 )植被覆盖的作用
(2) 植被覆盖的规划
5 、土壤改良
在工程措施与生物措施的基础上，加强土壤改良，加强水土保持的效果。
学习情境一 果园建立
六、果园排灌系统的规划设计
（一）果园灌溉系统的规划设计
地面灌溉、喷灌、滴灌等。
地面灌溉的设计
水源
蓄水
引水
学习情境一 果园建立
2 灌溉渠道
具体设计注意的原则
（1）位置要高
（2）与道路和小区形式相结合
（3）输水的干渠要短
（4）最好用混凝土或石材修筑渠道
（5）渠道应有纵向比降
学习情境一 果园建立
1 果园排水的意义
必须设置排水系统的几种情况：
（1）地势低洼
（2）土壤渗水性不良
（3）临近江河湖海
（4）临近溢水地区或园地由水稻田改造而来
（5）易产生大量地表径流的山地与丘陵地
（二）果园排水系统的规划设计
学习情境一 果园建立
2 明沟排水
土方工程量大，花费劳力多，但物料投入少，成本低，但占地多。
3 暗沟排水
节省土地，不影响机械化操作；
投入大，技术要求高。
学习情境一 果园建立
排水系统
明
沟
暗
沟
成本低；占地多
成本高，维护困难；不占地
学习情境一 果园建立
山地果园的排水
山顶水源林
环山排洪沟
环园排洪沟
果树
等高沟
总排水沟（在集水线上）
学习情境一 果园建立
果树栽植及栽后管理
学习情境一 果园建立
一、栽植前的准备
1定点挖穴
定植沟、定植穴
2苗木准备
核对、登记、挂牌、浸泡及假植。合格的苗木应该是根系完好、健壮、枝粗节间短、芽子饱满、皮色发亮、无检疫病虫害。
3肥料准备
优质有机肥
学习情境一 果园建立
二、栽植时期
因当地的气候条件与树种而异。
春季栽植
秋季栽植
学习情境一 果园建立
（一）确定栽植密度的依据
1 树种、品种和砧木的特性
核桃＞苹果、梨＞葡萄；不同砧木，乔化砧木，矮化砧木
2 地势和土壤
土壤瘠薄，可栽植密度大些；土壤肥沃深厚，栽植密度要小些。
三、栽植密度
学习情境一 果园建立
3 气候条件
气候条件不利，如干旱、风大的地区栽植距离应适当加密；气候温暖，雨量充沛，栽植距离应适当加大。
4 栽培技术
棚架式栽培、篱架式栽培
学习情境一 果园建立
（二）主要果树常用栽植密度
种类 株/亩 种类 株/亩
温州蜜柑 椪柑 蕉柑 甜橙 金柑 桃、李 梨 柿 枇杷 葡萄（篱架） 50~70 60~75 70 40~50 75~100 34~40 20~25 16~20 25~30 100~300 枣 板栗 芒果 荔枝、龙眼 黄皮 矮种香蕉 菲律宾菠萝 杨梅 番木瓜 草莓 20~25
20
16~22
15~22
33
125
3500~5000
25
146~175
3000~7000
主要果树常用栽植密度
学习情境一 果园建立
（三）计划密植
计划密植是一种有计划分阶段的密植制度。 优点：早期丰产，经济利用土地，早获收益。
密度：比平常栽植增加1~3倍或2~4倍，分1~2批间伐，永久树与间栽树是从属关系。
如：3m×2m→3m×4m→6m×4m。
学习情境一 果园建立
长方形栽植：通风透光；便于机械作业；适合间种、套种、大面积栽培
四 栽植方式
学习情境一 果园建立
正方形栽植
学习情境一 果园建立
三角形栽植
学习情境一 果园建立
带状栽植
学习情境一 果园建立
等高栽植
学习情境一 果园建立
1、表土和肥料混合，填入坑的一半，呈山包状；
2、放入苗木、根系舒展；
3、填入心土至略高于地表，轻提苗木后压实；
4、以树体为中心围土，造灌水盘；
5、灌水后覆土保墒。
五 栽植技术及栽后管理
学习情境一 果园建立
学习情境一 果园建立
6、栽后管理
灌溉、防寒、施肥、整形、病虫防治
第一年
第二年
学习情境一 果园建立
六、果园的连作障碍
在同一园地的土壤中，前作果树使后作果树生长发育受到抑制的现象，称为连作障碍或忌地现象。
学习情境一 果园建立
前作果树对后作果树生长量抑制的程度（曾骧，1993）
前 作 后 作
无花果 桃 梨 苹果 葡萄 柑橘 枇杷 核桃
无花果 1 3 2 5 6 4 7 8
桃 4 1 8 2 5 6 3 7
梨 1 7 3 2 4 8 5 6
苹果 7 2 4 1 6 8 3 5
葡萄 1 6 7 3 2 4 8 5
柑橘 1 7 4 2 8 3 5 6
枇杷 8 5 6 2 1 7 3 4
核桃 6 4 8 3 2 7 5 1
平均 3.6 4.4 5.3 2.5 4.3 5.9 4.9 5.5
注：分为8个等级，生长量最大的为8，最小的为1。
意大利矮砧果园
学习情境一 果园建立
意大利矮砧果园
学习情境一 果园建立
意大利矮砧果园
学习情境一 果园建立
法国矮砧苹果园
学习情境一 果园建立
法国2年生矮砧果园
学习情境一 果园建立
品种的选择：根据气候条件和市场选择品种。
柑橘的定植：根据柑橘品种、砧木、气候、土壤地形地貌灌溉条件等综合考虑定植密度。
1.栽植点的确定：为了果园整齐美观，准确测定栽植点。
2.栽植：苗木检查和处理，挖定植穴进行苗木定植。定植后管理。
学习情境一 果园建立

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