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(共12张PPT)
模块十三、其他果树生产
--------香蕉生产
学习情境二：香蕉生产
一、种类和品种
二、结果习性
二、技术技术
重要水果：世界四大类水果之一，华南四大名果之一
营养价值：富含碳水化合物，大蕉更多，是非洲、中美
洲地区的主要粮食
医疗保健作用： 通便、降血压、治糖尿病
用途：加工成糖水罐头、香蕉片、香蕉酱、提取香精、酿酒
球茎、吸芽、花蕾可作饲料，花蕾还可食用
茎叶可制绳
栽培价值：结果早，收效快，周年可开花，可实现周年供应
香蕉生产概述
1.香蕉生产的意义
香蕉(Musa spp.)芭蕉科(Musaceae)芭蕉属(Musa) ，是热带、亚热带地区最重要的水果之一。香蕉是多年生常绿大型草本植物，它没有主茎，由地下球茎抽生肉质不定根向垂直和水平方向伸展。
生长适温为24~32℃，最适27℃，性喜湿润，怕干旱，忌涝。持水率60%~70%为宜，土壤以土层深厚(高产土层要求60~80 cm深)、肥沃疏松，排水良好，富含有机质冲积。
壤土或砂质壤土为宜，土壤酸碱度接近中性最佳。生长经苗期、营养生长期、孕蕾期、果实发育成熟期。
2.世界产销状况
主要集中在亚洲、中南美洲、非洲
主要有印度、巴西、中国、印度尼西亚、菲律宾、厄瓜多尔
主要进口国家：美国、欧洲各国、日本
3.历史与分布
起源于东南亚，是世界栽培植物中最古老的种类之一
我国栽培香蕉有2000多年的历史
我国香蕉主产区：广东、广西、海南、福建、云南、台湾
广东香蕉主产区：东莞、高州、番禺、中山、新会、珠海
一、主要种类和品种
1.分类
芭蕉科（Musaceae）芭蕉属（Musa）我国分为香蕉、大蕉、粉蕉、龙芽蕉。
2.主要品种
（1）香蕉类
根据植株高矮分高型、中型、矮型香蕉
高型香蕉（假茎高2.6-4m）：大种高把
高脚顿地雷
齐尾
中型香蕉（假茎高2.1-2.5m）：大种矮把
矮脚顿地雷
矮型香蕉（假茎高1.5-2m）：高州矮、浦北矮、天宝矮
国外引进的品种
威廉斯
巴西蕉
墨西哥蕉
（2）大蕉类
大蕉：高脚大蕉、畦头大蕉、顺德中把大蕉
灰蕉：中山粉大蕉、孟加拉粉大蕉
（3）粉蕉类
中山粉沙香、西贡蕉
（4）龙牙蕉
过山香
二、结果习性
（一）茎叶生长习性
香蕉的茎有真茎和假茎组成。
球茎：着生根系、叶片和吸芽；养分储存中心。
假茎：富含养分，抽蕾后养分供应果实。
叶片：绿叶多、面积大、浓绿有光泽，昭示丰产，做好保叶工作。
二、结果习性
（二）花芽分化
第一阶段是营养生长阶段
第二阶段是花芽分化至现蕾阶段
第三阶段是果实发育至采收阶段
不定期分化型，周年开花结果；
吸芽苗26-34片叶，组培苗34-38片叶；春植5-7个月，秋植8-10个月；
开始花芽分化，再抽出10-12片叶即抽蕾；
果实数目主要与最后3-4片叶发育的时期，即抽蕾前一个月的气候有关；
果指重与花芽分化期气候负相关，与降水量正相关。
二、结果习性
（四）果实生产发育
抹花：花苞打开后果指由向下转到水平指向时，用双手又下向上轻轻抹掉（或摘掉）花冠。
疏花疏果：果数不多过每穗26个。

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