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(共37张PPT)
认识畜体的基本结构
项目一
若干功能相关的器官构成系统。
系统
不同的组织按一定的比例、数量及方式组合成器官，执行一定的功能。
器官
动物有机体是由各器官系统组成。
结构相同或相似的细胞群及细胞外基质构成。分为上皮组织、结缔组织、肌组织、神经组织。
组织
是有机体结构和功能的最小单位。包括细胞膜、细胞质、细胞核。
细胞
动物有机体是由各器官系统组成。
任务一、细胞及细胞形态观察
细胞
第一节
细胞膜、细胞质、细胞核；
是有机体结构和功能的最小单位；
光学显微镜即可观察到。
细胞膜
细胞核
细胞质
白细胞
三. 细胞的结构和功能
细胞的基本结构
三. 细胞的结构和功能
细胞膜也叫质膜，是细胞外表面具有通透性的一层薄膜。
分子结构：singer等提出的液态镶嵌模型。
电镜下为双层磷脂分子结构 ——“暗明暗”。
单位膜（生物膜）
1. 细胞膜
三. 细胞的结构和功能
细胞膜
三. 细胞的结构和功能
三. 细胞的结构和功能
细胞膜的功能
01
构成细胞支架，维持细胞一定形态结构。
02
参与细胞之间信息传递、细胞识别、细胞运动、免疫反应等。
03
具物质运输的功能，运输方式主要有被动运输、主动运输、胞吞作用和胞吐作用。
三. 细胞的结构和功能
科研上鉴别死细胞和活细胞，常用“染色排除法”。例如，用台盼蓝染色，死的动物细胞会被染成蓝色，而活的动物细胞不着色，从而判断细胞是否死亡。你能解释“染色排除法”的原理吗？
活细胞的细胞膜具有控制物质进出的能力，染色剂无法进入细胞内，所以活细胞不会被染色；当细胞死亡后，细胞膜随之失去控制物质进出的能力，染色剂进入细胞，细胞被染成蓝色。根据细胞是否被染色来细胞是否具有活力。
三. 细胞的结构和功能
被动运输---单纯扩散
指一些小的脂溶性物质依靠分子运动从浓度高的一侧通过细胞膜的脂质双分子层向浓度低的一侧扩散的方式。
特点
（1）细胞膜两侧存在物质的浓度差或电位差；
（2）细胞膜对该物质有通透性。
靠这种方式进行转运的物质较少，例如：水、二氧化碳、氧气
三. 细胞的结构和功能
被动运输---易化扩散
某些物质能够依靠细胞膜上的特殊蛋白的帮助，由高浓度一侧向低浓度一侧转运的过程。
特点
(1）顺电-化学梯度进行转运，转运过程不消耗ATP；
（2）转运过程中必须有膜蛋白的帮助（介导）。
葡萄糖、氨基酸、无机离子等水溶性物质均以此种方式通过细胞膜。
三. 细胞的结构和功能
主动转运
在细胞膜上载体的帮助下，通过消耗能量，将某种物质逆浓度梯度进行转运的过程。
特点
（1）逆浓度梯度转运；
（2）耗能（ATP） 。
Na+、Ca2+ 的运输
Na泵、Ca泵
三. 细胞的结构和功能
胞吞作用
胞吐作用
是指某些物质与细胞膜接触，导致接触部位的质膜内陷以包被该物质，然后出现膜结构融合和断裂，使该物质连同包被它的质膜一起进入胞浆的过程。可分为内吞固体物质的吞噬作用和内吞液体物质的吞饮作用。
出胞与入胞相反，指某些大分子物质或颗粒从细胞排出的过程，主要见于细胞的分泌活动等。
三. 细胞的结构和功能
细胞膜以内，细胞核以外的细胞组成部分。由基质、细胞器和内含物组成。
细胞器是具有一定形态结构和执行一定功能的微小器官，包括线粒体、内质网、高尔基复合体、溶酶体、核糖体、过氧化酶体、中心体、微丝和微管。
2. 细胞质（胞浆）
三. 细胞的结构和功能
细胞的基本结构
三. 细胞的结构和功能
（1）线粒体----“能量站”
形态：在电镜下，线粒体是由内、外两层单位膜叠套而成的圆形或椭圆形小体。线粒体内含有120多种酶。
功能：可将动物细胞摄取的糖、脂肪等营养物质彻底的分解为水和二氧化碳，释放出能量，供细胞利用。
三. 细胞的结构和功能
线粒体
三. 细胞的结构和功能
（2）内质网
由单位膜构成的扁平囊状或管泡状膜性结构：粗面内质网（呈扁平囊状，膜上附着有核糖体）和滑面内质网（多呈小泡状或分支小管状，膜上无核糖体附着）。
功能：粗面内质网合成分泌蛋白；滑面内质网，据其所含的酶不同，具有不同的功能。
三. 细胞的结构和功能
粗面内质网
三. 细胞的结构和功能
（3）核糖体---合成蛋白质的基地
又称核蛋白体，呈颗粒状，主要由核糖核酸（RNA）和蛋白质构成 ：
附着核糖体：核糖体附着在内质网的外表面，主要合成抗体、消化酶等分泌蛋白；
游离核糖体：游离在细胞基质中，主要合成膜蛋白、基质蛋白等合成自身的结构蛋白。
三. 细胞的结构和功能
三. 细胞的结构和功能
三. 细胞的结构和功能
三. 细胞的结构和功能
（4）高尔基复合体 ----“加工厂”
位于细胞核附近，在光镜下，呈网状，故又被称为内网器；在电镜下，高尔基复合体被分为三部分：扁平囊泡、小泡和大泡，故被称为复合体。
功能：参与细胞内合成物质的浓缩、加工、包装，经细胞膜排出到细胞外。
高尔基复合体被称为细胞的“加工厂”。
三. 细胞的结构和功能
高尔基复合体
三. 细胞的结构和功能
高尔基复合体
三. 细胞的结构和功能
（5）溶酶体----消化器官
是由一层单位膜围成的卵圆形或圆形小体，内含磷酸酶、核酸酶、蛋白酶等水解酶。
功能：清除细胞内的残余物（退变、衰老、死亡的细胞器）和清除进入细胞内的外源性异物（病毒、细菌等）。
三. 细胞的结构和功能
溶酶体
三. 细胞的结构和功能
（1）核膜
由两层单位膜构成。核膜上有许多小孔，叫核孔。核孔是细胞核和细胞质进行物质交换的通道。
功能：包围染色体及核仁构成核内微环境，保证遗传物质的稳定性和细胞核的各种生理机能的完成。
3. 细胞核（核仁、核基质、染色质）
三. 细胞的结构和功能
细胞核与粗面内质网
三. 细胞的结构和功能
（2）核仁
是细胞核内的细胞器，一般呈圆球形，细胞核内核仁的大小变化随细胞类型而异。 主要化学成分是核糖核酸（RNA）和蛋白质。核仁是合成核糖体的场所。
3. 细胞核
（3）核基质
是指细胞核内无定形的液态基质，又叫核液。
三. 细胞的结构和功能
细胞核与粗面内质网
三. 细胞的结构和功能
（4）染色质
是指间期细胞核内能被碱性染料着色的物质。
高倍镜下呈长纤维状，由DNA、RNA、组蛋白和非组蛋白构成，含有大量的遗传信息；
控制着细胞的代谢、生长、分化和繁殖，决定着子代细胞的遗传性状。
染色体是细胞在分裂时，染色质复制加倍，发生高度螺旋化，变短变粗，形成棒状的物质。
染色质和染色体实际上是同一物质的不同功能状态。
三. 细胞的结构和功能
染色体

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