资源简介

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模块十三
其他果树生产
目录
一、种类和品种
二、结果习性
二、技术技术
学习情境二 香蕉生产
模块十三 其他果树生产
香蕉育苗
香蕉建园和定值
香蕉园管理
肥水管理
病虫害防治
花果管理
一、栽培技术
学习情境二 香蕉生产
香蕉育苗
香蕉建园和定值
香蕉园管理
肥水管理
病虫害防治
花果管理
二、香蕉生产技术
学习情境二 香蕉生产
1. 育苗
香蕉育苗方式有种子繁殖（杂交育苗）、吸芽、球茎切块繁殖种苗、组织培养和快速繁殖的技术来繁殖种苗。
采用组织培养技术，可以在比较短的时间内，繁殖出大批量的无病、种质纯正，规格齐一的健康壮苗，并能保持原品种的优良性状。
学习情境二 香蕉生产
快速繁殖技术是将良种的吸芽种植在育苗地内，经过加强管理，促进其快速生长，待植株进入营养生长旺盛期，即用锋利尖刀刺死球茎中央的生长点，中止香蕉花芽分化，由于球茎生长点受到抑制，从而促使球茎发生更多的吸芽。
据观察未开花结果的植株，球茎发芽率高，而结果的植株，球茎发芽率较低。采用快速繁殖方法可使球茎繁殖10个以上的吸芽。
学习情境二 香蕉生产
（1）吸芽繁殖法
育苗母本园选择
园内品种优良、纯一；
园内植株生长健壮、均匀，不超过第三造蕉；
园内无危险性病虫害或发病率低于3%，发病率达4~5%时，应离病株10m以外选健株；
育苗园远离旧蕉园，本园和四周不种植葫芦科、茄科、十字花科、玉米和桃等作物。
根据定植时间确定合理类型的吸芽
学习情境二 香蕉生产
c.吸芽苗培育
春植：2-4月定植，缕衣芽或早红笋；
夏植：5-7月定植，上一年秋抽生的过冬缕衣芽。
秋植：8-10月，当年春植园或宿根园在6-7月间抽 生的2-4路角笋,不采用大叶芽、过底芽和还魂芽等。
学习情境二 香蕉生产
加强育苗母本园的田间管理
比不育苗园增施2~3次肥料，使健壮母株；
单株可抽生10多个吸芽，应及时留芽和去芽；
病虫害防治：及时喷药、挖除病株、清理残株和清耕除草等。
干旱时及时灌溉。
种苗选择
依据各类芽的特征、特性进行选择。
健壮吸芽苗标准：球茎粗大；假茎塔形向上变尖；分株伤口小；春植宜幼小吸芽，苗高30 cm 和12 片叶以上；夏秋植宜老壮苗，高70cm和18叶以上。
学习情境二 香蕉生产
缕衣芽
红笋
隔山飞
大叶芽
角笋
a 头路芽
b 后八字芽
c 前八字芽
d 三四五路芽
学习情境二 香蕉生产
（2）球茎切块繁殖法
将地下球茎切成若干块，每块上留一粗壮芽眼
并在苗圃地内培育成植株的育苗法，其生长与
产量与缕衣芽苗相当。能在短期内培育大量芽
苗。
地下球茎应选择未开花结果植株的，发芽率可达60-70%；若选择已开花结果植株的，则发芽率极低，仅15%以下。切块时间为11月至翌年1月，此时球茎切块发芽率高，且5-6月苗高 40-50 cm，适合移栽，与缕衣芽苗同时结果。
方法：
挖起球茎，依球径大小切成120-200g块若干；
学习情境二 香蕉生产
每块含芽眼，切口涂上草木灰或喷0.1%甲基
托布津防腐；
整地作畦，按照 15-20 cm株行距将切块平放
在畦上，芽眼朝上，覆土盖草；
切块芽眼萌发和生根时，追施2-3次稀薄腐熟
水肥（尿:水=1:10）；
清耕除草，加强病虫害防治。
学习情境二 香蕉生产
(3)香蕉组胚苗生产技术
学习情境二 香蕉生产
a .组胚苗种源与外植体准备
种源来自严密隔离的种质资源圃或栽培条件优越的生产园；植株无任何检疫对象、生长健壮、高产、优质、吸芽饱满；
小心将吸芽与母株分离，带回组培室备用；剥离吸芽假茎上部分叶鞘，切下茎尖 2-3 cm并对茎尖消毒（95%酒精洗涤15s, 再用0.1%升汞浸泡20min 或1.5%次氯酸钠盐溶液浸泡20min，最后用无菌水冲洗5min）；在超净工作台上继续剥离茎尖叶鞘，直至露出钟形分生组织；分生组织带1-3个圆锥形叶原基切下约0.2cm。
学习情境二 香蕉生产
b.香蕉外植体培养及增殖培养
培养基制备：推荐以MS为基础，外加6-BA5mg/L和AD10mg/L，pH5.8，卡拉胶固化；
培养基营养元素不同， 不定芽发生特点也不同；6-BA和AD浓度过高均抑制不定芽发生；
外植体培养20-30天后，转入到增殖培养基上促生更多不定芽， 适合继代培养的增值培养基为：MS+6-BA2-5mg/L+NAA或IBA0.1-1.0mg/L+AD5-12mg/L。温度25-30℃和一定光照条件如1000lux、12h/d。
生根培养:当外植体芽达到一定数量时需将其转入到加有 1-3 g/L 活性炭的生根培养基中培养，为1/2MS+(KT+6-BA)各0.1mg/L，在适宜的温度和光照下培养，促其长出根、茎、叶。
具体品种和不同时期吸芽等的最宜培养基、
培养的光、温条件需要在上述基本技术基础
上优化，具体还可以查阅大量文献和案例。
组培瓶苗培育成功后，需经历大棚栽培锻炼以
便逐渐适应大田环境的过程，为组培苗假植。
组培大棚的质量直接关乎组胚苗假植效果。
c.炼苗与假植
学习情境二 香蕉生产
学习情境二 香蕉生产
炼苗：组培瓶苗放在大棚中锻炼10天左右。
苗床准备：宽1-1.5m，形状如蔬菜苗畦，培养基质包括蘑菇渣、谷糠、红泥、粗河沙、蛭石和椰糠等。育苗杯准备：口径×高度=9cm×10cm 或 12cm×10cm的厚2C育苗袋育苗杯、10cm营养杯，杯内培养基质可选用上述材料，可添加晒白的山地底层红泥、 0.4-0.6% 有机肥或生物肥作基肥；培养基质等充分混合后装杯，杯表面撒一层粗砂防治板结。
务必保证培养基质材料不带病菌（旧蕉园土和附近塘泥不宜）。
学习情境二 香蕉生产
大棚内外喷布杀虫、菌剂和清除周边杂草。苗床淋透水。
假植
春植苗10月至翌年2月上杯，2-4月6-12叶龄
出圃；秋植苗6-7月上杯，8-9月8叶龄出圃；
夏季按50天、冬季按80天推算出圃时间。
打孔或开沟将壮苗定植于营养袋，弱苗在苗
床假植，根入土即可，剪除下部多余根系。
定植完毕施足定根水，密封大棚，弥雾保湿使RH100%，保湿一周。
学习情境二 香蕉生产
假植苗管理
水分：假植阶段对水分敏感，缺水干枯和生
长缓慢，积水则烂根烂头和死苗，水分管理
不善直接影响假植成苗率。定植后每隔2-3天
淋1次水，定植后7天内棚内保湿95%，袋面
沙应干湿交替或上干下湿；小苗出圃前2-3天
控水炼苗。
温度：最适温度28~30℃，夏季高温时通风、
室内外喷水降温；冬季寒流来袭则密封大棚
或电热取暖（不得用排放一氧化碳、二氧化
硫的燃料取暖）；高湿下可耐45℃高温。
学习情境二 香蕉生产
施肥：组胚苗前期生长量小，培养基质营养
足以维持生理需要，长出 2 片新叶后，每周
叶面喷肥如 0.1~0.3%的磷酸二氢钾、绿旺、
高钾型叶面肥及复合肥等。
病虫害防治：勤检查新叶虫害，及时化学防
治；短时间通风换气，降低湿度和配合使用
杀菌剂防治病害。假植前病虫害防治如前述
在装袋前向苗床施少量呋喃丹。特丁磷等杀
灭地下害虫。
学习情境二 香蕉生产
学习情境二 香蕉生产
学习情境二 香蕉生产
蕉园建在交通方便、避风向阳，小气候中霜冻不重、地势开阔、土壤无污染、土质疏松、土壤肥沃、有机质含量高、土层深厚、保水保肥力强、排灌方便、地下水位较低的地方建蕉园。
2.香蕉建园和定植
学习情境二 香蕉生产
整地 施基肥坡园地种蕉须开沟种植，沟深约30 cm左右；水田种蕉要起畦种植，较好的做法有双畦植法，即每两行香蕉开挖一条排水沟，沟宽约30～40 cm。香蕉种在畦上，以后结合培土逐渐加深排水沟以降低地下水位。此外，水田香蕉要设计安排好排水系统，如环田沟、总排水沟等。
学习情境二 香蕉生产
施基肥
高产香蕉一定要施足基肥，以利蕉苗早生快发。基肥可用科利隆（15-15-15 60公斤/亩。有机肥可用农家土杂肥、牛粪、鸡粪、豆饼等。每亩可以施用1000～2000公斤充分腐熟的有机肥。同时要施药防线虫。
学习情境二 香蕉生产
定植
种苗采用组培苗，组培苗苗相整齐，生长期一致。7 ～ 9片叶，茎粗壮，无病害。春蕉一般3月至4月下旬种植,次年3～5月收获；夏蕉5月中下旬至6月上中旬种植,次年4～6月收获;秋蕉以9月中旬至10月中旬种植为宜。种植密度起畦后双行种植，中高品种一般用2.3×2.7m（每亩107株）或2×2.7m（每亩125株）较为适宜。
学习情境二 香蕉生产
矮杆品种密植，每亩140株。将炼好的蕉苗托住袋底，撕开营养袋，用小锄挖开小穴，轻放穴中，盖土轻压，盖土高出袋土约2～3 cm为宜。种植时要避免将营养土损坏松散。盖土后浇灌定根水，第一次灌水要以小水多垄浇灌，避免冲苗淹苗。定植后灌水要及时，原则上当天种苗当天灌水，并且次日再浇水一遍，以保成活。将约5%的植苗换成大营养袋苗，以便补苗用。
学习情境二 香蕉生产
蕉园前、中期管理高产蕉园管理目标为：蕉苗成活率高，蕉苗早生快长，蕉园杂草少，香蕉病虫害少，生长平衡。香蕉植后约5个月开始抽蕾，开始收获至收获结束不超过2个月。
定植后前5个月的生产管理即前、中期生产管理。前、中期香蕉生产管理的主要目标是保证全苗，调节平衡生长，主要内容有：灌水、追肥、补苗、除草、松土、防治病虫害等。
3.香蕉园管理
学习情境二 香蕉生产
定植以后再隔7天或在大雨过后巡查一次，发现有病苗、死苗必须及时挖除后再补种，弱苗可在距植株20 cm左右再补种一株，保证全苗和齐苗。
学习情境二 香蕉生产
a.苗期施肥
香蕉施肥必须贯彻勤施薄施、重点时期重施的原则。
定植后7-10天，在叶片滴水线开环状浅沟，每亩追施高氮高钾型复合肥或者科利隆平衡肥（15-15-15）13—20斤或（16-16-16）12-18斤。
4.肥水管理
学习情境二 香蕉生产
定植后1个月开环状浅沟，每亩追施高氮高钾型复合肥或科利隆复合肥（15-15-15）20～26公斤。
定植后2个月再次开环状浅沟，每亩追施科利隆复合肥（16-16-16）31-37公斤。该产品含硝 态氮 ，不含缩二脲对作物安全，肥效好。
学习情境二 香蕉生产
2.营养生长期
香蕉18-30片叶时，需肥量明显增多，但一次施用化肥太多也会伤根。应每20天左右每株施生态有机复合肥0.4公斤、氯化钾0.2公斤或多元复合肥0.4-0.5公斤、氯化钾0.1公斤、麸肥0.5公斤。沿香蕉滴水线开圆形浅沟施后淋水，下同。若发现香蕉长势欠佳，应即喷施富含有机质的叶面肥1-3次，以促进生长。水分管理原则：湿润而不渍积。
学习情境二 香蕉生产
b.生长中后期施肥
香蕉长至23~24、27~28片叶时，分别追施两次肥料，每次每亩追施高氮高钾型科利隆复合肥（15-5-21）42~50公斤，在离蕉头40-60厘米处挖3个穴，施肥后覆土、淋水。
学习情境二 香蕉生产
此期（30～40叶）香蕉需肥量最大，每隔20天每株每次施科利隆或惠州巨能复合肥（16-16-16）0.6-1.25公斤雨后或灌水后撒施，保持土壤湿润，遇旱时及时淋、灌水。此期果树对肥料需求量较大，在南方该时期雨水较多，复合肥利用率不是很高。可以根据此特点增施绿色中迅产品“开心果1号”（20-20-20+TE）3-5kg/亩进行浇施或滴灌。
c.孕蕾期肥水管理
学习情境二 香蕉生产
此期果果树对钾肥的需求量较大，可以施用科利隆高钾（15-5-21）（14-8-26）每亩约50kg追肥同时配合速效高钾水溶肥进行追肥。可“开心果3号”15-10-30+TE或“开心果4号”9-12-40+TE每亩3-5kg，7～10天施肥一次。进行根外追肥到采收。
d.果实发育和成熟期
学习情境二 香蕉生产
a.香蕉束顶病
香蕉束顶病，是香蕉的毁灭性病害。
症状：是植株矮化，新生叶窄、短、硬、直，脆、成束状，叶脉有“青筋”。病株分蘖、丛生。根头红紫色，根系腐烂或变为紫色，难发新根。常不抽蕾开花。
防治：20%吡虫啉、20%天猛乳油、44%专蛀乳油、16%虫线清乳油。于每年的2～5月份每隔7～ 10天进行一次叶面喷施。
5.病虫害防治
学习情境二 香蕉生产
症状：全株性病害。病株叶片现褪绿黄色条纹，呈典型花叶斑驳状，多不能结果，即使结实也难长成正常蕉果。
防治：定期喷洒杀蚜虫剂，消灭传播媒介。10%吡虫啉、50%抗蚜威、2.5%氯氟氰菊酯、2.5%溴氰菊酯。铲除病株，集中销毁。
b.香蕉花叶心腐病
学习情境二 香蕉生产
病症：下部叶片由叶缘向中脉黄化。此病状有时呈明显缺钾状，特别是干冷季节。冬季温度降到15摄氏度以下时也会有叶片黄化的症状。有些整片叶比较均匀黄化，有些绿叶与黄叶部分区分明显。叶片黄化后叶柄基部软折凋萎，接着其他叶片相继下垂，色泽由鲜黄变为暗黄，最后干枯呈裙状。也有病株叶片在一周左右突然全部均匀黄化，然后干枯。
c.香蕉镰刀菌枯萎病（黄叶病）
学习情境二 香蕉生产
学习情境二 香蕉生产
1.从无病区引进组培苗，抗病品种。
2. 挖除病株并用专用土壤消毒剂斯美地80倍液浇淋，撒施石灰覆盖农膜消毒，周围病株用福尔马林20-50倍液淋施土壤消毒，也可在植穴施石灰、土壤消毒剂进行消毒。
防治方法：
学习情境二 香蕉生产
症状 ：主要危害果实，在成熟果实的果柄和表皮上出现褐色圆形小斑点，逐渐扩展并相互连结成不规则形的大斑点，2～3天内整个果实变黑腐烂，病部上着生许多粉红色粘状物。未成熟的果实其病斑明显凹陷。外缘呈水渍状，中部常纵裂，露出果肉。果柄和果轴上的病斑为不规则形，严重时变黑干缩或腐烂，表面着生许多红色小点，即病原物。
d.香蕉炭疽病
防治方法：1.做好排水，晴天采收。
2.药剂选用：50％多菌灵、70％甲基托布津。
学习情境二 香蕉生产
症状 ：危害叶片及蕉果。叶面近叶脉处密生或大或小的小黑斑，其上散生针头大的小黑粒，手摸粗糙感明显。
蕉果青果期就可受害，其症状与叶片相同，严重时果面密生“雀斑状”黑斑，斑中部组织下陷腐烂，手摸亦质感粗糙。严重时致叶片枯干，病果外观受损，不耐贮运，产量和果实品级降低。
e.香蕉黑星病
学习情境二 香蕉生产
学习情境二 香蕉生产
防治：在抽蕾后苞片未打开前连续喷药2～3次，视病情和天气隔7～15天1次。喷果叶为主，药剂可用75％百菌清+70％甲基托布津可湿性粉剂(1∶1)1000倍液。可用我公司 43%戊唑醇SC（果叶清）主要用于预防和治疗香蕉叶斑病、黑星病、用于抽蕾前期。
学习情境二 香蕉生产
危害：香蕉交脉蚜以口器刺入植株幼嫩组织内，吸食汁液，主要传播香蕉束顶病、花叶心腐病等病毒病，危害性很大。4～5月和8～11
月发生较严重。一般雨水较少的年份蚜虫发生多，而雨水多的年份则发生较少。交脉蚜有趋黄性和趋阴性，长势差的植株发生较多，对香蕉尤其是矮秆香蕉危害多，而对大蕉、粉蕉和龙芽蕉危害较少。
f.香蕉交脉蚜
学习情境二 香蕉生产
防治:
定期检查蕉园内蚜虫的发生情况，及时挖除感染束顶病或花叶心腐病的植株和用药物进行处理。5月和9月是该虫的发生高峰期，因此在3～5月和8～11月需加强喷药防治。
推荐药剂：辟蚜雾、抗蚜威、溴氰菊酯、鱼藤酮、氯氰菊酯、吡虫啉、扑虱灵等。
学习情境二 香蕉生产
危害：幼虫蛀食球茎和假茎，蛀道纵横交错，影响植株生长，叶片枯卷，易招风折和诱发茎腐，甚至整株枯死。
g.香蕉假茎象鼻虫
学习情境二 香蕉生产
防治
(1)做好清园工作；
(2)穴施5％辛硫磷3～5克／株，注射(40.7％毒死蜱或50％辛硫磷乳油l 000倍液，于1.5米高假茎偏中髓6厘米处注入，150毫升药液／株)、淋喷(40.7%毒死蜱700倍液喷假茎基部自上端叶柄淋施)、假茎涂或包裹药浆等法施药。
学习情境二 香蕉生产
成虫和若虫群栖于香蕉叶片背面刺吸为 害被害部呈许多褐黑色小斑点，而在叶片正面呈现花白色斑点，叶片早衰枯萎。有报道还能传播病毒病
h.香蕉冠网蝽
学习情境二 香蕉生产
学习情境二 香蕉生产
防治
人工防治 经常检查香蕉园，及时摘除受害严重的叶片。集中烧毁或埋入士中。化学防治防治方法 。
化学防治 10%联苯菊酯、 发生为害初期，可用下列药剂喷施叶背：90％晶体敌百虫800～1000倍液；48％毒死蜱乳油1000～1500倍液；50％马拉硫磷乳油1000～1500倍液；20％三唑磷乳油1000～2000倍液。
学习情境二 香蕉生产
a.较蕾、断蕾和疏果
校蕾：花蕾抽出，伸长。叶片、叶柄阻碍花蕾正常下垂和果实生长的应适当调整花蕾或叶片。
断蕾：当花蕾雌花开花达到预期梳数（一般7-9梳）时断去花蕾。断蕾宜在晴天下午进行。
5.香蕉花果管理
学习情境二 香蕉生产
疏果：断蕾时把畸形蕉等切除。每把控制果指数20－28条。过多宜在断蕾前疏除，最未梳留只一果。断蕾和疏果宜在晴天下午进行，减少蕉乳流量，伤口愈合快。每株留梳数多少由季节及植物的青叶数而定。青叶多可多留。

学习情境二 香蕉生产
香蕉易黑心病，炭疽病，花蓟马等的危害。断蕾后，喷药防治，当果指向上翻卷时用蓝色塑料袋套住。果穗套袋可提高果指质量，促进果实发育，提早采收，避免后期用药，起防病、防寒、保温、增产作用。
b.套袋
学习情境二 香蕉生产
套袋前先喷一次杀菌剂，当阳面内套珍珠纸或报纸。套袋后经常检查蕉果生长情况及病害情况
学习情境二 香蕉生产
适时采收，当香蕉达到七至八成熟度时便要采收，香蕉果皮极易受到机械损伤，果皮受伤后不但不易储运，而且催熟后变黑色，严重影响蕉果的外观和品质。因此整个采收和运输过程中均不能有任何机械伤害。采收时可采取轻砍轻放加垫护、就地脱梳和就地加工的办法。
采
收
学习情境二 香蕉生产
香蕉树在结过一次果之后，便不再具有继续结果的能力，因此要繁殖下一代香蕉，只能靠母株发出的吸芽培育新的植株。
选择合适的吸芽关系到香蕉树上下代的产量。香蕉种植技术的定芽原则是一般要留通风透光调教较好和较粗壮的“八”字芽，避免留大叶芽、坑边芽和果穗垂直部位的芽。
c.采收后管理
学习情境二 香蕉生产

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